Banāni: veidi, derīgās īpašības un kontrindikācijas

Pateicoties savai uzturvērtībai un bagātīgajam vitamīnu sastāvam, banāni tiek uzskatīti par neapšaubāmu līderi starp diētiskajiem produktiem. Dietologi iesaka lietot šo produktu bērniem, sportistiem, kā arī paaugstinātu garīgo un fizisko slodžu gadījumā.

Kas ir banāns un kur tas aug

Banāns ir tropu augs. Faktiski tā ir lapu kopums, kas aug kā krūms, starp kuriem augošs stublājs ar ziedkopu iekšpusē. Attiecīgi banāni ir ogas. Lapas var sasniegt milzīgus izmērus.

Šī produkta dzimtene ir Āzijas dienvidaustrumu daļa. Banāns ir viens no senākajiem cilvēcei zināmajiem augļiem. Mūsdienu pasaulē savvaļas šķirnes var sastapt Malaizijā, kā arī Āzijas austrumu un dienvidu reģionos.

Tas ir interesanti! Nosaukums «banāns» cēlies no līdzīga vārda arābu valodā, kas nozīmē «pirksts».

Sugas

Banāni izceļas ar milzīgu sugu daudzveidību. Starp populārākajiem veidiem izšķir:

1. Bēbija banāns (jeb pirkstiņu banāns) – ar izteiktu aromātu un saldu garšu. Krāsa – spilgti dzeltena, garums – līdz 7–8 cm. Izplatīti Karību salās, Āfrikas un Dienvidamerikas valstīs. Izceļas ar augstu cenu, ko nosaka gastronomiskās īpašības.
2. Zilie banāni – sastopami Javas salā. To īpatnība ir zilgana mizas nokrāsa. Šo augļu garša ir salda, krēmīga. To vēl sauc par saldējuma banānu.
3. Barro veids – ar kvadrātveida formu. Nogatavojies auglis ar dzeltenu mizu ar melniem punktiņiem. Mīkstums krēmveida, aromāts ar citrona notīm. Šis veids tiek izmantots banānu čipsu pagatavošanai, kā arī kā patstāvīgs produkts. Barro piemērots arī jebkurai kulinārijas receptei.
4. Kavendišs ir visizplatītākā banānu šķirne. Tas sasniedz 25 cm garumu. Nogatavojoties, šie augļi maina mizas krāsu no dzeltenzaļas uz melnu, un iekšpuse kļūst ļoti mīksta. Šī šķirne ir vispopulārākā lietošanai pārtikā visā pasaulē.
5. Mansano (ābolu banāns) – apjomīgi augļi, neliela garuma, ar ābolu-zemeņu aromātu. Tas ir gatavs lietošanai tikai pēc tam, kad miza ir kļuvusi melna.
6. Plantāns – šī šķirne izceļas ar vismazāko cukura saturu un vislielāko cietes saturu. Pirms lietošanas pārtikā tas ir termiski jāapstrādā. Visbiežāk šāda veida banānus cep vai sautē. Nogatavojušies augļi ir melnā krāsā ar tumši sarkanu nokrāsu, mīkstums – gaiši rozā. Pilnībā nogatavojušies augļi ir lieliski piemēroti desertu pagatavošanai.
7. Jamaikas jeb sarkanie banāni izceļas ar saldumu. Nogatavojies auglis ir rozā mīkstums un bordo vai violeta miza. Šai sugai raksturīga aveņu smarža un paaugstināts C vitamīna saturs.

Ar ko atšķiras mazie banāni no lielajiem

Papildus acīmredzamajai izmēru atšķirībai, ir arī citas katras banānu šķirnes īpatnības. Mazie augļi ir izteiktākas garšas, ar plānu miziņu un sulīgumu. Neskatoties uz mazo izmēru, baby banānu kaloriju saturs ir līdzīgs lielajam produktam (90 kcal).

Mazie augļi nogatavojas ātrāk, tāpēc tos nevajadzētu uzkrāt lietošanai nākotnē, bet labāk pirkt svaigus. Pat mazajos augļos ir vairāk nekā desmit minerālvielu un dažādu vitamīnu.

Sastāvs un kaloriju saturs

Banānu kaloriju saturs ir no 90 līdz 96 kcal. Olbaltumvielu/tauku/ogļhidrātu saturs ir attiecībā 1/0,3/14.

Minerālvielu bagātību pārstāv B grupas vitamīni (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, A un E, kā arī holīns.

Banānu sastāva komponenti (uz 100 g):

• olbaltumvielas – 0,5 g;
• tauki – 0,5 g;
• ogļhidrāti – 21 g;
• šķiedrvielas – 1,7 g;
• ūdens – 74 g.

Kāpēc banāni ir noderīgi

Vispārējais ieguvums

Uztura speciālisti apgalvo, ka banāni ir ļoti sabalansēts produkts, kas sniedz milzīgu labumu organismam. Regulāra mērena banānu lietošana ir labvēlīga vairāku iemeslu dēļ:

1. Banānu labvēlīgā ietekme uz sirds muskuļa un asinsvadu stāvokli, pateicoties magnijam un kālijam to sastāvā.
2. Smadzeņu šūnu skābekļa apmaiņas uzlabošana.
3. Ūdens-sāls līdzsvara normalizēšana.
4. Stresa un nervu spriedzes mazināšana.
5. Psiholoģiskā stāvokļa uzlabošana, pateicoties banānos esošo triptofānu pārvēršanai par laimes hormonu – serotonīnu.
6. Hemoglobīna ražošanas stimulēšana.
7. Kuņģa-zarnu trakta funkcijas normalizēšana, pateicoties produkta sastāvā esošajām šķiedrvielām.
8. Ātra atjaunošanās pēc fiziskas un garīgas slodzes un izsalkuma remdināšana.
9. Brūču, apdegumu un niezes dziedēšana.
10. Labvēlīga ietekme uz ādu un matiem.

Sievietēm

Banānu ieguvumi sievietēm ir šādi:

• toksisku vielu izvadīšana no organisma;
• šūnu sieniņu stāvokļa uzlabošana;
• ādas elastības paaugstināšana;
• periodisku sāpju mazināšana vēdera lejasdaļā;
• oksitocīna sintēzes paaugstināšana;
• ilgstošu migrēnu un galvassāpju profilakse.

Vīriešiem

Banāni stiprajai cilvēces pusei dod enerģiju un veicina viņu muskuļu un saišu atjaunošanos. Tas ir īpaši svarīgi vīriešiem, kas vada aktīvu dzīvesveidu.

Grūtniecības laikā

Banānu lietošana grūtniecēm var mazināt garastāvokļa svārstības, kas ir raksturīgas šim stāvoklim. Turklāt produkts ir bagāts ar kāliju, kas ir svarīgs normāla asinsspiediena līmeņa uzturēšanai un tūskas mazināšanai.

Banānos esošā folijskābe veicina augļa nervu caurulītes normālu attīstību, bet cinks stiprina gan mātes, gan bērna imunitāti un ietekmē mazuļa uztveres receptoru sistēmas normālu veidošanos. Turklāt banāni mazina grēmas grūtniecēm un palīdz tikt galā ar aizcietējumiem.

Zīdīšanas periodā

Bērna zīdīšana ir svarīgs mātes posms un galvenais veselīga zīdaiņa faktors. Barojošai mātei šajā periodā ir svarīgi uzraudzīt savu uzturu. Banāni ļauj aizpildīt vitamīnu un minerālvielu trūkumu, kā arī uzlabo barojošas mātes emocionālo stāvokli un ir veselīga un barojoša uzkoda.

Pievērsiet uzmanību! Banānu lietošanā ir svarīgi ievērot mērenību. Tas ir īpaši svarīgi pirmajās zīdīšanas dienās, kad uzturs joprojām ir pielāgošanas stadijā.

Bērniem

Banāni bērnu uzturā var veicināt vēdera uzpūšanos un izsitumus. Tāpēc ir svarīgi šo produktu uzmanīgi iekļaut ēdienkartē. To var sākt dot mazuļiem pēc sešu mēnešu vecuma, un, ja organisms reaģē negatīvi, mēģinājumu var atkārtot pēc kāda laika – vismaz pēc 1 mēneša.

Bērniem banāni ir noderīgi, jo tie veicina organisma stiprināšanu, uzlabo atmiņu, miegu un spēju koncentrēt uzmanību, kā arī piedalās kaulu un muskuļu sistēmas elementu veidošanā.

Kuri banāni ir noderīgāki: zaļie vai dzeltenie

Šī barojošā produkta ievērojamā īpašība ir tā, ka nogatavošanās laikā minerālvielu un vitamīnu daudzums nezūd. Nogatavošanos iezīmē cietes pārvēršanās cukurā, kā dēļ banāni kļūst saldāki. Tomēr šādas pārvērtības neliecina par dzelteno banānu lielāku vai mazāku derīgumu salīdzinājumā ar zaļajiem.

Ja skatāmies no cietes savienojumu daudzuma viedokļa, zaļais produkts atstāj lielāku pozitīvu ietekmi uz organismu. Arī negatavi banāni piedalās normālas zarnu mikrofloras uzturēšanā, kas savukārt ietekmē vispārējo gremošanas trakta funkciju un cukuru līdzsvaru organisma šķidrumos. Zaļie banāni ir uzticami draugi svara zaudēšanā, jo tie dod sāta sajūtu ar mazāku ogļhidrātu daudzumu salīdzinājumā ar dzeltenajiem.

Neskatoties uz to, ka daudzi banānu piegādātāji iesaka izvēlēties nogatavojušos produktu ar dzeltenu mizu vai brūniem plankumiem, arī zaļo augļu lietošana sniedz ievērojamu labumu.

Sausinātu un kaltētu banānu ieguvumi

Žāvētiem banāniem ir tāds pats kaloriju saturs kā svaigiem. Būtiskā atšķirība sastāvā ir samazinātā ūdens koncentrācijā un palielinātā ogļhidrātu procentuālajā daļā (gandrīz divas reizes).

Kaltēšanas vai žāvēšanas procedūra ļauj sagatavot banānus transportēšanai lielos attālumos un pagarina to glabāšanas laiku. Turklāt visas banānu derīgās īpašības ir saglabātas arī žāvētos produktos. Šie komponenti piedalās liekā mitruma izvadīšanā no ķermeņa audiem, kā arī sirds un asinsvadu sistēmas regulācijā.

Cilvēkiem ar aknu, smadzeņu un sirds slimībām ieteicams lietot banānus tieši žāvētā veidā. Šāds produkts ir ieteicams kā uzkoda kuņģa un zarnu problēmu gadījumā.

Kaltēts vai žāvēts produkts ir vieglāk sagremojams organismam. Turklāt banānu modificēšanas procesā tiek novērsti alergēni, padarot produktu universālu. Kaltētus un žāvētus banānus plaši izmanto kulinārijā dažādu desertu un dzērienu pagatavošanai.

Ar ko noderīga banāna miza

Banāna mizā ir daudz īpašību, kurs var izmantot dažādiem mērķiem. Atzīmēsim tikai galvēnās:

1. Banāna miza uzsūc smagos mētālus (varu un svinu), tāpēc to var izmantot kā ūdens filtru.
2. Tā ir labs barības substrāts telpaugu audzēšanai. Lai iegūtu mēslojumu, banāna mizu iemērc ūdenī, pēc tam iegūto šķīdumu atšķaida ar ūdeni vairākas reizes. Tālāk iegūto šķidro līdzekli var izmantot mājas dārza augsnes barošanai.
3. Banāna miziņu var izmantot galda piederumu pulēšanai un sudraba priekšmetu spīduma piešķiršanai. Šiem nolūkiem no izejmateriāla ar blenderi sagatavo pastu.
4. Mizas pretsāpju un brūču dziedinošās īpašības ir saistītas ar tajā esošajām eļļām un fermentiem.
5. Balinošās īpašības tiek izmantotas, lai smaidam piešķirtu mirdzošu baltumu. Lai to izdarītu, pēc zobu tīrīšanas ar zobu pastu vajadzētu berzēt zobus ar banāna mizu.
6. Atjaunojošs efekts tiek novērots uz ādas.
7. Banāna mizu var izmantot kā līdzekli svara zaudēšanai, jo tajā esošā lielā kālija deva veicina vielmaiņas paātrināšanos. Mizu var sasmalcināt biezenī, pievienot kanēli, ābolus un lietot kā uzkodu. Šāds maisījums paaugstina hormonu līmeni, kas ir atbildīgi par pacilātu emocionālo stāvokli.
8. Banāna mizas pretvēža efekts ir tas, ka tās komponenti stimulē balto asins šūnu ražošanu, kas palielina vispārējo organisma pretestību.
9. Banāna mizas derīgās īpašības var iegūt, lietojot banānu tēju. Tās pagatavošanai vajadzētu vārīt mizu uz lēnas uguns 10 minūtes, pievienot medu pēc garšas. Produkts ir gatavs lietošanai.
10. Putna gaļas sulīgumu cepšanas vai sautēšanas laikā var saglabāt, ja cepeškrāsnī kopā ar gaļu ievieto banāna mizu.

Banāna ar pienu un kefīru ieguvumi

1. Cilvēkiem, kuri saskaras ar sezonālo alerģiju problēmu, glābiņš būs banānu piena kokteilis. Šis sastāvs neitralizē alergēnu darbību šūnu līmenī. Šo dzērienu ieteicams lietot arī emocionālā fona normalizēšanai.
2. Sejas maskas uz banānu biezeņa un krējuma bāzes nodrošina ādas aizsardzību pret UV starojumu.
3. Piena un banāna maisījums organisms labi uzsūcas. Tas arī veicina ātru spēka atjaunošanos un enerģijas pieplūdumu. Pateicoties šāda kokteiļa lietošanai, tiek mazinātas grēmas, normalizējas kuņģa gļotādas stāvoklis.
4. Sajaucot banānu ar kefīru, var iegūt barojošu (150 kcal) un veselīgu uzkodu, kas spēj remdēt ne tikai izsalkumu, bet arī kompensēt magnija disbalansu. Pateicoties šāda kokteiļa diurētiskajai iedarbībai, notiek sirds ritma normalizācija.
5. Grūtniecēm kefīrs ar banānu var būt īsts glābiņš, jo maisījums mazina toksikozes simptomus, normalizē apetīti un rosina lietot veselīgu pārtiku. Turklāt šāda produktu kombinācija novērš dažādas izcelsmes spazmas.

Jāatzīmē arī tāds populārs produkts kā biezpiens. Tā kombinācija ar banānu stimulē olbaltumvielu sintēzi, kā arī mazina iekaisumu aizkuņģā dziedzerī.

Padoms! Banāna ar piena produktiem maisījuma lietošanu jāplāno pirms pusdienām, lai iegūtu maksimāli pozitīvu efektu.

Vai drīkst ēst banānus, zaudējot svaru

Banāni tiek uzskatīti par kaloriju bagātiem, tomēr tie ir lielisks pastiprinājums pēc nogurdinoša treniņa. It īpaši, ja sportistam nepieciešams papildu olbaltumvielu avots (piemēram, muskuļu masas palielināšanas laikā).

Banāni lieliski der diētiskām brokastīm, pateicoties zemajam glikēmiskajam indeksam, augstajam minerālvielu saturam un ātrai sāta sajūtai. Lai, zaudējot svaru, ar banānu lietošanu nesasniegtu pretēju efektu, jāierobežo sevi ar vienu līdz diviem augļiem dienā.

Zināšanai! Banānu, tāpat kā citus augļus, vajadzētu lietot dienas pirmajā pusē. Tas ļaus izvairīties no produktā esošo cukuru nogulsnēšanās taukos. Tomēr zemu ogļhidrātu diētas piekritējiem banāni nederēs, jo viens auglis satur līdz 40 procentiem no dienas ogļhidrātu normas.

Banāni medicīnā

Banāni tiek plaši izmantoti medicīnā. Tos izraksta kā tonizējošu līdzekli, kas paaugstina darbaspējas un garastāvokli, kā arī nodrošina saudzīgu organisma attīrīšanu un stresa līmeņa samazināšanu. Šo efektu var sasniegt, lietojot vienu līdz divus banānus dienā.

Ārsti, kuri novēro profesionālus sportistus, iesaka viņiem pievienot banānus uzturā svara pieaugumam un muskuļu masas palielināšanai.

Cukura diabēta gadījumā

Jāierobežo gatavu augļu patēriņš to augstā cukura satura dēļ. Nenobrieduši augļi vai vārīts produkts ir droši. Tomēr hipoglikēmijas lēkmes laikā gatavs banāns būs lielisks palīgs.

Svarīgi: zaļā banāna glikēmiskais indekss — 35 vienības, gatavam banānam — 50.

Pankreatīta gadījumā

Banānus var lietot uzturā, bet mērenos daudzumos. Gatavā produkta konsistence aptver kuņģa sienas, tādējādi regulējot kuņģa-zarnu trakta darbības procesus.

Gastrīta gadījumā

Banāni var kļūt par uzticamu sabiedroto ārstēšanā. Tie iedarbojas uz kuņģi aptveroši, kā arī mazina iekaisumu.

Zarnām

Banāns ir noderīgs zarnu problēmu gadījumā, atvieglo iztukšošanos.

Pret aizcietējumiem

Sistemātisks banānu patēriņš veicina izkārnījuma mīkstināšanu un problēmas novēršanu.

Podagras gadījumā

Banāni tiek uzskatīti par vēlamiem lietošanai. Tie palīdz samazināt iekaisumu, mazina sāpju sajūtas un novērš paasinājumus.

Kolīta gadījumā

Jāstrikti ievēro noteikto diētu. Tajā iesaka iekļaut banānus, turklāt tie ir atļauti pat slimības saasinājuma periodos.

Aknām

Banāni ir uzticams palīgs atbrīvošanās no toksīniem un limfas atplūšanas regulēšanā.

Hemoroidu gadījumā

Papildu diskomforts tiek izjusts saasinājuma periodā. Šajā laikā banāni būs lielisks papildinājums diētai un palīdzēs novērst iespējamās zarnu darbības problēmas.

Holecistīta gadījumā

Banāni ir atļauti, ja tos lieto mēreni.

Tautas medicīnas receptes uz banānu bāzes

Banānus plaši lieto tautas medicīnā. Turklāt tiek izmantotas visas auga daļas – augļi, ziedi, lapas, saknes un pat sula.

1. Auga ziedu uzlējumus lieto diabēta, kuņģa iekaisuma un bronhīta ārstēšanai.
2. Ar banāna lapas sulu ārstē epilepsiju, neiroloģiskus traucējumus, asiņošanu. Sulas savelkošā iedarbība tiek izmantota kuņģa darbības traucējumu gadījumā.
3. Banāna auga lapas pieliek nobrāzumiem, brūcēm, apdegumiem, lai mazinātu iekaisumu.
4. Banānu mīkstumu izmanto anēmijas, depresijas, grēmas ārstēšanai, kā arī arteriālā spiediena normalizēšanai.

Populārākās tautas medicīnas receptes, kurās izmanto banānus:

1. Tautas medicīna iesaka brokastīs apēst 1–2 banānus cīņai ar depresiju.
2. Lai ārstētu klepu, jānomizo un jāsasmalcina ar dakšiņu viens banāns, ko pēc tam jāpārlej ar glāzi verdoša ūdens ar pusi tējkarotes medus. Samaisīt, ļaut ievilkties 30 minūtes ar slēgtu vāku. Maisījumu lietot siltu ik pēc 2 stundām pa pusglāzei.
3. Cits klepus tinktūras receptes variants satur mizu. Tā jānoskalo zem tekoša ūdens, smalki jāsagriež un jāpārlej ar litru piena. Iegūto maisījumu uzvāra un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļstundu. Tad izkāš un pievieno ēdamkaroti medus. Pēc atdzišanas lietot iegūto tinktūru siltu, pa pusglāzei ar 1–2 stundu intervālu.
4. Brīnumainā banānu kvasa recepte, kam piedēvē spēju cīnīties ar vēža slimībām, kā arī vispārēji stiprinošas īpašības, balstās uz mizas izmantošanu. Īpašās īpašības ir saistītas ar triptofāna klātbūtni, kas veidojas fermentācijas procesu rezultātā. Banānu kvasa pagatavošanai būs nepieciešamas četru banānu mizas, atdzesēts vārīts ūdens (3 l) un glāze cukura. Maisījumu atstāj nogatavoties līdz visu fermentācijas procesu beigām. Šo recepti var izmantot arī tie, kas vēlas zaudēt svaru, jo šāds kvass ir mazkaloriju, bet barojošs.

Banāni kosmetoloģijā

Rūpnieciskajos kosmētikas līdzekļos izmanto banānu ekstraktu. To galvenokārt pievieno ādas kopšanas līdzekļiem. Aktīvās vielas, kas atrodas banānu ekstraktā, veicina dziļu epidermas barošanu, smalko grumbu izlīdzināšanu, ādas nelīdzenumu izlīdzināšanu, kā arī normalizē šūnu vielmaiņas procesus. Makro- un mikroelementu komplekss, kas atrodams banānos, piešķir ādai elastību, svaigumu, kā arī aizsargā to no agresīviem vides faktoriem.

Matu kopšanas līdzekļu sastāvā banānu ekstrakts regulē matu folikulu un galvas ādas tauku dziedzeru darbību, kā arī piepilda cirtas ar spīdumu.

Banāna aizsargājošās īpašības noteikušas tā izmantošanu bērnu krēmu un pretnovecošanās kosmētikas ražošanā. Kopā ar piena proteīnu banānu ekstrakts efektīvi cīnās ar iekaisumiem un apsārtumu. Šāda kombinācija ir piemērota jutīgai ādai.

Sejas maskas

Banāna atjaunojošās un barojošās īpašības var izmantot mājas apstākļos. Sejas masku var pagatavot pats, balstoties uz zemāk sniegtajām receptēm. Lai iegūtu barības vielas, kas atrodas šajā eksotiskajā auglī, pietiek to nedaudz sasmalcināt. Maska jāuzklāj uz sejas biezā kārtā, lai nodrošinātu visu problēmzonu barošanu.

1. Banānu-olu maska tiek gatavota no pusi banāna mīkstuma, olas dzeltenuma, pievienojot tējkaroti skābā krējuma. Sejas āda iepriekš jāattīra, pēc tam uzklāt masku un atstāt uz 15 minūtēm. Noskalot ar istabas temperatūras ūdeni.
2. Maska ar kanēli sastāv no pusi banāna, kas sasmalcināts biezenī, ēdamkarotes skābā krējuma, kā arī citrona un kanēļa eļļām, kuras, maisot, iepilina pamatmaisījumā pa diviem pilieniem katru. Maskas iedarbības laiks uz sejas pēc uzklāšanas ir 20 minūtes.
3. Masku sausai ādai gatavo no vesela (gatava) banāna un tējkarotes krējuma. Iegūto maisījumu vienmērīgi uzklāt uz sejas un atstāt uz 20 minūtēm. Lai novērstu pārmērīgu sausumu un lobīšanos, ieteicams veikt procedūru 20 dienu kursā, atkārtojot uzklāšanu katru dienu.
4. Banānu un linu sejas maska ir piemērota normālai ādai. Tās pagatavošanai nepieciešams viens olas dzeltenums, pa vienai tējkarotei banāna mīkstuma un miltu, un 2 tējkarotes linsēklu eļļas. Sastāvdaļas rūpīgi samaisīt un uzklāt uz sejas, kā arī uz problemātiskajām kakla un krūšu zonām. Maskas darbības laiks – 20 minūtes, pēc tam noskalot ar vēsu ūdeni.

Mājās gatavotas sejas maskas uz banāna bāzes sniedz satriecošu efektu. Turklāt šādu maisījumu sastāvi ir diezgan vienkārši un pieejami katrai sievietei. Ieteicams ar piesardzību izvēlēties papildu sastāvdaļas – garšvielas un eļļas. Ideālā gadījumā jāveic iepriekšējs alerģijas tests uz neliela ādas laukuma.

Matu maskas ar banānu

Banānu unikālais sastāvs nodrošina to plašu izmantošanu kosmetoloģijā, tostarp, veidojot matu kopšanas līdzekļus. Barojošās maskas var pagatavot pašu spēkiem.

Galvenās banāna funkcijas matu kopšanas līdzekļos ir barošana un mitrināšana. Šis produkts ir piemērots jebkura tipa matiem – sausiem, taukainiem, normāliem vai jauktiem. Banānu maskas spēj pārveidot pat stipri bojātas cirtas un piešķirt tām veselīgu spīdumu, piepildot tās ar spēku no iekšpuses. Turklāt tās samazina matu trauslumu un atjauno to struktūru.

Bananā ir pamatvielas, kas nosaka tā vērtību izmantošanai kosmetoloģiskos nolūkos.

1. E vitamīns (tokoferols) ir atzīts jaunības vitamīns. Tas spēj atdzīvināt blāvas cirtas, kurām nespēja palīdzēt dārgi līdzekļi. Tas arī spēj atjaunot bojājumus matu struktūrā, salīmēt šķeltos galus, reanimēt tos pēc daudzkārtējām krāsošanām. E vitamīns stimulē paša kolagēna un elastīna sintēzi, tādēļ cirtu atjaunošanai ir ilgstošs efekts.
2. Askorbīnskābe, kas pārveidojas par C vitamīnu, veicina epidermas izturību pret kaitīgiem vides faktoriem un normalizē iekšējās sekrēcijas dziedzeru darbību. Pateicoties tam, maskas ar banānu var izmantot taukainu matu mitrināšanai.
3. Banānu bagātais sastāvs ietver arī B grupas vitamīnus, kuriem ir milzīga ietekme uz matu un ādas stāvokli. Šie savienojumi stiprina šūnu struktūras, palēnina novecošanās procesus, paaugstina šūnu turgoru un matu struktūras elastību. Tāpat šī vitamīnu grupa novērš priekšlaicīgu sirmumu un mazina seborejas izpausmes.
4. PP jeb B3 vitamīns (niacīns) novērš matu izkrišanu un sirmu matiņu parādīšanos.
5. Kālijs, kas nāk no banāniem, dziļi iekļūst matu struktūrā, tādējādi regulējot jonu apmaiņu starp šūnu iekšējiem komponentiem. Šī minerālviela spēj atdzīvināt novārdzinātas un retinātas cirtas.

Banānu maskas ir ērtas arī tāpēc, ka tām ir mīksta šķiedraina konsistence, kas būtiski samazina galvas ādas kairinājuma risku. Šādi kopšanas līdzekļi ir ļoti efektīvi un nodrošina maigu, saudzīgu iedarbību.

Maiguma sajūta saglabājas ilgu laiku pēc maskas lietošanas, un patīkamu augļu aromātu mati izdalīs vēl vairākas dienas pēc procedūras. Protams, maskas lietošanas efektivitāte matiem ir tieši atkarīga no pareizā maisījuma veida izvēles.

Gatavojot banānu masku mājas apstākļos, ir stingri jāievēro recepte un speciālistu ieteikumi, jo to neievērošana var novest pie tā, ka maska slikti izskalojas, kas iznīcina pozitīvās emocijas, ko sniedz barojošā sastāva lietošana. Nepareizi sastādīts komponentu maisījums uz matiem gulstas kā lipīga masa, kuru ir grūti izskalot.

Šādi padomi palīdzēs pagatavot ideālu banānu masku:

1. Optimāli mājas procedūrām ir vidējas gatavības banāni. Zaļi vai pārgatavojušies augļi maskas sastāvā var radīt vilšanos. Pēc mizas noņemšanas jānoņem arī papildu lipīgais slānis, kas var izraisīt nepatīkamas sekas.
2. Maskas pagatavošanai matiem auglis rūpīgi jāsasmalcina līdz viendabīgai masai. Starp citu, sejas ādas kopšanas līdzeklim pietiek produktu saspaidīt ar dakšiņu. Maksimālu sasmalcināšanu var panākt, izmantojot blenderi. Pēc konsistences priekšroka dodama šķidrai maskai – tā būs vieglāk izskalojama.
3. Lai labāk sajauktu maisījuma sastāvdaļas, kurā ir eļļas, medus vai kefīrs, var izmantot nelielu sildīšanu. Taču nevajag pārspīlēt, jo augstā temperatūrā citas sastāvdaļas (piemēram, olas) var sarecēt.
4. Nebūs lieki pārbaudīt svaigi pagatavotu masku uz ādas reakciju. Vienkārša alerģijas pārbaude uz elkoņa vai plaukstas locītavas ļaus izvairīties no iespējamām problēmām ar galvas ādas kairinājumu. Ja parādās nieze vai apsārtums, masku nedrīkst lietot.
5. Banānu maskas uzklāšana jāplāno ne ātrāk kā 48 stundas pēc pēdējās matu mazgāšanas.
6. Lai banānu būtu vieglāk noņemt no matu virsmas, pēc iedarbības perioda beigām maisījumam var pievienot ēdamkaroti olīveļļas. Tas arī nodrošinās papildu barošanu.
7. Nelielā temperatūras paaugstināšanā maskas uzklāšanas zonā tās efektivitāte palielinās vairākkārt. Tāpēc ir vērts izmantot polietilēna plēvi galvas pārklāšanai, papildus to var ietīt frotē dvielī.
8. Minimālais banānu maskas iedarbības laiks uz matiem ir no 20 minūtēm līdz pusstundai. Šis laiks ir pietiekams, lai augļu sastāvdaļa izžūtu, tādējādi to būs viegli izmazgāt no matiem.

Īpaša uzmanība jāpievērš galvas mazgāšanas procedūrai pēc banānu maskas uzklāšanas. Darbības jāveic nesteidzīgi. Lai kvalitatīvi izskalotu visus matu stiprināšanas maisījuma komponentus, vispirms uz matiem, kas ietīti maskā, jāuzklāj neliels daudzums šampūna vai kondicioniera. Pēc tam viegli jāmasē galva, tādējādi veicinot putu veidošanos. Ja maisījums uz matiem ir ļoti viskozs, manipuļācijas var veikt ar mitrām rokām. Pēc dažu minūšu mašāžas banānu maska ir gatava saskarei ar ūdeni. Matus ieteicams skalot ar istabas temperatūras ūdeni, spēcīgā strūklā. Ja matos palikušas maskas sastāvdaļas, tās var izķemmēt ūdens plūsmā. Kā noslēdzošais solis mati jāizskalo ar ārstniecības augu (nātru vai kumelīšu) novārījumu.

Matu ārstēšanas vai barošanas kurss ietver līdz 10 procedūrām, kuru biezums nedrīkst pārsniegt vienu reizi pusotras līdz divu nedēļu laikā.

Iepriekš minēto noteikumu ievērošana ļaus sasniegt vislabāko rezultātu mājas apstākļos, kas kvalitātes ziņā neatpaliks no salonu aprūpes.

Viena banānu maskas lietošanas kursa laikā var atjaunot stipri bojātus matus, atbrīvoties no šķeltiem galiem, blaugznām un trausluma. Pietiek tikai izvēlēties optimālo maskas sastāvu, ņemot vērā individuālās vēlmes.

Receptes:

1. Sausiem matiem piemērota maska no viena banāna, kas sajaukts ar olas dzeltenumu, tējkaroti medus un ceturtdaļu glāzes skābā krējuma. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, pēc tam uzklājiet maisījumu uz matu sakņu zonas, viegli iemasējot ādā, un pēc tam sadaliet atlikušo masku pa matiem. Lai panāktu lielāku efektu, galva jāietin dvielī vai jāuzvelk polietilēna vāciņš. Pēc stundas masku var noskalot ar istabas temperatūras ūdeni. Papildus spīduma un maiguma piešķiršanai cirtām šī maska arī stimulē matu folikulu aktivitāti, tādējādi veicinot matu augšanu.
2. Lai atjaunotu matu struktūru pēc ķīmiskas iedarbības (piemēram, ilgviļņu), var samīcīt vienu banānu, pievienot medu un kviešu dīgstus pa vienai karotei. Sajaukšanai jāizmanto blenderis. Pēc maskas nostāvēšanas uz matiem 30 minūtes to var nomazgāt, izmantojot šampūnu.
3. Taukainiem matiem piemērota banānu maska ar citronu. Vienu augli samīca biezanī un pievieno 2 tējkarotes citrona. Pirms tam uz galvas ādas jāuzklāj piens, izmantojot vates disku, un tikai pēc tam jāizgatavo maska. Galva jāietin dvielī un jātur pusstundu. Noskalot ar istabas temperatūras ūdeni.
4. Atjaunojošā maska tiek gatavota blenderī, kurā sajauc pusi nobrieduša banāna, vienu dzeltenumu, skābo krējumu un medu pa vienai tējkarotei. Uzklāj masku uz matiem pie saknēm, pēc tam sadala līdz galiem. Lielāku efektu var panākt, ja galvu ietin siltā dvielī uz visu nostāvēšanās laiku (1stunda). Noskalošanai piemērots silts ūdens.

Kaitējums un kontrindikācijas

Banāni jālieto mēreni, jo tie:

• sabiezina asinis;
• izvada šķidrumu no organisma;
• spēj kairināt zarnu gļotādu;
• stimulē svara pieaugumu pārmērīgas lietošanas gadījumā.

Šo iemeslu dēļ banānu lietošana uzturā nav ieteicama cilvēkiem, kuriem novērojamas šādas slimības:

• išēmiska sirds slimība;
• asins recēšanas traucējumi;
• kairināto zarnu sindroms;
• liekais ķermeņa svars.

Cilvēkiem ar cukura diabētu šis produkts jālieto piesardzīgi.

Vai var būt alerģija pret banāniem
Banāni ir visdrošākie attiecībā uz alerģijām, tos iekļauj starp pirmajiem papildu ēdieniem bērniem. Tomēr reti izņēmumi tomēr notiek.

Alerģiskā reakcija sākas pēc tipiska scenārija, sākot ar niezi, kas izplatās uz mutes un balsenes gļotādu. Niezi pavada sāpes vēderā, dažreiz ar caureju un vemšanu. Ilgstošas iesnas arī var būt alerģijas sekas.

Alerģijas avots pret banāniem ir viela serotonīns, ko ražo cilvēka organisms. Ja reakcija ir izpaudusies, tas nozīmē, ka organisms ir pārsātināts ar šo savienojumu. Problēma tiek novērsta, īslaicīgi atsakoties no produktiem, kas stimulē serotonīna ražošanu. Tie ir valrieksti, hurma, ananasi un, protams, banāni.

Kā pareizi izvēlēties banānus

Papildus acīmredzamajai atšķirībai starp dzeltenajiem un zaļajiem augļiem, pastāv arī rādītāji, pēc kuriem var bez kļūdām izvēlēties kvalitatīvu un garšīgu preci:

1. Gatavam banānam raksturīga vienmērīga piesātināta dzeltena krāsa.
2. Pērkot banānus ar plankumiem, jāsaprot, ka tie ilgi negulēs, tos labāk apēst pirkšanas dienā.
3. Banāniem jābūt patīkamam aromātam, ja tas ir nepatīkams vai aizdomīgs, no šāda pirkuma labāk atteikties.
4. Vēlams izvēlēties banānus ar veselu mizu bez bojājumiem.
5. Augļa izmērs 20 cm tiek uzskatīts par premium, bet ne vienmēr izmērs ietekmē garšas īpašības.
6. Visgaršīgākajiem augļiem ir noapaļotas formas.
7. Gataviem un svaigiem banāniem ir elastīga taustei miza, sauss kāts liecina, ka produkts ir pārgatavojies.
8. Ja ir iespēja izvēlēties augļus no ķekara, vērts apstāties pie centrālajiem — tiek uzskatīts, ka tieši tie ir visgaršīgākie.

Var arī izdarīt secinājumus par produkta kvalitāti pēc etiķetes: ja uz uzlīmes ir kombinācijas 94011 un 4011, tas nozīmē, ka augļi ir audzēti dabiskos apstākļos bez ķimikāliju lietošanas.

Kā uzglabāt banānus, lai tie nemelnētu

Banānus vislabāk uzglabāt vēsā vietā. Temperatūra 19°C ir optimāla šī produkta saglabāšanai. Ja banāni ir nopirkti zaļi, bet ir nepieciešams paātrināt to nogatavošanos, tos var ievietot kopā ar ābolu tumšā maisiņā, vēlams papīra.

Produkts jāuzglabā prom no tiešiem saules stariem. Svaigumu var pagarināt par vairākām dienām, aptinot katra banāna astīti ar plēvi. Jāņem vērā, ka tuvums citiem augļiem izraisa priekšlaicīgu mizas tumšēšanu. Plastmasas maisiņš arī nav piemērots uzglabāšanas trauks, jo banāni ātri sabojāsies.

Vai drīkst uzglabāt ledusskapī

Uzglabājot ledusskapī, miza ātri satumst, tāpēc labāk tur banānus neglabāt.

Vai var sasaldēt?

No banāniem var pagatavot sagataves kulinārijas šedevriem, tos uzglabājot saldētā veidā. Šiem nolūkiem labāk izmantot pārgatavojušos vai gatavus augļus. Pirms sasaldēšanas tie jānomazgā. Sagataves variants ir atkarīgs no vēlmēm: tos var sasaldēt kā biezeni, veselus, bez mizas, sagrieztus.

Kā pareizi ēst banānus

Diegi, kas notīrās kopā ar mizu (floēmas), satur daudz barības vielu, tāpēc tos var un vajag ēst.

Mājas apstākļos banānus ēd ar rokām. Bet sabiedriskās vietās un ēdināšanas iestādēs etiķete nosaka dakšas un naža lietošanu.

Cik daudz var apēst dienā

Ieteicamais dienn daudzums banānu – 2. Ar to pietiek, lai papildinātu enerģijas patēriņu palielinātas slodzes gadījumā un piepildītu organismu ar barības vielām.

Vai var ēst naktī un tukšā dūšā

Banānu lietošana tukšā dūšā nav ieteicama. Tas var radīt kalcija un magnija nelīdzsvarotību organismā.

Naktī apēsts banāns nekaitēs figūrai, bet veicinās ātru aizmigšanu un mierīgu miegu. Tā īpašības nomierinoši iedarboties uz nervu sistēmu ļaus atbrīvoties no dienā uzkrātā spriedzes. Nesen pētījumi parādīja, ka glāze banānu kokteiļa pirms gulētiešanas palīdzēs atbrīvoties no krākšanas un pēkšņām elpošanas pauzēm (apnoja).

Vai drīkst ēst nomelnējušus banānus

Aizlieguma ēst satumsušus augļus nav – viss tiek izlemts pēc ēdāja ieskata.

Pirms apšaubāma vecuma produkta lietošanas nebūs lieki to apskatīt. Ja satumsušu vietu ir maz un mizas integritāte nav bojāta, šāds banāns ir derīgs ēšanai. Ja uz virsmas ir plaisas vai rievas, jāzina, ka, visticamāk, tur jau ir iemājojušas augļmušas (drozofīlas) un dējušas savus kāpurus.

Tomēr saindēšanās gadījumi ar banāniem ir ārkārtīgi reti. Turklāt cietušie ne obligāti ir ēduši tieši satumsušus banānus.

Tāpēc nebojātus augļus ar melniem plankumiem var ēst.

Vai drīkst ēst banānus pēc treniņa

Treniņa beigas atver tā saukto 'ogļhidrātu logu', kas ilgst aptuveni pusstundu. Šajā laika posmā var droši papildināt glikogēna zudumus un paaugstināt insulīna līmeni ar saldiem produktiem. Tas ir nepieciešams, lai slāpētu virsnieru hormonu – kortizola un adrenalīna – negatīvo ietekmi.

Banāns ir noderīgs un garšīgs ogļhidrātu avots, tāpēc to var ēst tūlīt pēc aktīva treniņa.

Vai drīkst ēst pēc apendicīta izņemšanas

Pirmajās divās nedēļās pēc apendiksa noņemšanas ir stingri aizliegts ēst svaigus augļus. Banāna tekstūra ļauj to iekļaut uzturā ne agrāk kā 3 dienas pēc operācijas un obligāti biezeņa veidā.

Ko var pagatavot no banāniem: receptes

Banāni ir populāra sastāvdaļa kulinārijas izsmalcinātībai. Ar tiem var pagatavot daudz dažādu ēdienu.

Banānu čipsi

Ir trīs veidi, kā pagatavot šāda veida kārumu: cepšana krāsnī, cepšana pannā un gatavošana mikroviļņu krāsnī. Katra varianta uzturvērtība atšķiras.

Cepšanai krāsnī ņem četrus banānus, aplej tos ar viena vai divu citronu sulu un liek cepeškrāsnī, līdz gatavs.

Banānu čipsus var cept uz pannas. Tie var būt saldi vai pikanti. Pirmajam variantam vajadzēs piecus negatavus banānus, sagrieztus ripiņās, brūno cukuru un ūdeni pa pusglāzei, tējkaroti sāls, divas glāzes baltā cukura un kanēļa standziņu. Cept lielā daudzumā eļļas (fritē). Pikantajam variantam banāniem pievieno kurkumas pulveri (ceturtdaļa tējkarotes). Var pievienot arī sāli pēc garšas.

Mikroviļņu krāsnij jāņem 2 negatavus banānus, sagriezt, apviļņāt kurkumā (ceturtdaļa tējkarotes) ar šķipsnu sāls. Pievienot divas ēdamkarotes eļļas (olīveļļas vai zemesriekstu eļļas) un pavārīt mikroviļņu krāsnī.

Pikantu čipsu pagatavošanai var izmantot jebkādas garšvielu variācijas.

Cepti banāni

Cepti banāni ir diezgan populārs deserts. Pagatavošanai vajadzēs pašus augļus (7–8 gabali), labāk zaļus, vienu olu, medu (3 ēdamkarotes), valriekstu kodolus (ceturtdaļa glāzes), pienu (100 ml) un augu eļļu cepšanai. Vanilīns, cukurs, milti, malti muskatrieksti un kanēlis – palīgsastāvdaļas.

Cepšanas procesā banāniem jābūt iegremdētiem eļļā. Šim nolūkam derēs fritētājs, dziļa panna ar biezu dibenu vai maza katliņa.

Banānus nomizot un sagriezt lielos gabalos. No olas, riekstiem, piena un palīgsastāvdaļām pagatavot mīklu (kļāru), kurā iemērcēs banānu gabaliņus pirms ievietošanas sakarsētā eļļā. Kļāra konsistencei jāatgādina biezu skābo krējumu.

Pirmais cepšanas posms – uz lielas uguns līdz rudai garoziņai, otrais – lēna vārīšana uz vidējas uguns 5 minūtes. Pirms pasniegšanas ceptus banānus nosusināt uz papīra dvieļa. Pasniegt ar medu.

Smūtijs

Banānu smūtija pagatavošanas recepte ir diezgan vienkārša. Tam vajadzēs iegremdējamo blenderi, banānu, pienu no aprēķina 300 ml uz vienu porciju. Ja vēlas, var pievienot medu.

Augli nomizot, sagriezt lielos gabalos, ievietot traukā un pārliet ar pienu. Ar iegremdējamo blenderi saputot masu līdz putu stāvoklim. Smūtijs ir gatavs lietošanai. Atbilstoši gastronomiskajām vēlmēm var papildināt kokteili ar svaigām, svaigi saldētām ogām vai piparmētru lapiņu.

Ievārījums

Praktiskās mājsaimnieces gatavo ievārījumu no banāniem. Šis gardums ir lēts, to var pievienot putrām, biezpienam vai jogurtam, kā arī ēst kā neatkarīgu desertu.

Ievārījumam labāk der pārgatavojušies, mīksti augļi. Uz puskilogramu produkta vajadzēs 1 ēdamkaroti vaniļas cukura, vienu anīsa zvaigznīti, 180 g cukura un tējkaroti citronskābes.

Ar dakšiņu saspaidi banānus. Pievieno pārējās sastāvdaļas un liec visu masu uz plīts. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 4 stundas. Pēdējā posmā atkal uzvāra masu un vāra vēl 10 minūtes. Ievārījumu liek iepriekš sterilizētās burkās. Uzglabāt ledusskapī.

Vai drīkst dot banānus dzīvniekiem

Mājdzīvniekiem, tāpat kā to saimniekiem, nepieciešamas uzturvielas un mikroelementi. Ja dzīvnieks labprāt ēd banānus, nevajadzētu liegt tam šo prieku, bet ir stingri jāuzrauga apēstais daudzums.

Suņiem pārmērīga banānu ēšana var izraisīt aizcietējumus. Nevajadzētu dot banānu mizu mīlulim.

Gan suņi, gan kaķi grūti sagremo banānus, tāpēc veselus vai lielos gabalos tos nedrīkst dot dzīvniekiem.

Retas reakcijas uz apēsto banānu var būt zarnu nosprostojums, alerģija, kuņģa darbības traucējumi un svara svārstības.

Eksotiskā augļa lietošana mīlulim ir atļauta tikai individuāli. Ja nav alerģisku izpausmju un gremošanas traucējumu, veterinārārsti atļauj dzīvniekiem ēst banānus.

Interesanti fakti par banāniem

1. Jau sen zināms, ka banānu sastāvā ir vielas, kas pēc iedarbības līdzīgas "laimes" hormoniem (endorfīniem un serotonīnam), kas izraisa cilvēka psiholoģiskā stāvokļa uzlabošanos.
2. Daži mediķi izvirzījuši teoriju, ka banāni var palīdzēt atteikties no kaitīgiem ieradumiem, piemēram, smēķēšanas. Augļos esošie B grupas vitamīni, kā arī magnijs un kālijs atbalsta organismu tieksmes pēc nikotīna laikā un paaugstina pretestību kārdinājumam.
3. Banānu augs var sasniegt 10 metru augstumu. Augļu skaits uz viena stumbra var pārsniegt vairākus simtus.
4. Sarkanie banāni nepanes transportēšanu, tāpēc tos ir grūti sastapt ārpus to izplatības zonas.
5. Seišelu salās ir Mao sala, kas ir slavena ar to, ka tās teritorijā aug sarkanie, melnie un zeltainie banāni. Tos pasniedz pie izsmalcinātiem ēdieniem kā garnīru.
6. Banāns ir vitamīna B6 satura līderis starp citiem produktiem.
7. Pēc ražas apjoma banāns ieņem otro vietu pasaulē starp apelsīniem un vīnogām.
8. Banānu ražošanas līderi – Brazīlija un Indija.
9. Viens banāns satur 300 mg kālija (cilvēka dienas norma – 4 g), tas nosaka tā pozitīvo ietekmi uz sirds muskuli.
10. Pirmajā pasaules ātrās banānu ēšanas turnīrā uzvarēja Maits Lepiks, igaunis. Viņa rekords – 10 augļi 180 sekundēs. Sacenšoties viņš aprija banānus kopā ar mizu.
11. Mūsdienās pasaules rekords banānu ēšanā uz laiku ir 81 banāns 1 stundā.
12. Pasaulē gadā tiek apēsti vairāk nekā 100 miljardi banānu.
13. 95% no visiem banānu krūmiem, kas nodrošina pasaules banānu pārtikas krājumus, ir pēcteči vienam krūmam, kas atrodas Dienvidāzijā.
14. Zinātnei ir zināmas aptuveni tūkstotis šo augļu šķirnes. Tomēr tikai sešas no tām ir ēdamas.
15. Šķirnes «Kavendišs» popularitāte nav saistīta ar tās kvalitātes un garšas īpašībām. Lieta tāda, ka iepriekš pastāvošā šķirne «Gro-Mišels», kas izcēlās ar ievērojami saldāku garšu, tika gandrīz pilnībā iznīcināta ar «Panamas slimību» – sēnīti, kas parazitē tikai uz šī auga sugas. Mūsdienās līdzīgs liktenis var piemeklēt arī populāro šķirni «Kavendišs».
16. Dažādas banānu šķirnes satur strukturāli vienādu kāliju un tā izotopu (kālijs-40), kas liecina, ka praktiski visas šķirnes uz planētas ir radioaktīvas.
17. Austrālijas zemnieki audzē neparastu banānu šķirni – «Goldfingeri», kas pēc garšas vairāk atgādina ābolus.
18. Āfrikas Ugandas iedzīvotāji ir pasaules līderi banānu ēšanas ziņā – gadā iedzīvotāji apēd aptuveni 220 kg.

Banānu foto