Vai Jūs drīkstat ēst ābolus, ja Jums ir cukura diabēts?

Augļi un dārzeņi diabēta gadījumā Jums ir nepieciešami kā dabisks vitamīnu, mikro- un makroelementu avots. Cita lieta, ka jāizvēlas ne tikai veidi, bet arī šķirnes, dodot priekšroku nesaldajām. Āboli Jums ir ieteicami svaigi un cepti, bet ar sulu nāksies būt uzmanīgiem, un pirktās sulas labāk izslēgt pavisam. Savukārt pašu gatavota produkcija, tāpat kā svaigi augļi, Jums būs labākais veids, kā uzturēt veselību un aizpildīt derīgo vielu deficītu.

Sastāvs un ieguvumi

Āboli pieder pie saldajiem augļu veidiem. Tomēr uztura speciālisti tos ne tikai ir atstājuši Jūsu ēdienkartē, bet arī stingri iesaka Jums apēst vismaz 1 augli dienā. Noslēpums slēpjas unikālā vielu kombinācijā, pēc kuras cukura līmenis pēc šāda garduma ēšanas Jums paliek normas robežās. Turklāt šķirņu pārpilnība ļauj izvēlēties variantu pat tiem, kam ir alerģija pret sarkanajiem augļiem. Ziemas šķirnes mierīgi glabājas gandrīz līdz martam, padarot šos augļus par neaizstājamu vitamīnu avotu. Nav runa par importētiem āboliem – turku, ēģiptiešu vai kanādiešu. Tajos acīmredzami ir pārsniegts konservantu un ķīmisko piedevu saturs, jo pat dārza kaitēkļi uz tiem neuzbrūk. Labāk nopirkt savus, vietējos ābolus, lai arī ne tik košus, bet veselīgus un aromātiskus. Bet daudzi vienkārši uzglabā vasarnīcas ražu, rūpīgi ietinot katru augli papīrā. Tos patiešām ir vērts saglabāt, jo sastāvā:

• Vitamīni A, C, E, PP, K, B grupa;
• antioksidanti;
• šķiedrvielas;
• dzelzs;
• fosfors;
• varš;
• mangāns;
• kālijs;
• jods;
• pektīns;
• fruktoze un glikoze;
• Celuloze;
• miecvielas;
• polisaharīdi;
• Augļskābes.

Turklāt cukura un skābju saturs ir atkarīgs no augļu koka šķirnes un augšanas vietas, bet jebkurā ābolā gandrīz 85% — ir ūdens. Pārējās vielas ir izšķīdušas sulā un viegli uzsūcas. Glikēmiskais indekss svārstās no 30 līdz 35 vienībām, ar kaloriju saturu 45-47 kcal uz 100 g produkta.

Svarīgi: Jums ieteicams dot priekšroku zaļajām skābensaldajām šķirnēm, jo cukura koncentrācija tajās ir 8,5–9 g.

Salīdzinot ar tām, dzeltenajos saldajos ābolos rādītājs tuvojas 10,8 g. Ceptā veidā atšķirība nav tik liela, un Jums ir pieļaujamas nelielas brīvības.

Āboli ir mazalergēni produkti, kas sniedz milzīgu labumu diabēta slimniekiem, jo palīdz novērst anēmiju, paaugstina un stiprina imunitāti, samazina mikroelementu un makroelementu deficīta risku, kas ir ļoti svarīgi veselības uzturēšanai. Diabēta slimniekiem ir noteikta iespēja attīstīt blakusslimības. To sprūda mehānisms ir endokrīnās sistēmas nelīdzsvarotība, kas izraisa hormonālus traucējumus. Paaugstināta cukura līmeņa asinīs dēļ pastāv liela iespēja parādīties glaukomai, kataraktai, sirds un asinsvadu mazspējai, varikozai vēnu paplašināšanai, aterosklerozei.

Pie samazinātas reģenerācijas ātruma katrs skrambiņš kļūst par problēmu. Tas ir īpaši bīstami kājām, jo apakšējās ekstremitātēs samazinās jutīguma līmenis un cilvēks pat nejūt, ka ir ievainojis sevi, kamēr nesākas komplikācijas. Šīs problēmas ievērojami samazinās, regulāri iekļaujot ābolus ikdienas uzturā.

Tiem piemīt viegla pretiekaisuma iedarbība, tie paātrina reģenerāciju un uzlabo asins sastāvu. Āboli un svaigi spiestā sula ir ieteicami pie:

• zarnu darbības traucējumu;
• avitaminozes gadījumā;
• organisma vispārējas toksīnu uzkrāšanās;
• pēkšņa ķermeņa masas pieauguma;
• ļaundabīgo jaunveidojumu attīstības riska;
• diabētiskā neirīta;
• multiplās sklerozes.

Āboli satur daudz rupjo šķiedrvielu un maz sarežģīto polisaharīdu. Šāda kombinācija aizkavē glikozes nonākšanu asinīs, stabilizējot glikometra rādījumus. Lai panāktu vēlamo efektu, pietiek ar 1 lielu augli dienā.

Kādus ābolus Jums vajadzētu ēst diabēta gadījumā?

Ne visas šķirnes ir vienlīdz noderīgas endokrīno traucējumu gadījumā. Dietologi iesaka pievērst uzmanību ābola krāsai un saldumam. Visbiežāk priekšroka tiek dota tādām šķirnēm kā:

• Goldens Rendžers;
• Semerenko;
• Anīss Svītrainais;
• Slavjanka;
• Spartaks;
• Renēts Kubanskis;
• Ziemas Citrons.

Ir daudz reģionālu šķirņu, no kurām var izvēlēties pēc savas gaumes un pat sagatavot nelielu krājumu ziemai, nodrošinot uzglabāšanai tumšu vēsu vietu.

Jāņem vērā: Svaigus ābolus nav ieteicams ēst tukšā dūšā, īpaši paaugstināta skābuma gadījumā, bet sulu labāk kombinēt ar kādu no dārzeņu sulām.

Attiecībā uz produkta daudzumu dienā, jāvadās pēc savas pašsajūtas un ķermeņa reakcijas. Parasti 1. tipa diabēta gadījumā ieteicams 1 neliels auglis dienā. 2. tipa diabēta gadījumā ir pieļaujami 2 mazi āboli vai 1 liels, bet sadalīts uz pusēm — no rīta un vakarā.

Var ēst ne tikai svaigus augļus, bet arī iekļaut tos dažādu ēdienu sastāvā. Ļoti populāri diabēta ēdienkartē ir:

• ābolu salāti ar burkāniem un kāpostiem;
• šarlote;
• cepti un pildīti āboli;
• ziedkāposti ar sīpoliem un ābolu šķēlītēm, cepti cepeškrāsnī;
• saldēta svaigi spiesta sula ar ogām.

Ar šādu recepšu daudzveidību ir viegli ievērot uztura daudzveidības principu, un ābolu garša vienmēr būs vēlams papildinājums ikdienas ēdienkartei.