Kivi (auglis): derīgās īpašības un kontrindikācijas

Kivi ir kokveida liānas Actinidia auglis. Parasti, kad cilvēki dzird vārdu «kivi», viņi iedomājas mazu, apaļu, zaļu augli – bet patiesībā tas ne vienmēr tā ir. Kivi ir dažādu formu un izmēru. Augļi var atšķirties pēc izmēra, formas, «matainuma» pakāpes, sulīguma līmeņa, tekstūras, garšas un krāsas – mīkstumam var būt atšķirīga krāsa. Garšas īpašības var arī ievērojami atšķirties – daži augļi ir ļoti garšīgi, bet citi – acīmredzami nav paredzēti ēšanai.

Aktinīdija ir lapkoku daudzgadīgs augs, uz kura aug kivi augļi. Auga stublāji ir elastīgi, gludai mizai ir pelēkbrūna krāsa. Liānas var aptīt dažādus stabus un kokus. To garums var sasniegt 50 m, bet biezums – līdz 3 cm. Neskatoties uz dažādību, parasti augļi ir klāti ar matainu brūnīgas krāsas mizu, to mīkstums ir garšīgs un aromātisks. Sēklu augļos ir daudz, tās ir mazas un ēšanas laikā gandrīz nav jūtamas, tāpēc tās parasti nenoņem pirms lietošanas. Augļiem ir olvveida forma, izmērs salīdzināms ar vistas olu, masa aptuveni 100 g.

Šis garšīgais auglis pie mums nāk no Ķīnas. 20. gadsimta sākumā kivi izplatījās Jaunzēlandes teritorijā. Tieši tur augļus sāka audzēt masveidā, un drīz tie kļuva ļoti populāri amerikāņu karavīru vidū. Toreiz kivi sauca par «ķīniešu ērkšķogu», bet jau 60. gados ražotāji deva tiem jaunu nosaukumu – «kivi», lai palielinātu produkta pievilcību. Nosaukums ātri ieguva popularitāti un tika lietots jau Amerikas tirgū. Pašlaik vairāk nekā 70% no visas kivi produkcijas nāk no Itālijas, Jaunzēlandes un Čīles, turklāt Itālija saražo aptuveni par 10% vairāk augļu nekā Jaunzēlande, bet Čīle – aptuveni par 40% mazāk.

Sastāvs un kaloriju saturs

100 g produkta satur:

• kalorijas – 47 kcal;
• olbaltumvielas – 0,8 g;
• tauki – 0,4 g;
• ogļhidrāti – 8,1 g.

Kivi 84% sastāv no ūdens. Papildus šķidrumam augļos ir olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Kivi ir bagāti ar šķiedrvielām, nikotīnskābi, monosaharīdiem un disaharīdiem. Auglī ir daudz vitamīnu, un lielākā daļa no tiem saglabājas konservēšanas procesā. Augļu mīkstumam ir īpašs skābums, kas palīdz tiem nezaudēt derīgos elementus.

Ar ko kivi noder

Vispārējais ieguvums

1. Noderīgs sirdij. Regulāri lietojot kivi augļus, tajā esošās vielas palīdz aizsargāt sirdi no dažādiem bojājumiem. Šis auglis satur kāliju, kas, kā zināms, palīdz asins šķidrināšanas un recekļu likvidēšanas procesos, galu galā samazinot spiedienu uz asinsvadiem. Tas arī paaugstina ABL līmeni asinīs. Turklāt kivi samazina triglicerīdu līmeni. Šajā auglī ir arī kvercetīns, polifenolu antioksidants, kas var palīdzēt samazināt sirds slimību attīstības risku.
2. Novērš vēža attīstību. Vēzis ir briesmīga slimība, un izteiciens – «profilakse ir labāka par ārstēšanu» ir kā radīts šai slimībai. Kivi var samazināt vēža rašanās risku. Auglis ir bagāts ar C vitamīnu, kas palīdz organismam cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas bojā ādas šūnas un var izraisīt ādas vēzi. Ar vienu augli pietiek, lai apmierinātu 77% no ikdienas C vitamīna nepieciešamības. Patiesībā kivi satur vairāk C vitamīna nekā apelsīns un citrons kopā. Turklāt ķīniešu ērkšķoga var palīdzēt novērst resnās zarnas vēzi. Šī brīnišķīgā augļa mīkstums satur šķīstošās šķiedrvielas, kas veicina labvēlīgo baktēriju augšanu resnajā zarnā, samazinot šī orgāna vēža risku.
3. Palīdz elpceļu slimību gadījumā. Kivi, pateicoties C vitamīnam, ir obligāts produkts tiem, kas cieš no elpceļu slimībām. Auglis nomierina elpceļus un atvieglo slimības simptomus. Ikdienā lietojot kivi slimošanas periodā, var atbrīvoties no sēkšanas un aizlikta deguna. Tāpat pāriet elpas trūkums un hronisks klepus.
4. Novērš dzeltenā plankuma deģenerāciju. Pētījumi ir parādījuši, ka kivi iekļaušana uzturā samazina dzeltenā plankuma deģenerācijas risku. Šis tropiskais auglis ir bagāts ar luteīnu (171 mg uz katriem 100 g) un antioksidantiem, kas atbalsta acu veselību. Optimālā šo vielu koncentrācija auglī padara to par nepieciešamu produktu acu slimību, tostarp dzeltenā plankuma deģenerācijas, profilaksei. Turklāt kivi ir bagāts ar A vitamīnu (1 g uz katriem 100 g), kas arī ir labvēlīgs acīm.
5. Uzlabo garastāvokli. Šis tropiskais auglis izceļas ar augstu serotonīna saturu, kas veicina atmiņas un arī garastāvokļa uzlabošanos. Regulāra augļa lietošana regulē apetīti un uzlabo miegu. Turklāt kivi ir lielisks palīgs cīņā ar depresiju. Pētījums parādīja, ka serotonīns kivi paaugstina miega efektivitāti par 15%, tāpēc ķīniešu ērkšķoga var palīdzēt bezmiega gadījumā.
6. Atbalsta kaulu veselību. Cilvēkiem, kuri cieš no kaulu vājuma un trausluma, savā uzturā jāiekļauj kivi. Šis auglis ir bagāts ar K vitamīnu un kalciju – minerālvielām, kas nepieciešamas kaulaudu veselībai. Tie arī palīdz samazināt kaulu bojājumu un osteoporozes rašanās risku.
7. Piemīt pretsēnīšu un antibakteriālas īpašības. Kivi sēklas palīdz cīnīties pret sēnītēm un baktērijām. Ir vērts atzīmēt, ka dažu kivi šķirņu mīkstumam piemīt tās pašas īpašības.
8. Aizsargā DNS. Kivi augļiem piemīt apbrīnojams spēks – tie var palīdzēt aizsargāt DNS no bojājumiem. Tajos ir fitontrienti – savienojumi, kas piešķir šim lieliskajam auglim īpašas antioksidantu īpašības. Bez tiem, kivi satur flavonoīdus un karotinoīdus – vielas, kurām piemīt antioksidantu aktivitāte un kas palīdz aizsargāt DNS no bojājumiem.
9. Stiprina imunitāti. Kivi esošais C vitamīns var palīdzēt uzlabot imūnsistēmas darbību. Kivi satur arī lielu daudzumu antioksidantu savienojumu un E vitamīna, kas palīdz palielināt T-šūnu skaitu organismā, tādējādi veicinot imūnsistēmas stiprināšanu.
10. Normalizē skābju-bāzes līdzsvaru. Kivi esošie minerāli neitralizē pārmērīgu skābumu kuņģī, atbrīvo no diskomforta un sliktas dūšas, stāvokļiem, kas parasti pavada šos traucējumus. Skābju-bāzes līdzsvars veicina ādas jaunību, labu miegu un stipru imūnsistēmu.
11. Atbalsta nieru veselību. Nieres nepārtraukti filtrē asinis, izvadot no tām atkritumus un nodrošinot to tīrību. Gadiem ejot, nešķīstošo atkritumu daudzums var uzkrāties tajās, izraisot aizsprostojumus un diskomfortu. Tādējādi veidojas nierakmeņi, kas sastāv no dažādiem kalcija sāļiem. Kivi esošais kālijs palīdz samazināt šī sāls uzkrāšanās iespējamību, līdz ar to novēršot akmeņu veidošanos.
12. Noderīgs pret denges drudzi. Šī slimība var izraisīt trombocītu skaita samazināšanos asinīs. Pētījumā, kas veikts ar denges drudža pacientiem, tika konstatēts, ka tiem, kuri patērēja 2–3 kivi augļus dienā, bija straujš trombocītu skaita pieaugums, salīdzinot ar tiem, kuri patērēja mazāk vai vispār neēda kivi. Šis auglis arī palīdz atjaunot zaudēto enerģiju un ātrāk atgūties.
13. Noderīgs pret anēmiju. Kivi ieteicams lietot pret anēmiju, jo auglis normalizē hemoglobīna līmeni. Auglī esošajam dzelzim ir izšķiroša nozīme eritrocītu ražošanā un uzturēšanā, kā arī enerģijas apmaiņā. Šajā gadījumā kivi jālieto kopā ar produktiem, kas veicina dzelzs uzsūkšanos, un jāizvairās no ēdieniem, kam piemīt īpašības, kas to kavē.
14. Mazina iekaisumus mutes dobumā. Kivi ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no čūlām un furunkuliem mutes dobumā. Parasti šāds stāvoklis rada grūtības lietojot sāļu, pikantu ēdienu vai pat dzerot ūdeni. Te atkal nāk palīgā kivi, jo augļa sastāvā ir C vitamīns, kas novērš iekaisumus mutē un var ievērojami uzlabot stāvokli jau dažu dienu laikā.
15. Palīdz olbaltumvielu uzsūkšanā. Dažreiz organismam rodas problēmas ar olbaltumvielu uzsūkšanu. Bieži vien cēlonis ir nepietiekams enzīmu daudzums, kas spēj sadalīt šo vielu. Proteāzes enzīmi, kas sadala olbaltumvielas, ir sastopami dažos produktos, tostarp arī kivi. Tāpēc regulāra augļa lietošana palīdzēs organismam labāk tikt galā ar olbaltumvielu uzsūkšanu.
16. Cīnās ar matu izkrišanu. Augļi, kas bagāti ar C un E vitamīniem, palīdz cīnīties ar matu izkrišanu un saglabāt to veselību. Kivi ir bagāts ar abiem vitamīniem. Arī šis tropiskais auglis satur minerālvielas – magniju, cinku un fosforu, kas stimulē asinsriti, tādējādi paātrinot matu augšanu. Kivi satur dzelzi, kas nepieciešama matu veselības uzlabošanai.
17. Noderīgs sausai ādai un trausliem matiem. Augstais omega-3 taukskābju saturs kivi sēklu eļļā ļoti labi mitrina matus un ādu. Eļļa vislabāk piemērota sausiem un nepaklausīgiem matiem. Turklāt regulāra kivi lietošana stiprina asinsvadus. Tas palīdz dziedēt sausumu ādā un atbrīvo no blaugznām un ekzēmām.
18. Novērš priekšlaicīgu nosirmošanu. Gadās, ka jau 25 gadu vecumā cilvēks sāk sirmot. Par laimi, dabai ir risinājums arī šai problēmai. Lielais vara daudzums kivi atbalsta dabisko matu krāsu, novēršot priekšlaicīgu nosirmošanu.
19. Novērš tumšos lokus zem acīm. Nenormēts darba grafiks ļoti bieži noved pie izskata problēmām. Visbiežāk tas izpaužas kā maisiņi un tumši loki zem acīm. Šīs problēmas risināšanai var izmantot kivi. Pietiks, lai smalki sagrieztus augļus novietotu uz acīm uz 10–15 minūtēm. Pēc tam šķēlītes jānoņem un jānomazgā seja. Ja šo procedūru veic katru dienu, tad jau tuvākajā laikā var redzēt ievērojamus uzlabojumus.
20. Novērš ādas bojājumus. Ķīnas ērkšķoga (kivi) ir bagāta ar aminoskābēm, kas cīnās ar saules staru kaitīgo ietekmi un novērš ādas bojājumus. Turklāt augļa atvēsinošās īpašības palīdz nomierināt bojāto vietu. Tūlītējam efektam pietiks, lai dažus kivi gabaliņus novietotu uz saules skartās ķermeņa vietas.
21. Cīnās ar pūtītēm. Kivi piemīt pretiekaisuma īpašības. Augļi palīdz cīnīties ar pūtītēm, attīrot poras un novēršot iespējamos iekaisumus. Kivi biezputras lokāla uzklāšana uz ādas var ārstēt dažādas ādas iekaisuma formas – furunkulus, pūtītes un abscesus.
22. Piemīt pretnovecošanās īpašības. Kivi esošās vielas ir paredzētas, lai cīnītos ar brīvajiem radikāļiem, tādējādi tās palēnina novecošanās iestāšanos, grumbu un pigmenta plankumu rašanos. Turklāt kivi esošais E vitamīns saglabā ādu mitrinātu. Tas piedalās ādas šūnu atjaunošanā un padara to jauneklīgāku.

Sievietēm

Kivi ir ļoti noderīgi sievietēm. Šis auglis palīdz saglabāt ādas un matu jaunību. Āda ar vecumu sāk zaudēt savu elastību, liekot veikt izlēmīgus pasākumus tās tonusa saglabāšanai. Piemēram, tiek iegādāti dārgi ādas kopšanas līdzekļi, tiek veiktas ķirurģiskas iejaukšanās. Bet tā vietā var izmantot kivi. Augļa biezeņa uzklāšana uz ādas ir lielisks veids, kā transportēt svarīgas uzturvielas uz ādas slāņiem un atbalstīt tās elastību.

Auglis arī palīdzēs atbalstīt kolagēna ražošanu. Tas veicinās ātrāku brūču dzīšanu un novērsīs ādas sausumu un raupjumu. Kivi piešķir tonusu ādai, uzlabo miegu. Pētījumi ir parādījuši, ka auglis ietekmē miega kvalitāti. Regulāra augļu lietošana palīdzēs palielināt miega ilgumu un uzlabot atpūtas efektivitāti, kas savukārt pozitīvi ietekmēs izskatu.

Sievietēm, kuras vēlas iestāties grūtniecībā, speciālisti iesaka lietot pārtiku, kas bagāta ar folijskābi. Kivi ir garšīgs ēdiens, kas satur folijskābi. Svarīgi atcerēties, ka folāti tiek iznīcināti pārtikas apstrādes laikā, tāpēc labākais variants būs ēst svaigus augļus.

Vīriešiem

Kivi ir bagāts cinka avots. Šī viela spēlē svarīgu lomu vīriešu auglībā. Cinkam piemīt antioksidanta īpašības, kas aizsargā spermu no brīvajiem radikāļiem, kas to var sabojāt. Saskaņā ar pētījumiem vīriešiem ar augstāku cinka līmeni organismā ir lielāks spermatozoīdu skaits un labāka to kvalitāte, kas savukārt palielina ieņemšanas iespējamību. Kombinācijā ar folijskābi cinks var vēl vairāk veicināt spermas ražošanu (spermatozoīdu skaits palielinās par 50%).

Arī kivi pozitīvi ietekmēs sportistu ķermeni. Aktīvu sporta nodarbību laikā ir jāorganizē pareizs uzturs. Papildus augstas enerģijas pārtikas lietošanai ķermenim ir nepieciešamas uzturvielas, kas palīdzēs tam atgūties pēc treniņiem. Kivi satur kāliju, kas regulē ūdens bilanci un atbalsta normālu muskuļu darbību.

Grūtniecības laikā

Kivi ir lielisks produkts topošajām māmiņām, jo tas palīdz novērst negatīvas izpausmes šajā periodā. Vielas, kas atrodas šajā auglī, piedalās vitamīnu pārnesē no grūtnieces uz augli. Šo procesu normāla norise novērš dažus iedzimtus defektus – mugurkaula šķeltni, stāvokli, kad muguras smadzenes nevar normāli attīstīties. Tas arī novērsīs nervu caurulītes defektus un veicinās bērna smadzeņu un kognitīvo funkciju attīstību.

Turklāt kivi ir bagāts ar folātu, vienu no svarīgākajām uzturvielām. Tas atbalsta augļa attīstību dzemdē. Folāts stimulē šūnu ražošanu un uzturēšanu, nodrošinot veselīgu augļa dzīvībai svarīgu orgānu attīstību.

Kivi augstais C vitamīna saturs palīdz stiprināt vēl nedzimušā bērna imunitāti. Auglis veido neirotransmiterus, kas ir svarīgi pareizai smadzeņu darbībai. Kivi ir bagāts ar dabiskajiem cukuriem, kas palīdz apmierināt tieksmi pēc saldumiem, nekaitējot auglim. Ķīniešu ērkšķoga (kivi) neizraisa insulīna lēcienus, jo tai ir zems glikēmiskais indekss. Asins cukura līmeņa regulēšana ir ļoti svarīga, jo grūtniecības laikā diezgan bieži sastopams gestācijas diabēts.

Kopā ar grūtniecību nāk arī spēcīgas hormonālās svārstības, kas izraisa emocionālo nestabilitāti. Kivi esošais serotonīns palīdz līdzsvarot pat viskrasākās garastāvokļa maiņas.

Grūtnieces bieži moka aizcietējumi un hemoroīdi, kas šajā periodā ir pilnīgi normāli. Kivi ir viens no labākajiem prebiotiķiem. Prebiotiķi satur fermentus, šķiedrvielas un fenola savienojumus, barojot probiotiskās baktērijas gremošanas sistēmā. Kivi lietošana uzturā palīdz novērst aizcietējumus, caureju, gastrītu, vēdera uzpūšanos un sāpes vēderā.

Lai nodrošinātu veselīgu un drošu grūtniecību, pietiek patērēt līdz 2–3 kivi dienā. Alerģijas, gastrīta vai citu gremošanas problēmu gadījumā grūtniecības laikā vajadzētu izvairīties no šī produkta lietošanas.

Zīdīšanas periodā

Zīdīšanas periodā sievietei jāievēro noteikumi, kas attiecas uz uztura ierobežojumiem. Pārtikai jābūt bagātai ar vitamīniem un mikroelementiem, kas nepieciešami imunitātes stiprināšanai un sievietes enerģijas atjaunošanai. Visas patērētās vielas nonāk mātes pienā un līdz ar to mazuļa organismā. Kivi ir produkts, kas palīdz izvadīt toksīnus un vielmaiņas produktus no organisma. Tomēr jāatzīmē, ka speciālistu viedokļi par ķīniešu ērkšķogas (kivi) lietošanu laktācijas periodā atšķiras. Eksotiskie augļi, tostarp arī kivi, ir alergēni. Tāpēc ķermeņa reakcija uz šo produktu var būt neparedzama. Sliktākais ir tas, ka alerģija var izpausties arī bērnam.

Jāatzīmē arī kontrindikācijas. Nav ieteicams ēst augli sievietēm ar kuņģa-zarnu trakta patoloģijām, piemēram, čūlām, gastrītu un nieru slimībām. Jāņem vērā arī tas, ka kivi ir caureju veicinoša iedarbība, tāpēc bērnam var rasties problēmas ar vēdera izeju.

Lūk, daži ieteikumi par kivi lietošanu zīdīšanas laikā:

1. Ja sieviete lietoja augli pirms grūtniecības un tās laikā, tas ir pamats normālai produkta panesībai.
2. Ja mazulim jau ir 3 mēneši, var mēģināt ieviest uzturā kivi. Dažos gadījumos speciālisti iesaka pagaidīt pusgadu.
3. Kivi jāievieš barojošās mātes uzturā pakāpeniski. Pirmajā reizē jāapēd neliels gabaliņš, pēc tam jāvēro mazuļa reakcija. Ja nav nekādu alerģisku reakciju, porciju var pakāpeniski palielināt.
4. Ir aizliegts pārsniegt dienas normu (līdz 2 augļiem dienā). Pārmērīgi lietojot produktus, īpaši alergēnus, pieaugušam cilvēkam var rasties pašsajūtas problēmas, nemaz nerunājot par bērniem.
5. Šaubu gadījumā Jums jākonsultējas ar pediatru.

Bērniem

Kivi ir veselīgs un garšīgs auglis, ko bērni ēd ar prieku. Pateicoties augstajam C vitamīna un citu svarīgu minerālvielu, piemēram, kalcija, magnija, dzelzs un nātrija, saturam, kivi atbalstīs aktīvi augošu un attīstošos organismu. Ar vienu porciju pietiks, lai apmierinātu bērna ikdienas C vitamīna nepieciešamību. Tas savukārt veicinās imūnsistēmas stiprināšanu, dzelzs uzsūkšanos un palīdzēs labākai brūču dzīšanai.

Šis auglis nodrošina atvieglojumu aizcietējumu gadījumā, pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam. Tas ir bagāts ar antioksidantiem, kas cīnās ar slimībām, samazinot hronisku slimību risku, īpaši to, kas saistītas ar sirdsdarbības traucējumiem. Kivi satur fitouzturvielas, kas palīdz atjaunot DNS un nodrošina organisma aizsardzību pret vēzi.

Ikdienas kivi lietošana var samazināt astmas rašanās iespējamību. Šis auglis arī veicina tauku līmeņa samazināšanos asinīs.

Speciālistu viedokļi par bērna vecumu, kurā jau var ieviest kivi uzturā, dalās. Daži saka, ka to var darīt, kad mazulim jau ir 3 gadi, citi neiesaka dot bērniem eksotiskos augļus līdz 5 gadu vecumam. Šodien internetā dažādos forumos vecāki raksta, ka jau 6 mēnešu vecumā viņi sākuši barot savu atvasi ar kivi augļiem. Bet tas var novest pie nopietnām komplikācijām un blakusparādībām. Un smagas alerģiskas reakcijas gadījumā iespējams pat letāls iznākums, tāpēc nevajag eksperimentēt un riskēt ar bērna veselību un dzīvību. 3 gadu vecumā mazulim var dot līdz 30 g mīkstuma (puse augļa) dienā, no 5 gadu vecuma jau ir atļauts apēst veselu augli līdz 2 reizēm nedēļā.

Vai drīkst ēst kivi, zaudējot svaru

Kivi ir produkts, kas vairāku iemeslu dēļ veicina svara zaudēšanu. Auglis ir bagāts ar šķiedrvielām un vienlaikus satur maz kaloriju. Pārtikas šķiedrvielas rada sāta sajūtu, veicina piesātinājumu, samazina barības vielu uzsūkšanos no zarnām, kā arī mijiedarbojas ar šī orgāna hormonu sekrēciju. Tāpēc speciālisti svara zaudēšanas periodā iesaka palielināt šķiedrvielu daudzumu, patērējot lielu daudzumu augļu, tostarp arī kivi. Ieteicamā ikdienas šķiedrvielu uzņemšana ir 25–30 g.

Kivi patērēšana ir lielisks veids, kā uzturā iekļaut vairāk šķiedrvielu. Cilvēkiem ar lieko svaru parasti ir paaugstināts triglicerīdu un ZBL holesterīna līmenis asinīs, savukārt ABL holesterīna līmenis ir zems. Kivi satur polifenolus un antioksidantus, kas palīdz samazināt lipīdu līmeni. Cilvēkiem, kuri patērē vismaz vienu kivi augli nedēļā, ABL holesterīna līmenis asinīs ir augstāks, bet triglicerīdu līmenis ir zemāks nekā tiem, kuri ēd mazāk par vienu augli nedēļā.

Kivi ir ar zemu glikēmisko indeksu un satur pieļaujamu ogļhidrātu daudzumu, tāpēc tas ir noderīgs auglis svara zaudēšanai. Pētījumi rāda, ka piena produktu un ar kalciju bagātu produktu (tostarp kivi) patēriņš var samazināt tauku uzņemšanu un tādējādi uzturēt ķermeņa svaru normas robežās. Pie pietiekama C vitamīna līmeņa organisms sadedzina par 30% vairāk tauku. Cilvēkiem ar C vitamīna trūkumu var rasties grūtības zaudēt tauku masu. Savukārt kivi ir viens no bagātākajiem C vitamīna avotiem augļu vidū.

Kivi satur proteolītiskos enzīmus, kas sagremo olbaltumvielas. Tas ir bagāts ar folskābi, kas palīdz cilvēkiem, kuri ievēro diētu, uzņemt B grupas vitamīnus un dzelzi. Auglī ir arī E vitamīns, kas novērš ādas nokarāšanos un palīdz tai atjaunoties pēc svara zaudēšanas.

Žāvēts kivi: ieguvumi un kaitējums

Kaltēti augļi ir tikpat veselīgi kā svaigi. Tie palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem un cīnās ar kairinātās zarnas sindromu. Kaltēts kivi var kalpot kā profilaktisks līdzeklis pret periodontītu. Šis produkts arī veicina kaulaudu stiprināšanu, novērš ar vecumu saistītu ādas pigmentāciju un uztur ādas ūdens-tauku līdzsvaru. Dehidrētajos augļos ir dabiska savienojuma inozīts, kas, nonākot organismā, uzlabo garastāvokli, smadzeņu darbību un cīnās ar depresiju. Ir vērts atzīmēt, ka žāvētus augļus var uzglabāt līdz pus gadam (ledusskapī), tāpēc šādā formā garšīgos un veselīgos augļus var baudīt ilgu laiku.

Žāvētu augļu problēma ir lielais cukura daudzums to sastāvā, un kivi nav izņēmums. Tāpēc nav ieteicams pirkt kaltētu kivi veikalā; labāk tos žāvēt pašiem.

Kivi sulas ieguvumi

Regulāra kivi sulas lietošana palīdzēs organismam tikt galā ar tauku dedzināšanu, kas bloķē asinsvadus un tādējādi provocē trombozes attīstību. Katru dienu lietojot svaigi spiestu sulu, jau pēc mēneša apmēram 15% asinīs esošo taukskābju tiks izvadīti no organisma.

Jau senatnē Ķīnā sulu izmantoja gremošanas uzlabošanai. Turklāt sula novērš nierakmeņu veidošanos, veicina nomierināšanos un mazina sāpes reimatisma gadījumā. Šāds dzēriens var palīdzēt palēnināt matu dabiskās krāsas zuduma procesu. Augļu sula piesātina organismu ar enerģiju, samazina nogurumu un aktivizē garīgo darbību. Speciālisti iesaka lietot svaigi spiestas sulas dažādu slimību profilaksei un vispārējā organisma stāvokļa uzturēšanai.

Kivi medicīnā

Medicīnas jomā šo augli izmanto ļoti aktīvi, īpaši, ja runa ir par dietoloģiju. Kivi ir ideāls līdzsvars starp derīgām vielām un kalorijām, tāpēc tas tiek ļoti novērtēts tieši šajā jomā. Turklāt produkts novērš onkoloģiskās slimības, sirds muskuļa, locītavu, nervu sistēmas patoloģijas un palīdz atbrīvoties no liekajiem tauku uzkrājumiem.

Cukura diabēta gadījumā

Kivi var lietot diabēta gadījumā. Vielas, kas atrodamas šajā auglī, veicina glikozes līmeņa normalizēšanos asinīs un piedalās toksīnu un atkritumvielu izvadīšanā no organisma. Daži speciālisti saka, ka 1. tipa diabēts var būt saistīts ar oksidatīvās reducēšanās reakciju traucējumiem. Kivi satur daudz C vitamīna un citu elementu, kas regulē šos procesus.

Diabētiķi bieži izjūt askorbīnskābes deficītu, un kivi ir labākais variants šīs vielas papildināšanai. 2. tipa cukura diabēta gadījumā kivi palīdzēs samazināt hipertensijas, aterosklerozes, trombu veidošanās riskus un bagātinās organismu ar jodu. Diabēta gadījumā kivi augļus var lietot dabīgā veidā vai dzert svaigi spiestas sulas. Dienas norma – līdz 2 augļiem.

Hronisku kuņģa-zarnu trakta un nieru slimību saasinājuma laikā, kā arī smagas pamatpatoloģijas gadījumā kivi lietot ir aizliegts.

Svarīgi: kivi glikēmiskais indekss — 50 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Hroniska pankreatīta gadījumā (ilgstošas remisijas periodā) kivi var lietot. Pieļaujamā dienas norma – līdz 2 augļiem. Jāēd pilnībā nogatavojušies mīksti augļi. Augļi obligāti jānomizo. Tāpat pirms lietošanas ieteicams augļus sarīvēt uz smalkas rīves.

Akūtā pankreatīta fāzē kivi lietot ir aizliegts, pretējā gadījumā produkts var izraisīt aizkuņģa dziedzera kairinājumu.

Gastrīta gadījumā

Gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu kivi lietot ir aizliegts. Samazināta skābuma gadījumā situācija ir citāda, tāpēc augļus var iekļaut savā uzturā. Tomēr kivi jālieto nelielās porcijās un vēlams pirms pusdienām.

Zarnām

Kivi atbalsta olbaltumvielu sagremošanu un veicina to uzsūkšanās ātruma palielināšanos zarnās, kas atvieglo šī orgāna darbu. Kivi arī palīdzēs efektīvi tikt galā ar zarnu iztukšošanās problēmām, jo tam ir viegla caureju veicinoša iedarbība.

Pret aizcietējumiem

Kivi var izmantot aizcietējuma gadījumā, jo auglis veicina fekāliju mīkstināšanu un atvieglo to izvadīšanu. Turklāt aizcietējuma gadījumā produktu var dot bērniem, gados vecākiem cilvēkiem un pat grūtniecēm.

Podagras gadījumā

Kivi satur ievērojamu daudzumu askorbīnskābes, tāpēc šis auglis var normalizēt urīnskābes līmeni. Pie podagras ieteicams lietot ķīniešu ērkšķogu dabīgā veidā. Turklāt produkts ir bagāts ar C vitamīnu, kas palīdzēs novērst podagras attīstību vīriešiem.

Kolīta gadījumā

Speciālisti iesaka atteikties no kivi lietošanas pie kolīta, jo šim produktam ir caureju veicinoša iedarbība, kas šajā gadījumā nav vēlama un var izraisīt slimības simptomu pasliktināšanos.

Aknām

Kivi ir viens no labākajiem risinājumiem cilvēkiem, kuri cieš no aknu slimībām. Kā jau minēts iepriekš, šis auglis satur C vitamīnu, kas palīdz aizsargāt aknas no bojājumiem. Šis vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas izvada kaitīgos brīvos radikāļus un veicina šūnu reģenerāciju, tādējādi pozitīvi ietekmējot šo orgānu.

Hemoroidu gadījumā

Kivi ir efektīvs dabīgs caurejas līdzeklis, tāpēc to var un pat vajadzētu lietot pie hemoroīdiem, bet atkal ar mēru. Pateicoties šim auglim, drīz vien var atbrīvoties no aizcietējuma, vienlaikus samazinot hemoroīdu saasināšanās iespējas.

Holecistīta gadījumā

Lietot produktus ar paaugstinātu skābju saturu, starp kuriem ir arī kivi, pie holecistīta nav ieteicams, jo tas var izraisīt iekaisuma saasināšanos.

Kivi kosmetoloģijā

Kivi ir ne tikai garšīgs un barības vielām bagāts auglis, bet arī lieliska dabīga sastāvdaļa ādas kopšanai. Tajā ir ādai labvēlīgas vielas. Piemēram, C un E vitamīni ir nepieciešami ādas veselības stiprināšanai un atjaunošanai, bet antioksidanti neitralizē brīvos radikāļus, kas traucē šūnu reģenerācijas procesiem. Regulāra sulas lietošana palīdz organismam izvadīt toksīnus un atkritumvielas, tādējādi uzlabojot ādas stāvokli. Turklāt kivi satur lielu daudzumu C vitamīna, kas veicina kolagēna veidošanos galvas ādā, pozitīvi ietekmējot matu segumu. No šī augļa var pagatavot dažādas maskas ādas un matu atjaunošanai un dziedināšanai.

Sejai

Barojoša maska

1. Samīcīt banānu (1/2 augļa) un kivi (1 gab.).
2. Sajaukt augļu mīkstumu un pievienot skābo krējumu (2 ēd.k.).
3. Uzklāt masku uz sejas (izņemot lūpas un acu apkārtnes zonu).
4. Pagaidiet 10–15 minūtes.
5. Nomazgāt seju ar ūdeni.
6. Uzklāt uz sejas ādas mitrinošu losjonu.

Mitrinoša maska

1. Samīcīt kivi (1/2 augļa) līdz biezenim un pievienot mīkstu biezpienu (1 ēd.k.).
2. Uzklāt masku uz attīrītas sejas ādas.
3. Nogaidīt 15 minūtes. Nomazgāt seju ar ūdeni.

Balinoša maska

1. Sasmalcināt kivi (1 gab.) un pievienot ēdamā magoņu sēkliņas (1 tējk.) un treknu skābo krējumu (1 ēd.k.).
2. Ar masējošām kustībām uzklāt masku uz sejas ādas.
3. Nogaidīt 15 minūtes. Nomazgāt seju ar ūdeni.
4. Uzklāt uz sejas ādas mitrinošu losjonu.

Taukainai ādai

1. Sablenderēt ½ kivi augļa.
2. Atšķaidiet melno kosmētisko mālu ar ūdeni līdz skābā krējuma konsistencei, pēc tam pievienojiet augļu biezeni.
3. Uzklājiet uz sejas uz 15 minūtēm. Noskalojiet sastāvu no ādas.

Matiem

Barojoša maska

1. Sasmalciniet kivi (2 gab.) līdz biezeņa stāvoklim.
2. Uzklājiet masku uz matiem un uzlieciet cepurīti.
3. Pagaidiet 30 minūtes. Nomazgājiet matus ar ūdeni.

Veiciet masku līdz 1 reizei nedēļā.

Sausiem matiem

1. Vistas dzeltenumam (2 gab.) pievienojiet dadžu eļļu (2 ēd.k.), medu (2 ēd.k.) un samaisiet.
2. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātu kivi augli (1 ēd.k.).
3. Uzklājiet masku uz nedaudz mitriem matiem.
4. Pagaidiet 1 stundu. Nomazgājiet matus ar šampūnu.

Veiciet masku līdz 3 reizēm nedēļā.

Maska pret matu izkrišanu

1. Sasmalciniet kivi (1 gab.) un pievienojiet kefīru (1 glāze).
2. Uzklājiet masku uz matu saknēm, uzvelciet vāciņu (no polietilēna) un ietiniet dvielī.
3. Pagaidiet 30 minūtes. Nomazgājiet matus ar šampūnu.

Veiciet masku līdz 2 reizēm nedēļā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kivi ir ļoti vērtīgs auglis un satur lielu daudzumu derīgu vielu. Tomēr ne vienmēr un ne visos gadījumos tas labvēlīgi ietekmē organismu. Organiskās skābes un citi savienojumi var negatīvi ietekmēt cilvēka veselību, ja ir dažas slimības.

1. Ķīnas ērkšķogu aizliegts lietot gastrīta ar paaugstinātu skābumu un kuņģa čūlas gadījumā.
2. Tāpat nav ieteicams iekļaut šo produktu savā uzturā kuņģa un zarnu iekaisumu gadījumā.
3. Cilvēkiem ar akūtām nieru slimībām jābūt piesardzīgiem ar šo augli un stingri jāievēro patēriņa mērs.
4. Produkta caureju veicinošās iedarbības dēļ to nevajadzētu ēst saindēšanās ar pārtiku gadījumā.

Kivi ir spēcīgs alergēns. Alerģija pret ķīnas ērkšķogu var izpausties kā izsitumi uz ādas, balsenes vai mēles iekaisums. Retos gadījumos var rasties spēcīga deguna un balsenes tūska. Tāpēc pirms lietošanas jāpārliecinās, vai cilvēkam nav produkta nepanesības.

Kā izvēlēties un uzglabāt kivi

Izvēloties šo augli, jāpievērš uzmanība augļa cietības pakāpei. Tam jābūt mēreni mīkstam, proti, viegli nospiežot, auglim viegli jāpadodas. Svarīga ir arī smarža – kvalitatīvam, gatavam kivi ir patīkams, neass augļu aromāts. Jāpievērš uzmanība arī augļa matojumam. Labam produktam matiņi nav stingri, un tos var viegli noņemt. Uz augļa nedrīkst būt nekādu plankumu. Nospiežot kātiņa vietu, nedrīkst izdalīties ne piliena. Ja tas notiek, auglis ir bojāts.

Kivi ieteicams uzglabāt ledusskapī (zemā temperatūrā, bet ne zemāk par 0°C). Augļi var uzglabāties apmēram 30 dienas. Parasti cietāki augļi var gulēt nedaudz ilgāk. Negatavus kivi vajadzētu uzglabāt istabas temperatūrā. Augļus var ievietot plastmasas traukā, un tam jābūt ar caurumiņiem ventilācijai (kivi nepieciešama laba gaisa apmaiņa).

Vai var sasaldēt?

Kivi var uzglabāt saldētā veidā. Tomēr augļi jāsasaldē gabaliņos, nevis veseli. Lai to izdarītu, augļi ir jānomizo, jāsagriež mazos riņķīšos vai kubiņos, jāievieto plastmasas maisiņā vai traukā un jānosūta saldētavā.

Kā pareizi ēst kivi

Pastāv diezgan daudz veidu, kā lietot kivi. Augļus ēd gan nomizotus, gan ar mizu. No augļiem var izspiest sulu vai saberzt tos līdz biezeņveida stāvoklim un pievienot dažādiem ēdieniem.

Kā notīrīt

Vienkāršākais un ātrākais veids ir tīrīt kivi ar nazi un glāzi:

1. Pārgriezt augli uz pusēm.
2. Vienu pusi uzdurt uz glāzes (lai tā atdalītu mīkstumu no mizas).
3. Uzspiest uz augļa.
4. Mīkstums iekritīs tieši glāzē, miza paliks plaukstā.
5. Izņemt mīkstumu no glāzes.
6. Veikt to pašu procedūru ar otru pusi.

Cik daudz var apēst dienā

Kivi patēriņa norma – līdz 2 augļiem dienā.

Vai var ēst naktī un tukšā dūšā

Palielināta kuņģa skābuma gadījumā kivi lietošana tukšā dūšā var izraisīt grēmas. Samazināta skābuma gadījumā kivi var droši lietot no rīta tukšā dūšā.

Kivi var ēst arī naktī. Auglis nomierinās nervus un uzlabos miega kvalitāti. Augļus ieteicams ēst stundu pirms miega.

Vai drīkst ēst kivi ar mizu

Kivi mizā ir pat vairāk vitamīnu un antioksidantu nekā mīkstumā. Tāpēc kivi var ēst ar mizu, bet pirms lietošanas auglis rūpīgi jānomazgā. Turklāt ieteicams uzreiz izvēlēties kivi šķirnes, kurām ir gluda un mīksta miza, piemēram, kivīno. Jāatzīmē, ka ir iemesli, kuru dēļ nav ieteicams lietot Ķīnas ērkšķogu mizu. Tās mizā ir kalcija oksalāts – viela, kas var kaitēt smalkajiem audiem mutē.

Ko var pagatavot no kivi

Kulinārijā kivi var kombinēt praktiski ar jebkurām sastāvdaļām dažādos ēdienos. Dažādu šķirņu un izmēru augļus izmanto džemu un sīrupu pagatavošanai, no tiem gatavo desertu toppingus un augļu salātus. Produkts lieliski derēs arī zivju un gaļas ēdieniem. Kā dekoratīvu elementu augļus bieži izmanto cepumos un konditorejas izstrādājumos. No tiem iegūst lieliskus liķierus, saldos uzlējumus, klusos un dzirkstošos augļu vīnus.

Vai drīkst dot dzīvniekiem kivi

Suņiem kivi barot ir atļauts, bet nav ieteicams. Šajā gadījumā porcijām jābūt ļoti mazām. Kaķiem kivi dot ir aizliegts, jo eksotiskie augļi var izraisīt dzīvniekiem smagu saindēšanos.

Interesanti fakti par kivi

1. Agrāk Ķīnā šo augli sauca par «yan tao», vēlāk tas ieguva nosaukumu «ķīniešu ērkšķoga», kas galu galā pārvērtās par visiem zināmo «kivi». Šo nosaukumu eksotiskie augļi ieguva par godu kivi putniņam.
2. Kivi augļi var nogatavoties ātrāk, ja tos ievieto papīra maisiņā kopā ar ābolu, bumbieri vai banānu.
3. Kivi ir dabiska alternatīva aspirīnam. Auglis iedarbojas uz organismu līdzīgi kā medikamenti – samazina trombu veidošanās un sirdslēkmes risku.
4. Lai gan kivi ir pierasts uzskatīt par augļiem, tas pieder ogu grupai. Tam ir brūna, pūkaina miza, spilgti zaļš mīkstums un tumšas sēklas augļa serdē.
5. Kivi izmērs, mizas un mīkstuma krāsa, garša un tekstūra ir atkarīgas no sugas. Pārdošanā ir arī bezspalvu šķirnes.
6. Katru gadu tiek saražots vairāk nekā miljons tonnu kivi. Lielākā daļa tiek saražota Itālijā, Jaunzēlandē un Čīlē.
7. Kivi ēd daži dzīvnieki, piemēram, pērtiķi un brieži.
8. Augs, uz kura aug augļi, var dot augļus 30 gadu garumā.
9. Bites ir galvenie kivi apputeksnētāji, taču lauksaimnieki dažreiz paši mākslīgi apputeksnē augus.
10. Pēc kivi augļa nomizošanas nevajag uzreiz izmest mizu. To var izmantot sejas masku receptēs vai vienkārši noslaucīt ādu ar mizas iekšpusi. Ķīnas ērkšķogas mizas sula palīdz tonizēt, savelkt un atjaunot ādu.
11. Savvaļā augošie kivi augļi parasti ir pavisam mazi. Augļa vidējais svars ir aptuveni 30 g, savukārt kultivētie augi dod lielākus augļus, kuru svars var sasniegt 100 g.
12. Kivi satur fermentu, kas neļauj želatīnam sacietēt. Šī iemesla dēļ pirms deserta pagatavošanas auglis ir jāaplej ar verdošu ūdeni.
13. 20. gadsimta 90. gadu sākumā Jaunzēlandē tika izaudzēta kivi šķirne, ko nosauca par «zelta kivi». Šīs šķirnes augļi ir diezgan dārgi, un tos gandrīz nepiegādā NVS valstīm.

Kivi foto