Zaļie tomāti: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Ne vienmēr rudenī var iegūt bagātīgu, un galvenais – nogatavojušos ražu. Dažreiz neparedzamu laika apstākļu dēļ nākas vākt dārzeņus vēl nenogatavojušos. Ar tomātiem tas bieži notiek. Izmest nenogatavojušos produktu roka nepaceļas, tātad ko ar to var darīt? Vai tas ir piemērots lietošanai pārtikā? Kā tas var palīdzēt organismam? Uz šiem un citiem jautājumiem atbildes var atrast šajā rakstā.

Visbiežāk cilvēks pārtikā lieto jau nogatavojušos tomātus. Savācot nenogatavojušos dārzeņus no sava dārza, dārzeņu audzētāji dažreiz nezina, ko ar tiem darīt. Tos var savākt kartona kastē un gaidīt, kamēr tie kļūst sarkani, nogatavojas, vai arī pagatavot daudz ziemas krājumu, kas garšas un labuma ziņā nepiekāpjas saviem nogatavojušajiem biedriem un noteikti patiks visai ģimenei.

Sastāvs un kaloriju saturs

Nogatavojušies tomāti, protams, atšķiras pēc ķīmiskā sastāva un kaloriju daudzuma no nenogatavojušajiem brāļiem, kas ir mazāk kaloriju saturoši. 100 g nenogatavojušos tomātu – 23 kcal. Šis dārzenis visvairāk bagāts ar ogļhidrātiem, olbaltumvielu tajā ir minimāli, bet tauku praktiski nav.

Pēc sastāva nenogatavojušais auglis ir bagāts ar A un B grupas vitamīniem. Ir tādi makroelementi kā fosfors, kalcijs, magnijs, kālijs, nātrijs. Produkts bagāts ar dzelzi, mangānu, varu, cinku, selēnu un alumīniju. Tā sastāvā ir aminoskābes: leicīns, alanīns, glicīns, serīns, metionīns, cisteīns, izoleicīns, treonīns, prolīns, fenilalanīns, tirozīns, arginīns, lizīns, triptofāns, histidīns un valīns, asparagīnskābe un glutamīnskābe, omega-3 un omega-6 taukskābes. Ūdens aizņem lielāko daļu sastāva, bet dārzenis ir bagāts ar šķiedrvielām un pelniem.

Nenogatavojušajā auglī ir kaitīga toksiska viela, kas var nelabvēlīgi ietekmēt cilvēka organisma vispārējo stāvokli – solanīns. Bez tā tomātā ir vēl tomātīns un likopēns.

Solanīns, kas pieder pie indīgajiem glikoalkaloīdiem, aizsargā dārzeņus no pelējuma sēnīšu parādīšanās līdz to nogatavošanās periodam. Solanīns nelielos daudzumos pozitīvi ietekmē asinsvadu un sirds darbību. Šis glikoalkaloīds ir diurētisks, aizsargā organismu no vīrusiem, kā arī piemīt spazmolītiska iedarbība. Bet, pārsniedzot pieļaujamo devu, tas negatīvi ietekmē nervu sistēmu, iznīcina eritrocītu spēju pārnēsāt skābekli. Saindēties ar nenobriedušiem augļiem var diezgan ātri, apēdot 5 vai 6 zaļus tomātus. Rodas sāpes deniņos, parādās griešana un diskomforts vēderā, sākas caureja un slikta dūša. Saindēšanās gadījumā ar šo vielu ir liels nāves risks. Tāpēc jābūt pietiekami uzmanīgiem, lietojot uzturā nenobriedušus augļus.

Vēl viena bīstama viela, kas satur indi un ir daļa no nenobriedušiem tomātiem, ir tomatīns. Tā saturs nenobriedušos tomātos ir minimāls, jo, lai saindētu organismu, ir jāapēd uzreiz 4–5 kilogrami tomātu. Nelielas tomatīna devas labvēlīgi ietekmē organisma stāvokli, jo tam piemīt antioksidanta un imūnmodulējoša iedarbība. Arī šī viela veicina paātrinātu muskuļu masas augšanu, izmantojot fiziskos vingrinājumus, palīdz organismam ātrāk sadalīt taukus. Tomatīns ir pamats medicīnas preparātam – kortizonam.

Augļa krāsa ir atkarīga no tādas vielas kā likopēns. Tas kalpo kā spēcīgs antioksidants un aizsargs pret mutējošām šūnām, kavē vēža iekaisumu veidošanos un to ietekmi uz DNS, cīnās pret kataraktas attīstību, var novērst lēcas izmaiņas, veicina aterosklerozes riska samazināšanos. Šī viela stabilizē asinsspiedienu un samazina holesterīna līmeni.

Šī viela, atšķirībā no divām iepriekšējām, nav toksiska. Vienīgais, kas var notikt pārdozēšanas gadījumā, ir ādas krāsas izmaiņas. Bet šī blakusparādība izzūd pēc produkta izslēgšanas no uztura.

Serotonīns arī ir tomātu sastāvā, citādi to sauc par laimes hormonu. Šī viela veicina emocionālā stāvokļa uzlabošanos, labvēlīgi ietekmējot smadzeņu darbību, normalizē nervu impulsu pārraidi cilvēka ķermenī.

Ar ko zaļie tomāti ir noderīgi

Nenobriedušie augļi palīdz organismam tikt galā ar kuņģa skābju-bāzes līdzsvara problēmām, zarnu slimībām, varikozi. Zaļi tomātu šķēlīši lieliski palīdz cīņā pret varikozām vēnām. Fitoncīdi, kas dārzeņos ir nelielos daudzumos, palīdz samazināt iekaisuma perēkļus organismā. Noderīgie makro- un mikroelementi, kas ir tomātu sastāvā, nodrošina imūnmodulējošu efektu visam organismam.

Zaļie dārzeņi palīdz samazināt asinsspiedienu, jo tajos ir liels kālija daudzums, tie uztur stabilu gan nervu, gan muskuļu sistēmu darbību, no kurām tieši ir atkarīga sirds darbs.

Zaļie tomāti kalpo kā efektīvs līdzeklis cīņā ar hipertensiju. Likopēns, kas atrodas dārzeņa sastāvā, veicina holesterīna samazināšanos.

Zaļie tomāti kosmetoloģijā

Tomātu masku iknedēļas lietošana mīkstinās epidermu, izlīdzinās smalkās grumbiņas un piešķirs sejai svaigu un atpūtinātu izskatu. Tomātu maska veicina šūnu atjaunošanās procesus un atjauno ādas vispārējo stāvokli. Tā iekļūst dziļajos epidermas slāņos, mitrinot tos, izlīdzina sejas krāsu, palīdz novērst iekaisumus un infekcijas uz ādas, kā arī var tikt galā ar pinnēm un melnajiem punktiem. Tomātu maska sašaurina sejas poras, lieliski cīnās ar lieko pigmentāciju, palīdz balināt vasaras raibumus un novērst melnos punktus, stimulē organismu ražot kolagēnu, kas ietekmē ādas elastību un tvirtumu. Pirms tomātu maskas lietošanas ieteicams veikt testu, lai izvairītos no nevēlamām sekām.

Kaitējums un kontrindikācijas

Nenogatavojušos tomātus labāk nelietot alerģijas slimniekiem, personām, kurām ir nieru, locītavu un kaulu problēmas, aizkuņģa dziedzera slimības, sirds un asinsvadu patoloģijas. Tie ir kontrindicēti grūtniecības un zīdīšanas periodā.

Iekļaujot uzturā pārmērīgu daudzumu nenogatavojušos tomātu, var rasties saindēšanās augstā solanīna satura dēļ. Problēmas var rasties arī ar aknām augstā nitrātu satura dēļ.

Vai drīkst ēst zaļos tomātus

Nenogatavojušos tomātus var lietot uzturā, iepriekš tos termiski apstrādājot. Pirms svaiga dārzeņa lietošanas tas iepriekš jāizmērcē sālsūdenī uz trim stundām, vairākas reizes mainot sālījumu – tad kaitīgās vielas būs drošas organisma veselībai.

Ko var pagatavot no zaļajiem tomātiem: receptes

Zaļie tomāti ir lielisks produkts ziemas krājumiem: salātu, ikru, adžikas, lečo, mērču, piedevu un daudz ko citu pagatavošanai. Tie būs ne mazāk garšīgi kā gatavi tomāti.

Salāti

Lai pagatavotu salātus no nenogatavojušiem dārzeņiem, jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• nenogatavojušies dārzeņi – 3 kg;
• svaigi burkāni – 1 kg 200 g;
• sīpoli – puskilograms;
• paprika – 200 g;
• cukurs – 1 krūze;
• augu eļļa – 1 krūze;
• malts sarkanais pipars – 10 g;
• sāls – 25 g;
• tomātu mērce – 500 g.

Pagatavošanas soļi:

1. Tomātus, sīpolus, piparus sagriezt kubiņos, burkānus sarīvēt kā korejiešu salātiem vai arī smalki sagriezt.
2. Visas sagataves ievietot vienā lielā traukā, visu samaisīt, pievienojot tomātu mērci un garšojot ar augu eļļu.
3. Novietot katlu uz plīts un uzvārīt maisījumu.
4. Tiklīdz maisījums uzvārās, to sālīt, kā arī pievienot cukuru (un piparot masu). Vārīt salātus apmēram trīs stundas, neaizmirstot to periodiski maisīt.
5. Tiklīdz salāti ir gatavi, nekavējoties tos sarullēt tīrās sterilizētās burkās vai sterilizēt karstā ūdenī, iepriekš piepildot un pārklājot ar vākiem.
6. Aizvērt burkas, novietot tās uz dvieļa ar vākiem uz leju, līdz tās pilnībā atdziest.

Zupa

Lai pagatavotu zupu no nenogatavojušiem tomātiem, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas buljons – 2 l;
• svaigi kāposti – 350 g;
• kartupeļi – 250 g;
• saldais pipars – 1 gab.;
• zaļie tomāti – 250 g;
• sīpols – 1 gab.
• svaigs burkāns – 1 gab.;
• sviests – 45 g;
• sāls, pipari – pēc garšas;
• tomātu pasta – 10 g;
• pētersīļi dekorēšanai.

Pagatavošanas soļi:

1. Sagriezt kartupeļus, piparus un sīpolus kubiņos. Tomātus sagriezt nelielos pusšķēlītēs. Burkānus sarīvēt, kāpostus sasmalcināt.
2. Uzkarsēt vistas buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un pievienot tam kartupeļus.
3. Pēc 6 minūtēm pievienot svaigos kāpostus un zaļos dārzeņus.
4. Uzkarsētā pannā ar sviestu sautēt burkānus un sīpolus, tad pievienot arī piparus.
5. Atšķaidīt tomātu pastu nelielā ūdens daudzumā un pievienot to dārzeņiem pannā. Sautēt dārzeņus ne ilgāk par 5 minūtēm.
6. Pannas saturu pievienot zupai, vārīt ne ilgāk par 3–4 minūtēm un izslēgt. Pievienot sāli.
7. Pirms pasniegšanas dekorēt ar svaigiem pētersīļiem, pēc vēlēšanās var pievienot maltus piparus.

Ikra

Lai pagatavotu ikru, ir jāsagatavo šādi komponenti:

• zaļie tomāti – 8 kg;
• svaigi burkāni – 1,5 kg;
• sīpoli – 1–1,5 kg;
• rafinēta augu eļļa – 400 g;
• cukurs – 200 g;
• sāls – 150 g;
• malti melnie pipari – 15 g.

Pagatavošanas soļi:

1. Sagriezt nenogatavojušos tomātus mazos kubiņos vai izlaist caur gaļasmašīnu ar plašiem caurumiem.
2. Sarīvēt burkānus uz rupjās rīves.
3. Sagriezt sīpolus kubiņos un nekavējoties pievienot burkāniem.
4. Ievietot dārzeņus traukā ar biezu dibenu, pievienojot augu eļļu, cept, līdz sīpoli iegūst zeltainu krāsu.
5. Pievienot piparus, sāli, tomātus un cukuru, visu samaisīt.
6. Samazināt uguni līdz minimumam un sautēt apmēram 2,5 stundas.
7. Sadalīt salātus pasterizētās burkās un novietot siltā vietā, līdz tie pilnībā atdziest.

Adžika

Lai pagatavotu adžiku, ir jāsagatavo šādi produkti:

• nenogatavojušies tomāti – 2 kg;
• rūgti pipari – 200 g;
• sāls – 10 g;
• malti melnie pipari – 5 g;
• sausa adžika – 10 g;
• rafinēta saulespuķu eļļa – 80 g;
• galda etiķis – 45 g;
• cukurs – 80 g;
• garšviela ķmeli-suneli – 5 g;
• svaigi pētersīļi.

Pagatavošanas soļi:

1. Nomazgāt tomātus un pārgriezt tos četrās daļās.
2. Notīrīt piparus no sēklām, izskalot pētersīļus – visu to izlaist caur gaļasmašīnu.
3. Ievietot iegūto maisījumu un sagrieztus tomātus katlā, likt uz uguns un uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Pēc vārīšanās pievienot pārējās sastāvdaļas un vārīt apmēram 30 minūtes. Atkarībā no garšas vēlmēm garšvielu daudzumu var mainīt pēc saviem ieskatiem.
5. Gatavo maisījumu sadalīt iepriekš sterilizētās burciņās, aizvērt, atdzesēt istabas temperatūrā.

Lečo

Pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zaļie tomāti – 1 kg;
• gatavi tomāti – 700 g;
• sarkanie bulgāru pipari – 300 g;
• sīpoli – 350 g;
• tomātu pasta – 20 g;
• rafinēta saulespuķu eļļa – 100 ml.;
• cukurs – 40 g;
• sāls – 10 g;
• malti melnie pipari – 5 g;
• galda etiķis – 50 ml.

Pagatavošanas soļi:

1. Nomazgāt visus dārzeņus. Pārlasīt, lai pārliecinātos, ka nav bojātu vai sapuvušu, pirms pagatavošanas.
2. Sagrieziet zaļos tomātus ceturtdaļās un bagātīgi sāliet, lai tie atbrīvotos no kaitīgās vielas – solanīna. Atstājiet tomātus šādā veidā uz vairākām stundām.
3. Sīpolus notīriet un uzreiz sagrieziet plānos pusgredzenos, papriku – lielos kubiciņos.
4. Sarkanos tomātus izlaidiet caur gaļas mašīnu vai sablendējiet blenderī līdz biezeņa konsistencei.
5. Ievietojiet iegūto tomātu biezeni katlā, pievienojiet sāli, piparus un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, vārot apmēram 5–6 minūtes.
6. Nolejiet no zaļajiem tomātiem izdalīto sulu, noskalot nav nepieciešams, uzreiz pievienojiet karstajai mērcei uz plīts.
7. Samaziniet uguni un sautējiet stundas garumā, periodiski apmaisot.
8. Pēc tam pievienojiet papriku un sīpolus iegūtajam maisījumam, vāriet vēl apmēram 20 minūtes.
9. Ir vērts pārbaudīt garšu un pievienot nepieciešamības gadījumā sāli un cukuru. Noslēdzošajā gatavošanas posmā ielejiet galda etiķi un vēlreiz uzvāriet.
10. Sadaliet pa tīrām sterilizētām burciņām un aizvākojiet. Novietojiet atdzišanai ar vākiem uz leju, pārklājot ar siltu segu.

Mērce

Mērces pagatavošanai nepieciešami šādi produkti:

• Tomāti – 1 kg;
• Asais zaļais pipars – 1 gab.;
• 1 vidējs ķiploks;
• Cukurs – 1 glāze;
• Malti ingvers – 5 g;
• sāls – 5 g;
• viena citrona sula.

Pagatavošanas soļi:

1. Nomazgājiet nenogatavojušos augļus, noņemiet kātiņus. Salieciet dārzeņus caurdurī un applaucējiet ar verdošu ūdeni. Ievietojiet tos karstā ūdenī uz dažām minūtēm. Tas palīdzēs atbrīvoties no kaitīgā toksiskā solanīna, kas lielā daudzumā atrodas zaļajos tomātos.
2. Sagrieziet tomātus mazos gabaliņos. Ievietojiet tos katlā ar biezu dibenu, pievienojiet cukuru un atstājiet uz vairākām stundām.
3. Nolieciet katlu uz uguns un pakāpeniski uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Sagrieziet ķiplokus, papriku mazos gabaliņos. Ir svarīgi no pipariem iztīrīt visas sēklas. Pēc 20 minūtēm no tomātu uzvārīšanās brīža pievienojiet tiem sagrieztos dārzeņus, kā arī citrona sulu un tējkaroti sausa maltā ingvera.
5. Noņemiet trauku no uguns un ļaujiet atdzist apmēram 2–3 stundas. Pēc tam atkal uzvāriet un turiet šādā stāvoklī vēl 15 minūtes uz plīts.
6. Iegūto mērci sadaliet pa sterilizētām burciņām, pēc tam cieši aizvākojiet un atstājiet atdzist, pārklājot ar siltu segu vai jaku.

Kečups

Pagatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Nenogatavojušies tomāti – 1 kg 500 g;
• 1 zaļš vidējs ābols;
• Zaļais asais pipars – 1 gab. vai pēc garšas;
• Melnie pipari graudiem un sāls, cukurs – pēc garšas;
• Zaļie sīpoli un pētersīļu lapas – pa 25 g;
• Dažas svaiga ķiploka daiviņas;
• Etiķa esence – 5 pilieni.

Pagatavošanas soļi:

1. Nomizojiet ābolu un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Nenogatavojušos tomātus pārgrieziet 4 daļās un pēc tam vienkārši izlaidiet caur gaļas mašīnu vai sablendējiet putriņā blenderī.
3. Ābola gabaliņus izlaidiet caur gaļas mašīnu vai blenderī līdz biezeņa konsistencei.
4. Ievietojiet iegūtos maisījumus katlā ar biezu dibenu, samaisiet un vāriet apmēram pusstundu uz nelielas uguns, noņemot veidojošās putas.
5. Pievienojiet garšvielas. Sīpolus, papriku un pētersīļus smalki sagrieziet, ķiplokus izlaidiet caur ķiploku spiedi vai sarīvējiet uz smalkas rīves. Pievienojiet piparus un sāli ar cukuru.
6. Visu samaisiet un turpiniet vārīt uz lēnas uguns vēl apmēram pusstundu. Lai iegūtu patīkamāku kečupa konsistenci, maisījumu vēlams izberzt caur sietu.
7. Uzkarsējiet sastāvdaļas līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet esenci un visu kārtīgi samaisiet.
8. Izklājiet gatavo kečupu izmazgātās un sterilizētās burkās, cieši aizvākojiet un ļaujiet atpūsties, pārklājot ar siltu dvieli.

Ievārījums

Pagatavošanai saskaņā ar recepti būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zaļie tomāti – 1 kg;
• vidējs apelsīns;
• cukurs – 250 g.

Pagatavošanas soļi:

1. Zaļos dārzeņus nomazgājiet, notīriet no kātiņiem un iemērciet uz vairākām stundām aukstā ūdenī.
2. Pēc tam sagrieziet 4 daļās, ielieciet lielā katlā ar biezu dibenu, pievienojiet cukuru un lieciet uz uguns vārīties.
3. Apelsīnu nomizojiet, mizu nevajag izmest, tā vēl noderēs. Izspiediet no tā visu sulu.
4. Ievārījuma gatavošanas beigu posmā pievienojiet apelsīna mizas, ielejiet iegūto sulu un vāriet vēl apmēram 5 minūtes.
5. Ielieciet ievārījumu sterilizētās tīrās burkās, aizveriet ar vākiem. Ļaujiet atpūsties.

Mērcēti zaļie tomāti

Lai pagatavotu mērcētus zaļos tomātus, jāsagatavo šādi produkti:

• nenogatavojušies tomāti – 2 kg;
• svaigi ķiploki – 1 galviņa;
• mārrutku sakne – 3 gab.;
• ķiršu, upeņu, aveņu un mārrutku lapas – pa 1 saišķim;
• smaržīgie pipari graudiņos – 12 gab.;
• sāls – 4 ēd.k.;
• lauru lapas – 5 gab.;
• sausās sinepes – 2 ēd.k.;
• asais pipars – 1–2 pākstis.

Pagatavošanas soļi:

1. Sagatavojiet visu nepieciešamo, nomazgājiet un nosusiniet.
2. Paņemiet katlu ar biezu dibenu vai citu dziļu trauku, apakšā izklājiet tīras lapas, virsū lieciet tomātus. Mainiet slāņus, līdz produkti beidzas.
3. Starp slāņiem ievietojiet lauru lapas, ķiploku daiviņas, smaržīgos piparus un zaļo piparu pākstis.
4. Atsevišķi izšķīdiniet nelielā ūdens daudzumā cukuru un sāli. Ielejiet sālījumu traukā ar tomātiem, pievienojiet ūdeni tā, lai visi tomāti tajā pilnībā būtu.
5. Lai novērstu pelējuma veidošanos, virsū uzkaisiet sinepju pulveri.
6. Turiet tomātus 14 dienas istabas temperatūrā, pēc tam novietojiet tos aukstā tumšā vietā.

Gatavo produktu var lietot uzturā mēnesi pēc pagatavošanas.

Kā marinēt un sālīt

Pagatavošanai nepieciešami šādi produkti:

• zaļie tomāti – 1 kg;
• ķiploki – 3 daiviņas
• rafinēta saulespuķu eļļa – 2 ēd.k.;
• cukurs – 3 ēd.k.;
• sāls – 2–3 ēd.k. vai pēc garšas;
• galda 9% etiķis – 200 ml.

Pagatavošanas soļi:

1. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlēs.
2. Ķiplokus notīriet un sasmalciniet ķiplokspiedē. Dārzeņiem pievienojiet etiķa, sāls un cukura maisījumu.
3. Iegūtajai masai pievienojiet rafinētu saulespuķu eļļu.
4. Pārklājiet ar vāku vai cieši ietiniet pārtikas plēvē, novietojiet vēsā vietā.
5. Atstājiet marinēties uz 2–3 diennaktīm. Pēc laika beigām marinētie tomāti ir gatavi lietošanai.

2. recepte
Pagatavošanai virtuvē nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zaļie tomāti – 10 kg;
• upeņu lapas – 10 gab.;
• asie zaļie pipari – 2 gab.;
• pētersīļi – 2–3 saišķi;
• zaļās dilles – 210 g;
• pa 70 g sāls uz katru litru ūdens.

Process:

1. Nomazgāt tomātus un izkārtot trauka dibenā, pievienojot visas nepieciešamās garšvielas.
2. Pārkaisīt visu ar sāli.
3. Piepildīt trauku ar aukstu ūdeni tā, lai tas nosegtu pašu augšējo dārzeņu kārtu.

Kā uzglabāt zaļos tomātus, lai tie kļūtu sarkani

Lai tomāti ātrāk nogatavotos, tie jāieliek papīra maisiņā, starp tiem jāievieto banāns, jo tas izdala īpašu fermentu, kas veicina procesa paātrināšanu. Tomātus var ievietot kartona kastē vai uzklāt uz grīdas segu un uzkaisīt to ar augļiem; siltā telpā ar vāju apgaismojumu tie ātri nogatavosies. Nenogatavojušiem tomātiem var pievienot jau nogatavojušos augļus.

Vai dzīvniekiem var dot zaļos tomātus

Nepārstrādātus svaigus zaļus tomātus dzīvniekiem dot nav ieteicams, jo tajos ir augsts toksiskā solanīna saturs. Tas var izraisīt nāvi.

Kā izvadīt solanīnu no zaļajiem tomātiem

Lai atbrīvotos no solanīna tomātos, tie jāaplej ar sāļu karstu ūdeni un jāļauj ievilkties apmēram pusstundu. Atkārtot procedūru, izmantojot svaigu ūdeni. Var vienkārši atstāt tomātus aukstā ūdenī uz 3–4 stundām.

Interesanti fakti par tomātiem

1. Ir šķirnes, kas izaug augstākas par 2 m. Zemākie tomāti nesasniedz pat 30 cm.
2. Dārzeņa nosaukums radies no itāļu valodas, kur to sauc par zelta ābolu.
3. Tomātos esošais holīns lieliski veicina holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs.
4. No tomātiem var pagatavot pasaules slaveno zupu gazpačo.
5. Par izcelsmes vietu tiek uzskatīta Dienvidamerika; dabiskajā vidē arī šobrīd var atrast savvaļas tomātu šķirni.
6. Pirmo tomātu recepti dalījās pavārs no Neapoles, publicējot to pavārgrāmatā 1692. gadā.
7. Iepriekš dārzenis tika audzēts kā eksotisks dekoratīvs augs, jo tika uzskatīts, ka šī indīgā augļa lietošana pārtikā nav iespējama.
8. Tomāti parādījās Krievijā tikai 18. gadsimtā.
9. Lielākais tomātu piegādātājs pasaulē ir Ķīna, pēc tam Indija, un tad Amerikas Savienotās Valstis.
10. Tomātus bieži izmanto tautas medicīnā; tie lieliski veicina brūču dzīšanu, palīdz pret apdegumiem, jo dārzeņa mīkstumā ir dabiska antibiotika – fitoncīds, kas novērš infekcijas procesu attīstību.
11. Vēsā klimatā, temperatūrā, kas nav augstāka par 10 grādiem, dārzenis iet bojā.
12. Labvēlīgi apstākļi veicina sēklu saglabāšanu līdz pat 9 gadiem.
13. Nenogatavojušies dārzeņi var nogatavoties ne tikai uz krūma.
14. Daži zinātnieki tomātus pieskaita ogām.
15. Tomātos ir liels daudzums šķiedrvielu, dažādu vitamīnu, kas nepieciešami labai organisma darbībai.
16. Pasaulē ir piemineklis, kas veltīts tomātam; tas atrodas Ukrainā.
17. Liels tomāts, izaudzēts Viskonsinas štatā, svēra gandrīz 3 kg.
18. Sarkanie tomāti satur vairāk barības vielu nekā dzeltenie.
19. Zaļie tomāti ir indīgi.

Zaļo tomātu foto