Ličī: kas tas ir, derīgās īpašības un kontrindikācijas

Pirmā pieminēšana par eksotiskajiem augļiem attiecas uz 2. gadsimtu pirms mūsu ēras. Šis periods atbilst lielā ķīniešu imperatora U Di valdīšanas laikam. Toreiz Ķīnas teritorija jau bija sadalīta ziemeļu un dienvidu daļās.

Saskaņā ar vienu leģendu valdnieks mēģināja ievest kultūru no dienvidiem un sākt to aktīvi kultivēt pretējā valdījumu daļā. Bet mitruma, siltuma trūkuma un zemās augsnes auglības dēļ augu neizdevās kultivēt. Imperators sadusmojās un pavēlēja nogalināt visus galma dārzniekus.

Kas ir ličī

Ličī ir nelielas saldskābas ogas, pārklātas ar blīvu mizu. Augļu koks pieder Sapindaceae dzimtai. Augli var saukt arī par lisi, laisi, ličži, lidži vai ķīnas plūmi.

Šķirnes

Profesors Grofs savā darbā «Ličī un longāns» teica, ka augstākās šķirnes ķīniešu plūmes audzēšana ir ne tikai ģimenes lepnums, bet arī vietējo iedzīvotāju sacensības objekts, kuri pret ogu izturas ar īpašu bijību.

15. gadsimta beigās Fudzjanas hronikās tika publicēts saraksts, kas ietvēra 40 laisi pasugas, kurām nosaukumi tika doti tikai pēc iedzīvotāju uzvārdiem.

Grofs, izpētījis priekšgājēju pierakstus, secināja, ka viņa katalogā parādīsies ne tikai kalnu un ūdens augu tipi, bet arī veidi, kas atšķiras pēc mīkstuma un kauliņa krāsas. Kopumā profesors identificēja 16 šķirnes. Starp visizplatītākajiem:

1. No Mai Tsze – citādi saukts par lipīgiem rīsiem.
2. Kwa Iuk – atšķiras ar zaļu galiņu un tipiskām salātu joslām.
3. Kuei Wei – ar raksturīgu kanēļa smaržu, saldu un aromātisku mīkstumu.
4. Hsiang li – ar maziem rupjiem, dzeloņainiem augļiem.
5. Hei yeh – ar asiem saritinātiem lapiem, labākā «ūdens» ogu šķirne.
6. Ta tsao – burtiski tulkojas kā «svara raža», olveida augļi plaši izplatīti Kantonā.
7. Fei tsu hsiao – ar dzintara augļiem un neparedzamu kauliņa izmēru – var būt gan milzīgs, gan mazs.

Kā izskatās

Ličī aug mūžzaļos kokos ar izplestiem vainagiem. Dabiskos apstākļos tas sasniedz 10 līdz 30 m augstumu. Auga lapām ir sarežģīta, plūksnaina struktūra, un tās sastāv no 5–9 lancetiskām vai iegareni olveidīgām daļām ar smailiem galiem. To apakšējā puse ir pelēcīga, bet ārējā virsma ir tumši zaļa ar spīdīgu pārklājumu.

Ziedi pulcējas daudzās, kuplās lietussargveida ziedkopās līdz 0,7 m garumā. Ziedkopas sastāv no zaļganām vai dzeltenīgām kausiņu lapām bez ziedlapiņām. Parasti no ziediem attīstās 10–15 sēklotņu, bet viss liekais nobirst.

Ličī augļi ir 25 līdz 40 mm lieli, sver ne vairāk kā 40 g. Mazajām ogām ir sarkana vai brūngana miza, kas visā virsmā klāta ar nelieliem, viegli asiem dzelkšņiem. Ličī mīkstums ir želejveida, balts vai dzeltenīgs, ar tikko jūtamu vīna vai vīnogu–zemeņu pēcgaršu. Vidū atrodas tumši brūns ovālas formas kauliņš. Dabiskos apstākļos ličī nogatavojas maija beigās – jūnija sākumā.

Kur aug

Par ličī vēsturisko dzimteni tiek uzskatīta zema pauguraina teritorija, kas atrodas starp diviem Ķīnas dienvidu provincēm Guanduna un Fudzjaņa. Upju un jūras klimats rada piemērotu klimatu ličī audzēšanai.

Eksotiskais auglis izceļas ar garu un ievērojamu vēsturi. Pirmie audzēšanas mēģinājumi tika veikti jau 2. gadsimtā pirms mūsu ēras. 17. gadsimta sākumā ličī sāka kultivēt Birmā, bet pēc gadsimta – Indijā. Uz Karību salām ķīnas plūme nokļuva tikai 18. gadsimta 70. gadu vidū.

Ličī izplatījās angļu un franču siltumnīcās 19. gadsimta sākumā, un no turienes Eiropas dārznieki to pārveda uz Austrumindiju. Havaju salās augs parādījās ap 1870. gadu, bet Floridā un Kalifornijā – pēc 1895. gada.

20. gadsimta sākumā ikgadējā ogu raža Ķīnas provincēs pārsniedza 13 miljonus kg. 1938. gadā Fudzjaņā savāca rekordlielu augļu daudzumu – aptuveni 16,5 miljonus kg. Līderpozīcija ličī ražošanā nostiprinājās Ķīnas reģionos, bet otro vietu pēc kopējā stādījumu apjoma stingri ieņēma Indija. To platība ir aptuveni 13 tūkstoši hektāru.

Plašas stādījumu platības ir arī Pakistānas, Bangladešas, Birmas, Japānas, Filipīnu, Madagaskaras un Brazīlijas teritorijās. Ličī komerciāli tiek audzēts dārzos, kas atrodas Kvīnslendas un Jaundienvidvelsas ziemeļu reģionos. Kopumā Amerikas teritorijās iestādīto koku skaits pārsniedz 4,5 tūkstošus.

Havaju salās daudzi augi atrodas pagalmos, bet privāto plantāciju ir diezgan maz. Ličī ir sastopami vietējos tirdzniecības punktos, un neliela daļa tiek eksportēta.

Ar ko ličī atšķiras no rambutāna un longāna

Ieejot mūsdienīgā lielveikalā, var atrast daudz tropisko augļu. Pie eksotiskajiem augļiem pieder arī liči, longāns un rambutāns. Tomēr pircējiem rodas pilnīgi pamatots jautājums – kāda ir atšķirība starp šiem aizjūras gardumiem? Pēc garšas sajūtām tie praktiski neatšķiras. Bet patiesībā katrs auglis kaut kā izceļas no kopējās masas, un runa nav tikai par izskatu.

Visi šie augļi, rupji runājot, ir brāļi, jo tiem ir viena dzimtene – tropiskā Āzija. Tie aug Indijā, Ķīnā, Taizemē un kaimiņvalstīs. Šis trijnieks pieder pie Sapindaceae dzimtas, tos vieno baltā sulīgā mīkstums un tikai viena kauliņa klātbūtne iekšpusē.

Par rambutānu sauc augli, kura miza ir klāta ar mīkstiem matiņiem. Mīkstums, kas atgādina saldu meloni, ir ar skābeni saldu krēmīgu piegaršu un izteiktu ziedu aromātu. Ķīnas plūmes auglim miza ir grumbuļaina un plānāka salīdzinājumā ar rambutānu.

Longānam piemīt savelkoša, bagāta garša. Atkarībā no augļa gatavības pakāpes tas ir skābens vai izteikti salds. Longāna mīkstums ir paslēpts zem brūnas miziņas ar dzeltenu vai sarkanu nokrāsu. Tropisko augļu miza ir raupja uz tausti, bet tai nav matiņu un izliektu daļu.

Gan liči, gan longāns aug uz plaša tipa kokiem, bet ličim vainags ir blīvāks. Liča brālis izceļas ar 25–30 diametru, bet liči ir lielāks. Abiem augļiem raksturīgs balts, nedaudz ūdeņains saturs. Longānam mīkstums ir caurspīdīgāks, bet ličim – mīkstāks. Bet gan vienam, gan otram ir tikai viena sēkla, abus augļus var lietot uzturā uzreiz pēc noplūkšanas no plašajiem zariem.

Longānam piemīt gandrīz tās pašas cilvēka veselībai labvēlīgās īpašības kā Ķīnas plūmei, jo to jau vairākus gadsimtus izmanto konservatīvajā medicīnā:

• ārstējot asinsvadu un sirds sienas, acs dibenu;
• biežu stresa satricinājumu gadījumā;
• asiņu komponentu sastāva uzlabošanai;
• imūnās funkcijas paaugstināšanai.

Longāns satur nelielu tauku daudzumu un tam ir zema uzturvērtība, tāpēc tas lieliski piemērots tiem, kas sapņo par lipīdu slāņa samazināšanu organismā. Arī tā mīkstums kalpo kā:

1. Antidepresants – veicina nervu sistēmas dabisku atslābināšanos, mazina nogurumu un aizkaitināmību.
2. Antioksidants – cīnās ar brīvajiem radikāļiem un izvada tos, pasargājot sirds muskuli no hronisku slimību progresēšanas, bet citus orgānus no vēža audzējiem.
3. Asinsrites stimulators un paaugstina dzelzs uzsūkšanos, novēršot anēmijas attīstību.
4. Zāles pret neirastēnisko neirozi un bezmiegu.
5. Enerģijas pastiprinātājs.

Longānam un ličim piemīt antioksidanta īpašības, un mērenā daudzumā, savlaicīgi kontrolējot cukura līmeni, tie ir atļauti pat diabētiķiem.

Rambutāns, atšķirībā no ličī, ir klāts ar sarkanu, nedaudz biezu miziņu ar maziem matiņiem, kas atgādina sariņus. Tā mīkstums garšo kā sulīga salda melone. Iekšpusē, tāpat kā ličī, atrodas mazs brūns kauliņš. Rambutāna miza ir diezgan grūti atdalāma no blīvā mīkstuma, tāpēc vispirms ar nazi veic iegriezumus, un tikai tad noņem blīvo apvalku.

Eksotiskie augļi atgādina ličī tikai no ārpuses. Rambutāna vēsturiskā dzimtene ir Malaizija un Indonēzija. Koki, uz kuriem šis auglis aug, sasniedz 6 m.

Auglis satur lielu daudzumu cilvēkam nepieciešamo derīgo elementu un mikroelementu. Pēc uzturvērtības rambutāns pārspēj Ķīnas plūmi.

Iekļaujot tropiskos augļus uzturā:

• notiek ādas atjaunošanās un cilvēka skeleta stiprināšana;
• samazinās galvassāpes;
• nieres attīrās no liekiem sāļiem;
• mitrinās āda;
• pazūd elpas trūkums un iesnu izpausmes.

Auglī ir arī vairāk šķiedrvielu, to saturs ir 3 g uz 100 g mīkstuma, savukārt ličī šis rādītājs ir 1.

Malaizijas ličī radinieks – rambutāns – ir askorbīnskābes un dzelzs avots. Tajos pašos 100 g ir aptuveni 40% no pieauguša cilvēka ikdienas C vitamīna normas.

Ja salīdzina ličī un rambutānu, var droši apgalvot, ka tie atšķiras viens no otra tikai nedaudz: nedaudz atšķiras izskats un satura blīvums.

Sastāvs un kaloriju saturs

Ķīnas plūmi pamatoti uzskata par vitamīnu krātuvi. Āzijas valstīs šis auglis ir iekļauts desmitniekā pēc labvēlīgo īpašību līmeņa. Ogu mīkstumam ir zema uzturvērtība – uz 100 g ir 60 vienības. Ličī ir neaizstājama diētiskā uztura sastāvdaļa.

Ličī lietderība ir viegli izskaidrojama ne tikai ar sarežģīto vitamīnu un elementu kompleksa kombināciju, bet arī ar attiecību:

• ūdens – no 77 līdz 84 ml;
• ogļhidrātu (saharīdu) – 14–15 g;
• olbaltumvielu – 0,82 g;
• tauku – 0,30 g;
• šķiedrvielu – 1,48 g.
• kaloritāte — 66.

Proporcija norādīta uz 100 g mīkstuma. Augļi satur daudz vitamīnu, kas tieši ietekmē dažas organisma funkcijas:

1. B1 un B2 – ietekmē vielmaiņu šūnās.
2. C – stiprina kaulus, nagus, matus un palīdz pret vīrusu infekcijām, bronhiālās astmas un tuberkulozes izpausmēm.
3. E – ir spēcīgs antioksidants, veicina atkritumvielu un toksīnu izvadīšanu.
4. K – pozitīvi ietekmē asins recēšanas ātrumu.
5. Askorbīnskābe – 200 g ličī pilnībā sedz organisma ikdienas nepieciešamību pēc tās.

Pie mikroelementiem, kas ietilpst Ķīnas plūmes sastāvā, var minēt savienojumus:

1. Kālija – stiprina asinsvadu un sirds sieniņas.
2. Fosfora – nepieciešami ogļhidrātu šķelšanā, derīgo cukuru uzsūkšanā un vielmaiņas procesos.
3. Kalcija – veicina kaulu, nagu, zobu, nervu un imūnsistēmas stiprināšanu.
4. Dzelzs – normalizē vispārējo vielmaiņu.
5. Nātrija – uzlabo uroģenitālās un gremošanas sistēmas funkcijas, novērš dehidratāciju.
6. Cinks – izvada smagos metālus, pagarina šūnu dzīves ilgumu un samazina stresa līmeni, labvēlīgi ietekmē ādas un matu stāvokli.
7. Selēns – nodrošina pretvēža efektu, aizsargā pret vairogdziedzera slimībām.
8. Mangāns – nepieciešams pareizai smadzeņu darbībai, regulē cukura līmeni asinīs.
9. Varš – uzlabo endokrīnās sistēmas un zarnu veselību, atbalsta aminoskābes tirozīna ražošanu.
10. Nikotīnskābe – aizsargā pret aterosklerozi un demenci, nodrošina normālu aizkuņģa dziedzera un vairogdziedzera darbību.

Pateicoties ogļhidrātiem, ličiem ir salda patīkama garša. To daudzums atkarīgs no šķirnes, vidēji 100 g produkta satur 14 g. Liči veselīgās īpašības nodrošina vara, kālija, C vitamīna un nikotīnskābes kombinācija.

Ličī derīgās īpašības

Vispārējais ieguvums

Jau senie ķīnieši pamanīja, ka «liči» ogas nāk par labu visam organismam. Tradicionālās ārstēšanas metožu piekritēji ir pārliecināti, ka šis auglis spēj palīdzēt:

• urīnizvades sistēmas traucējumu gadījumā;
• aterosklerozes gadījumā;
• augsta holesterīna līmeņa gadījumā;
• senils sklerozes pirmo klīnisko izpausmju gadījumā;
• astmas lēkmju gadījumā;
• tuberkulozes gadījumā;
• bronhītā;
• cukura diabēta gadījumā;
• biežu emocionālu sabrukumu gadījumā;
• atkārtotu depresiju gadījumā;
• neirožu gadījumā;
• ātra noguruma gadījumā;
• mazasinības un tieksmes uz anēmiju gadījumā;
• novājinātas imunitātes gadījumā;
• paaugstinātu fizisko slodžu gadījumā.

Ličos ir liels daudzums mikroelementu, tāpēc mīkstums mērenā daudzumā ir noderīgs jebkurā vecumā un stāvoklī. No liči ekstrakta izgatavo uztura bagātinātājus, kas izvada lauvas tiesu brīvo radikāļu.

Liči satur organiskus savienojumus, kas piedalās skābju-sārmu un ūdens-sāļu līdzsvara uzturēšanā. Ķīnas provincēs liči kopā ar citronzāles augļiem izmanto onkoloģisko un citu nopietnu slimību ārstēšanā agrīnās stadijās. Pretvēža īpašības nodrošina antioksidants oligonols.

Sievietēm

Liči augļu lietderīgums dāmām ir saistīts ar nepiesātināto taukskābju klātbūtni. Omega-3 un 6 ieteicams izteikta pirmsmenstruālā sindroma un sāpīgu menstruāciju gadījumā.

Mīkstumā esošie pektīni veicina toksīnu un smago metālu sāļu neitralizāciju. Procesa laikā veidojas ūdenī nešķīstoši savienojumi, kas izvadās dabiskā ceļā. Tāpēc pektīna sastāvdaļa labvēlīgi ietekmē zarnu peristaltiku un vispārējo ādas stāvokli.

Holīna savienojumi palīdz vieglāk izturēt stresa situācijas, jo tie nodrošina smadzeņu darbības atbalstu un veicina tūlītēju impulsu pārraidi, kas nāk no nervu sistēmas.

Sievietes organismam jebkurā vecumā ir nepieciešama folijskābe, kas stimulē leikocītu ražošanu, kam ir imūnmodulatoriem līdzīga iedarbība.

Ličos esošie aminosavienojumi – lizīns un triptofāns – palēnina novecošanās procesus, uzlabojot matu, nagu un ādas kvalitāti.

Nikotīnskābe ir noderīga aterosklerozes izpausmēm. Pat mūsdienu medicīnas līmenis neļauj izārstēt slimību, bet ķīniešu plūmes mīkstums ir pilnībā spējīgs to novērst vai apturēt. Riska grupā ietilpst sievietes, kurām sākusies menopauze.

Vīriešiem

Stiprā puse Ķīnā un Indijā atzīmē, ka ličī ir spēcīgs dabisks afrodiziaks. Tiek uzskatīts, ka ogas veicina seksuālās tieksmes pastiprināšanos, kā rezultātā ievērojami pieaug vīriešu spēks. Lai sasniegtu pikantus un ilgstošus rezultātus, ieteicams apēst 10–12 augļus dienā.

Grūtniecības laikā

Sievietēm interesantā stāvoklī ličī jāievieš uzturā pakāpeniski, rūpīgi vērojot stāvokli. Ja nekādu problēmu nav radies, tad dienā var droši lietot 8–10 ogas, kas netraucē asins sabiezēšanu un atjauno normālu peristaltiku, novēršot aizcietējumus.

Skābens garša palīdzēs tikt galā ar tipiskāko toksikozes izpausmi – sliktu dūšu. Mīkstumam ir viegla diurētiska iedarbība, kas ir īpaši svarīga tūskas gadījumā II trimestra beigās un III trimestra sākumā. Bet grūtniecēm jābūt uzmanīgām, dažreiz aktivizētie vielmainības procesi izraisa spontāno abortu.

Zīdīšanas periodā

Augļi būs noderīgi laktācijas periodā. Ličī ne tikai paplašina māmiņas ēdienkarti, bet arī papildina organismu ar noderīgu savienojumu – nikotīnskābi, kas kalpo par katalizatoru prolaktīna ražošanā.

Ja mātes piena trūkst, tad ogu mīkstumu māmiņai jāapēd 30–40 minūtes pirms barošanas sākuma. Vienā reizē pietiks ar 4–5 gabaliņiem. Bet pirmajos sešos mēnešos no tropiskajiem gardumiem labāk atteikties, jo zīdainim vēl nav pilnībā attīstījies kuņģa-zarnu trakts un palielinās koliku iespējamība.

Bērniem

Gardumus mazuļi var ēst minimālos daudzumos – ne vairāk kā 110 g dienā. Bet bērniem, kas nav sasnieguši divu gadu vecumu, ličī uzturā labāk vispār neiekļaut. Vecākiem bērniem nav ieteicams pārsniegt norādīto daudzumu, pretējā gadījumā var rasties mutes gļotādas iekaisumi un sākties ādas problēmas. Nomizotus augļus mazuļiem vajadzētu ēst pēc galvenās ēdienreizes. Jāuzmana bērns, lai viņš nejauši nenorij sēkliņu. Jauns produkts ēdienkartē jāievieš pakāpeniski, sākot ar vienu augli.

Svara samazināšanai

Pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam un mazajam kaloriju daudzumam, ličī lieliski piemērots diētiskai ēdienkartei. Augļu saturs ievērojami samazina apetīti, paātrina vielmaiņas procesus un uzsāk taukaudu sadalīšanos. Tirgū nesen parādījies ķīniešu plūmes ekstrakts. Uztura bagātinātājs veicina nevēlamo kilogramu zaudēšanu.

Ar ko ličī miza ir derīga

Tropiskā augļa čaula arī tiek izmantota. To novāra un lieto nedēļas garumā. Lietotais maisījums izvada no organisma lieko šķidrumu un veicina dabiskus enerģijas uzplūdus.

Mizu izmanto pēc žāvēšanas un sasmalcināšanas. Uz pulvera bāzes gatavo šķīdumus, kas efektīvi iedarbojas uz rīkles slimībām: 250 ml ūdens atšķaida 1 ēdamk. maisījuma un lieto pirms ēšanas pāris reizes dienā. Tāpat to pievieno kosmētiskajiem losjoniem, ko izmanto problemātiskas sejas un muguras ādas kopšanai.

Sasmalcināta ličī čaula kalpo kā profilakse pret vēža audzējiem. Pulveri no ličī sajauc ar citronzāli un atšķaida 1 ēdamk. litrā tīra ūdens. Lieto pirms ēšanas 3 reizes dienā.

Ličī sēklu derīgums un kaitējums

Kauliņos ir indīgas vielas, kas saindē organismu, tāpēc tos kopā ar ličī mīkstumu stingri neiesakām lietot uzturā.

Toksiskos kodolus izmanto ķīniešu tradicionālajā medicīnā. Uzņēmīgie dziednieki rūpīgi izžāvē sēklas, pēc tam samaļ tās pulverveidā. Iegūto maisījumu izraksta pret akūtu caureju vai kā profilaksi pret tārpu invāziju. Tomēr ārsti rūpīgi aprēķina nepieciešamo devu. Patvaļīga kauliņu lietošana nav pieļaujama.

Ličī eļļa: īpašības un pielietojums

Ēteriskais ekstrakts no ķīniešu plūmes tiek izmantots kā palīglīdzeklis, lai pagarinātu ķermeņa skaistumu un jaunību. Ličī eļļa ir bieža sastāvdaļa daudzos kosmētiskajos kopšanas līdzekļos. Kompozīcija piešķir matiem dabisku spīdumu un vēlamo gludumu, noņemot statisko spriegumu, piesātina ar mikroelementiem un atjauno to veselīgo struktūru.

Tāpat eļļu izmanto kā aromatizētāju telpās, jo tai ir smalks, tikko jaujams patīkams aromāts, kas piešķir svaigumu, spēku un atver radošo potenciālu.

Tīrā veidā eļļas ekstraktu no ličī neuzklāj uz ādas, bet pievieno dažus pilienus ķermeņa losjonam. Grūtniecības laikā to lieto piesardzīgi. Eļļai ir ne pārāk patīkama īpašība – fototoksicitāte, tāpēc pirms ilgstošas uzturēšanās saulē no lietošanas labāk atteikties. Sastāvs ir paredzēts tikai ārējai lietošanai, to dzert ir aizliegts.

Pirms uzklāšanas uz ķermeņa jāveic alerģijas tests. Pietiek uzpilināt pilienu eļļas, kas iepriekš sajaukta ar tējkaroti augu eļļas, uz elkoņa līkuma vai plaukstas locītavas. Reakciju pārbaudīt pēc pusstundas.

Konservētu ličī derīgums

Veikalu plauktos bieži sastopami ličī saldajā sīrupā. Konservētajiem augļiem piemīt tādas pašas labvēlīgās īpašības kā svaigajiem. Tie spēj arī aizstāt ierastos desertus un zemā kaloriju satura dēļ ir piemēroti cilvēkiem, kas ievēro diētu. Marinētās ķīniešu plūmes atšķiras tikai ar lielāku ogļhidrātu daudzumu. Ličī burciņās nav deficīta prece un ir pieejama patērētājam visu gadu.

Ličī medicīnā

Ārsti iesaka eksotisko augļu lietošanu lielākajai daļai pacientu, jo īpaši tiem, kam ir anēmijas, cukura diabēta, hipoglikēmijas, gastrīta, kuņģa čūlas priekšnoteikumi un izpausmes. Ličī ieguvumi atklājas arī elpošanas sistēmas slimību terapijā – mīkstums palīdz novērst tūsku, atšķaidīt un izvadīt krēpas, kā arī samazināt sāpju sajūtu.

Tropiskais auglis palīdzēs gan pie problēmām ar izkārnījumiem, gan liekā svara gadījumā. Ličī mīkstuma lietošana ir ieteikta daudzās diētās – pateicoties šķiedrvielu saturam, kas normalizē ķermeņa masu.

Cukura diabēta gadījumā

Pateicoties antioksidantiem, Ķīnas plūme izvada brīvos radikāļus, kas bieži izraisa neatgriezeniskus oksidācijas procesus. Diabētiķiem ličī ir nepieciešams imūnās funkcijas uzturēšanai un vielmaiņas normalizēšanai.

Svarīgi: ličī glikēmiskais indekss — 57 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Pateicoties nikotīnskābes klātbūtnei sastāvā, ličī ievērojami samazina sindromu smagumu, kas novērojami aizkuņģa dziedzera iekaisumu gadījumā. Šis savienojums novērš liela daudzuma fermentu izdalīšanos divpadsmitpirkstu zarnā, kas ir svarīgi, jo enzīmi sāk tās iznīcināšanu pašsagremošanās ceļā.

Gastrīta gadījumā

Pektīns mazina iekaisumus, apņem gļotādas un atjauno skābju līdzsvaru. Regulāri lietojot, šī oga sakārto visas gremošanas trakta sastāvdaļas, tostarp arī kuņģi.

Aknām

Pateicoties mikroelementu un vitamīnu kopumam, kas normalizē brīvā cukura un holesterīna līmeni, ličī novērš sastrēgumus žultsvados aknu labajā daivā. Tāpēc Ķīnas augļi neļauj progresēt hepatozēm un audzēju veidojumiem.

Ličī auglis kosmetoloģijā

Ķīnas plūmi bieži izmanto arī kosmētikas nolūkos. Pateicoties antioksidanta īpašībām, tiek palēnināts ādas novecošanās process un uzlabojas matu izskats.

Sejas maska pret pigmentāciju

Traipi izraisa riebumu ikvienam, kas cenšas panākt ideāli vienmērīgu ādas toni. Ličī sula pakāpeniski attīrīs ādu no visa liekā.

Lai pagatavotu ārstniecisko maisījumu, būs nepieciešama 3–4 ogu mīkstums, kas ar dakšiņu jāsaspaida viendabīgā konsistencē. Biezenī iemērciet vates diskus un punktveidā apstrādājiet seju. Turiet 15–20 minūtes un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Nevēlamo izpausmju noņemšana notiek, pateicoties askorbīnskābes saturam ličī.

Maska, kas veicina matu augšanu

Biežs stress, nelabvēlīga vide nodara nopietnu kaitējumu matiem. Ličī augļi veicina matu augšanas aktivizēšanu. Lai pagatavotu līdzekli, nepieciešams izspiest sulu no 8–9 augļiem un sajaukt ar 2 ēdamkarotēm želejas uz alvejas veras bāzes. Iegūto sastāvu uzklājiet uz galvas ādas ar masējošām kustībām. Pēc stundas noskalojiet ar maigu bezsulfātu šampūnu. Mati sāk strauji augt pēc tam, kad matu folikuliem regulāri tiek piegādāts pareizs uzturs, ko maskās uz ličī bāzes nodrošina vara savienojumi.

Kaitējums un kontrindikācijas

Nedrīkst aizmirst, ka Ķīnas plūme ir mūsu platuma grādiem neparasta oga, tāpēc to, īpaši pirmo reizi, jālieto piesardzīgi un nelielos daudzumos. Ja produktu lieto pārmērīgi, var iegūt gremošanas trakta traucējumus.

Cilvēkiem, kuri cieš no podagras, ieteicams ierobežot vai pilnībā izslēgt no uztura augļus. Dažās līčī šķirnēs ir diezgan daudz cukura, un pārāk lielos daudzumos auglis izraisa lieko kilogramu parādīšanos. Līčī retos gadījumos veicina hormonālā līdzsvara traucējumus – ogu nevajadzētu pārmērīgi lietot. Tās pārmērīgs daudzums var izraisīt iekšēju asiņošanu un paaugstinātu temperatūru.

Vai uz augli var būt alerģija
Ja vienlaikus apēd daudz līčī, var rasties alerģiska reakcija. Tāpat augļa lietošana jāierobežo, ja konstatēta pārtikas nepanesība.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Pērkot eksotisko Ķīnas plūmi, jāzina pazīmes, kādām ogām noteikti jābūt:

1. Cietām, elastīgām, bez iespiedumiem.
2. Ar spīdīgu, nebojātu miziņu, bez plaisām vai plīsumiem, jo pārgatavojušies augļi ātri sacietē.
3. Ar tumši rozā vai purpursarkanu mizu, brūna nokrāsa parādās pārgulējušiem īpatņiem.
4. Sabojātiem līčī piemīt patīkams aromāts un pārlieku salda smarža.

Nenogatavojušos līčī nevajadzētu iegādāties – tie nenogatavosies. Maiga, nedaudz ūdeņaina skābena mīkstums raksturīgs kvalitatīvam produktam. Gardēži atzīmē līčī garšas līdzību ar vīnogām, un noteiktām šķirnēm piemīt piparmētru, ananāsu, zemeņu nokrāsas.

Līčī uzglabā tikai ķekaros – nav nepieciešams noņemt zariņus un kātiņus. Standarta apstākļos augļi paliks svaigi apmēram 2–3 dienas; ievietojot ledusskapī, tie saglabāsies 7–10 diennaktis. Ja vēlas, Ķīnas plūmi sasaldē, izkaltē vai konservē. Ķīnieši ir pārliecināti, ka neviens termiskās apstrādes veids neatņems līčī derīgās īpašības.

Vai var sasaldēt?

Pirms ievietošanas saldētavā augļus nomazgā un nosusina. Ogas nav obligāti jāmizo – procedūra tiek veikta pēc saimnieces ieskatiem. Zemās temperatūrās miza iegūs brūnu krāsu, bet tas garšu neietekmēs. Jo čaula aizsargā sulīgo saturu no mitruma zuduma. Sasaldētu līčī garša atgādina sorbetu.

Kā pareizi ēst ličī

Daudzi neapzinās, kā pareizi lietot līčī tā neparastā izskata dēļ. Jā, augļi vidējās joslas iedzīvotājiem izskatās neierasti, bet sulīgo mīkstumu var nobaudīt pēc augļu nomizošanas. Kā tad to izdarīt?

Kā tīrīt ličī

Viss ir pavisam vienkārši: vispirms Ķīnas plūmi nomazgā tekošā ūdenī, pēc tam blīvo mizu atdala no mīkstuma, aizķerot ar nazi, un, sākot no astītēm, noloba tieši tāpat kā olas čaumalu. Tiem, kam ir spēcīgi zobi, pietiek ar augļa iekodšanu. Ogas saturu sadala divās daļās, lai izņemtu kauliņu.

No nobriedušiem kvalitatīviem īpatņiem miziņa atdalās bez problēmām. Līčī kategoriski aizliegts ēst tukšā dūšā. Līčī ēd kā desertu pēc pusdienām vai vakariņām – kā uzkodu.

Ir vairāki līčī lietošanas veidi:

• svaigā veidā kā atsevišķs ēdiens;
• kā oriģināla sastāvdaļa salātos, desertā, kokteilī;
• kā pamats zivju, gaļas mērcē vai saldajā sīrupā;
• konservētā veidā.

Var pagatavot arī eksotisku ķīniešu dzērienu – kongou. Tā pamatā ir melnā lapu tēja, kas tiek uzlieta uz ličī mizas. Pasniedz karstu vai aukstu ar ledus gabaliņiem.

Cik daudz var apēst dienā

Dienas norma – 250–300 g nomizotas un no kauliņa atbrīvotas baltās mīkstuma pieaugušajam, bet bērniem – 90–100 g. Bieži lietojot uzturā, tropiskais produkts piesātina organismu ar derīgām vielām un stiprina daudzas funkcijas, tostarp imūno.

Vai var ēst kauliņus?

Ir izplatījies stereotips, ka ličī sēklas ir veselīgi ēst tāpat kā riekstu kodolus. Taču šis padoms ir kļūdains un var izraisīt nepatīkamas sekas, kas izpaužas kā gremošanas trakta traucējumi un nopietna saindēšanās, kas noved pie vispārējā organisma stāvokļa pasliktināšanās un smagas dehidratācijas.

Ko var pagatavot no ličī augļa: receptes

Salāti «Eksotika»

Papildus neparastajam izskatam, ēdiens izceļas arī ar lietderīgumu. Zemais kaloriju saturs un daudz derīgo mikroelementu padara salātus lietojamus pat diētas laikā.

Uz divām porcijām būs nepieciešams:

• Vistas fileja – 400 g.
• Svaigi vai konservēti ličī – 300 g.
• Šalotes sīpols – 150 g.
• Jebkuri zaļumi – 1 saišķis.
• Ingvera sakne – 10 g.
• Laima sula – 10 ml.
• Olīveļļa un garšvielas – pēc garšas.

Vāriet vistas gaļu viegli sālītā ūdenī. Atdzesējiet un sagrieziet nelielos kubiņos. Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet salmiņos. Izvēlētos zaļumus noskalojiet zem tekoša ūdens un rupji sagrieziet. Svaigu ingveru sarīvējiet uz smalkās rīves. Bļodā sajauciet visas sasmalcinātās sastāvdaļas un pievienojiet ličī augļus, kurus iepriekš atbrīvojiet no cietās miziņas. Iegūto maisījumu aplejiet ar mērci no eļļas, sāls, pipariem, ingvera un laima sulas. Pasniedziet porcijās.

Augļu vista

Lai pagatavotu 4 porcijas, būs nepieciešams:

• Brokoļi – 600 g.
• Rīsi – 250 g.
• Vistas stilbiņi – 4 gab.
• Rafinēts cukurs – 3 ēd.k.
• Ābolu etiķis – 250 ml.
• Asais pipars – 1 pāksts.
• Ličī – 15 gab.
• Svaigs ananāss – 1 gab.
• Garšvielas – pēc garšas.

Brokoļu ziedkopas notīriet, nomazgājiet un sadaliet zariņos. Vāriet uz vidējas uguns aptuveni 8–10 minūtes viegli sālītā ūdenī. Atsevišķā katliņā pagatavojiet rīsus apmēram ceturtdaļu stundas.

Nomazgājiet vistu un noņemiet lieko mitrumu ar papīra dvieli. Uz pannas uzberiet cukuru un uzkarsējiet līdz brūnai nokrāsai. Pievienojiet tam vistas stilbiņus un garšojiet ar garšvielām. Pielejiet ūdens un etiķa maisījumu, sautējiet apmēram 20 minūtes.

Ananasu nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Ličī atbrīvojiet no miziņas, izņemiet kauliņus un sablendējiet. No piparu pākstīm izņemiet sēklas un smalki sagrieziet. Visus sasmalcinātos augļus pievienojiet stilbiņiem 3–5 minūtes pirms gatavošanas beigām. Pasniedziet ar rīsiem, rotājot ar svaigu ananasu.

Aukstā zupa «Tropiks»

Ēdiena garša un maigums pārsteigs pat visprasīgāko gardēdi.

Divām porcijām ņemiet:

• Ličī – 40 g.
• Mango – 1,5 gab.
• Laims – 1 gab.
• Cukurotas ingvera ziedlapiņas – 40 g.
• Olīveļļa – 2 ēd.k.
• Sīpoli – 20 g.
• Piparmētru lapas – pēc garšas.

Sagrieziet cukurotās ingvera šķēles salmiņos. Iepriekš atdzesējiet ličī un mango augļus, nomizojiet, izņemiet kauliņus. Iegūto mīkstumu pārlieciet blendera traukā, pievienojiet sīpolu, eļļu, laima sulu un saberziet līdz viendabīgai masai. Pasniedziet porcijās, iepriekš izrotājot ar piparmētru lapām un pārkaisot ar saldajām garšvielām.

Salāti «Mīlestības augļi»

2 personām būs nepieciešams:

• Saldētas garneles – 400 g.
• Zaļie sīpoli – 1 ķekars.
• Konservēts ananāss – 200 g.
• Ličī – 20 gab.
• Sausais vīns – 125 ml.
• Citrons – 1/2 gab.
• Garšvielas – pēc garšas.
• Olīveļļa – apcepšanai.

Apcepiet garneles eļļā, atdzesējiet, nomizojiet, pārlieciet salātu bļodā un apslaciet ar puscitrona sulu. Rupji sagrieziet sīpolus un ananāsa mīkstumu. Nomizojiet ličī, izņemiet no tiem kauliņus. Sautējiet sagrieztos dārzeņus kopā ar ličī mīkstumu uz atlikušās eļļas pēc jūras veltēm. Pievienojiet maisījumam vīnu un atstājiet uz uguns vēl 5–7 minūtes. Sajauciet karsto pannas saturu ar garnelēm dziļā bļodā. Pasniedziet porcijās ar sagrieztu garu klaipiņu.

Želeja «Maigums»

Tas ir veselīgs krēmīgs gardums ar patīkamu, nedaudz skābenu garšu. Ievērojot diētas noteikumus, parasto pienu aizstāj ar vājpienu.

Četrām porcijām būs nepieciešami šādi produkti:

• Piens – 500 ml (no 3,2%).
• Svaigi vai konservēti laišī augļi – 120 g.
• Želatīns – 12 g.
• Cukurs – pēc garšas.
• Ūdens – 75 ml.

Pārlejiet ātri šķīstošā želatīna iepakojumu (standarta iepakojumā ir tieši 12 g) ar ūdeni un atstājiet uzbriest. Ielejiet pienu katliņā un sasildiet, pievienojiet želatīna maisījumu un samaisiet līdz pilnīgai izšķīšanai. Pēc garšas pievienojiet cukuru vai tā aizstājēju. Atcerieties, ka deserta uzturvērtība ir atkarīga no kristāliskās vielas daudzuma. Smaržai varat pievienot šķipsniņu vaniļas cukura vai nedaudz vaniļas ekstrakta. Uzkarsējiet visu maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesējiet, pārlejiet krēmkrūzēs un “sagrieziet” ličī. Ielieciet sagataves ledusskapī uz 2–3 stundām. Rotājiet ar svaigām zemenēm vai avenēm. Ēdiens ir gatavs.

Salāti «Imperatora»

2 porciju pagatavošanai būs nepieciešams:

• Čerimoja – 300 g.
• Svaigs ananāss – 250 g.
• Papaja – 250 g.
• Ličī – 200 g.
• Salāti (lapu salāti) – 1/2 gab.
• Jogurts – 150 ml.

Nomizojiet augļus, noņemiet mizu un kauliņus. Sagrieziet nelielos kubiņos, pārlieciet dziļā bļodā un ievietojiet aukstā vietā uz 3–4 stundām. Pēc norādītā laika izņemiet augļu gabaliņus, pievienojiet sāli pēc garšas un pievienojiet jogurtu (varat izvēlēties produktu ar zemeņu vai multifruktu pildījumu), samaisiet. Rotājiet servēšanas šķīvi ar mazgātām un nosusinātām salātu lapām. Izklājiet augļu salātus un pasniedziet.

Slavenie kūciņi Parīze-Bresta

Deserta pamats – olu mīkla. Bet neparastais pildījums piešķir gardumam dievišķu, neaizmirstamu garšu.

Pamatojoties uz 4 porcijām, būs nepieciešams:

Pamatnei:

• Attīrīts ūdens – 1 glāze.
• Kviešu milti – 160 g.
• Galda sāls – 1 tējk.
• Kristālcukurs – 1 tējk.
• Sviests – 110 g.
• Vistas olas – 6 gab.
• Rīvētas mandeles – 40 g.

Krēmam un mērcei:

• Baltā neporainā šokolāde – 320 g.
• Krējums ar tauku saturu virs 35% – 500 ml.
• Svaigas avenes – 180 g.
• Konservēti liči – 25 gab.

2–3 stundas pirms pildījuma gatavošanas sagatavojat šokolādi – izkausējat to ūdens peldē. Uzliekat uz uguns katliņu un ielejat tajā 1/2 krējuma. Uzkarsējat līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojat izkausētajām šokolādes plāksnītēm. Atdzesējat un pārlejat atlikušo krējuma daļu. Rūpīgi samaisāt, pārklājat ar pārtikas plēvi un novietojat vēsā vietā uz 5–6 stundām, vēlams uz nakti.

Lai pagatavotu mīklu, nelielā katliņā veidojat maisījumu no ūdens, sāls, cukura, eļļas, liekat uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Izsijājat miltus. Kad katliņa saturs uzvārās un visas sastāvdaļas ir izkusa, noņemat no plīts. Lēnām ieberat sagatavotos miltus. Pēc tam liekat atpakaļ uz plīts un gaidāt, līdz parādās viegla garoziņa.

Karstajā masā pa vienam pievienojat 5 olas, līdz iegūstat plastisku konsistenci. Pārliekat maisījumu konditorejas maisiņā vai šļircē ar diametru 1,2 cm.

Uz cepamās plāts izklājat pergamentu un ar mīklu izvelkat nelielus gredzenus. Vienam cepumam būs nepieciešamas 3–4 sagataves. Iesmērējat ar atlikušo sakulto olu un pārkaisat ar jau sasmalcinātām mandelēm. Liekat uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 250°C, pazeminat temperatūru līdz 165°C un cepjat, līdz izveidojas blīva zeltaina garoziņa.

Kamēr izstrādājumi tiek gatavi, sagatavotajam krēmam pievienojat pusi aveņu un liču augļus. Izņemat un atdzesējat topošās kūciņas, nogriežat virsas, pildat. Pasniedzat ar ogu sīrupu, dekorējot ar atlikušajām ogām un pūdercukuru.

Limonāde «Ķīnas ķeizariene»

Atspirdzinošs dzēriens ar patīkamu svaigu garšu ātri remdēs slāpes karstā vasaras dienā.

Diviem kokteiļiem būs nepieciešams:

• Liči – 50 g.
• Avenes – 60 g.
• Kalpiss – 40 ml.
• Plūškoka sīrups – 40 ml.
• Laima sula – 30 ml.
• Gāzēts sodas ūdens – 340 ml.

Ličus nomizojat, izņemat kauliņu. Iegūto mīkstumu sablendējat, avenes saspiežat ar dakšiņu. Visas sastāvdaļas pārliekat šeikerī un aktīvi kratāt pāris minūtes. Gatavo dzērienu pārlejat glāzēs, dekorējat ar pāris svaigām aveņu ogām, pievienojat dažus ledus kubiņus. Baudāt neparasto limonādi.

Vai dzīvniekiem drīkst dot ličī augli

Mājdzīvnieki ēd daudzus augļus, jo tie nevar zināt par dažu augļu toksiskumu. Tāpēc pirms mājdzīvnieka pilnvērtīgas barošanas ar tropiskā augļa mīkstumu vispirms ir jādod neliels gabaliņš un jāvēro viņa organisma reakcija – ja rodas vemšana un šķidri izkārnījumi, pārtrauciet piebarošanu.

Ja pēc izmēģinājuma nekas kritisks nenotika, pirms atkārtotas augļu pievienošanas lolojumdzīvnieku uzturā ir jāpārbauda ogu gatavība. Atgādinām, ka nobriedušiem ličiem ir rozā miza. Zaļajās ķīnas plūmēs amerikāņu zinātnieki atklāja toksisku aminoskābi.

Dzīvniekam jāēd tikai no mizas un kauliņa attīrīta mīkstums. Bet pārmērīgi lietot tropisko augli, ja mājdzīvniekam ir veselības problēmas, nav ieteicams. Pietiek ar 3–4 gabaliņiem.

Interesanti fakti par ličī

1. Ķīnieši līčī sauc par «pūķa aci», ņemot vērā augļu vizuālo līdzību ar maģisku būtņu ādu.
2. Ogas satur lielu daudzumu nikotīnskābes, kas veicina asinsrites uzlabošanos.
3. Auglis Ķīnā simbolizē mīlestību un romantiku.
4. Līčī ir efektīvi pret saaukstēšanos un mitru klepu.
5. Līčī tiek lietots ne tikai kā deserts, bet arī kā lielisks papildinājums salātiem un pamatēdieniem.
6. Ogu izmanto alkoholisko dzērienu ražošanā.
7. Līčī ir daudzgadīgs augs. Savvaļā tas var nodzīvot aptuveni 1000 gadus.
8. Aptuveni 1. gadsimtā mūsu ērā ogas tika piegādātas imperatora galmam ar īpašu «kurjeru» dienestu tieši no Guandunas provinces.

Līčī augļa foto