Kā žāvēt banānus mājas apstākļos

Jau sen ir pagājuši laiki, kad banāni tika uzskatīti par eksotiku un tos reti varēja atrast veikalu plauktos. Šodien šie augļi tiek pārdoti pastāvīgi, tāpēc iegādāties šo gardumu nav grūti. Šajā gadījumā var rasties loģisks jautājums – kāpēc tad žāvēt banānus, ja visi zina, ka svaigi augļi ir daudz veselīgāki nekā pārstrādātie.

Žāvēšana ir viens no veidiem, kas ļauj ilgstoši saglabāt dārzeņus, augļus un ogas, kas ir pieejami ierobežotu laiku. Tā uzglabāšanas termiņi tiek pagarināti, un labvēlīgās vielas tiek saglabātas, ļaujot uzturēt veselību un labu garastāvokli visā aukstajā periodā. Un arī banānu žāvēšanas un sagatavošanas procesā ir savas priekšrocības:

1. No tiem iegūst ļoti garšīgus žāvētus augļus, kurus var izmantot uzkodām, brokastu un desertu pagatavošanai.
2. Ir cilvēki, kuriem nepatīk svaigi banāni, bet viņi arī vēlas saņemt tajos esošās labvēlīgās vielas. Pārstrādātā veidā produktam parādās interesanta garša un aromāts, kas patīk lielam skaitam cilvēku.
3. Gadās situācijas, kad nepieciešams saglabāt lielu augļu partiju, lai tos izmantotu nākotnē. Piemēram, izdevīgs produktu iegāde ar atlaidi. Tādējādi rodas iespēja uzkrāt garšīgus gardumus, kurus pēc tam varēs izmantot ēdiena gatavošanā.

Pats banānu žāvēšanas process mājas apstākļos ir diezgan vienkāršs un praktiski neatšķiras no ierasto ogu, dārzeņu un augļu sagatavošanas šādā pašā veidā.

Kā izvēlēties banānus žāvēšanai

Lai iegūtu kvalitatīvu un garšīgu produktu, sākotnēji ir pareizi jāizvēlas augļi. Žāvēšanai tiek izmantoti tikai labi nogatavojušies banāni. No zaļu augļu iegādes labāk atteikties – tie būs bezgaršīgi. Tas būs tikai velti tērēts laiks un pūles. Bet veikalā var iegādāties arī nenogatavojušos augļus. Vienkārši būs jāgaida, kamēr tie mājās sasniegs vajadzīgo stāvokli. Tos nedrīkst uzglabāt ledusskapī. Banāni nenogatavosies ātrāk, bet gan ātri sabojāsies. Nepieciešams ietīt kātiņu folijā un nolikt nogatavoties istabas temperatūrā tumšā vietā.

Izvēloties produktu veikalā, jāpievērš uzmanība tā izskatam. Mizai jābūt vienmērīgi krāsotai, ir pieļaujams neliels daudzums tumšu punktu un svītru. Augļa mīkstumam jābūt gaišam, bez tumšiem plankumiem un bojājumiem, blīvam un sulīgam.

Dažas mājsaimnieces iesaka kaltēšanai ņemt pārgatavojušos banānus. Tā ir loģiska izvēle. Galu galā šādu preci bieži piedāvā iegādāties ar lielu atlaidi. Bet tas nav tas veiksmīgākais variants. Mīkstums šajā laikā zaudē savas garšas īpašības un aromātu, kļūst irdens. Rezultāts būs ievērojami sliktāks nekā tad, ja ņemtu normāla gatavības augļus.

Kā sagatavot augļus žāvēšanai

1. Pirmkārt, banānus nepieciešams kārtīgi nomazgāt tekošā ūdenī. Lai noņemtu lieko mitrumu, tos vajadzētu izklāt uz papīra vai auduma dvieļa, dot laiku, lai šķidrums iesūktos un augļi apžūtu, pēc tam nomizot. Daži iesaka mizu neizmest, bet nolobīt mīksto iekšējo slāni un izžāvēt tāpat kā augļus. Tiek apgalvots, ka žāvētas mizas pulveri izmanto augu mēslošanai vai pievienošanai mīklai cepšanas laikā, lai uzlabotu tās garšu.
2. Nākamais posms ir izejvielu sagriešana žāvēšanai. Šeit vajadzētu padomāt, ko vēlas iegūt rezultātā. Ja nepieciešami mīksti kaltēti gabaliņi, tad griezuma izmēram jābūt lielākam. Ja vēlas iegūt sausas čipsas, tad augļus labāk sagriezt plānās šķēlēs. Tāpat uz griezumu ietekmē banānu izmērs.
3. Gadījumā, ja nepieciešams kaltēts produkts un augļi ir maza izmēra, piemēram, mini šķirnes, tad tos var žāvēt veselus. Bet jāņem vērā, ka žāvēšanas laiks ir jāpalielina. Lielie banāni ir jāpārgriež šķērsām uz pusēm, un pēc tam katru sagriezt šķēlītēs. Gabaliņu biezums nedrīkst būt lielāks par 1 cm.
4. Čipsām augļus labāk sagriezt plānās, apmēram 10 mm biezās, apaļās šķēlēs.

Banāniem ir īpašība pēc sagriešanas ātri satumst, kas ir saistīts ar oksidācijas procesu. Uz garšas īpašībām tas nekādi neietekmē, bet padara nepievilcīgu izskatu. Lai mīkstums saglabātu gaišu nokrāsu, tas pēc sagriešanas jāapstrādā skābā šķīdumā. Skābe ļaus stabilizēt krāsu. Lai to izdarītu, ūdenī jāatšķaida citrona vai laima sula, tos var aizstāt ar citronskābi. Devu nosaka pēc aprēķina: 1 citrona sula vai 1 tējkarote citronskābes uz 200 ml ūdens. Sagrieztos gabaliņus pietiekami iegremdēt skābā šķīdumā uz 10–15 minūtēm. Pēc tam tos obligāti jāizžāvē uz papīra dvieļa vai salvetes, līdz mitrums pilnībā iztvaiko. Tagad var sākt žāvēšanu.

Kā pareizi žāvēt banānus

Šo augļu mīkstums ir diezgan blīvs, žāvēšanas periodā tie zaudē 20% mitruma, tāpēc process ilgst vairākas stundas. Var izvēlēties starp vairākiem žāvēšanas veidiem un iegūt kaltētu gardumu. Katram no veidiem ir savas īpatnības, nosacījumi, kas jāievēro, temperatūras režīms, ilgums. Katrs izvēlas to, kas viņam vislabāk atbilst, ņemot vērā pieejamo laiku, izejvielu daudzumu un vēlmes.

Cepeškrāsnī

Šis ir viens no ātrajiem veidiem, kā iegūt gala rezultātu, kas ir acīmredzama šīs metodes priekšrocība. Bet ir arī trūkumi. Lai cik liela būtu cepeškrāsns, pārstrādājamo izejvielu apjoms šeit ir diezgan ierobežots. Metode ir piemērota tiem, kam nepieciešams iegūt nelielu daudzumu žāvēta produkta diezgan ātri. Arī cepeškrāsns izmantošana prasa periodisku klātbūtni virtuvē. Lai šķēles nepiedeg, tās ir jāpārbauda, jāapgriež, jāsamaisa. Pietiek zaudēt modrību, un banāni sāks cepties.

Pēc augļu sagatavošanas un to sagriešanas sloksnēs vai ripiņās, tās jāizkārto uz cepešpannas. Ieteicams apakšā ielikt cepamā papīra lapu. No banāniem iztecēs salda sula, kuru vēlāk būs grūti notīrīt no trauka dibena. Lai nodrošinātu labu gaisa cirkulāciju, šķeles jāizkārto ar atstarpi, kā arī ar nazi vairākās vietās ir jāpārdur papīrs. Ja ir režģis, labāk izkārtot augļus uz tā, bet režģi novietot uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo pergamentu. Šajā gadījumā žāvēšana notiks daudz ātrāk.

Cepeškrāsni uzkarsēt līdz 70 grādiem, ja iespējams, ieslēgt krāsns ventilatoru vai konvekcijas režīmu. Cepešpannas ievietot krāsns kamerā. Lai pārstrādātu lielāku apjomu, var izmantot divas cepešpannas un novietot tās abos krāsns līmeņos. Tad periodiski tās jāmaina vietām. Žāvēšanas laiks nedaudz palielināsies.

Process aizņems aptuveni 2,5–3 stundas. Ik pēc pusstundas cepešpannas jāmaina vietām, bet gabaliņi jāapgriež. Uz brīdi ir vērts izņemt sagataves no krāsns un atstāt durvis vaļā, lai izlaistu iztvaikojušo mitrumu. Tāpat visam procesam jānotiek ar pusatvērtām krāsns durvīm. Tas ļaus tvaikam pakāpeniski izplūst, un temperatūra nepaaugstināsies, lai banāni nesāktu cepties.

Jāatceras, ka šķeles izžūst nevienmērīgi – dažas ātrāk, citas vēlāk. Tāpēc jānoņem tās, kas jau gatavas. Pēc procesa pabeigšanas produkts jāatstāj atdzist istabas temperatūrā. Pirms salikt tās uzglabāšanas traukā, gatavās šķeles jāatstāj tasē uz galda, lai augļu mitrums izlīdzinātos.

Elektriskajā žāvētājā

Žāvētāja izmantošana, iespējams, ir visērtākais veids, kā pārstrādāt augļus, ogas, dārzeņus un garšaugus. Process aizņem ievērojami vairāk laika nekā izmantojot cepeškrāsni, bet ierīcei ir priekšrocības, kas šo trūkumu izlīdzina. Žāvētāji ekonomiskāk tērē elektroenerģiju. Tie neprasa pastāvīgu klātbūtni, tikai laiku pa laikam jāuzrauga process. Produkts maigi tiek apvējots ar siltu gaisu, tāpēc ar šo metodi banānu vērtīgās īpašības praktiski nezūd. Daudzas ierīces ļauj pārstrādāt daudz vairāk augļu nekā cepeškrāsns.

Sagatavotās šķēles jāizkārto uz žāvētāja restēm, obligāti atstājot atstarpi starp gabaliņiem, lai tie nesaliptu, tādējādi labāk nodrošinot gaisa pieplūdi. Jāuzstāda līmeņi, iestatot temperatūru ne vairāk kā 70 grādus, un jāuzsāk process. Ja gaiss pūš tikai no apakšas uz augšu, ik pēc 1–2 stundām labāk mainīt restes vietām – apakšējās pacelt, augšējās nolaist. Tādā veidā žāvēšanas process noritēs vienmērīgi. Tajā pašā laikā var samaisīt šķēles. Viss process aizņems 10–12 stundas. Naktī ierīci var izslēgt un no rīta atsākt darbu.

Pēc aptuveni 8 stundām visas masas vidū var parādīties atsevišķi žāvēti augļi, kas jau ir gatavi, tos vērts izņemt no žāvētāja. Ja pāržāvē banānus, tie kļūs bezgaršīgi.

Pēc procesa pabeigšanas gatavajam produktam ir jāatguļas. Gabaliņi jāieber dziļā bļodā un jāļauj nostāvēties 1–2 stundas. Pēc tam var noglabāt uzglabāšanai.

Dehidratorā

Šī ierīce ir uzlabota žāvētāja versija. Tā vienmērīgi sadala silto gaisu starp līmeņiem, tāpēc produkti žūst vienlaicīgi katrā slānī. Nav nepieciešamības mainīt restes savā starpā. Dārgākas ierīces ļauj iestatīt atbilstošu programmu. Šādā gadījumā process kļūst vēl vienkāršāks. Pārējā ziņā žāvēšanas process dehidratatorā gandrīz neatšķiras no žāvētāja lietošanas.

Sagrieztus šķēlēs vai daiviņās banānus jāizliek uz restēm, atstājot spraugas starp augļiem. Jāiestata temperatūra 70 grādi. Tā kā dehidratators apstrādā produktus saudzīgāk un viss apjoms izžūst vienlaicīgi, procesa ilgums nedaudz palielinās. Tas aptuveni aizņems 14–16 stundas. Bet šīs metodes izmantošana neprasa pastāvīgu klātbūtni, var ik pa laikam ieskatīties, lai izņemtu tos gabaliņus, kas jau ir izžuvuši.

Tās ierīces, kuras var ieprogrammēt, darbosies bez cilvēka iejaukšanās un ar signālu paziņos par gatavību. Tomēr pat šajā gadījumā nevajadzētu pilnībā atstāt banānus bez uzraudzības, ik pa laikam pārbaudot gatavības pakāpi un sajaucot gabaliņus, lai nodrošinātu gaisa cirkulāciju.

Aerogrillī

Aerogrils ļauj žāvēšanas laikā neapgriezt gabaliņus. Visas ierīces izmanto konvekciju, kas uzlabo karstā gaisa cirkulāciju. Arī tā izmantošana ievērojami samazina banānu žāvēšanas ilgumu. Ja nepieciešams iegūt kaltētus gabaliņus, tie būs gatavi pēc 2 stundām. Bet augļu šķēles pilnībā izžūs pēc 4–6 stundām. Vēl viena aerogrila priekšrocība ir iespēja kontrolēt procesu caur caurspīdīgo bļodas stiklu. Nav jāatver vāks, jāizņem paliktņi vai restes, viss ir labi redzams.

Pirmām kārtām produkts jāsagatavo tāpat kā citām žāvēšanas metodēm. Šķēles jāizklāj uz visām pieejamajām restēm. Parasti tās ir divas. Jāiestata temperatūra 85–95 grādi. Bļoda jāaizver ar vāku, atstājot spraugu, lai mitrais gaiss nevarētu kondensēties, bet izietu ārā. Var ievietot koka iesmiņu vai lāpstiņu.

Žāvētus banānus izklāt uz režģa, ļaut atdzist, pēc tam tos var ēst vai salikt glabāšanai.

Mikroviļņu krāsnī

Tas ir visātrākais veids, kā žāvēt banānus. Tas aizņem tikai dažas minūtes, ko nevar salīdzināt ar citām metodēm. Tomēr tam ir arī savi trūkumi. Pirmkārt, mikroviļņu krāsns neļauj žāvēt lielus augļu daudzumus. Ierīci var izmantot, ja nepieciešams pagatavot gardu našķi, ko plānots lietot vai apēst tuvākajā laikā. Arī saimniecei visa procesa laikā būs aktīvi jāpiedalās un nedrīkst atrauties pārāk tālu.

Ir divi veidi, kā žāvēt banānus mikroviļņu krāsnī.

Jebkurā gadījumā viss sākas ar produkta sagatavošanu. Augļi ir jānomazgā, jānomizo, jāsagriež, jāizmērcē skābā šķīdumā, jānotecina, lai atbrīvotos no liekā mitruma.

Pirmais pagatavošanas veids aizņem 15 minūtes:

1. Šķēles izklāt uz mikroviļņu krāsnij piemērotas šķīvja, atstājot atstarpi starp gabaliņiem, nesaliekot tos vienā kaudzē. Var izmantot režģi, ja tas ir iekļauts krāsns komplektācijā.
2. Ievietot šķīvi mikroviļņu krāsns kamerā. Aizvērt durvis. Izvēlēties atkausēšanas režīmu uz 15 minūtēm. Jāseko, lai gabaliņi nesāk cepties. Ja tie pārogļojas, izslēgt krāsni, izņemt produktu, ļaut atdzist un atkārtot visu vēlreiz, iestatot nedaudz mazāku laiku.
3. Programmai beidzoties, nevajadzētu uzreiz atvērt durvis. Ļaut banāniem nostāvēt 10–15 minūtes un nedaudz atdzist.
4. Žāvējot mikroviļņu krāsnī, produktam būs nepieciešama papildu žāvēšana svaigā gaisā. Gabaliņus pārvietot uz režģa un atstāt uz galda uz 3–5 stundām.

Otrais veids aizņem 5 minūtes:

1. Sagrieztus šķēlēs banānus izklāt uz ar augu eļļu ieziestas mikroviļņu krāsns šķīvja. Eļļai jābūt rafinētai un dezodorētai.
2. Novietot šķīvi krāsns kamerā, iestatīt jaudu 750 W un laiku 1 minūti. Pēc noteiktā laika izņemt produktu, gabaliņus apgriezt, atkal ievietot krāsnī un atkal ieslēgt uz minūti ar tādu pašu jaudu. Atkārtot šo posmu apmēram 5 reizes.
3. Pēc žāvēšanas izklāt gandrīz gatavo našķi uz režģa un atstāt žāvēties istabas temperatūrā uz nakti. Pēc tam var ēst vai salikt glabāšanas traukā.

Saulē

Šī metode ir dabiska. No pirmā acu uzmetiena tā var šķist visvienkāršākā, taču tā nebūt nav. Tai ir vairāki nosacījumi un ierobežojumi, kas ievērojami apgrūtina darbu, žāvējot banānus svaigā gaisā tiešos saules staros.

Ne katram reģionam ir piemērots klimats. Lai augļi labi izžūtu, ir nepieciešams skaidrs un karsts laiks 2–4 dienas. Gaisa temperatūrai jābūt 25–30 grādu robežās, bet mitrumam – minimālam. Pēkšņi sākušies nokrišņi, mitruma palielināšanās, temperatūras pazemināšanās var sabojāt visu partiju. Izejvielas, laiks un piepūle tiks izšķiesti veltīgi.

Lai naktī produkts nesamirktu, ir nepieciešams paliktņus ienest sausā un siltā telpā. Bet no rīta, kad rasa izžūst, tos iznest atpakaļ.

Tāpat jānodrošina produkta aizsardzība pret putekļiem un uzmācīgiem kukaiņiem. Tie var izraisīt tārpiņu un pelējuma parādīšanos. Šim nolūkam būs jāpārklāj gabaliņi ar marli un jānostiprina tā malās.

Pati metode ir ļoti vienkārša un neprasa īpašas prasmes vai zināšanas.

1. Sagrieztus banānus izklāt vienā kārtā uz režģiem, saplākšņa, dēļiem, paletēm vai cepešpannām. No augšas pārklāt ar marles gabalu un novietot labi apgaismotā vietā.
2. Ik pēc 2 stundām kontrolēt procesu, apgriezt un sajaukt šķēlītes. Naktī visu ienest telpā, lai pasargātu no rasas izkrišanas.
3. Pēc 2–3 dienām savākt žāvētos augļus dziļā bļodā, ļaut vēl nostāvēties 2–3 stundas un tad var izlikt uzglabāšanas traukos vai lietot uzturā.

Kā noteikt produkta gatavību

Produkta gatavības pakāpe ir atkarīga no tā, kāds rezultāts ir sagaidāms. Gadījumā, ja jāiegūst kaltētas šķēlītes, banāni paliek mīksti, nedaudz mitri un lipīgi, bet elastīgi un staipīgi. Pārlaužot tie nedaudz stiepjas, atgādinot mīkstu īrisu. Mīkstumam nevajadzētu būt irdenam kā svaigam banānam. Pēc nospiešanas tie saglabā formu un nedaudz atsperas.

Ja mērķis bija iegūt plānas kraukšķīgas čipsi, šķēlītēm pilnībā jābūt bez mitruma. Pēc taustes šķēlītes ir sausas, cietas. Nospiežot gabaliņi drūp rokās. Ja tie joprojām ir lipīgi un mīksti, tie jānoved līdz gatavībai.

Katrai metodei ir savas īpatnības, un produkta gatavības noteikšana var arī atšķirties. Žāvējot mikroviļņu krāsnī, gabaliņi uzreiz neizžūst līdz galam; pēc procesa pabeigšanas banāni jāizžāvē uz režģa istabas temperatūrā.

Nepietiekami izžāvēti augļi ilgi neglabāsies un ātri sāks bojāties. Bet, ja banānus pāržāvēs, tad gardums zaudēs savu garšu un aromātu. Šeit būs jāpaļaujas uz savām sajūtām, vēlmēm un pieredzi.

Kā pareizi uzglabāt žāvētus banānus

Uzglabāšanas veids būs atkarīgs no tā, vai tie ir kaltēti banāni vai sausas čipsi.

Kaltētas šķēlītes jāuzglabā traukā ar cieši aizveramu vāku vai maisiņā ledusskapī. Šeit ir optimāli apstākļi. Šādā veidā produkts var uzglabāties līdz 6 mēnešiem. Gada laikā kaltēti banāni labi saglabāsies saldētavā. Tie jāievieto hermētiski noslēgtā maisiņā.

Sausas šķēlītes pietiekami ievietot maisiņā un uzglabāt plauktā virtuves skapītī. Maisiņš pasargās no gaisā esošā mitruma. Ja telpa ir silta un sausa, var izmantot papīra vai lina maisiņus. Abos gadījumos uzglabāšanas laiks būs aptuveni 2–4 mēneši.

Pārāk ilgā banānu žāvēto augļu uzglabāšanā nav lielas vajadzības. Svaigi augļi vienmēr ir pieejami veikalos. Kad krājumi sāks beigties, var nopirkt pāris kilogramus banānu un nožāvēt jaunu partiju.

Kādas ir žāvētu banānu priekšrocības

Žāvēti augļi izceļas ar augstu vitamīnu un mikroelementu saturu, kas saglabājas pēc apstrādes. Augstā uzturvērtība ļauj produktu izmantot kā uzkodu starp ēdienreizēm. Neliela porcija žāvētu augļu ir pietiekama, lai iegūtu visas derīgās vielas, kas labvēlīgi ietekmē organisma sistēmu darbību.

1. Pirmkārt, žāvētie banāni tiek novērtēti par augsto kālija saturu. Šis minerāls veicina liekā šķidruma izvadīšanu no organisma, labvēlīgi ietekmē nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbību. Kālija trūkums negatīvi ietekmē sirds ritmu, parādās tūska, tiek traucēts miegs. Periodiska banānu lietošana labvēlīgi ietekmēs veselības stāvokli.
2. Produktā esošais B6 vitamīns palīdz normalizēt visu organisma sistēmu darbību, labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus.
3. Ikviens zina, ka banānos ir serotonīns. To mēdz dēvēt par "laimes hormonu". Arī banānu žāvētie augļi to satur. Šāda garduma lietošana spēj pacelt garastāvokli un palīdz pārvarēt stresa situācijas.
4. Žāvētu augļu lietošana labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu darbību. Tos iesaka ēst pie čūlām, gastrīta, zarnu aizsprostojuma. Labvēlīgais efekts rodas lielā šķiedrvielu satura dēļ.
5. Banāni ir bagāti arī ar askorbīnskābi, kas palīdz paaugstināt imunitāti. Augstais dzelzs saturs palīdz cīnīties ar anēmiju.
6. Šāda produkta lietošana labvēlīgi ietekmē arī ādas stāvokli. Tā kļūst tīrāka, elastīgāka, mitrinātāka. Lietojot mērenu daudzumu žāvētu augļu vai aizstājot ar tiem saldumus, šis gardums palīdz arī svara samazināšanā.

Tomēr banāni var atstāt arī negatīvu ietekmi uz organismu. Pārmērīga lietošana var izraisīt svara pieaugumu, jo tie ir ļoti kaloriski un satur daudz cukura. Tos nevajadzētu ēst tiem, kam ir problēmas ar paaugstinātu cukura līmeni.

Ko var pagatavot no žāvētiem banāniem

Žāvēti banāni ir garšīgi arī vienkārši tāpat. Šo gardumu var izmantot kā uzkodu vai pagatavot daudz garšīgu ēdienu ar tā piedevu.

Čipsus un kaltētus banānus pievieno brokastu, kokteiļu, kompotu, desertu pagatavošanā. Ar tiem var dekorēt kūkas un cepumus. Dažu tautu virtuvēs žāvētus banānus pievieno gaļas un zivju ēdieniem, uz to bāzes gatavo mērces un salātu mērces. Šāda kombinācija ir visai neparasta, bet noteikti interesanta un diezgan garšīga.

Vispraktiskākais žāvētu banānu pielietojums ir to izmantošana gardu, veselīgu un aromātisku putru pagatavošanā. Piemēram, auzu pārslu putra ar žāvētu augļu un kakao piedevu palīdzēs garšīgi sākt dienu.

Šokolādes auzu pārslu putra ar žāvētiem banāniem un riekstiem

Sastāvdaļas:

• 0,5 glāzes auzu pārslu;
• 250–300 ml piena;
• 40 g banānu čipsu;
• 40 g riekstu, valriekstu vai jebkuru, kas patīk;
• 1 tējk. vaniļas cukura;
• 0,5 ēdamk. kakao;
• sāls un sviests pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Pienu izlejiet katliņā, pievienojiet tam vaniļas cukuru, sildiet uz vidējas uguns, uzkarsējiet līdz vārīšanās.
2. Iebēriet katliņā auzu pārslas un samaisiet.
3. Pievienojiet kakao, samaisiet, samaziniet siltumu. Nepārtraukti intensīvi maisiet.
4. Vāriet putru uz lēnas uguns 5 minūtes, neaizmirstot pastāvīgi maisīt, lai nepiedeg. Pievienojiet sāli.
5. Noņemiet gatavo putru no uguns, pievienojiet sviestu.
6. Riekstus apcepiet uz sausas pannas un nedaudz sasmalciniet. Banānu čipsus salauziet vai sagrieziet uz pusēm. Visu pievienojiet putrai.

Šādas brokastis vairāk atgādina desertu, tāpēc tās var pasniegt skaistā vāzītē vai krējuma trauciņā.

Piena kokteilis ar banānu

Bērni priecāsies par piena kokteili ar kaltētām banānu šķēlītēm.

Sastāvdaļas:

• 400 ml piena;
• 1 ola;
• 2–3 tējkarotes cukura;
• 3 gabali kaltētu banānu.

Pagatavošana:

1. Pievienojiet 200 ml piena olu un cukuru. Sakuļiet maisījumu ar blenderi vienu minūti.
2. Kaltētus banānus sasmalciniet ar nazi. Pievienojiet pārējai masai. Turpiniet visu kult ar blenderi, līdz banāni ir sasmalcināti.
3. Pēc tam sakuliet atlikušo piena daļu un vēlreiz visu labi samaisiet.
4. Izlejiet glāzēs. Var dzert.

Cepšana ar kaltētu banānu augļu pievienošanu ir pārsteidzoša garša un aromāts. Banānu pīrāgam nav nepieciešams daudz sastāvdaļu, bet rezultāts pārsteigs.

Banānu pīrāgs

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• 1 ēd.k. cukura;
• 2–3 svaigi banāni;
• sauja kaltētu banānu;
• 1 ēd.k. miltu;
• 1 ēdamkarote apelsīna miziņas;
• 1 tējkarote sodas;
• šķipsniņa sāls.

Pagatavošana:

1. Bļodā ierīvējiet olas ar cukuru, līdz izveidojas viendabīga masa un biezas putas.
2. Pievienojiet maisījumam apelsīna miziņu. Uzmanīgi samaisiet.
3. Sajauciet miltus ar cepamo sodu un izsijājiet tos kopā caur sietu bļodā ar olu-cukura maisījumu. Samaisiet, lai iegūtu viendabīgu masu.
4. Sagatavojiet cepamo formu, ieeļļojiet dibenu ar eļļu vai cepamo tauku.
5. Apakšā izkārtojiet svaigus banānus, sagrieztus plānos ripiņās. Virsū pārlejiet mīklu. Pēc tam uz virsmas izkārtojiet banānu čipsus.
6. Cepiet pīrāgu cepeškrāsnī 25–30 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pārbaudiet gatavību ar koka irbulīti.
7. Kad gatavs, izņemiet pīrāgu no cepeškrāsns, atdzesējiet, izņemiet no formas. Var pasniegt.

Cepumi ar bekonu un žāvētiem banāniem

Var arī iepriecināt draugus un mājiniekus ar neparastiem cepumiem ar kaltētiem banāniem un bekonu.

Sastāvdaļas:

• 5 strēmeles kūpināta bekona;
• 60 g kaltētu banānu;
• 1 glāze miltu;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 120 g sviesta;
• 2 olas;
• 0,25 tējkarotes cepamās sodas;
• 0,5 tējk. cepamā pulvera;
• šķipsniņa sāls.

Pagatavošana:

1. Vispirms nosusiniet un apcepiet bekonu, lai tas kļūtu kraukšķīgs. Novietojiet strēmeles uz cepešpannas. Vispirms izklājiet apakšu ar cepamo papīru, lai iesūktos izkusušie tauki. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ievietojiet bekona strēmeles cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.
2. Izņemiet nosusināto bekonu, novietojiet uz papīra dvieļa vai salvetes, lai liekie tauki iesūktos.
3. Atdzisušo bekonu sasmalciniet. Arī smalki sagrieziet banānus.
4. Sajauciet miltus ar sodu, sāli, cepamo pulveri un izsijājiet.
5. Bļodā ieberiet cukuru, aukstu sviestu sagrieziet kubiņos un pievienojiet turpat.
6. Ar mikseri maisiet līdz baltai, pēc tam pa vienai iemaisiet olas, nepārtraucot maisīšanu. Pievienojiet izsijātos miltus.
7. Citā bļodā rūpīgi samaisiet sasmalcinātus banānus un bekonu. Pievienojiet maisījumu mīklai un labi samaisiet.
8. No mīklas izveidojiet bumbiņas, katra sver 40 g, un izklājiet uz cepešpannas. Lai cepumi neliptu, izklājiet apakšu ar cepampapīru, atstājot 10 cm atstarpi. Cepoties cepumi izplešas un paceļas.
9. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 190 grādiem 8–10 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini.
10. Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, pagaidiet dažas minūtes, noņemiet un atdzesējiet uz režģa.

Var pagatavot garšīgu uzkodu jau banānu žāvēšanas posmā. Ja vēl pilnībā neizžuvušās šķēles apkaisa ar kanēli, iegūsiet aromātisku kārumu. To var ēst vienkārši tā, apkaisot ar pūdercukuru, vai izmantot kā rotājumu desertiem un cepumiem.