Brūkleņu ievārījums: 3 pagatavošanas receptes

Aukstā laikā gribas palutināt sevi ar kaut ko garšīgu. Īpaši šajā gadalaikā, papildus garšai, ir nepieciešamas produkta derīgās īpašības. Tas stiprina imūnsistēmu un palīdz pretoties vīrusiem un baktērijām. Talkā nāk ziemas krājumi, starp kuriem obligāti jābūt burciņai ar brūkleņu ievārījumu.

Sastāvs un kaloriju saturs

Brūkleņu ievārījuma sastāvs ir ļoti vienkāršs – tās ir pašas brūklenes un cukurs. Ūdeni šādā ievārījumā pievieno reti, jo ogas pašas spēj izdalīt pietiekami daudz šķidruma vārīšanas procesā. Pēc vēlēšanās daudzi desertam pievieno dažādas garšvielas – apelsīna vai citrona miziņu, kanēli vai krustnagliņas. Ļoti garšīgs, ar atsvaidzinošu garšu ir brūkleņu ievārījums ar piparmētru.

Ievārījuma kaloriju saturs ir atkarīgs ne tikai no galvenās sastāvdaļas, bet arī no pievienotā cukura daudzuma. Ņemot vērā pievienoto cukuru, deserta enerģētiskā vērtība būs 230 kcal uz 100 g. Jo mazāk cukura tiks pievienots brūkleņu ievārījumam, jo mazāks būs tā kaloriju saturs, jo brūklenes pašas par sevi ir mazkaloriju ogas – tajās ir tikai 27 kcal uz 100 g. Lai beigās neiegūtu gardumu ar augstu kaloriju saturu, aizvietojiet cukuru ar medu vai jebkuru saldu augli – datelēm vai ķiršiem. Garša būs ļoti interesanta, un derīgo īpašību būs vairāk nekā ar parastā cukura pievienošanu.

Brūkleņu ievārījuma ārstnieciskais efekts ir izskaidrojams ar tā bagātīgo ķīmisko sastāvu. Pirmkārt, tajā tiek novērtētas organiskās skābes, vitamīnu komplekss un pektīnvielas. Oga ir hipoalerģisks produkts, tāpēc to var lietot gandrīz ikviens, izņēmums ir tikai individuālas nepanesības gadījumi.

Galveno interesi, protams, rada vitamīni – liels daudzums C vitamīna, B grupas, K un E. Brūkleņu ievārījumā ir ievērojams daudzums K vitamīna, kas tiek uzskatīts par unikālu un īpaši vērtīgu. Arī veselību uzlabojošu efektu nodrošina skābes – citronskābe (tās brūkleņu ievārījumā ir visvairāk), ābolskābe, oleanolskābe, benzoskābe un citas. Pektīnvielas ir fizioloģiski aktīvas vielas, kas palīdz organismam izvadīt liekos toksīnus.

Brūklenēs ir liels daudzums makro- un mikroelementu. Pirmkārt, tie ir kālijs, fosfors, kalcijs, dzelzs, kas lielā daudzumā atrodas brūkleņu ievārījumā. Ir neliels daudzums joda, magnija, cinka un citu minerālvielu.

Ar ko ir noderīgs brūkleņu ievārījums

Ir vērts sīkāk aplūkot brūkleņu ievārījuma ieguvumus.

1. Imunitātes stiprināšana. Brūkleņu ievārījumu var un vajag iekļaut uzturā saaukstēšanās slimību laikā. Tam piemīt pretiekaisuma iedarbība, pateicoties antioksidantu klātbūtnei. Vislabākais savienojums imunitātes paaugstināšanai ir C vitamīns. Līdztekus tam liels daudzums B grupas vitamīnu un fenola savienojumu – tanīnu – veicina imunitātes atbalstu un organisma pretestību infekcijas slimībām. Tie paši tanīni pastiprinās zāļu iedarbību saaukstēšanās ārstēšanas kursa laikā. Pektīni traucēs patogēno mikroorganismu vairošanos, kas arī samazina slimību rašanās iespējamību.
2. Sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšana. Noderīgie komponenti brūkleņu ievārījumā palīdzēs novērst daudzas sirds problēmas. Piemēram, tie veicina asinsvadu stiprināšanu. Enzīmi novērš artēriju aizsprostojumu (asinsvadu nosprostojumu), stimulējot normālu sirds darbību un nodrošinot asins plūsmu visā ķermenī.
3. Holesterīna izvadīšana no organisma. Augsts holesterīna līmenis tieši ietekmē vispārējā organisma stāvokļa pasliktināšanos, bet diemžēl daudzi ignorē šo problēmu. Antioksidanti brūkleņu ievārījumā efektīvi samazina holesterīna līmeni asinīs, it īpaši, ja tam pievieno medu. Arī pektīni spēj izvadīt no cilvēka organisma ne tikai lieko holesterīnu, bet arī smago metālu sāļus.
4. Uzlabo smadzeņu darbspēju. Smadzeņu darbības traucējumi izpaužas kā nogurums, miegainība, izklaidība un ātra nogurdināmība. Lai izvairītos no šādām problēmām, nepieciešama galvenā orgāna barošana no ārpuses. K un B grupas vitamīni uzlabo atmiņu, dod organismam možumu un labāku uzmanības koncentrāciju. Tas viss tiek panākts, ātri piegādājot skābekli smadzenēm (jāatceras fakts, ka tieši skābekļa trūkuma dēļ cilvēkam rodas miegainība vai pat samaņas zudums) un stimulējot asins plūsmu uz tām. Arī depresīvs stāvoklis ir trauksmes signāls, kas norāda uz smadzeņu darbības traucējumiem. Garastāvokļa un vispārējā stāvokļa uzlabošanai veicina A un C vitamīni.
5. Urīnceļu sistēmas infekciju ārstēšana. Brūkleņu ievārījums ir viena no labākajām dabīgajām zālēm urīnceļu problēmu gadījumā. Deserta antioksidantu antibakteriālās īpašības novērš infekcijas izplatīšanos un veicina sistēmas normālu darbību. Papildus infekciju likvidēšanai nierēs un izvadkanālos, brūkleņu antioksidanti un organiskās skābes piedalās aizsprostojumu novēršanā, tādējādi samazinot akmeņu veidošanās risku. Visvairāk šajā procesā palīdz citronskābe un ābolskābe.
6. Vēža riska samazināšana. Vēzis ir viena no izplatītākajām slimībām gan Krievijā, gan visā pasaulē. Vairumā gadījumu šīs slimības cēlonis ir pārmērīgs brīvo radikāļu daudzums organismā, kas paaugstina vēža audu augšanu. Lai cīnītos ar vēža rašanās problēmu, ir jāsamazina to daudzums.
   Antioksidanti samazina radikāļu ietekmi uz cilvēka organismu, tādējādi kontrolējot patoloģisko šūnu izplatīšanos un samazinot vēža rašanās risku.
7. Salds produkts diētai. Brusleņu ievārījums, tāpat kā pati oga, satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas veicina normālu gremošanas darbību, palīdzot organismam atbrīvoties no nevēlamiem kilogramiem. Antioksidanti arī piedalās svara zaudēšanas procesā, izvadot toksīnus no organisma, tādējādi atvieglojot vielmaiņu.
8. Minimums problēmu ar kuņģi. Šķiedrvielas brūkleņu ievārījumā uzlabo gremošanu un kuņģa-zarnu trakta peristaltiku, kā arī ir labs barības vielu avots labvēlīgajai zarnu mikroflorai. Tajā pašā laikā risks, ka čūlas baktērijas pievienosies gremošanas orgānu iekšējai sieniņai, ir minimāls, un antioksidanti palīdzēs novērst tās, kas tomēr paspējušas iesakņoties un izplatīt infekciju organismā.
9. Zāles topošajām māmiņām. Grūtniecēm saaukstēšanās slimību laikā nedrīkst ārstēties ar medikamentiem, jo tas var kaitēt mātei un bērniņam. Tāpēc šādos brīžos nākas atcerēties tautas līdzekļus. Brūkleņu ievārījumā esošie flavonoīdi un vitamīni paaugstina imunitāti, veicinot ātrāku vīrusa bojāeju. Brūkleņu ogai piemīt baktericīdas īpašības, un to lietošana mazina iekaisumus. Ir pierādīts, ka brūklenes un produkti no tām ir lielisks tautas līdzeklis pret saaukstēšanos grūtniecības laikā.
10. Kaulu audu stiprināšana. Kalcījs un fosfors ievārījumā ir pietiekamā daudzumā, tāpēc tie var kļūt par palīgiem pareizā bērnu kaulu skeleta veidošanā un tā uzturēšanā pieaugušajiem. Pateicoties minerālvielām, brusleņu ievārījums, atšķirībā no citiem saldumiem, nesabojās zobu emalju. Gluži pretēji, tas veido aizsargkārtu pret kariesu. Viens no tautas receptēm ir cepamās sodas izmantošana kopā ar brusleņu ievārījumu kā zobu pastu. Šāds līdzeklis ne tikai novērsīs zobu aplikumu, bet arī nodrošinās baktericīdu efektu un aizsargās smaganas un mutes dobumu no slimībām.
11. Garšīgs deserts diabētiķiem. Galvenā sastāvdaļa ievārījumā – brūklene – veicina glikozes līmeņa pazemināšanos asinīs, un to var lietot gan cilvēki ar cukura diabētu, gan profilakses nolūkos. Taču šajā gadījumā ievārījums jāgatavo bez pievienotā cukura. Kā saldinātāju vajadzētu izmantot, piemēram, augstas fruktozes medu.
12. Līdzeklis pret paģirām. Pateicoties aminoskābēm, brūkleņu produktus var uzskatīt par pretaģiru līdzekli. Ja no rīta nav tablešu pret galvassāpēm un citām paģiru pazīmēm, pietiek apēst pāris karotes ievārījuma.

Kontrindikācijas lietošanai

Neraugoties uz iespaidīgo labumu sarakstu organismam, jāatceras, ka arī pārmērīgs vitamīnu un makro-, mikroelementu daudzums var nodarīt kaitējumu. Tāpēc jāatceras par atbilstošu patēriņu.

Brūklene pati par sevi ir skāba oga, tāpēc tās ievārījums nav ieteicams cilvēkiem ar gastrītu vai kuņģa-zarnu trakta čūlām, jo tas var pasliktināt slimības simptomus.

Kā lasīt brūklenes ievārījumam

Pirmā ogu vākšana notiek vasaras beigās. Tās vāc līdz rudens vidum – tieši šajā periodā var doties uz mežu un savākt lielu daudzumu brūkleņu ievārījumam vai citiem produktiem.

Ogai jābūt gatavai – spilgti sarkanā vai bordo krāsā, bez bojājumu un puves pazīmēm. Zaļās ogas nav jāvāc – tās mājās nenogatavosies un var kaitēt veselībai tajās esošo kaitīgo, dažkārt pat indīgo vielu dēļ. Savukārt ogas ar baltiem plankumiņiem uz virsmas der vākšanai līdzīgi bordo ogām.

Iestājoties salnām, brūklenes uz krūma mīkstina, to apvalks kļūst maigs. Šāda oga ir piemērota ievārījumu un džemu pagatavošanai, bet jāgatavo uzreiz pēc novākšanas – tā ilgi uzglabāties nevarēs.

Mājās tās var uzglabāt gan parastā veidā, gan sasaldēt (vislabāk plastmasas traukā), ja ievārījuma gatavošana notiks vēlāk. Dabiskā veidā brūklenes, pateicoties tajās esošajām organiskajām skābēm, var uzglabāt 2 mēnešus tumšā vēsā telpā. Pirms tās nosūta uzglabāšanai, tās nomazgā ar tekošu ūdeni un nosusina istabas temperatūrā.

Kā izvēlēties brūklenes ievārījumam

Vislabākais, protams, būs izmantot pašu no krūma lasītas brūklenes. Bet ne visiem ir iespēja doties uz mežu "medīt" ogas. Tāpēc nākas izmantot mūsdienu pasaules iespējas – doties uz veikalu un iegādāties nepieciešamo.

Iespējams iegādāties ogas tirgos. Tikai jāatceras, ka svaigas brūklenes var nopirkt tikai no augusta līdz oktobrim – to vākšanas sezona ir tieši šajos mēnešos, taču tā var atšķirties atkarībā no mūsu valsts reģiona. Jebkurā gadījumā iespējama 1 mēneša atšķirība, tāpēc jebkurā citā periodā var droši apgalvot, ka uz letes ir atkausētas brūklenes.

Pērkot tirgū, jāņem vērā vākšanas rajons, jo ogām, tāpat kā sēnēm, ir negatīva spēja absorbēt radiāciju. Pašreizējie tiesību akti uzliek pārdevējam pienākumu uzrādīt atbilstības sertifikātu par pārdoto produkciju. Bet, ja esat pārliecināts par sava reģiona labklājību, varat droši pirkt brūklenes no jebkuras laipnas vecmāmiņas.

Veikalos brūklenes pārsvarā pārdod saldētā veidā. Centieties iegādāties ogas no pārbaudītiem ražotājiem – tām jau ir visi dokumenti, kas apliecina to drošību un kvalitāti.

Kā pagatavot brūkleņu ievārījumu: receptes

Vienkāršs ievārījums

Pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša, un tā prasa maz laika. Pats interesantākais – šajā receptē nav paredzēta ūdens pievienošana, jo lēnas sautēšanas laikā brūklenes izdala pietiekami daudz šķidruma vajadzīgās konsistences iegūšanai.

Tā pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Brūkleņu ogas (svaigas vai saldētas) – 1 kg.
• Cukurs – 600 g (800 g, ja ogas ir ļoti skābas).

Pagatavošanas soļi:

1. Ievārījuma pagatavošanai būs nepieciešams siltumizturīgs trauks ar biezu dibenu. Tajā ievietojiet pārlasītas un labi nomazgātas brūklenes un novietojiet uz plīts (uguns līmenim jābūt maksimālam). Šādas termiskās apstrādes laikā ogas sāk izdalīt sulu.
2. Pēc sulas uzvārīšānās samaziniet uguni līdz minimālam līmenim, aizveriet katlu ar vāku un atstājiet brūklenes sautēties sulā 10 minūtes. Pēc šī laika iegūto brūkleņu masu samaisiet un atstājiet vēl uz 10 min.
3. Pēc norādītā laika perioda beigām noņemiet katlu no uguns un pievienojiet cukuru (pakāpeniski, ne visu uzreiz, lēnām maisot). Cukuru maisiet, līdz tas pilnībā izšķīst, cenšoties nesabojāt ogu veselumu.
4. Iegūto ievārījumu ielejiet sterilizētās burkās un aizvākojiet. Atdzesēšanai atstājiet burkas istabas temperatūrā vietā, kas ir aizsargāta no saules stariem. Ja nav paredzēta ilgstoša uzglabāšana, tad ievārījumu var atdzesēt katlā un pēc tam ieliet burkās. Burkās aizvākot nebūs nepieciešams.

Ievārījuma pagatavošanas tehnoloģija, pievienojot cukuru beigās, ļauj saglabāt dabisko ogu garšu, kā arī palīdz saglabāt uzturvērtību lielākā daudzumā.

Ievārījums ar brūklenēm un apelsīniem

Šāds ievārījums ir īsta vitamīnu bumba organismam. C vitamīna daudzums šādā desertā būs vairākas reizes lielāks.

Šādam desertam nepieciešams iegādāties šādus produktus:

• Brūkleņu ogas (svaigas vai saldētas) – 500 g.
• Apelsīns (liels) – 2 gab.
• Cukurs – 300 g.

Pagatavošanas soļi:

1. Pirms gatavošanas sākuma brūklenes labi nomazgājiet un noņemiet zaļās vai sapuvušās ogas. Labāk piepildīt trauku ar brūklenēm ar ūdeni – visi netīrumi pacelsies uz virsmas, tos būs vieglāk noņemt.
2. Pārberiet brūklenes katlā ar biezu dibenu, novietojiet to uz gāzes un turiet uz plīts 10 minūtes, līdz uzvārās izdalījusies sula.
3. Šajā laikā nomizojiet apelsīnus un sagrieziet tos mazos gabaliņos (varat atstāt pāris veselus šķēlīšus – tie interesanti izskatīsies burkā ar gatavu ievārījumu).
4. Sajauciet brūklenes ar apelsīnu katlā un vāriet vēl 10 minūtes.
5. Pēc laika beigām izslēdziet gāzi un sāciet pakāpeniski pievienot cukuru, vienlaikus nepārtraukti maisot ievārījumu. Tas jādara uzmanīgi, lai nesabojātu ogu veselumu. Maisiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
6. Pēc tam siltu ievārījumu sadaliet sterilizētās burkās un aizvāciet tās ar vākiem. Atdzesējiet istabas temperatūrā.

Apelsīna miziņu var nenoņemt – tas garšu nebojās, bet palielinās derīgo vielu saturu.

Brūkleņu ievārījums bez vārīšanas

Termiskās apstrādes neesamība ļauj saglabāt daudzas derīgās sastāvdaļas ievārījumā, jo dažas no tām mēdz noārdīties augstā temperatūrā.

Ievārījumam būs nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas:

• Brūkleņu ogas (svaigas vai saldētas) – 1 kg.
• Cukurs – 0,5 kg.

Pagatavošanas soļi:

1. Ogas rūpīgi noskalojiet zem silta tekoša ūdens, lai noņemtu netīrumus, un pārberiet dziļā traukā.
2. Ogām pamazām pievienojiet cukuru un katru reizi kārtīgi samaisiet. Jācenšas maisīt tā, lai netiktu bojāts ogu veselums.
3. Ogu-cukura maisījumu atstājiet istabas temperatūrā uz vairākām stundām, līdz cukurs pilnībā izšķīst, bet ogas izdala sīrupu.

Ievārījumu bez vārīšanas nesatina burkās, to var vienkārši aizvērt ar kokvilnas papīru un uzglabāt ledusskapī. Pēc vēlēšanās tam var pievienot citrusaugļu miziņu vai garšvielas, bet to lietošana var samazināt ievārījuma uzglabāšanas laiku.

Ievārījuma uzglabāšanas noteikumi

Lai saglabātu ievārījumu ilgu laiku, ir jāievēro svarīgi noteikumi gan pagatavošanas procesā, gan jau burkās noslēgta deserta uzglabāšanas laikā.

1. Rūpīgi pārlasiet brūklenes pirms gatavošanas. Ogas ar puvi sabojās garšu, samazinās glabāšanas laiku, jo tajās jau sākušas darboties pūšanas baktērijas. Īpaši labvēlīga vide tām būs ievārījums bez termiskās apstrādes. Zaļās ogas papildus var izdalīt toksiskas vielas, kas negatīvi ietekmē organismu.
2. Ievārījuma vārīšanai jāizmanto nerūsējošā tērauda trauki, jo ogās esošo skābju dēļ alumīnija trauks samazinās ievārījuma glabāšanas laiku, jo notiks oksidācijas reakcijas.
3. Stikla trauka, kurā tiks uzglabāts deserts, sterilizācija ir obligāta. Pretējā gadījumā pārliešanas laikā burkās paliks kaitīgas baktērijas.
4. Sterilizētās burkas ir labi jāizžāvē, pretējā gadījumā uzglabāšanas laikā pastāv pelējuma rašanās risks.
5. Karsts produkts ir jāaizvāc ar vākiem – tādējādi tiek garantēts, ka nav atveru skābekļa iekļūšanai.
6. Uzglabāšanas vieta jābūt vēsai (apmēram 15°C) un bez iespējamas saules staru iekļūšanas. Tāpat tai jābūt attālinātai no apkures sistēmām, plīts un cita aprīkojuma, kas spēj izdalīt siltumu. Telpai jābūt ar samazinātu mitrumu.
7. Laiku pa laikam pārbaudiet burku stāvokli – uzglabāšanas nosacījumu neievērošanas dēļ var novērot burkas uzpūšanos vai rūsu uz vāka.
8. Marķējiet pagatavoto ievārījumu – ierakstiet izgatavošanas datumu un gadu vai komentāru par pārvārīšanu. Tādējādi jūs varēsiet izsekot, kuru burku vajadzētu atvērt vispirms.

Pareizi pagatavots ievārījums var uzglabāties ilgus gadus – optimālos uzglabāšanas apstākļos tas stāvēs līdz 3 gadiem. Ilgāk uzglabājot, garšas īpašības var nemainīties, bet uzturvērtību šāds ievārījums vairs nenesīs.

Ievārījumu bez vārīšanas neievāra (to pietiekami aizvērt ar parastu nehermētisku vāku vai aptīt ar kokvilnas papīru) un uzglabā līdz pusgadam ledusskapī.

Bojāta ievārījuma izmantošanas veidi

Ievārījuma bojāšanās var izpausties dažādi. Iemesli arī var būt visdažādākie – no parastas deserta vārīšanas noteikumu neievērošanas līdz uzglabāšanas noteikumu ignorēšanai.

Bojāšanās pazīmes:

• burkas uzpūšanās (ievārījuma rūgšana);
• pelējuma rašanās uz virsmas;
• burbuļu parādīšanās;
• sacukurošanās utt.

Neskatoties uz to, brūkleņu ievārījumu vēl var glābt, pārvārot to vai no tā pagatavojot citus, ne mazāk garšīgus un veselīgus produktus.

Pārsaldēšanās notiek cukura pārpalikuma dēļ, kas pievienots gatavošanas procesā. Šādu ievārījumu var pārvārīt, pievienojot nelielu ūdens daudzumu (vāra to 10 minūtes) un atkal ievārīt burkās. Pārvārīto produktu uzglabā ledusskapī apakšējā plauktā, pretējā gadījumā tas atkal sabojāsies. Arī pārsaldētais gardums lieliski derēs mājas vīna pagatavošanai vai kā pīrāga pildījums.

Ja uz produkta parādās pelējums, var teikt, ka vārīšanas laikā ir pievienots pārāk maz cukura. Šādu ēdienu pārvāra, pievienojot cukuru – uz 1 l ievārījuma pievieno 100–200 g. To vāra 10 minūtes, ievāra burkā un uzglabā ledusskapī. Obligāti jānoņem ievārījuma augšējā daļa ar pelējumu – to nav nepieciešams pārvārīt kopā ar pārējo daļu, jo tālāk uzglabājot var veidoties bīstamas vielas.

Burbuļi burkas iekšpusē un vāka uzpūšanās liecina par ievārījuma rūgšanu – tam būs skābs vīna aromāts. To var pārvārīt, bet no šāda ievārījuma sanāks ideāls mājas vīns. Lai to izdarītu, 1 kg ievārījuma pievieno 1 l ūdens un tos sajauc 5 l traukā. Uz trauka kakliņa uzliek gumijas cimdu – tas ir sava veida kontrole pār procesiem pudelē, jo, pietiekami izdaloties gāzei vīna rūgšanas procesā, tas uzpūtīsies. Pēc tam trauku novieto tumšā vietā istabas temperatūrā uz 4–5 dienām. Katru 5. dienu nolej 50 ml šķidruma citā traukā, pievieno 25 g cukura, un izlieto vīnu atgriež atpakaļ (tādējādi notiek sava veida cukura samaisīšana).

Vīnam jāstāv 1,5 mēnešus – līdz šim termiņam vīns pārstāj rūgt (par to liecinās saplakušais gumijas cimds), pēc tam to izkāš un izlej pudelēs.

Interesanti fakti par brūkleni

1. Brūkleņu produkti, kā arī pati oga, spēj būt sava veida pretinde saindēšanās gadījumā ar indīgām sēnēm un augiem.
2. Brūkleņu dziedinošās īpašības ir tik spēcīgas, ka sistemātiski lietojot ogas, daudzas slimības atkāpjas.
3. Brūklenes var izmantot kā alternatīvu kafijai – ja tās izžāvē un sasmalcina, tās nebūs sliktākas par cigoriņiem.
4. Brūklenēm piemīt dziedinošas īpašības ne tikai ogām, bet arī lapām. Tās tiek vāktas gan ārstniecisku produktu pagatavošanai, gan vienkārši kulinārijā.
5. Šveicē brūkleņu ievārījums ir kļuvis par nacionālo desertu.
6. Tālajā 14. gadsimtā brūklenes tika uzskatītas par kaitīgām jauniem vīriešiem, bet kāpēc – joprojām nav skaidrs.
7. Brūkleņu maskas ādas segumam nodrošina atjaunojošu efektu, pateicoties antioksidantiem. Āda kļūst elastīga un svaiga izskatā.
8. Brūkleņu dzēriens (mors) tiek pieminēts daudzos darbos, tostarp Aleksandra Puškina «Jevgeņija Oņegina».
9. Brūkleņu tinktūru var dot bērniem pie gremošanas problēmām.
10. Brūkleņu lapu novārījums spēj paaugstināt hemoglobīna līmeni, tādēļ to ļoti ieteicams lietot grūtniecēm.
11. Pastāv brūkleņu un kefīra diēta, kas ļauj zaudēt svaru līdz 4 kg nedēļā.