Žabotikaba: kas tas par augli un ar ko tas ir noderīgs

Augu pasaule reizēm pārsteidz ar savu daudzveidību un oriģinalitāti. Cik vien dažādi dīvaini koki, krūmi un ziedi pastāv uz zemes! Nevar vien brīnīties par Dabas mātes fantāziju. Ņemiet, piemēram, koku ar eksotisko nosaukumu žabotikaba. Daudzi no mums par to pat nekad nav dzirdējuši. Tomēr dzimtenē Dienvidamerikā šis koks bauda lielu popularitāti.

Kas tas par augli

Žabotikaba jeb, kā to vēl sauc, džabotikabo, pieder pie Mirtu dzimtas. Tā ir augļu kultūra, kas pēc izskata un garšas īpašībām nedaudz atgādina vīnogas. Tomēr žabotikabas ogas izceļas ar smalkākām, nedaudz rūgtenām notīm, pateicoties lielajam tanīna daudzumam. Īpaši jāatzīmē arī šo ogu apbrīnojamais novietojums uz koka.

Kā izskatās

Žabotikabas augļi aug tieši uz stumbra un resno zaru virsmas. Tāpēc rodas iespaids, ka koks it kā nokaisīts ar lielām violetām bumbām. Neticami skaista ir žabotikaba ziedēšanas periodā, kad visu virsmu klāj lieli balti ziedi ar gariem putekšņlapu pušķiem. Koks kļūst līdzīgs citplanētiešu būtnei, kas ieradusies pie mums no tālām galaktikām.

Žabotikabas stumbram ir raksturīgs sārts ar pelēkiem plankumiem tonis. Vainags, kaut arī plašs, ir neliels, klāts ar maigi rozā krāsas ovālām lapiņām. Laika gaitā tās iegūst tradicionālāku zaļu krāsu.

Kur aug

Šis apbrīnojamais koks aug galvenokārt tropu reģionos, tādos kā Brazīlija, Bolīvija, Paragvaja, Argentīna, Filipīnas, Kuba un Karību salas. Tomēr, pateicoties savai nepretenciozitātei, žabotikabu sāka audzēt arī daudzās citās pasaules valstīs. Koks labi pielāgojas dažādiem apstākļiem, diezgan labi aug sārmainā augsnē.

Pareizi laistot, Brazīlijas vīnogas nodrošinās savu saimnieku ar bagātīgu ražu vairākas reizes gadā. Jā, jā, vēl viena pārsteidzoša šī auga īpašība ir tā bagātīgā auglība. Jaunās žabotikabas ogas parasti nogatavojas tikai 3–4 nedēļu laikā.

Ar ko ir noderīga žabotikaba

Brazīlijas vīnogas ir ārkārtīgi veselīgas organismam. Tās satur lielu daudzumu dažādu vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju. Žabotikabas augļus jau sen izmanto iekaisuša kakla, astmas, dizentērijas un caurejas ārstēšanai. Tas ir lielisks antioksidantu avots. Pēdējā laikā zinātnieki aktīvi pēta žabotikabu kā līdzekli cīņai ar vēzi. Tomēr, neskatoties uz vairākām šī auga labvēlīgajām īpašībām, ir jābūt uzmanīgiem, to lietojot uzturā.

Kādu kaitējumu tā var nodarīt

Pirmkārt, jāatzīmē iespējama alerģiska reakcija uz Brazīlijas vīnogu ogām, ko parasti pavada galvassāpes, raksturīgi izsitumi uz ķermeņa un muskuļu spazmas. Žabotikabas augļu mizā ir arī liels daudzums toksīnu. Tāpēc pārmērīga to lietošana drīzāk nodarīs organismam vairāk ļauna nekā laba.

Turklāt Brazīlijas vīnogas var negatīvi ietekmēt nieru un aknu darbību. Tās ir kategoriski kontrindicētas grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, kā arī cilvēkiem ar cukura diabētu, epilepsiju un tromboflebītu.

Kā pareizi ēd žabotikabu

Ja tomēr ir nolemts izmēģināt šo eksotisko augli, jāatceras, ka to galvenokārt ēd svaigā veidā. Lai to izdarītu, uzmanīgi sakoda miziņu un izspiež mīkstumu mutē.

Žabotikabas miza atšķiras ar rūgtenu garšu, tāpēc to reti lieto uzturā un izmet kopā ar kauliņu. Brazīlijas vīnogām ir īpašība ļoti ātri bojāties.

To nevar uzglabāt ledusskapī ilgāk par trim līdz četrām dienām, jo tas sāk rūgt. Tomēr no sarūgušām ogām var iegūt izcilu vīnu.

Ko var pagatavot no žabotikabas

Vispār žabotikaba ir ļoti populāra kulinārijā, ir daudz dažādu recepšu, kurās izmanto šo eksotisko augli. No ogām gatavo želeju, mērces, ievārījumus un marmelādi, kā arī gardākos liķierus un bezalkoholiskos dzērienus. Šeit ir dažas veselīgas un vienlaikus garšīgas ēdienu receptes no žabotikabas.

Salāti «Brazīlijas vitamīns»

Stikla traukā sagriezt zaļos sīpolus un dilles. Pievienot zaļumiem 2 izspiestas ķiploka daiviņas, glāzi žabotikabas, sāli un piparus pēc garšas. Visu pārliet ar 2 tējkarotēm etiķa un 1 ēdamkaroti ūdens. Trauku aizvērt un ievietot ledusskapī uz diennakti. Pēc tam marinēto žabotikabu pārkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Atsevišķi sagatavot mērci. Lai to izdarītu, sajaukt 1 ēdamkaroti etiķa un 1 ēdamkaroti ūdens ar 5 ēdamkarotēm augu eļļas. Iegūto mērci pārliet pār žabotikabas salātiem un rūpīgi samaisīt.

Tropiskais smūtijs

Nobriedušu banānu nomizot. No ābola izņemt serdi. Nomizot žabotikabu. Visus augļus ievietot blenderī un pārliet ar 100 ml piena. Pēc tam sablendēt līdz putu veidošanās. Ja vēlas, var pievienot šķipsniņu vaniļas vai kanēļa.

Vīns no žabotikabas

No 5 kg žabotikabas uzmanīgi jāizspiež sula, vienlaikus noņemot mizu un kauliņus. Tad atsevišķā traukā jāsajauc ar 75 g kanēļa un 100 g krustnagliņu. Garšvielām jāpievieno 1 tējkarote piparu, nedaudz sasmalcināta ingvera un 1 ēdamkarote muskata. Pēc vēlēšanās var pievienot 15 g vērmeles. Garšvielu maisījums jāievieto nelielā maisiņā un jānoliek stikla pudeles dibenā. Virsū maisiņš jāpārlej ar svaigi spiestu žabotikabas sulu. Šķidrumam jāievilkas vismaz 7 nedēļas tumšā, vēsā vietā. Tiklīdz nogulsnes pilnībā atdalīsies, vīns jāizkāš caur marli un jāpilda pudelēs.

Izmantošana tautas medicīnā

Papildus tam visam žabotikabu plaši izmanto tautas medicīnā. No Brazīlijas vīnogu ogu mizas pagatavo noderīgu novārījumu, kas palīdz cīņā pret caureju un astmu.

Novārījuma recepte
Lai pagatavotu šo novārījumu, vispirms būs nepieciešama ēnā kaltēta žabotikabas miza. Lai to iegūtu, rūpīgi jāiegriež ogas virsma un jāizspiež mīkstums ar kauliņu. Iegūtās mizas (aptuveni 2 ēdamkarotes) jāatstāj žūt tumšā, sausā vietā, līdz tās sasniedz vēlamo stāvokli. Pēc tam tās jāaplej ar divām glāzēm vārīta ūdens un jāļauj ievilkties vairākas stundas. Pēc visa tā iegūtais novārījums jāizkāš caur sietu vai marli. Mizas jāizmet, bet uzlējums jāatšķaida ar ūdeni līdz sākotnējam tilpumam. Novārījumu no žabotikabas ieteicams lietot regulāri un vairākas reizes dienā, tad rezultāts būs īpaši veiksmīgs.

Tāpat uzlējumu var pagatavot uz spirta bāzes. Dzēriens būs stiprs un aromātisks, pēc kvalitātes nekādā ziņā ne zemāks par veikalā nopērkamo alkoholu un, papildus tam visam, arī ļoti noderīgs. No Brazīlijas vīnogu ogām var pagatavot svaigi spiestu sulu, kas būs ļoti noderīga caurejas un vēdersāpju ārstēšanā. Savukārt žabotikabas mizas ir lieliska pārtikas krāsviela.

Kā audzēt

Kā jau iepriekš minēts, žabotikabu galvenokārt audzē tropu reģionos ar siltu mērenu klimatu. Šī augļu kultūra slikti pacieš pat īslaicīgas nelielas salnas. Bet, pateicoties tās dekorativitātei, arvien biežāk slēgtās telpās parādās mazi Brazīlijas vīnogu kociņi.

Žabotikaba atklātā augsnē

Žabotikaba aug lēni, bet rezultāts ir tā vērts. Bagātīgās ražas no šī eksotiskā koka noteikti iepriecinās tā saimniekus. Stādot Brazīlijas vīnogu, jāņem vērā, ka šī kultūra lieliski jūtas vieglā, labi drenētā augsnē, necieš sāļošanos, slikti panes sausumu, tāpēc nepieciešama regulāra un bagātīga laistīšana. Brīvā dabā vislabāk žabotikabu stādīt ēnā, tāpat kā jebkuru citu tropu kultūru.

Jums arī jābaro koks ar kompleksajiem minerālmēsliem. Tos parasti ievieto pavasara–vasaras sezonā, rudenī pakāpeniski pārtrauc. Žabotikaba īpaši nav jāapgriež. Jūs varat noņemt smagos un sausos zarus vainaga augšdaļā un izretināt sabiezētās vietas. Praksē ir novērots, ka īpaši bagātīgu ražu dod koki ar nedaudz irdenu vainagu. Apgriešana jāveic pirms dzinumu augšanas sākuma.

Audzēšana slēgtās telpās

Žabotikabas audzēšanai slēgtās telpās izmanto sēklas vai stādus. No sēklām pirmā raža būs tikai pēc 10–14 gadiem pēc stādīšanas, tāpēc eksotikas mīļotāji vairāk dod priekšroku potētiem hibrīdu stādiem. Tie uzzied jau ceturtajā gadā, rotā interjeru un piepilda gaisu ar patīkamu miršu aromātu. Augsnes maisījumu dekoratīvajai žabotikabai gatavo no kūdras, smiltīm, trūdvielas un lapu augsnes. Sākumā stādu uz vairākām stundām iegremdē kornevīna šķīdumā. Pēc tam, ja nepieciešams, veic sakņu apgriešanu. Pēc visa tā ievieto stādu iepriekš sagatavotajā traukā ar augsnes maisījumu, apber to ar kaudzīti un bagātīgi aplaista ar ūdeni.

Kopšanā žabotikaba ir ļoti izvēlīga. Jāuzmana augsnes sausums, nepieļaujot tās pāržūšanu. Augu laista ar siltu nostādinātu ūdeni, vienlaikus izvairoties no ūdens stāvēšanas paliktnī. Dekoratīvo žabotikabu baro ar kompleksajiem minerālmēsliem. Mēslojumu ievada reizi mēnesī atkarībā no auga vecuma. Ziemā kultūrai dod atpūtu un minerālvielu barošanu neveic.

Pie lielas sakņu sistēmas izplešanās veic pārstādīšanu. Sakņu apgriešanu žabotikaba panes absolūti nesāpīgi. Tāpat kā tās savvaļas radinieki, mājas Brazīlijas vīnogulājs dod bagātīgu ražu pie irdena vainaga.

Jāseko arī iespējamai kaitēkļu – laputu un zirnekļa ērces – parādīšanai. Ja šīs radības tikko apmetušās uz žabotikabas, tās ir viegli noņemt ar siltu dušu. Augsni šajā laikā cieši nosedz ar pārtikas plēvi. Ja laikus nepamana parazītu izplatīšanos un augam nodarītais kaitējums jau ir diezgan liels, tad jāizmanto bioloģiskie preparāti. Pie šādiem preparātiem pieder Itoverm, Iskra-bio, Lepidocid u.c. Šīs zāles nenodara nekādu kaitējumu cilvēkam. Tās jāsagatavo stingri saskaņā ar iepakojumam pievienotajām instrukcijām. Lūk, laikam arī visi viltīgie šī dīvainā koka – žabotikabas – audzēšanas noslēpumi.

Interesanti fakti

1. Nosaukums cēlies no senās indiešu cilts Tupinamba. Tulkojumā tas nozīmē "bruņurupuču vieta". Iemesls tam bija indiešu novērojumi par bruņurupučiem, kuri ļoti mīlēja mieloties ar Brazīlijas vīnogu augļiem. Ērtais ogu izvietojums uz koka stumbra un zariem tikai vēlreiz tam palīdzēja.
2. Žabotikaba ir parādā savu raksturīgāko īpašību ilgajam evolūcijas procesam. Parādība, kad augļi aug uz koka stumbra un zariem, botānikā tiek saukta par kaulifloreju. Žabotikaba tādā veidā pielāgojās apkārtējai videi. Kukaiņiem bija vieglāk apputeksnēt ziedus uz stumbra, bet putniem un dzīvniekiem – izplatīt sēklas.
3. Brazīlijā šo augļu kultūru ļoti slavē. Tai par godu tiek sacerēti dzejoļi un dziesmas. Tā, piemēram, vienā folkloras darbā žabotikabas garšu salīdzina ar sievietes skūpstu, bet ogu gludo miziņu – ar mīļotās meitenes maigo seju.
4. Interesants ir arī fakts, ka Brazīlijā ir vesela pilsēta, kas nosaukta par godu šai augļu kultūrai – Žabotikabls. Un tas tāpēc, ka tur aug tūkstošiem šādu koku, burtiski visos pagalmos un dārzos. Ziedēšanas periodā pilsēta atgādina ainu no kādas fantastiskas filmas – tā ir neticami skaista un valdzinoša izrāde. Bet, kad pienāk ražas novākšanas laiks, tad sākas pats interesantākais! Vietējie iedzīvotāji no miljoniem viesu iekasē atsevišķu maksu tikai par to, lai iebrauktu Žabotikablā. Toties pēc tam iebraucēji var lasīt tik daudz Brazīlijas vīnogu ogu, cik vien sirds kāro. Līdzi ņemšanai augļi, protams, arī tiek pārdoti, turklāt milzīgos daudzumos. Ievārījumi un dažādi deserti no žabotikabas ir ļoti populāri pasaulē, tāpēc tos iepērk spainiem.

Žabotikabas foto