Ko var pagatavot no vakardienas auzu pārslu putras: 5 receptes

Pilnvērtīgām brokastīm, kas nodrošina organismu ar enerģiju visai gaidāmajai dienai, par labāko variantu tiek uzskatīta auzu pārslu putra. Bet dažreiz tā paliek neapēsta katliņā. Pēc uzsildīšanas putra vairs nepievilina ar savu garšu un izskatu. Nav vērts steigties to izmest. Šādā situācijā var izmantot auzu pārslu putru, ja tā vēl nav sabojājusies, kā pamatu citiem ēdieniem.

Sapuvušas auzu pārslu putras pazīmes

Pirms jau pagatavotu, bet neizmantotu auzu pārslu putru izmantot pīrāgu, pankūku un citu kulinārijas gardumu pagatavošanai, ir jāpārliecinās, vai produkts nav zaudējis savu svaigumu. Sabojātas putras lietošana uzturā nav pieļaujama, jo tā var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Pazīmes, kas liecina, ka auzu pārslu putra nav piemērota ēšanai:

• putra atdalās, iegūst nepatīkamu gļotainu konsistenci;
• parādās nepatīkama smaka;
• auzu pārslu putra iegūst skābenu vai rūgtu garšu;
• uz virsmas veidojas ūdeņaini izdalījumi.

Jāņem vērā, ka jebkura pazīme, kas norāda, ka putra sāk bojāties, kalpo kā signāls, ka no šī produkta jāatbrīvojas. Turpmākai pārstrādei der tikai kvalitatīva auzu pārslu putra.

Cepumi no vakardienas auzu pārslu putras

Gatavošanas laikā rozīņu vietā var ņemt žāvētas aprikozes vai arī atteikties no žāvētiem augļiem.

Rīcības secība (sastāvdaļu izvēle ir orientēta uz 200 g auzu pārslu putras izmantošanu):

1. Nomēra 1 ēdamkaroti rozīņu (ieteicams ņemt šķirni bez kauliņiem). Tās nomazgā, izliek krūzītē. Ielej siltu ūdeni, kam pilnībā jāpārklāj žāvēti augļi.
2. Atsevišķā traukā ievieto svaigu olu, kuru sajauc ar smalko cukuru (50 g), pievienojot izkausētu sviestu (50 g).
3. Olu-cukura maisījumā iemaisa auzu pārslu putru.
4. Nepārtraukti maisot, pakāpeniski ieber kviešu miltus (1 glāzi), kas iepriekš sajaukti ar cepamo pulveri (1 tējkaroti).
5. Mīca viendabīgu mīklu ar lipīgu maigu konsistenci. Tajā pašā laikā kontrolē pievienojamo miltu daudzumu. Mīcīšanas procesā mīklā ieber nosusinātas uzbriestās rozīnes.
6. Cepamo paplāti izklāj ar cepamo papīru. Mīklu izliek ar karotes palīdzību nelielās porcijās.

Ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz +180°C. Cep, līdz parādās viegla zeltaina nokrāsa.

Pankūku recepte no putras atlikumiem

Auzu pārslu biezputra, kas palikusi pēc brokastīm, ļaus pusdienās pabarot visu ģimeni ar gardām pankūkām.

Darbību secība (aprēķins veikts uz 150 g jau gatavas auzu pārslu biezputras):

1. Auzu pārslu biezputru pārliek emaljētā traukā.
2. Lielu ābolu nomazgā (pēc vēlēšanās to var aizstāt ar bumbieri). Augli noslauka ar auduma salveti. Noņem miziņu, izņem serdi un sasmalcina, izmantojot rupju rīvi.
3. Ābolu biezeni pārliek biezputrā.
4. Pievieno svaigu vistas olu.
5. Kviešu miltus (izmanto augstākās šķirnes veidu) — 1,5 ēd. k. apvieno ar gatavu cepamo pulveri — 1/2 tējk.
6. Miltu maisījumu pārber traukā ar auzu pārslu biezputru un enerģiski samaisa. Jāiegūst pietiekami bieza viendabīga mīkla. Nepieciešamības gadījumā var pievienot vēl nedaudz miltu.
7. Pankūkas cep līdz zeltainai ēstgribu rosinošai garoziņai no abām pusēm labi sakarsētā pannā, pievienojot rafinētu augu eļļu (1-1,5 ēd. k.).

Tās pasniedz ar ievārījumu, džemu, marmelādi, skābo krējumu siltā veidā.

Kā pagatavot kastroli no auzu pārslu putras un biezpiena

Bērni, kuri atsakās no auzu pārslu putras, ar prieku ēd šo pašu putru kā ēstgribu rosinošu, maigas konsistences kastroli ar biezpiena piedevu.

Algoritms (receptes pamatā ir 200 g piena auzu pārslu biezputras vidēja biezuma):

1. Traukā ar putru pievieno labi saberztu biezpienu bez kunkuļiem (350 g).
2. Papildus iecilā vienu svaigu olu, ieber smalko cukuru (3 ēd. k.). Pēc vēlēšanās var pievienot nedaudz vaniļas.
3. Biezpiena-auzu masu saputo ar mikseri līdz viendabīgai.
4. Tad pārlej ar eļļu ieziestā formā. Ievieto to iepriekš uzkarsētā līdz +180°C cepeškrāsnī. Cep līdz zeltainai garoziņai.

Kastroli var izgreznot ar svaigām ogām, biezpiena krēmu, saputotu krējumu.

Ko vēl var pagatavot no vakardienas auzu pārslu putras

Ēdienu klāsts, kas balstās uz gatavas auzu pārslu biezputras izmantošanu, var būt diezgan plašs. Ir vērts pievērst uzmanību šādām pieejamām receptēm.

Auzu pārslu kotletes

Šādu tefteļu sastāvā nav gaļas, tāpēc tos novērtēs veģetārieši. Šādu ēdienu var gatavot gavēņa laikā. Raksturīgo gaļas garšu piešķir garšvielas.

Algoritms (pamats ir no brokastīm palikusī auzu pārslu biezputra — 300 g, vārīta uz ūdens):

1. Kartupeļu bumbuļus (250 g) novāra līdz gatavībai.
2. Lielu sīpolu notīra. Smalki sagriež to un apcep līdz viegli zeltainai nokrāsai uz jebkuras augu eļļas.
3. Traukā ar auzu pārslu biezputru pievieno 2 vidējas ķiploka daiviņas, izspiestas caur presi, apceptus sīpolus un pēc garšas ieber garšvielas (var izmantot veidu "šašliks uz oglēm").
4. Vārītus karstus kartupeļus ar stampiņu pārvērš biezenī. Pārliek tos kopējā traukā, pievienojot 80 g kviešu miltus. Rūpīgi izmaisa. Jāiegūst elastīga viendabīga mīkla, no kuras viegli veidojas bumbiņas.
5. Uz pannas uzkarsē eļļu. No masas veido mazus tefteļus. Panē, izmantojot miltus, sasmalcinātas rīvmaizes vai mannas putraimus.

Cep kotletes. Kā piedeva tām ir rīsi, vārīti kartupeļi. Pēc vēlēšanās var pagatavot mērci. Gatavošanas procesā šādas kotletes pēc cepšanas var sautēt tieši mērcē.

Pīrāgs no auzu pārslu putras

Vēl viens variants ātrai jau pagatavoto auzu pārslu pārveidošanai ir garšīgs pīrāgs.

Algoritms (gatavošana balstās uz 400 g auzu putras izmantošanu):

1. Gatavajai auzu putrai traukā ielauž 1 olu.
2. Pievieno augstākā šķirojuma kviešu miltus (2 ēdamk.).
3. Cukuru pievieno pēc garšas.
4. Pēc rūpīgas samaisīšanas viendabīgo mīklu pārilej silikona veidnē.
5. Ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz +180°C temperatūrai.

Cep pīrāgu 40-50 minūtes. Pēc atdzišanas rotā ar svaigām ogām.

Kā uzglabāt auzu pārslu putru, lai tā nebojātos

Pagatavotā auzu putra pēc atdzišanas jāglabā ledusskapī emaljētā katlā ar vāku. Tās uzglabāšanas termiņš ir 4-6 dienas.

To var uzsildīt, pievienojot nedaudz piena. Veicot šo procedūru uz plīts, regulāri jāmaisa produkts.

Ja paredzēts izmantot auzu putru par pamatu kotlešu, kastroļu un citu ēdienu pagatavošanai pēc vairāk nekā 6 dienām, ieteicams to sasaldēt, sadalot porciju maisiņos. Putra glabājas saldētavā līdz 3 mēnešiem.

Auzu pārslu putra, to pareizi pagatavojot un tālāk izmantojot, var kalpot ne tikai kā patstāvīgs barojošs ēdiens, bet arī kā pamats gardām pankūkām, pīrāgiem, kotletēm, kastroļiem.