Granadilla: kas tā ir, derīgās īpašības un kontrindikācijas

Granadilla ir daudzos siltajās zemēs populārs tropiskais auglis.

Kas ir granadilla

Granadillas augļi diezgan labi atsvaidzina karstā pusdienas dienā. Auglim ir daudz organismam labvēlīgu īpašību, to diezgan bieži izmanto kulinārijā un lieto kosmētikas industrijā. Granadilla tiek uzskatāma par vienu no garšīgākajiem augļiem uz planētas. Par tās dzimteni tiek uzskatīti Dienvidamerikas plašumi.

Kā izskatās

Granadilla ir mūžzaļš augs no Passiflora ģints, pieder Pasifloru dzimtai. Tas ir kokveida tropiska liāna, kas spēj izaugt līdz 10 m augstumā. Ziedi pievelk ar savu eksotisko izskatu: ziedlapiņas ir lielas un krāsotas purpursarkani baltā nokrāsā, pumpuru iekšpusē redzami gaiši auga stīgas un lieli zaļi putekšņlapu pavedieni ar putekšņu graudiem. Zieds izskatās ļoti eksotiski un tam piemīt neatkārtojams aromāts.

Pasaulē ir vairākas granadillas sugas. Vispazīstamākās šī tropiskā auga sugas: dzeltenā un ēdamā. Atkarībā no sugas augļi var būt lodveida vai iegarenas formas, lieli kā persiks vai atgādina ne pārāk lielu meloni. Svars parasti sasniedz 150–200 g. Miza ir daudzveidīgā krāsu gammā atkarībā no sugas: no gaiši zaļas, dzeltenas un oranžas līdz purpursarkanai un violetai. Zem mizas atrodas balts slānis, bet iekšpusē slēpjas aromātiska mīkstums ar tumšām sēkliņām želejveida apvalkā.

Sugas

1. Gigantiskās granadillas auglim ir ovāla forma; tā garums ir 10–30 cm, platums apmēram 8–12 cm. Miza ir tieva, dzeltenīga vai zaļgana. Mīkstums balts vai rozā, iekšpusē ir lielas brūnas un violetas sēkliņas.
2. Granadilla zilā – tropisks auglis ar raksturīgu dzeltenu krāsu, tā augļi ir ovālas formas. To garums ir 6 cm, diametrs aptuveni 4 cm. Ja augli pārgriež uz pusēm, iekšpusē var redzēt sarkanas sēkliņas.
3. Granadilla banānveida ir neparasta ovāla forma. Augļa garums ir 12 cm, platums sasniedz 4 cm. Tam ir nedaudz bāla dzeltena vai tumša zaļa krāsa, ar saldu oranžu serdi un melnām sēkliņām mīkstuma iekšpusē.
4. Ēdamā granadilla ir labi pazīstama tūristiem ar citu nosaukumu – marakuja. Tropu auglis ir apaļš, dažreiz ovālas formas. Izmērs var sasniegt 40–80 mm diametrā. Iekšpusē atrodas sulīgs mīkstums ar lielu daudzumu sēklu. Krāsa var būt raksturīgi violeta, sarkana vai purpura. Marakuju bieži jauc ar tās radinieku – dzelteno granadillu.
5. Dzelteno granadillu plaši izmanto kulinārijā. Tai ir raksturīga forma, nedaudz līdzīga olai. Augļi var izaugt līdz 6–7 cm diametrā. Miza ir slidena uz tausti un var būt īpaši dzeltenā, oranžā un pat sarkanīgā nokrāsā. Gataviem augļiem miza ir klāta ar maziem melniem plankumiem. Augļa iekšpusē ir caurspīdīgs mīkstums ar mazām melnām plakanām sēklām. Šīs sēklas atrodas visā mīkstumā, tāpēc tās nav viegli izņemt. Tomēr tās pēc konsistences ir mīkstas un tiek uzskatītas par ēdamām. Saldos augļus var ēst kopā ar sēklām, tās nav jāizņem. Mīkstumam ir raksturīga želejveida konsistence un intensīvi salda garša. Eksotiskā augļa garšas īpašības ir diezgan daudzveidīgas. Granadilla apvieno kivi skābās notis, zemeņu saldumu, gatavas melones un ērkšķogu aromātu.

Kur aug

Šī tropiskā auga izplatības vieta ir karsta klimata valstis. Pirmo reizi šis eksotiskais auglis tika atrasts spāņu iekarotājiem – konkistadoriem, kuri Amerikā ieradās meklēt jaunas teritorijas. Mūsdienās granadillas augļus var atrast savvaļā Meksikā, tos veiksmīgi kultivē Bolīvijas karstajos plašumos, Brazīlijā, Argentīnā, Paragvajā un daudzās citās valstīs. Granadilla aug arī plašajās Karību baseina salās – Havaju salās, Jamaikā, Haiti un Guamā.

Šo siltummīlīgo augu vairākkārt mēģināja kultivēt arī Eiropas valstīs un pat Krievijas Krasnodaras novadā. Tomēr vēsākos klimatiskajos apstākļos nav iespējams iegūt granadillas etalonu bagātīgo garšu, turklāt augs dod ražu tikai reizi gadā.

Kā granadilla atšķiras no marakujas

Granadilla un marakuja ir vienas ģimenes pārstāvji – Passifloraceae dzimtas. Tajā pašā laikā marakuja tiek uzskatīta par izplatītāku šīs sugas augu šķirni. Neskatoties uz to, ka šo augļu izskats ir pilnīgi atšķirīgs, daudzi tūristi ļoti bieži nevar tos atšķirt vienu no otra. Lai nesajauktu šos augļus, ir jāizceļ to galvenās atšķirīgās pazīmes:

1. Marakujai miza ir tumši violetā krāsā, tai ir raksturīgas “grumbas”, bet granadillai tā ir piesātināti dzeltenīgi oranžā nokrāsā.
2. Gataviem granadillas augļiem astīte neatkrīt, bet marakujai kātiņš bieži atdalās no augļa.
3. Marakujai mīkstumam ir piesātinātāka krāsa.
4. Abiem augļiem ir balts slānis, kas atdala mizu no mīkstuma, tomēr marakujai šis slānis ir plānāks.
5. Augļiem ir pilnīgi atšķirīgas garšas īpašības, turklāt granadillas augļi tiek uzskatīti par daudz saldākiem.
6. Marakujas sēklas ir daudz cietākas, bet granadillas – mīkstas, tās ir ievērojami vieglāk sakošļāt.
7. Marakuja pēc formas ir ievērojami mazāka nekā tās dzeltenā radiniece.

Sastāvs un kaloriju saturs

Granadillai ir ļoti augstas garšas īpašības. Tomēr šis tropiskais auglis savu popularitāti ieguvis ne tikai saldā mīkstuma dēļ. Lieta tāda, ka auglim ir diezgan zema uzturvērtība, bet tajā pašā laikā tas satur daudz noderīgu elementu. 100 g granadillas satur aptuveni 46 kcal. Turklāt 80,2 g ir ūdens un 10,4 g – diētiskās šķiedras. Auglī ir tikai 0,1 g tauku, 8 g ogļhidrātu, 0,5 g olbaltumvielu.

Granadilla tiek uzskatīta par veselībai labvēlīgu augli, pateicoties tajā esošajai daudzu noderīgu elementu un vitamīnu koncentrācijai. Augļos ir daudz noderīga dzelzs. 100 g satur aptuveni 1600 μg dzelzs, tāpēc tropiskā auga augļi tiek uzskatīti par neaizstājamiem anēmijas ārstēšanā.

Turklāt granadillā ir daudz cinka, kālija, vara. Šie mikroelementi palīdz pacientiem ar augstu asinsspiedienu, novērš lielu tūsku un veicina citu sirds un asinsvadu slimību ārstēšanu. Kālijs granadillas sastāvā veicina pozitīvu sirds un asinsvadu darbību, ietekmē pareizu urīnceļu sistēmas darbu, nervu un muskuļu audu funkcionēšanu organismā. Fosfors palīdz stiprināt cilvēka kaulu audus, ražot ATP skābi, kas ir galvenais enerģijas nesējs.

Tāpat granadillas augļos ir tādi organismam nepieciešamie elementi kā nātrijs, selēns, magnijs un B grupas vitamīni. Tiem ir svarīga loma pareizā organisma vielmaiņas procesu darbībā, veicina asinsķermenīšu veidošanos, palīdz ražot antivielas un ietekmē reproduktīvās un endokrīnās sistēmas attīstību.

Pateicoties C vitamīnam, kas atrodas šajos tropiskajos augļos, cilvēka organismā tiek ražots nepieciešamais kolagēns, notiek hormonu ražošanas stimulēšana, tiek neitralizēts histamīns, tiek ražotas sarkanās asins šūnas. Šis vitamīns pozitīvi ietekmē cilvēka imūnsistēmu un palīdz cīnīties ar saaukstēšanās slimībām.

Granadillas augļa derīgās īpašības

Šis tropiskais auglis satur pilnu visu nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu sastāvu, kas stiprina cilvēka organismu, veicina kaulu augšanu, atbrīvo no bezmiega un novērš galvassāpes.

Sievietēm

Tropiskā augļa sastāvā esošās vielas – vitamīni, hidroksiskābes un antioksidanti – veicina labāku matu un naglu augšanu sievietēm. Tieši tāpēc tropisko augli bieži izmanto kosmētikas rūpniecībā: to pievieno dušas želejām, matu šampūniem, losjoniem un ķermeņa un sejas krēmiem.

No granadillas izgatavoti krēmi un losjoni palīdz cīnīties ar ādas problēmām, piešķir tai elastīgu izskatu un svaigumu, rada liftinga efektu. Augļa sastāvā esošie labvēlīgie vitamīni un mikroelementi cīnās ar ādas kairinājumu, attīra, nomierina un dziedē problemātiskās ķermeņa vietas. Tie palīdz cīnīties ar dermatīta, psoriāzes izpausmēm, atbrīvo ādu no sausuma un izsitumiem.

Īpaši labvēlīgi granadillas augļi ietekmē sievietes organismu, ja ir problēmas ar bezmiegu un biežām depresijām. Eksotisks auglis var palīdzēt atbrīvoties no biežām migrēnām un atjaunot veselīgu miegu. Tā sastāvā ir ēteriskās eļļas, kurām ir nomierinoša iedarbība, tās atbrīvo no neirozēm un nemiera stāvokļa.

Vīriešiem

Pateicoties plašajam vitamīnu un minerālvielu kompleksam, granadilla atbalsta vispārējo organisma tonusu vīriešiem. Augļa derīgās vielas palīdz ātri atgūties, piemēram, pēc fiziskām slodzēm vai treniņiem sporta zālē.

Granadillas augļos ir arī B9 vitamīns, kas vīriešiem ir tik nepieciešams pareizai uroģenitālās sistēmas darbībai. Tas palīdz uzturēt spermatozoīdu dzīvotspēju. Turklāt vitamīns normalizē visus procesus organismā, tostarp pareizu kaulu smadzeņu darbību, aizsargā pret audzēju parādīšanos.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā granadillas augļi piesātina sievietes organismu ar visiem labvēlīgiem vitamīniem un mikroelementiem. Augļus var pievienot jogurtam, biezpienam, no tiem pagatavot augļu salātus vai kokteiļus. Turklāt tropiskajā auglī ir topošajām māmiņām nepieciešamā folijskābe, kas veicina pareizu augļa attīstību.

Tomēr vislabāk konsultēties ar savu personīgo ginekologu šajā jautājumā. Sievietēm vajadzētu lietot augļus tikai pēc speciālista apstiprinājuma, jo granadillas sēklām ir miegainību izraisošs efekts. Bieži lietojot augļus, topošā māmiņa var sajust spēcīgu nogurumu un miegainību. Neskatoties uz visām derīgajām īpašībām un vitamīniem, dažos gadījumos granadillas lietošana var izraisīt alerģiskas reakcijas organismā un negatīvi ietekmēt augļa attīstību.

Zīdīšanas periodā

Zīdīšanas periodā jaunajām māmiņām labāk uz laiku atteikties no eksotiskā augļa lietošanas uzturā. Vismaz pirmajos trīs mēnešos nevajadzētu lietot granadillu, jo pastāv risks, ka bērnam var rasties spēcīga gāzu veidošanās vai alerģijas attīstība.

Bērniem

Alerģiskas reakcijas riska dēļ eksotisko augli nevajadzētu piedāvāt bērniem līdz trīs gadu vecumam. Granadillas augļi var izraisīt alerģiju bērna vēl neattīstītajā organismā un radīt blakusparādības gremošanas traktā. Tomēr augļos esošais B vitamīns (riboflavīns) tiek uzskatīts par galveno organisma celtniecības komponentu un ir nepieciešams pareizai bērna augšanai un attīstībai. Savukārt B6 vitamīns veicina olbaltumvielu veidošanos un pareizu visa bērna organisma vielmaiņas procesu darbību.

Svara samazināšanai

Pateicoties tam, ka granadillas augļi ir mazkaloriju produkti, tos var ēst, ja ir problēmas ar aptaukošanos. Lielais uzturvielu saturs eksotiskajā auglī veicina atkritumvielu izvadīšanu un organisma attīrīšanu. Pateicoties lielajam vitamīnu kompleksam, granadilla ir noderīga cilvēkiem, kuri aktīvi nodarbojas ar sportu un vēlas uzturēt savu organismu lieliskā fiziskā formā.

Granadilla tiek uzskatīta par mazkaloriju produktu ar lielu derīgo vielu saturu. Tāpēc ēdieni un dzērieni ar tās piedevu lieliski noderēs cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt lieko svaru un parūpēties par savu veselību.

Kaitējums un kontrindikācijas

Eksotiskais auglis piesardzīgi jālieto cilvēkiem, kuriem ir individuāla produkta nepanesība vai nosliece uz alerģiju. Tomēr īpašu ierobežojumu granadillas augļu lietošanā praktiski nav.

Tomēr šo augli piesardzīgi uzturā jālieto pacientiem, kuri slimo ar cukura diabētu. Tāpat ir svarīgi nepārspīlēt ar augļa lietošanu cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz liekā svara pieaugumu. Lai gan granadilla tiek uzskatīta par mazkaloriju produktu, augļos tomēr ir augsta fruktozes koncentrācija. Tas var izraisīt cukura līmeņa svārstības asinīs, kā rezultātā pastiprināsies izsalkuma sajūta.

Turklāt eksotiskajam auglim ir urīndzenoša un caureju veicinoša iedarbība. Tāpēc nevajadzētu pārāk daudz lietot šo augli, it īpaši pacientiem, kuriem ir nosliece uz caureju.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Tropiskā klimatā granadilla parasti ražo augļus divas reizes gadā. Tāpēc siltajās zemēs ražu var novākt vairākas reizes. Bagātīgu augļu ražu novāc pēc lietus sezonas beigām. Tas jāņem vērā tūristiem, kuri iegādājas eksotiskos augļus savā ārzemju ceļojuma laikā.

Mūsdienās granadillu var atrast gandrīz visu lielo pasaules lielveikalu plauktos. Eksotiskos augļus uz citām valstīm eksportē gandrīz visu gadu. Tomēr no tālienes atvestie augļi var nebūt ar visām garšas īpašībām un derīgajām īpašībām. Lieta tāda, ka nogatavojušos granadillas augļus bez bojājumiem un sabojāšanās nav iespējams atvest. Lai eksotiskais auglis pēc iespējas ilgāk saglabātu savu svaigumu un skaisto izskatu, tā mizu pakļauj ķīmiskai apstrādei. Tāpēc nav ieteicams lietot uzturā eksotisko augļu mizu, kas no tālienes atvesti uz lielveikaliem.

Izvēloties granadillu, ir svarīgi atcerēties, ka tās augļi ir ātri bojājošies. Aptuvenais augļu derīguma termiņš istabas temperatūrā ir tikai viena nedēļa. Pirkšanas laikā jāpievērš īpaša uzmanība mizas stāvoklim. Augļa miziņai jābūt gludai un ciešai uz tausti. Nobriedis auglis parasti ir pārklāts ar maziem melniem plankumiem uz mizas virsmas. Tā svars ir aptuveni 200 g. Ja veikalā nejauši gadās granadilla bez raksturīgiem tumšiem plankumiņiem vai ļoti mīksta, šādu augli nevajadzētu pirkt.

Kā pareizi ēst granadillu

Eksotiskos augļus ieteicams lietot svaigus. Pēc garšas īpašībām granadilla ir salda, nedaudz ūdeņaina pēcgarša. Želejveida mīkstums ar sēkliņām iekšpusē pēc garšas ļoti atgādina ērkšķogas vai meloni. Skābākās granadillas šķirnes var kombinēt ar cukuru vai medu, bet saldās gatavo ar sāli un pipariem kā uzkodu.

Granadillas augļi lieliski sader ar svaigiem salātiem un kā uzkodas, augļus pievieno desertiem, no tiem gatavo kastroļus, pudiņus un svaigi spiestas sulas.

Kā tīrīt granadillu

Augļu notīrīšana ir pavisam vienkārša. Lai to izdarītu, jāņem ass nazis, uzmanīgi jāsagriež auglis divās daļās, veicot iegarenu iegriezumu 5 mm dziļumā. Augļa mīkstums un sēklas ir ēdamas, tās ērti izņemt ar tējkaroti. Augļa serdi nav jāatdala no sēkliņām. Granadillas sēklas ir pietiekami mīkstas, viegli sakošļājamas, nerada diskomfortu gremošanai.

Vai sēkliņu var ēst

Granadillas augļos ir ļoti daudz sīku sēkliņu, tās praktiski neatdalās no mīkstuma. Neskatoties uz to lielo skaitu, tās ir gandrīz nemanāmas, ēdot augļus. Granadillas sēklas ir ļoti maigas, mīkstas un aromātiskas. Tās uzskata par ēdamām, tāpēc sēkliņas neizņem no augļiem pirms ēdienu pagatavošanas vai lietošanas pārtikā neapstrādātā veidā.

Izmantošana kulinārijā

Parasti kulinārijā granadillu izmanto svaigā veidā. Vietējie iedzīvotāji lieto šos augļus, tos termiski neapstrādājot, un vienkārši ēd mīkstumu ar karoti.

Pasaules kulinārijā granadillas augļiem ir plašāks pielietojums. Pateicoties eksotiskajai saldskābajai garšai, tos izmanto kā piedevu gaļas un zivju ēdieniem. Negatavu augļu mīkstumu sautē atsevišķi, kā arī kopā ar citiem dārzeņiem.

No augļu mīkstuma gatavo svaigas sulas, sīrupus, tinktūras un liķierus, pievieno to kā pamatu alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem kokteiļiem. Granadilla lieliski harmonizē ar citām svaigām sulām, piemēram, apelsīnu, kivi vai mango.

Sava dabiskā želejveida konsistences dēļ augļi lieliski der želejas, ievārījumu, desertu ēdienu, saldo salātu pagatavošanai, kā arī kā pildījums pudiņiem un cepumiem. Sakarā ar augsto cukura saturu augļus pievieno maizes un konditorejas izstrādājumiem. Un pateicoties brīnišķīgajam aromātam un garšas īpašībām, granadilla tiek izmantota arī kā dabīgs aromatizētājs jogurtu un saldo mērču pamatā.

Salāti «Pavasara eksotika»

Ēdiena sastāvdaļas:

• 1 nogatavojies granadillas auglis;
• 10 zemeņu augļi;
• salātu maisījums;
• 1 baltais rācenis;
• 1 ķekars zaļo lociņu;
• ķirbju sēkliņas dekorēšanai;
• Parmezāns dekorēšanai;
• cukurs, balzamiko etiķis un sezama eļļa mērcei pēc garšas.

Lieciet uz šķīvja salātu lapu maisījumu, rāceni sagrieziet gabaliņos, zemenes – kubiciņos, sasmalciniet zaļos sīpolus un lieciet uz šķīvja. Granadillas augli pārgrieziet uz pusēm un izņemiet saldo mīkstumu salātiem. Sajauciet mērci atsevišķā traukā. Pievienojiet balzamiko etiķi, sezama eļļu, cukuru un visu labi samaisiet. Apgaršojiet salātus ar mērci. Pirms pasniegšanas rotājiet salātus ar ķirbju sēklām un rīvētu Parmezānu.

Saldā mērce no granadillas gaļai

Ēdiena sastāvdaļas:

• 80 ml tropiskās sulas (ananass, multivitamīns vai mango);
• 1 čili pipars;
• 1 gatava granadilla;
• 2 tējk. cukura;
• 1 tējk. cietes;
• 1 tējk. auksta ūdens.

Ielejiet tropisko sulu no tetrapaka katliņā. Smalki sagrieziet čili piparu un pievienojiet sulai. Lai pipars būtu mazāk ass, atbrīvojiet to no sēklām vai ielieciet mērcē. Sagrieziet vienu gatavu granadillas augli un izņemiet saldo mīkstumu. Novietojiet katliņu ar sulu uz nelielas uguns, ieberiet cukuru, maisiet. Atšķaidiet cieti 1 tējk. auksta ūdens. Pēc šķidruma vārīšanās katliņā samaziniet uguni uz plīts, pievienojiet granadillas mīkstumu, maisiet. Plānā strūkliņā ielejiet katliņā ūdenī atšķaidīto cieti. Nepārtraukti maisiet. Mērcei jākļūst biezai, pēc tam noņemiet katliņu no uguns. Šāda asa, pikanta mērce ar saldu garšu būs lielisks papildinājums cūkgaļas ēdieniem.

Augļu mūss no granadillas

Ēdiena sastāvdaļas:

• 2 gatavas granadillas augļi;
• 3 gatavi banāni;
• 25 g sviesta;
• 1 liels kivi;
• 0,5 glāzes krējuma ar tauku saturu 22–33%;
• 35 g cukura;
• 1/3 daļa neliela citrona sulas.

Nomizojiet un ar dakšiņu sasmalciniet banānu augļus. Ūdens peldē izkausējiet sviesta gabalu un ielejiet sasmalcinātajā banānu biezenī. Nomizojiet granadillas augļus, izņemiet mīksto serdi. Rūpīgi samaisiet granadillu un sasmalcināto banānu līdz viendabīgai masai. Ielieciet biezeni ledusskapī, lai sabiezētu. Nomizojiet kivi, sasmalciniet un pievienojiet citrona sulu. Pēc tam saputojiet krējumu ar cukuru līdz biezai viendabīgai masai. Banānu un granadillas biezenī pievienojiet saputoto krējumu. Paņemiet skaistu trauku pasniegšanai. Ielieciet tajā sasmalcināto kivi, pēc tam banānu un granadillas biezenīto masu. Nejauciet augļus. Atdzesējiet ledusskapī pāris stundas, lai sabiezētu pirms pasniegšanas.

Biezpiena sacepums «Eksotika»

Ēdiena sastāvdaļas:

• 2 gatavas granadillas augļi;
• 2 ēdamk. sviesta;
• 450–500 g biezpiena (9% tauku saturs);
• 80 g cukura;
• 1 vistas ola;
• 1,5 ēdamk. cietes.

Nomizojiet granadillas augļus, izņemiet mīksto serdi, izspiediet sulu no augļa un pievienojiet cieti. Biezpienā iecilājiet olu, ieberiet cukuru, visu rūpīgi samaisiet. Biezpienu samaisiet ar izspiesto sulu un cieti. Iegūto biezpiena masu lieciet cepamajā formā. Formu iepriekš ieziežiet ar sviestu. Biezpiena kastroli cepiet cepeškrāsnī apmēram pusstundu 180–190 grādu temperatūrā. Pēc pagatavošanas atdzesējiet kastroli un ielieciet ledusskapī uz vairākām stundām pirms pasniegšanas. Biezpiena kastroli var dekorēt ar putukrējumu un augļu mīkstumu.

Pudings «Tropisks pusdienlaiks»

Ēdiena sastāvdaļas:

• 3 nogatavojušās granadillas augļi;
• 2 nogatavojušies laimi;
• 120 g brūnā cukura;
• 60 g miltu;
• 60 g sviesta;
• 2 vistas olas;
• 0,5 glāzes piena;
• 1 tējk. cepamā pulvera.

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem vistas olās. Dzeltenumus sakuļiet ar 60 g brūnā cukura. Pēc tam dzeltenumos iemaisiet mīkstu sviestu un samaisiet līdz viendabīgumam. Pievienojiet miltus un visu labi samaisiet. Nomazgājiet augļus zem ūdens. Sarīvējiet laima miziņu, izspiediet sulu no atlikušajiem augļiem. Pēc tam izņemiet granadillas mīkstumu. Sakuļiet olu baltumus ar atlikušo brūno cukuru. Pamazām pievienojiet laima sulu un visas atlikušās sastāvdaļas. Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180–190 grādiem un cepiet pudiņu līdz zeltaini brūnai krāsai. Pasniedzot, izrotājiet katru pudiņa gabaliņu ar karoti salda granadillas mīkstuma.

Interesanti fakti

Pasaulē ir zināmi vairāk nekā 500 granadillas veidi. Tieši šī iemesla dēļ augam ir piešķirti daudzi dažādi nosaukumi. Tūristi bieži šo augli sauc par kaislību ziedu, pasifloru un pat marakuju. Tomēr nosaukumam granadilla ir visautentiskākās saknes, jo tas cēlies no spāņu dialekta. Kā zināms, tieši spāņu konkistadori pirmie iepazīstināja šo tropisko augli ar Veco Pasauli.

Daži arī uzskata, ka nosaukumam granadilla ir franču saknes un tas tulkojas kā «granāts» jeb grenadille. Savu nosaukumu šis auglis varēja iegūt lielā sēklu pārpilnības dēļ mīkstumā, kas padara to asociatīvi līdzīgu granātābolam.

Tomēr par visinteresantāko šī augļa nosaukumu var uzskatīt vārdu «pasiflora». Šis nosaukums ir cieši saistīts ar angļu frāzi passionfruit, kas tulkojumā nozīmē «kaislību auglis». Šis vārds ir stingri nostiprinājies pie tropiskā augļa vienkārša iemesla dēļ – daudzi tūristi uzskata granadillu par afrodiziaku. Tomēr šis viedoklis ir kļūdains. Patiesībā augam vispār nav šādu medicīnisku īpašību. Un tik neparasts nosaukums vairāk ir saistīts ar reliģisko interpretāciju – Kristus krustā sišanu un viņa ciešanām. Tāpēc vārdam «kaisle» nosaukumā nav nekā kopīga ar vārdu «pievilcība». Gluži pretēji, tas jāinterpretē kā Kristus «ciešanas».

Šī teorija tika izvirzīta 1610. gadā itāliešu vēsturnieka un sabiedriskā darbinieka Džakomo Bosio. Vēsturnieks un uzticīgs baznīcas pārstāvis bija pārliecināts, ka tropiskais augs iemieso Kristus ciešanas. Zieda kausa ārējā un iekšējā daļa simbolizēja Jēzus ērkšķu vainagu, putekšņlapas simbolizēja naglas, ar kurām Pestītājs tika piesists pie krusta. Auga asās lapas atgādināja šķēpu, kas caurdur ķermeni, bet lapu kātiņa iekšpusē izvietotie dziedzeri simbolizēja Jūdas saņemtos sudraba gabalus.

Granadillas augļa foto