Gvava: kas tas par augli, derīgās īpašības un kontrindikācijas

Pirmo reizi ieraugot gvavu, cilvēki varētu domāt, ka tā ir kāda reta bumbieru vai ābolu šķirne, bet tas ir tikai no pirmā acu uzmetiena. Tai ir savs unikāls garša un mīkstuma veids. Kas tad tas par brīnišķīgu augli? Ar ko tas ir noderīgs veselībai, un ar ko var nodarīt kaitējumu? Lasām tālāk.

Kas ir gvava un kur tā aug

Gvava ir tāda paša nosaukuma auga auglis, kas pieder pie mirtu dzimtas. Koks ir mūžzals un izturīgs pret ilgstošiem sausumiem. Tas zied pāris reizes gadā un dod ļoti lielu ražu.

Pirmās liecības par gvavu parādījās jau viduslaikos. Auglis tika atrasts Peru, un vēlāk tas kļuva plaši izplatīts Āfrikas, Āzijas valstīs un Amerikas Savienoto Valstu dienvidos. Krievijā gvava tiek piegādāta no Taizemes, kur tā arī ir ļoti pazīstams un populārs auglis.

Pastāv vairāk nekā 100 gvavas šķirņu. Augļi nedaudz atgādina ābolus un sver ap 100 g. Augļa garums var variēties līdz 15 cm. Gvavas virsma ir dažādu toņu – no bāli zaļas līdz spilgti aveņu krāsai.

Augļu miza, neskatoties uz izskatu, ir diezgan plāna. Mīkstuma krāsa ir ļoti daudzveidīga: tā var būt spilgti dzeltena, aveņu, ķiršu un persiku krāsā. Iekšpusē ir ļoti daudz mazu un cietu sēkliņu, kuru skaits sasniedz 500, bet var atrast pilnīgi bezsēklu šķirnes.

Sastāvs un kaloriju saturs

Gvava ir ideāli piemērota svara zaudētājiem. Svaiga augļa kaloriju saturs ir aptuveni 68 kcal. Turklāt tajā ir (g):

• olbaltumvielas – 2,75;
• ogļhidrāti – 10;
• tauki – 1.

Ar mērenu lietošanu gvava palīdzēs zaudēt svaru. Galvenais – nepārspīlēt. Pieaudzis cilvēks var apēst līdz 4 nobriedušiem augļiem bez kaitējuma organismam.

Gvava ir ārkārtīgi bagāta ar vitamīniem un minerālvielām:

1. Minerālvielas (uz 1 augli): 235 mg vara, 420 mg kālija, daudz dzelzs, nātrija un cinka.
2. Lapas un augļi ir ļoti bagāti ar pektīnu, taukskābēm un ēteriskajām eļļām.
3. A, B, C (lielākos daudzumos nekā citrusaugļos), E, K grupas vitamīni un daudzi citi.

Augļa neatkārtojamais aromāts ir karbonilgrupu savienojumu nopelns.

Gvavas augļa derīgās īpašības

Vispārējais ieguvums

1. Gvavā ir vairāk C vitamīna nekā jebkuros citos produktos. Ar to tā ir pārspējusi pat citrusaugļus. C vitamīns ir nepieciešams pieaugušajiem un bērniem katru dienu. Tas palīdz attīstīt imunitāti un atjaunot spēkus pēc fiziskas un garīgas slodzes.
2. Kālijs un C vitamīns kopā veicina sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšanu un palīdz cīnīties ar slimībām. Regulāra gvajas lietošana palīdzēs normalizēt sirds ritmu, uzlabot miokarda barošanu un padarīt asinsvadus elastīgākus.
3. Auga lapas izmanto brūču un griezumu ārstēšanai, zobu sāpju mazināšanai un saaukstēšanās simptomu atvieglošanai. Gvajas lapu tēja palīdz stiprināt zobus, dziedēt čūlas mutes dobumā un novērst smaganu asiņošanu. Lapu un augļu maisījums palīdz pret caureju un veicina kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanu.
4. Gvaja ir labvēlīga zarnām un kuņģim, pateicoties šķiedrvielām. Auglis palīdz piesātināt organismu un dot tam enerģijas lādiņu uz visu dienu.
5. Viens gvajas auglis, apēsts pirms gulētiešanas, ļaus visu nakti cieši gulēt, un, no rīta pamostoties, justies vienkārši lieliski.
6. Augļa mīkstums satur milzīgu daudzumu tiamīna, kam ir svarīga loma nervu sistēmas normālā darbībā, bet pektīns veicina gremošanas uzlabošanos un zarnu darba atjaunošanos.
7. Sarkanie gvajas augļi ir bagāti ar beta-karotīnu, kas aktīvi piedalās vielmaiņas procesā. Tas palīdzēs cilvēkiem ar ēšanas traucējumiem atjaunot organisma darbību.
8. Diabēta gadījumā gvaja, pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam, palīdz regulēt glikozes uzsūkšanos organismā. Auglis veicina 2. tipa diabēta profilaksi.
9. Tāds A vitamīna avots kā gvaja spēs palēnināt acu kataraktas, dzeltenā plankuma deģenerācijas attīstību un kopumā uzlabot acu veselības stāvokli.
10. Vissvarīgākā un nozīmīgākā gvajas īpašība ir tās spēja kavēt vēža audzēju šūnu augšanu un metastāzes. Zinātnisko institūtu pētījumi ir pierādījuši, ka gvaja pozitīvi ietekmē prostatas un piena dziedzeru onkoloģiju, kā arī mutes dobuma vēža ārstēšanu. Auga lapu eļļa novērš vēža šūnu vairošanos un bieži tiek izmantota tautas medicīnā.
11. Varš, kas atrodas gvajā, stimulē vairogdziedzera darbību, regulē vielmaiņu un kontrolē hormonu ražošanu un uzsūkšanos organismā.
12. Gvajas sēklas palīdz aizcietējumu ārstēšanā, jo tās ir lielisks caurejas līdzeklis.
13. Saaukstēšanās slimību gadījumā zaļo augļu sula un auga lapu tēja palīdz mazināt klepu un palēnināt mikrobu aktivitāti. Tomēr slimību laikā nevajadzētu ēst gatavus augļus, jo tas var tikai pasliktināt situāciju.

Sievietēm

Gvajas lietošana palīdz sievietēm sasniegt atjaunošanās efektu un saglabāt iegūto rezultātu, pateicoties augļu struktūrā esošajām aminoskābēm un vitamīniem. Augļu tēja un paši augļi ir lielisks līdzeklis menstruālā cikla atjaunošanai.

Vīriešiem

Gvajas augļu lietošana pārtikā ļaus atbrīvoties no biežiem krampjiem, stiprināt asinsvadu sieniņas un samazināt holesterīna līmeni asinīs. Tas viss veicinās sirds un asinsvadu sistēmas labu darbību, kas ir lieliskas potences atslēga.

Grūtniecības laikā

Gvavas augļos ir milzīgs daudzums grūtniecības laikā nepieciešamās folijskābes. Tā ietekmē grūtnieču vispārējo stāvokli, veicina pareizu augļa attīstību un samazina slimību rašanās riskus.

Zīdīšanas periodā

Barojošo māšu uzturā noteikti jāiekļauj augļi. Lielais vitamīnu un minerālvielu daudzums, kas atrodams augļos, padara gvavu par ideālu palīgu māšu imūnsistēmai. Tomēr augļi jālieto uzmanīgi, un vislabāk iepriekš konsultēties ar ārstējošo ārstu.

Bērniem

Gvavā esošie vitamīni veicina bērnu garīgo attīstību, stiprina viņu organismu un palīdz cīnīties ar saaukstēšanās slimībām.

Svara samazināšanai

Gvava ir ideāli piemērota uzturam diētas laikā. Zems kaloriju saturs un augsta uzturvērtība – īsts atradums tievētājiem. Augļiem nav kontrindikāciju, un patīkamā saldenā garša palīdzēs atvairīt tieksmi pēc kaitīgiem produktiem.

Vai gvavas sula ir noderīga

Gvavas sula tiek izmantota dažādu ēdienu, sīrupu un dzērienu pagatavošanai. Bet kādas ir tās derīgās īpašības? Vai to var lietot tīrā veidā?

1. Gvavas sulai piemīt lieliskas baktericīdas īpašības. Auglis satur vielas, kas aktīvi cīnās ar kaitīgām baktērijām un vīrusiem, kā arī palīdz izvadīt no cilvēka organisma kaitīgos toksīnus.
2. Dabīgā sula ir lielisks palīgs svara zaudēšanā. Lielais šķiedrvielu saturs ļauj izvadīt taukus no organisma, vienlaikus to piesātinot un dodot spēka un enerģijas rezerves. Lai gūtu panākumus, kopā ar sulas lietošanu ir svarīgi veikt fiziskās aktivitātes.
3. Cukura diabēta 2. tipa slimnieki var dzert gvavas sulu, nekaitējot organismam. Tā palīdz glikozei pareizi uzsūkties asinīs un tādējādi samazina tās līmeni. Sulu pirms lietošanas ieteicams atšķaidīt ar ūdeni.
4. Gvavas sula palīdz apturēt onkoloģisko slimību un vēža audzēju attīstību, pateicoties augstajam likopēna saturam, kas ir spēcīgs antioksidants un veicina kaitīgo brīvo radikāļu izvadīšanu no organisma. Šie radikāļi izraisa vēzi.
5. Gripu var izārstēt arī, lietojot gvavas sulu. Lielais vitamīnu daudzums palīdz imunitātei atjaunoties un veicina ātrāku atveseļošanos.
6. Gvavas sula, tāpat kā augļi un sīrups, palīdz uzlabot ādas stāvokli un atbrīvoties no grumbām, pūtītēm un melnajiem punktiem. Tā savelk ādu un muskuļus, pateicoties savām savelkošajām īpašībām.

Gvavas sīrupa ieguvumi

Gvavas sīrups ir ļoti patīkams pēc smaržas un lielisks pēc garšas tropisks gardums. To mīl gan pieaugušie, gan bērni. Sīrupu ražo no gvavas sulas ar rozā mīkstumu. Tas ir ieguvis milzīgu izplatību kulinārijā, bet retais zina, ka tas sniedz milzīgu labumu arī slimību ārstēšanā.

Pat pēc ilgstošas termiskās apstrādes vitamīni un minerālvielas nekur nepazūd. Gvavu sīrupa veidā aktīvi izmanto saaukstēšanās slimību un klepus ārstēšanai. Tajā ir liels daudzums derīgo skābju ēteru, kā arī arabinozes.

Gvajāves sīrupa un augļu lietošana samazina hronisku slimību attīstības riskus. Gvajāves sīrups nogalina mikrobus un mazina sāpes, samazinot kakla spazmas. Pēc pāris dienām no lietošanas sākuma saaukstēšanās sāk atkāpties.

Arī gvajāves lapu novārījums palīdz pret stipru klepu, un ar to ir ārkārtīgi lietderīgi skalot kaklu dezinficēšanai. No šādām lapām gatavota tēja bagātina organismu ar vitamīniem. Ja to dzer pirms gulētiešanas, var ievērojami samazināt slimību attīstības risku un palīdzēt organismam atgūties, ja tas jau ir inficēts.

Gvajāvei praktiski nav kontrindikāciju un blakusefektu, tāpēc no tās gatavotu sīrupu atļauts dzert pat grūtniecības un zīdīšanas laikā, kā arī to var dot bērniem no 3 gadu vecuma saaukstēšanās slimību ārstēšanai.

Sīrupa ikdienas lietošana palīdz uzlabot ādas stāvokli, atbrīvo no mīmikas grumbām, piešķir kopēju tonusu. Dzerienā esošie vitamīni palēnina ādas novecošanos.

Pārmērīga sīrupa lietošana var izraisīt caureju un kuņģa darbības traucējumus, tāpēc pārspīlēt arī nav vērts.

Izmantošana tautas medicīnā

Gvajāve netiek izmantota oficiālajā medicīnā, taču tas nenozīmē, ka tai nav nekādu derīgu īpašību.

1. Augļi ir ļoti vērtīgs pārtikas produkts, kas normalizē gremošanu un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Gvajāve palīdz paaugstināt vispārējo ķermeņa tonusu, stiprina limfātisko sistēmu.
2. Tanīni, kas ietilpst gvajāves augļu sastāvā, veicina fiksējošā efekta uzturēšanu, tāpēc tos var lietot gremošanas traucējumu gadījumā. Augļi atvieglo elpošanu, šķidrinot un izvadot krēpas no bronhiem.
3. Gvajāve plaši tiek izmantota tautas medicīnā. Piemēram, gvajāves eļļu izmanto aromterapijas veikšanai, jo tai piemīt spēcīgs antimikrobs efekts.
4. Tautas dziednieki izmanto burtiski visas gvajāves koka daļas, sākot no augļiem līdz pat mizai un lapām. Augļu novārījumi atbalsta organismu, palīdz pazemināt drudzi un ārstē ādas slimības.
5. Brazīlieši izmanto gvajāvi caurejas ārstēšanai, panamieši ārstē astmu, bronhu slimības, dažādu veidu pneimoniju un saaukstēšanos. Austrumindijā ar gvajāvi ārstē epilepsijas lēkmes un krampjus, bet Filipīnās ar to atvieglo sirds un asinsvadu slimības.
6. Gvajāves tēja spēj atvieglot reiboņus, izārstēt kuņģa un zarnu darbības traucējumus, palīdz pret dizentēriju un labvēlīgi ietekmē menstruālā cikla atjaunošanos.
7. Samaļtās gvajāves lapas un sula ārstē atvērtas svaigas un strutojošas brūces. Auga lapu košļāšana mazina zobu sāpes, atjauno smaganas.

Kaitējums un kontrindikācijas

Gvajāve cilvēka organismam sniedz vienkārši neiedomājamu palīdzību, augļus atļauts ēst pat grūtniecēm. Bet, tāpat kā jebkuram citam produktam, tai ir vairākas kontrindikācijas:

1. Gvajāves kaitīgums var izpausties tās pārmērīgas lietošanas gadījumā. Tā var izraisīt caureju un kuņģa darbības traucējumus.
2. Dažiem cilvēkiem var būt individuāla nepanesība, kas izpaužas ar alerģisku reakciju parādīšanos.
3. Neskatoties uz labumu diabēta ārstēšanā, tomēr jums nevajadzētu lietot gvajavu lielos daudzumos, jo tā joprojām ir fruktozes avots.
4. Ja jums ir slimas nieres un tendence veidoties akmeņiem, jūs nedrīkstat ēst negatavus gvajavas augļus.
5. Ja esat saaukstējies, jums nevajadzētu ēst sarkanos saldos augļus, lai nepasliktinātu stāvokli, jo mikrobi saldā vidē vairojas ātrāk.

Jums gvajavu vislabāk ēst pēc tam, kad to esat nomizojuši un rūpīgi izmazgājuši, jo miza var saturēt toksīnus, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku. Toksīni rodas ķīmiskās apstrādes dēļ, ko veic pirms augļu transportēšanas lielos attālumos, lai saglabātu svaigumu.

Eiropas valstu iedzīvotāji nav pieraduši pie tropiskajiem augļiem, tāpēc nepieradušais organisms var vienkārši nepieņemt ļoti lielu gvajavas daudzumu.

Jums ir svarīgi ēst augļus uzmanīgi, jo cietās sēkliņas var sabojāt zobu emalju vai pat salauzt vai atšķelt zobu.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Gvajava ir diezgan neprasīga uzglabāšanā. Svaigu to var iegādāties diezgan lēti no ielu tirgotājiem Taizemē, tomēr Krievijā šis auglis arī vairs nav retums. To ir ļoti vienkārši izvēlēties, sekojot šādiem ieteikumiem:

1. Augļiem jābūt gludiem pēc izskata, ar vienmērīgu dzeltenīgu krāsu bez plankumiem.
2. Pēc taustes augļi ir blīvi, bet ne cieti, ar nedaudz mīkstu struktūru.
3. Gvajava smaržo pēc nobriedušām sulīgām zemenēm un muskusa vienlaikus.
4. Spilgta, bet svaiga smarža; gvajava bez smaržas, visticamāk, ir pārgatavojusies.
5. Pārgatavojušos augļus var viegli atpazīt pēc brūniem plankumiem un pārlieku mīkstas mīkstuma.
6. Negatavi augļi ir ļoti cieti un skābi, tos var ēst tikai ar cukuru, sāli vai pipariem, kā to dara Āzijas iedzīvotāji.
7. Nobriedušiem augļiem ir ļoti irdena, mīksta un patīkama garšas mīkstums.
8. Ja ir iespēja, vislabāk ir ēst svaigi noplūktu gvajavu.

Tropiskie augļi jāuzglabā plastmasas traukos vai celofāna maisiņos temperatūrā no 8°C līdz trim nedēļām. Gaisa temperatūras paaugstināšanās samazina uzglabāšanas laiku!

Pārdzesēšana vai augļu atrašanās saulē var izraisīt šādu parādīšanos:

augļu sēnīšu slimības;

saules apdegumi uz virsmas;

izbalējuši plankumi.

Istabas temperatūrā augļus var uzglabāt dažas dienas, pēc tam tie sāk bojāties. Ilgākai uzglabāšanai gvajavu var sasaldēt, un tā nezaudēs savas derīgās īpašības.

Kā pareizi ēst gvavu

Gvajavu tradicionāli pieņemts ēst neapstrādātu. Svaigiem augļiem ir patīkama garša. Mīkstumam ir cukurota konsistence, kas piemērota ēdienu, dzērienu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

Āzijas valstīs gvajava ir kaut kas ikdienišķs, tāpat kā mums āboli. Visnobriedušākajiem augļiem ir minimāls skābju daudzums, irdena mīkstums un patīkama smarža. Negatavus augļus nevajadzētu ēst, lai nekaitētu nierēm. Svaigu sagrieztu gvajavas gabaliņus pievieno salātiem, pasniedz atsevišķi kā patstāvīgu ēdienu vai desertu.

Dažiem nepatīk augļa smarža, tāpēc tos vāra. Sautēta gvava bez sēklām ir viens no populārākajiem ēdieniem Dienvidamerikā. Veikalos bieži var atrast konservētus un saldētus augļus veselus vai gabaliņos.

Svaigu gvavu var ēst ar sāli, cukuru, garšvielām un pat sojas mērci. Augļus var sagriezt 4 daļās un ēst kā arbūzu, atstājot tikai mizu.

Vai var ēst kauliņus?

Jāatceras, ka augļos ir daudz sēkliņu, tās ir pilnībā ēdamas, bet tās nevajadzētu košļāt, jo tās ir ļoti cietas un var kaitēt zobu veselībai. Košļājot un nokožot augļus, nedrīkst veikt pēkšņas kustības tieši sēkliņu dēļ.

Kopumā sēkliņas netraucē un pat ir veselībai noderīgas. Ēdienos no gvavas tās tiek tik stipri samaltas, ka tās pat nav pamanāmas. Dažas gvavas šķirnes ir pilnīgi bez sēkliņām.

Kā tīrīt

Gvavu ar mizu var ēst tikai Āzijas valstīs, kur tā netiek apstrādāta transportēšanai. Pārdevēji Taizemē piedāvā nomizot augļus.

Pašam tīrot, jānoloba auglis no blīvas plānas mizas un, ja vēlas, jāizņem daļa ar sēkliņām.

Ko var pagatavot no gvavas

Gvava, pateicoties augstajam pektīna saturam augļos, lieliski piemērota želeju un ievārījumu pagatavošanai. Ievārījumi no šī augļa var kļūt par piedevām gaļas pamatēdieniem, kā arī bieži tiek smērēti uz sviestmaizēm un pasniegti pie tējas. To pagatavošanai nepieciešams cukurs, citronu sula un gvavas augļi.

No augļa gatavo dažādus biezeņus, ievārījumus un džemus, kas lieliski piemēroti pīrāgiem. Dzērieni ar gvavas sulas piedevu izceļas ar smalku garšu, tie var būt:

• kompoti;
• piena kokteiļi;
• alkoholiskie kokteiļi;
• augļu sulas (ar citu augļu sulu piedevu);
• toniki;
• dzeramie jogurti;
• augļu kokteiļi.

Gvavas mīkstums kalpo par izejvielu dažādu batoniņu, konfitūru, kečupu, eļļu, augļu sīrupu ražošanai. To izmanto pievienošanai pudiņiem, pīrāgiem un saldējumam. Lielisks papildinājums gvavai ir karamele.

Šis auglis ir daudzu kūku, mērču, piedevu, šerbetu un izcepumu sastāvā. No tā gatavo uzturu maziem bērniem, ar gvavu bagātina ar vitamīniem bezalkoholiskos dzērienus un dažādus pārtikas produktus. Augļus var ātri sasaldēt, žāvēt un konservēt.

Gvava lieliski sader ar liellopu gaļu un tunci, šķiņķi, tomātiem, sarkano saldo piparu un dažādiem zaļumiem. Želeja no tās lieliski derēs kā piedeva brieža gaļai.

Āfrikas valstīs no gvavas ražo vīnu, bet Indijā īpašu garšvielu dažādiem ēdieniem – čatniju.

Interesanti fakti par gvavas augli

Gvava ir ļoti neparasts auglis, kam piemīt milzīgs daudzums noderīgu īpašību un raksturlielumu. Šeit ir daži interesanti fakti par šo brīnumaino augu:

1. Gvava tiek saukta par "tropu ābolu", jo tai ir ābolam līdzīga forma un daudz mazu sēkliņu iekšpusē.
2. Nenogatavojušies augļi tiek ļoti novērtēti Āzijas valstīs. No tiem vietējie iedzīvotāji ražo ārstnieciskus novārījumus un sulas.
3. Auga ēteriskā eļļa tiek izmantota automobiļu salonu aromatizatoru ražošanā.
4. Gvavas augs izskatās kā mūžzaļš krūms vai neliels koks. Kultivācijā izmantotās šķirnes var izaugt līdz 4 metriem.
5. Auga spīdīgās, tumši zaļās lapas visbiežāk ir ovālas. Uz zariem tās atrodas pretēji viena otrai.
6. Gvavas ziedi ir balti, tie parādās visbiežāk atsevišķi vai arī izvietoti ķekaros. Ziedos ir daudz putekšņlapu un sīku drīksnu.
7. Augļiem ir ovāla, apaļa, kā arī bumbierveida forma. Nogatavojušies augļi ir klāti ar dzeltenīgu, gaiši zaļu vai tumši bordo nokrāsas mizu. Mīkstums galvenokārt ir balts, dzeltens, sarkans vai rozā.
8. Augs sāk nest augļus tikai 2–8 gadus pēc stādīšanas plantācijās. Augļi ļoti spēcīgi smaržo pēc zemenēm, muskusa un citrona. Mīkstums ir krēmīgs, salds, nedaudz savelkošs. Labvēlīgos klimatiskajos apstākļos koki spēj nest augļus līdz divām reizēm gadā.
9. Pēc pētnieku aplēsēm, augļos ir no 120 līdz 546 mazām sēkliņām, kas atrodas augļu serdē. Tās ir pilnībā ēdamas.
10. Tropiskie putni, kā arī zīdītāji ļoti mīl gvavu un palīdz izplatīt sēklas.
11. Gvava, pateicoties augstajam dažādu minerālvielu un vitamīnu saturam, satur daudzas fitohimikālijas un labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību.
12. Ļoti bieži var dzirdēt, ka tas ir tāds "superauglis", jo tas ir rekordists C vitamīna satura ziņā, apsteidzot citrusaugļus. Tāpat auglis satur vairāk šķiedrvielu nekā ananasi, tajā ir ievērojami vairāk likopēna nekā tomātos, un vairāk kālija nekā banānos.
13. Gvava tiek lietota neapstrādātā vai pagatavotā veidā, nezaudējot savas derīgās īpašības.
14. Auga zaļās lapas ir melnā pigmenta avots, ko vietējie iedzīvotāji izmanto tekstilizstrādājumu ražošanā.
15. Gvavas augļi palīdz ārstēt sirds un asinsvadu sistēmas slimības, uzlabo asinsriti, pazemina asinsspiedienu, ārstē aizcietējumus un caureju, kā arī elpceļu slimības.
16. Tēja no auga lapām mazina saaukstēšanās, drudža un dizentērijas simptomus.
17. Augs var dzīvot un nest augļus līdz 40 gadiem.

Gvavas foto