Kā labot pārsālītu bulguru: 3 veidi, kā glābt ēdienu
Putra no graudiem, kas līdzīga mannai, bet 3 reizes lielāka, tiek saukta par kviešu vai bulguru. Mērcēšana un grauzdēšana sasmalcinātu kviešu graudu eļļā palielina produkta uzturvērtību, padara ēdienu irdenu, garšīgu un veselīgu. Bulgurs izraisa patiesu interesi uztura speciālistu, veģetāriešu vidū. Diētiskā, mazkaloriju putra ir noderīga bērniem un tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekā svara.
Ja gadījies pārsālīt bulguru, nesteidzieties meklēt attaisnojumus vai izmest ēdienu. Ir vairāki veidi, kā labot putru, lai tā būtu pilnībā ēdama.
Kā padarīt bulguru mazāk sāļu
Veidi, kā glābt pārsālītu putru:
Palieliniet sastāvdaļu daudzumu
Ja kļūdu pamanījāt vārīšanas sākumā, pievienojiet bulguru un ūdeni, ievērojot proporcijas 1:2, turpiniet gatavot. Sāls pārdalīsies, samazināsies nātrija hlorīda koncentrācija šķidrumā, nesālītie graudi uzsūks daļu garšvielas.
Noskalojiet
Nokāšojiet gatavo bulguru caurdurī vai sietā, noskalojiet ar verdošu ūdeni. Pārvietojiet putru uz pannas ar izkausētu sviestu, uzkarsējiet uz lēnas uguns. Lai maskētu sāļo garšu, garšojiet ēdienu ar garšvielām. Ar bulguru labi sader kurkuma, pipari, koriandrs, muskatrieksts.
Pagatavojiet kotletes
Irdensai vārītai putrai pievienojiet jebkuru gaļas malti, sarīvētu burkānu un kubiņos sagrieztu sīpolu. Veidojiet kotletes, cepiet pannā ar augu eļļu līdz gatavībai. Nesālītā maltā gaļa un dārzeņi līdzsvaros ēdiena garšu.
Kad un kā sālīt bulgura putru
Lai pagatavotu putru piedevai no vienas daļas graudu un divām daļām ūdens:
- Apgrauzdējiet graudus sviestā, līdz parādās riekstu aromāts.
- Pārvietojiet lielā katlā, aplejiet ar karstu ūdeni.
- Sāliet, vāriet trešdaļu stundas pēc uzvārīšanās, izslēdziet plīti un atstājiet trauku ar saturu uz siltās plīts apmēram 10 minūtes.
- Atlikušo šķidrumu nokāšojiet, ēdienu pasniedziet galdā.
Bulgura vārīšanai uz 200 g graudu ņem 0,5 tējkarotes sāls.
Svarīgi! Ja pārsālītajam ēdienam pievieno tikai ūdeni un vāra vēl 15–20 minūtes, putra izrādīsies nevis irdena, bet viskoza.
«Svarīgi: visa informācija vietnē ir sniegta tikai informatīvos nolūkos. Pirms kādu ieteikumu lietošanas konsultējieties ar attiecīgās jomas speciālistu. Ne redakcija, ne autori neuzņemas atbildību par jebkādu iespējamo kaitējumu, ko var nodarīt materiāli.»
