Kumkvats: kaloriju saturs, derīgās īpašības un kontrindikācijas

Pavisam nesen daudzu lielveikalu un parasto veikalu plauktos parādījies neparasts auglis, kas atgādina apelsīnu, tikai tā izmērs nepārsniedz 5–6 cm. Šī dīvainā augļa nosaukums ir kumkvats.

Kas ir kumkvats un kur tas aug

Auglis pieder pie citrusaugļiem, tas aug uz neliela kociņa, kas sasniedz 4,5 m augstumu, taču visbiežāk tas nepārsniedz 2,5 m. Citrusaugļa izcelsme ir Dienvidaustrumāzija, precīzāk – Ķīna, bet to kultivē Grieķijā, ASV dienvidos un Japānā.

Kumkvata auglis ir spilgti dzeltens, lapas elipsoidālas, tumši zaļas. Tā kā augs pēc ziemošanas ilgstoši atrodas miera stāvoklī, tas uzzied tikai vasaras vidū uz dažām dienām. Bieži notiek atkārtota ziedēšana.

Auglis pēc izskata ir ļoti līdzīgs mazam apelsīnam, ļoti sulīgs, pēc garšas salds ar nelielu skābumu, kā mandarīnam. Augļi nogatavojas gada beigās.

Sugas

Kumkvats ir mazākais citrusauglis, dažādās valstīs to sauc atšķirīgi. Taču visbiežāk – «zelta ābols» (šo nosaukumu tam devuši ķīnieši), oficiālais nosaukums ir fortuneļa.

Augam ir vairākas populāras sugas, par kurām tiks runāts tālāk:

1. Nagami. To sauc arī par Fortuneļa Margarita. Šī, iespējams, ir vispopulārākā suga, ko var atrast pārdošanā praktiski katrā lielā pilsētā. Augs līdzinās lielam krūmam vai nelielam kociņam. Zied baltiem ziediem, augļus nes visu gadu. Var izturēt salnas, aug diezgan lēni, dod priekšroku skābai augsnei. To var audzēt pat dzīvoklī. Ziemas periodā laistīšana mērena, vasarā – bagātīga.
2. Nordmanis. Šī kumkvata suga ir ļoti līdzīga Nagami, to sauc arī par Nordmani Bezsēklu. No nosaukuma var secināt, ka tā atšķirīgā iezīme ir kauliņu trūkums. Augs ir ļoti rets, to audzē tikai Kalifornijā, ASV. Pēc garšas līdzīgs Nagami, bet pēc formas nedaudz atšķirīgs. Augs arī zied vasarā, augļus novāc ziemas beigās. To var izmantot arī interjera un iekšējā pagalma noformēšanai.
3. Malaizijas kumkvats. Tas savu nosaukumu ieguvis tāpēc, ka aug galvenokārt Malaizijas pussalas teritorijā. Augu parasti izmanto dekoratīviem nolūkiem, piemēram, no tā iegūst lielisku dzīvžogu. Augļi ir lielākie no visiem veidiem, taču tajos ir ļoti daudz sīku sēkliņu. Tas nepanes zemas temperatūras.
4. Meiva. Šīs sugas augļi ir ļoti garšīgi, tieši tos iesaka lietot svaigā veidā. Tiek uzskatīts, ka tas ir Nagami un Marumi dabiskais hibrīds. Auglis nedaudz atgādina lielu citronu. Arī zied vasarā, nes augļus ziemas beigās. Auglī ir ļoti maz sēkliņu, dažos to gandrīz nav vispār. Lai arī tas nav tik sala izturīgs, tomēr spēj izturēt zemas temperatūras.
5. Honkongas kumkvats. Tas ir ļoti mazs un ērkšķains augs, kas aug tikai Honkongas salā un nelielā piegulošā teritorijā. Augļi ir spilgti oranžā krāsā, ļoti mazi, reti pārsniedz 2 cm, tos neizmanto pārtikā. Augu izmanto tikai kā garšvielu, jo augļi nav sulīgi un tiem ir lieli graudi.
6. Fukuši. To sauc arī par Obavatu vai Čanšu. Tieši šī kumkvata suga ir vispiemērotākā audzēšanai mājās, tai ir kupls vainags. Augļi ir oranžā krāsā un pēc izskata atgādina bumbieri, garšīgi un sulīgi.
7. Marumi. Šis kumkvats ļoti atgādina Nagami, bet ar ērkšķiem. Augļi ir piemēroti lietošanai pārtikā, tie ir nedaudz mazāki nekā Nagami, spilgti, zeltaini dzeltenā krāsā.
8. Raiblapu kumkvats. Augs oficiāli parādījās pagājušā gadsimta 90. gados un ir mākslīgi izaudzēta šķirne. Tuvākais radinieks Nagami, no kura atšķiras ar gaišām lapām. Augļi ir sulīgi un skābi.

Sastāvs un kaloriju saturs

Kumkvata augļi tiek uzskatīti par diētiskiem, jo augļa kaloritāte ir tikai 70 kcal uz 100 g.

Enerģētiskā vērtība uz 100 g:

• Olbaltumvielas – ne vairāk kā 2 g.
• Tauki – praktiski nav.
• Ogļhidrāti – apmēram 10 g.

Kumkvata sastāvā ir arī nešķīstošās diētiskās šķiedras. Runājot par ķīmisko sastāvu, tajā ir vienkārši milzīgs daudzums derīgo vielu: B, C, A un E vitamīni, luteīns, alfa karotīns, nikotīnskābe, kā arī mikro- un makroelementi: dzelzs, magnijs, fosfors, kālijs, cinks u.c.

Kumkvata derīgās īpašības

Sievietēm

Nav sievietes, kura nevēlētos izskatīties skaisti. Pateicoties lielajam E vitamīna daudzumam, auglis uz sievietēm iedarbojas īpaši. Šo vitamīnu sauc par sieviešu vitamīnu jeb skaistuma vitamīnu, to pat izlaiž kā atsevišķu medikamentu.

E vitamīns aizsargā ķermeņa šūnas no kaitīgās iedarbības un tās atjauno, padara ādu skaistu un elastīgu. Tas stimulē olbaltumvielu un jaunu šūnu veidošanos. Ja tā ir pietiekami, mati kļūst mīksti un pūkaini. Ar PMS tas ievērojami samazina diskomfortu un sāpju sajūtu.

Vitamīnam A ir arī svarīga loma. Tas aizsargā ķermeni no vīrusiem un šūnu novecošanās. To var pieskaitīt arī pie jaunības vitamīnu grupas. Tas ir dabisks antioksidants, uzlabo redzi un dzirdi, tāpat kā E vitamīns, veicina epitēlija ātru atjaunošanos, padarot ādu veselīgu un skaistu. Turklāt tas ir lielisks līdzeklis vēža profilaksei. A vitamīns veicina keratīna – materiāla, kas veido matu pamatu – ražošanu, tāpēc tā pietiekams daudzums tieši ietekmē matu augšanu un spēku.

Vīriešiem

Nav noslēpums, ka spēcīgā cilvēces puse diezgan agrā vecumā saskaras ar dažādām sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. To veicina daudzi faktori: nepareizs uzturs, fizisko aktivitāšu trūkums, ekoloģija, iedzimtība utt. Kumkvats ir viens no retajiem augļiem, ko var izmantot kā ārstniecības līdzekli. Tas novērš lielākās daļas ar sirds un asinsvadu sistēmu saistīto slimību attīstību.

Nepareizs uzturs satur lielu daudzumu holesterīna, kas var izraisīt daudzas sirds un asinsvadu slimības. Tas arī veido aplikumus uz asinsvadu sienām un sarecina asinis, kas var kļūt par galveno insulta cēloni. Kumkvata sastāvā esošajiem fitosterīniem ir līdzīga struktūra, taču tie ievērojami samazina tā uzsūkšanos un izvada to no organisma.

Nedrīkst aizmirst arī par dzelzi, kura auglī ir daudz. Šis elements ir ārkārtīgi svarīgs pieauguša vīrieša organismam. Dzelzs tieši piedalās hemoglobīna veidošanā un asinsrades procesos, piegādā skābekli katrai šūnai.

Grūtniecības laikā

Šis mazais citrusauglis būs lielisks vitamīnu un vērtīgo elementu avots topošajai māmiņai. Jāatzīmē, ka tas ir ļoti alerģisks produkts, tāpēc grūtniecības otrajā pusē jāsamazina tā patēriņš.

Kā kumkvats ir noderīgs grūtniecēm:

• nomierina nervu sistēmu un uzlabo miegu;
• izvada no organisma atkritumvielas un toksīnus;
• pozitīvi ietekmē gremošanas trakta darbību;
• normalizē vielmaiņu un samazina cukura līmeni asinīs;
• mazina trauksmi;
• pateicoties šķiedrvielu klātbūtnei, novērš aizcietējumus;
• paaugstina ķermeņa aizsargfunkcijas.

Tieši pirms pašām dzemdībām no kumkvata lietošanas labāk atteikties pavisam, lai bērnam neattīstītos alerģija.

Zīdīšanas periodā

Zīdīšanas periodā māmiņai ir jāievēro stingra diēta, lai mazulis augtu vesels un stiprs. Lai gan kumkvats satur daudz noderīgu elementu, un A vitamīns uzlabo laktāciju, tas tomēr būtu jāizslēdz no uztura. Kā jau iepriekš minēts, auglis bērnam var izraisīt alerģiju.

Bērniem

Attiecībā uz bērniem – šo eksotisko augli var dot no 3 gadu vecuma. Taču bērna uzturā tas jāievieš pakāpeniski, pamazām palielinot daudzumu.

Kā kumkvats ir noderīgs bērniem:

1. Auglis satur daudz C vitamīna, kas ir tik svarīgs augošam organismam, jo tas veicina imunitātes paaugstināšanos un piedalās vielmaiņā.
2. Kumkvats satur kalciju un fosforu – kaulu sistēmas būvmateriālus.
3. Šķiedrvielas un citas vielas regulē bērna cukura līmeni asinīs, novēršot diabēta attīstības risku.
4. Dzelzs ir svarīgs elements, kas piedalās asinsradē.
5. Magnijs nodrošina sirds un asinsvadu sistēmas aizsardzību.
6. Auglis palīdz tikt galā ar stresu, uzlabo miegu un nomierina nervu sistēmu.

Bērniem kumkvats jāsāk dot no puses augļa, un pēc kāda laika šo daudzumu jāpalielina līdz vairākiem gabaliem. Tomēr reizēm ir jāveic pārtraukums. Pēc pirmās lietošanas reizes rūpīgi jāseko līdzi bērna organisma stāvoklim. Ja parādās apsārtums vai nieze, no tā lietošanas jāatsakās.

Svara samazināšanai

Pateicoties derīgajām īpašībām, šo augli bieži iekļauj diētu sastāvā. Kumkvats pozitīvi ietekmē vielmaiņu, paātrinot to, izvada lieko šķidrumu. Nešķīstošās šķiedrvielas ātri piesātina vēderu, tādējādi remdējot izsalkumu. Turklāt tās izvada sārņus un pārtikas atliekas, kas ir liekā svara cēlonis.

Jāpiemin arī, ka produktā ir ļoti maz kaloriju, tāpēc, to lietojot, nav iespējams pieņemties svarā. Eksperimenti ir parādījuši, ka regulāri lietojot kumkvatu, mēneša laikā var nomest no 2 līdz 8 kg, neizmantojot īpašu diētu.

Sastādot diētas ēdienkarti, nevajadzētu dot priekšroku tikai kumkvatam. Kopā ar to var ēst daudzus citus produktus, taču jāizvairās no ēdieniem, kas satur lielu daudzumu tauku, kā arī jāatsakās no saldumiem un jāierobežo miltu izstrādājumu patēriņš.

Kas attiecas uz piena produktiem, tiem jābūt ar nelielu tauku procentu. Kumkvata priekšrocība ir arī tā, ka tajā ir daudz derīgu elementu un vitamīnu, kas ir tik nepieciešami uztura ierobežošanas laikā.

Žāvēta kumkvata ieguvumi un kaitējums

Kopš seniem laikiem cilvēki mēģināja ilgstoši saglabāt dažus produktus – tā noteiktus augļus sāka kaltēt. Kaltēts kumkvats salīdzinoši nesen parādījās pārdošanā, pēc izmēra tas ir neliels, apmēram valrieksta lielumā, un tas ir sarkans, dzeltens vai zaļš. Starp citu, citrusaugļu kaltēšanas tradīcija, domājams, radās Ķīnā, mūsdienu Guandžou teritorijā.

Kaltēts kumkvats ir nenovērtēts auglis, ko izmanto kā palīglīdzekli daudzu slimību ārstēšanā. Tā regulāra lietošana uzturā ir kuņģa-zarnu trakta slimību profilakse. Kaltēts kumkvats saglabā gandrīz visas derīgās vielas un vitamīnus, tāpēc tas viegli var aizstāt dārgus vitamīnu kompleksus. Tas lieliski papildina minerālvielu un vitamīnu trūkumu, izvada smago metālu sāļus, paaugstina imunitāti, normalizē vēdera izeju un vielmaiņu.

Jau Senajā Ķīnā kaltētu kumkvatu veiksmīgi izmantoja saaukstēšanās, iesnu un klepus ārstēšanai. Tā sastāvā ir daudz ēterisko eļļu un vielu, kurām piemīt pretsēnīšu un antibakteriālas īpašības. Tieši kaltēts kumkvats ir lielisks līdzeklis kuņģa-zarnu trakta attīrīšanai, holesterīna līmeņa pazemināšanai un toksīnu un sārņu izvadīšanai. Lai justu uzlabojumu, pietiek no rīta apēst 5–7 augļus.

Runāt par kaltēta kumkvata kaitīgumu ir nedaudz nepareizi, jo auglis nevar nodarīt tiešu kaitējumu. Tomēr, tāpat kā visi produkti, tas jālieto mērenībā. Tāpat ir vērts pievērst uzmanību individuālai nepanesamībai.

Kumkvats ir diētisks produkts, tomēr nevajadzētu aizmirst, ka tā sastāvā ir ļoti daudz ogļhidrātu, kas var pievienot liekus kilogramus tiem, kas cieš no aptaukošanās vai ir tendēti uz lieko svaru. Citrusauglis var nodarīt kaitējumu tiem, kam ir problēmas ar nierēm, jo, izvadot indes un toksīnus no organisma, tas tos izvada caur dabiskajiem filtriem un izraisa komplikācijas.

Ar ko noderīgs ir kaltēts kumkvats

Viens no augļa sagatavošanas veidiem ir kaltēšana, kuras laikā tas tiek pakļauts termiskai apstrādei. Ja ņem vērā, ka auglis sastāv no 80% ūdens, tad kaltējot tas samazinās vairākas reizes un kļūst pavisam mazs.

Kaltēts kumkvats satur tikpat daudz vitamīnu un minerālvielu kā svaigs, tāpēc spēj aizstāt jebkuru vitamīnu kompleksu. Kaltēta kumkvata noderīgās īpašības;

• ir lielisks pretsēnīšu un pretiekaisuma līdzeklis;
• uzlabo zarnu peristaltiku un kuņģa darbību;
• paaugstina imunitāti;
• izvada atkritumvielas un toksīnus;
• samazina holesterīna uzsūkšanos organismā;
• novērš šūnu novecošanos;
• uzlabo redzi un palīdz ārstēt tīkleni;
• palīdz svara zaudēšanā;
• nomierina nervu sistēmu, veicina kvalitatīvu miegu un uzlabo garastāvokli;
• efektīvi cīnās ar paģirām.

Kumkvata lietošana medicīnā

Mūsdienās kumkvats ir iekļauts augļu un augu sarakstā, kuriem piemīt ievērojamas ārstnieciskas īpašības. Bijušās NVS teritorijā šis citrusauglis ir salīdzinoši maz pazīstams, turpretim Āzijā tas ir plaši izplatīts un tiek izmantots tautas medicīnā daudzu slimību ārstēšanai.

1. Kumkvats satur daudz vairāk vitamīnu un derīgo vielu nekā jebkurš citrusauglis uz planētas. Īpaši tas tiek novērtēts par lielo C vitamīna daudzumu, kas nodrošina organisma izturību pret lielāko daļu vīrusu un paaugstina imunitāti.
2. Turklāt kumkvats neuzkrāj nitrātus, kas ir īpaši svarīgi, izmantojot to kā papildu ārstniecības līdzekli. Regulāra šī augļa lietošana – gan svaiga, gan kaltēta – vīrusu slimību epidēmijas laikā palīdzēs pasargāties no tām.
3. Austrumu tradicionālajā medicīnā kumkvatu izmanto čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas slimību ārstēšanai. To nozīmē kā papildu līdzekli kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumu gadījumā, jo īpaši aizcietējumu gadījumā.
4. Regulāra citrusaugļa lietošana ir stingras nervu sistēmas, laba miega un lieliska garastāvokļa garantija. Pateicoties tam, ka tas lieliski izvada no organisma toksīnus, to ir lietderīgi lietot pret paģirām. Pēc tikai 200–300 g šī augļa apēšanas slikta dūša un galvassāpes pāries, kuņģis sāks strādāt, un vispārējais stāvoklis uzlabosies.
5. Uztura speciālisti iesaka lietot kumkvatu cilvēkiem ar aptaukošanos, jo tas paātrina vielmaiņu un aktivizē metabolismus, kas ir svarīgi slimības ārstēšanā.

Kumkvats kosmetoloģijā

Augļa lietošana ir labvēlīga vispārējam ķermeņa stāvoklim, savukārt kosmetoloģijā izmanto kumkvata sēklu eļļu. Kopā ar citām eļļām tā lieliski tiek galā ar strijām un tiek izmantota rētu ārstēšanā. Tikai 3 pilieni, kas pievienoti ķermeņa krēmam, palīdzēs izlīdzināt ādu un padarīt to gludāku.

Kumkvata sēklu eļļu izmanto arī taukainas ādas attīrīšanai un elastības piešķiršanai. Regulāra lietošana palīdzēs izskatīties vienmēr svaigai un koptai. Šim nolūkam krēmam vai bāzes eļļai (mandeļu, makadāmijas, kokosriekstu) var pievienot 2 pilienus eļļas un lietot naktī.

Kumkvata sēklu eļļu var pievienot jebkuriem kosmētikas līdzekļiem. Tā ir maiga un delikāta, tajā ir daudz A vitamīna, kas veicina kolagēna ražošanu, aizsargājot dermas šūnas no brīvo radikāļu ietekmes.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kā jau iepriekš minēts, runāt par kumkvata kaitējumu nav vietā – auglis nevar nodarīt kaitējumu organismam. Tomēr jāsaprot, ka auglis ir eksotisks un pret to jāizturas uzmanīgi, pakāpeniski ieviešot uzturā. Kumkvats, tāpat kā visi citrusaugļi, ir ļoti alerģisks produkts, tāpēc alerģija pret to vai individuāla nepanesamība ir diezgan izplatīta parādība.

Problēmas var rasties arī tad, ja to apēd ļoti daudz. Lieta tāda, ka citrusauglim ir zems kaloriju saturs, tāpēc ir ļoti viegli apēst pārāk daudz augļu. Tas var izraisīt caureju, meteorismu un vēdera uzpūšanos.

Augsts ogļhidrātu daudzums var kļūt par problēmu diabēta slimniekiem, taču tas nemaz nenozīmē, ka viņi to nevar ēst. Tāpat uzmanīgi jāizturas pret augli akūta gastrīta un kuņģa čūlas saasinājuma gadījumā. Nav ieteicams to lietot uzturā cilvēkiem ar nieru un urīnizvades sistēmas slimībām, jo tas rada papildu slodzi tām.

Grūtniecības un zīdīšanas laikā pirms lietošanas obligāti jākonsultējas ar speciālistu. Ja šādas iespējas nav, labāk atturēties no lietošanas.

Kā izvēlēties un uzglabāt kumkvatu

Tāpat kā visus citrusaugļus, kumkvats jāpērk un jāuzglabā pareizi. Iegādājoties produktu, jāpievērš uzmanība sekojošajam:

1. Kumkvata krāsai jābūt piesātinātai, izteiksmīgai. Lai gan daudzi iesaka izvēlēties tikai oranžus augļus, uzmanība jāpievērš tieši šķirnei, jo ir gan gaiši zaļi, gan dzelteni kumkvati.
2. Mizai jābūt gludai un spīdīgai.
3. Kumkvatam jābūt vidēji cietam. Pārāk mīksts auglis nozīmē, ka tas ir pārgatavojies, tāpēc to nevar ilgi uzglabāt, bet pārāk ciests – nav nogatavojies.
4. Uz mizas nedrīkst būt nekādu bojājumu.

Attiecībā uz uzglabāšanu, pretēji izplatītajam uzskatam, ja rada piemērotus apstākļus, pat ārpus ledusskapja citrusaugļi var gulēt ļoti ilgi. Taču dzīvokļa apstākļos tos nevajadzētu uzglabāt ilgāk par 4 dienām. Ledusskapī auglis bez būtiskām izmaiņām var nogulēt līdz 3 nedēļām.

Kumkvatu sezona sākas novembrī un beidzas pavasarī, šajā laikā veikalu plauktos ir vislielākā izvēle. Lai to varētu lietot uzturā visu gadu, augļus var sasaldēt, izžāvēt vai pakaltēt. Kumkvatu sasaldēt ir ļoti vienkārši pat mājas apstākļos.

Cik maksā kumkvats

Vidējā cena svaigam kumkvatam lielveikalos un tirgos Krievijā un NVS valstīs ir no 6,25 € līdz 10 € par kilogramu. Žāvēta vai kaltēta kumkvata cena ir no 3 € par kg.

Kā pareizi ēst kumkvatu

Cik daudz var ēst dienā

Attiecībā uz daudzumu tas ir diezgan individuāls jautājums. Parasti iesaka lietot ne vairāk kā 300 g dienā, vairāk ēst nav ieteicams. Turklāt augļa spēja izvadīt toksīnus un atkritumvielas var radīt paaugstinātu slodzi nierēm un urīnizvades sistēmai, kas negatīvi ietekmēs veselības stāvokli. Jāņem vērā arī tas, ka tas ir "svešzemju" auglis, tāpēc pret to jāizturas uzmanīgi.

Vai to var ēst ar mizu?

Kumkvat ne tikai drīkst ēst ar mizu, bet arī vajag. Tas ir vienīgais citrusauglis, kam piemīt šāda īpašība. Turklāt tieši mizā ir vairākas vielas, kas lieliski cīnās ar sēnīšu infekcijām un ir dabīgi antiseptiķi.

Ko var pagatavot no kumkvata: receptes

Ievārījums

Pagatavot ievārījumu no kumkvata ir ļoti vienkārši. Tam nav vajadzīgas īpašas prasmes vai zināšanas kulinārijā.

Kas būs nepieciešams:

• Kumkvats – 0,5 kg.
• Apelsīns – 1 gab.
• Cukurs – 0,7 kg.

Kā pagatavot:

1. Kumkvatu augļus rūpīgi nomazgā tekošā ūdenī.
2. Izklāj uz dvieļa un atstāj uz pusstundu, lai tie rūpīgi nožūtu.
3. Tad katru augli vairākās vietās caurdur ar parastu zobu bakstāmo vai iesmiņu.
4. Nomizo apelsīnu un izspiež sulu.
5. Sulu sajauc ar 100 ml tīra ūdens un pievieno cukuram.
6. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz iegūst sīrupu, nepārtraukti maisot.
7. Ar iegūto sīrupu pārlej augļus, pārklāj ar tīru drānu un atstāj uz 4–6 stundām.
8. Pēc tam augļus kopā ar sīrupu atkal liek uz uguns, uzvāra un vāra 20 minūtes.
9. Procedūru atkārto vairākas reizes.
10. Pēc pagatavošanas ievārījumu lieto uzreiz vai aizvāko ziemai.

Kompots

Jāatzīmē, ka pats par sevi kumkvats ir diezgan universāls produkts, no tā var pagatavot daudz dažādu desertu un pievienot ēdieniem. Runājot par kompotu, no šiem citrusaugļiem tas sanāk diezgan skābs, tāpēc labāk pievienot citus augļus.

Kas būs nepieciešams:

• Pats citrusauglis – 50 g.
• Zemenes – 100 g.
• Ķirši – 50 g.
• Ūdens – 2–2,5 l.
• Cukurs – 3–4 ēdamk.

Kā pagatavot:

1. Vispirms sagatavo kumkvat: nomazgā karstā ūdenī un pārgriež uz pusēm.
2. Ķiršus pārlasa, izmetot sapuvušos un noņemot kātiņus. Ar zemenēm rīkojas tāpat. Ja tās ir lielas, labāk tās pārgriezt.
3. Ūdeni uzvāra, pievieno cukuru, rūpīgi samaisa, samazina uguni.
4. Pēc 10–15 minūtēm pievienojiet visus augļus un vāriet 1 stundu, ik pa laikam apmaisot.
5. Kad kompots ir atdzisis, to ievietojiet ledusskapī uzglabāšanai vai pasniedziet galdā.

Sukādes

Kas būs nepieciešams:

• Kumkvāti – 10–15 gab.
• Cukurs – 1 glāze.
• Ūdens – 1/2 glāzes.

Kā pagatavot:

1. Citrusaugļus rūpīgi nomazgājiet.
2. Pēc tam tos sagrieziet šķērsām, apmēram 0,5 cm biezos gabaliņos, izņemiet sēklas.
3. Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.
4. Pārlejiet sagrieztos kumkvātus un atstājiet uz stundu.
5. Pēc tam sīrupu nokāš un izklājiet sagataves uz pergamenta papīra.
6. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C.
7. Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet apmēram stundu, tad izņemiet, apgrieziet šķēlītes un atkal ievietojiet cepeškrāsnī uz 10–15 minūtēm.
8. Pēc atdzesēšanas sukādes izklājiet pa traukiem, tā tās var uzglabāt vairākus mēnešus.

Tēja ar kumkvatu

Īpaši garšīga ir aukstā tēja.

Kas būs nepieciešams:

• Melnās tējas maisiņš.
• Dažas piparmētru lapas.
• Kumkvāts.
• Medus.

Kā pagatavot:

1. Tējas maisiņu aplejiet ar verdošu ūdeni parastajā veidā.
2. Pēc tam pievienojiet dažas piparmētru vai citronmētras lapiņas, ļaujiet nostāvēties dažas minūtes.
3. Pēc tam sagrieziet kumkvātu un ielieciet dažas šķēlītes tējā.
4. Ļaujiet atdzist, pievienojiet medu pēc garšas.

Interesanti fakti par kumkvatu

1. Kumkvāts ir pasaulē mazākais citrusauglis.
2. Eiropā par to uzzināja tikai 17. gadsimtā, kopš tā brīža to sāka audzēt Grieķijā.
3. Dažas šķirnes izmanto kā uzkodu pie alkoholiskiem dzērieniem (kā olīvas).
4. Āzijā, jo īpaši Ķīnā, augli uzskata par dziedinošu un izmanto čūlas un diabēta ārstēšanai.
5. Tas ir vienīgais citrusauglis, ko lieto kopā ar mizu.

Kumkvāta foto