Kā noteikt, ka speķis ir sabojājies? Galvenās pazīmes
Speķi visbiežāk sālī vai kūpina. Tā izdodas ilgāk saglabāt produktu. Turklāt to izmanto kā uzkodu vai dažu ēdienu pagatavošanā.
Bojāta speķa pazīmes
Bojātu speķi var noteikt pēc vairākām pazīmēm:
- nepatīkama asa smarža;
- pelējums uz produkta virsmas;
- krāsas maiņa;
- lipīgu gļotu parādīšanās.
Šādu speķi ēst ir stingri aizliegts.
Uzglabāšanas termiņi un nosacījumi
Lai speķis nesabojātos pirms termiņa, tas ir pareizi jāuzglabā. Parasti produktu atstāj ledusskapī vai saldētavā.
Svaigs
Pēc iegādes speķi labāk likt saldētavā. Uzglabāšanas termiņš šajā gadījumā būs 6 mēneši. Ledusskapī tas var atrasties ne vairāk kā 3 dienas.
Sālīts
Sālītu speķi var uzglabāt ledusskapī 1 mēnesi. Bet vislabāk to likt saldētavā. Uzglabāšanas termiņš – pusgads.
Kūpināts
Kūpinātu speķi var uzglabāt saldētavā 6 mēnešus vai ledusskapī ne ilgāk kā 2 nedēļas.
Vārīts
Vārītu speķi uzglabā tāpat kā kūpinātu. Pirms lietošanas to vajadzīgajā daudzumā atkausē.
Kausēts
Ja speķis ir kausēts, to izlej burkā un uzglabā ledusskapī ne ilgāk par 3-5 mēnešiem. Izmanto augu eļļas vietā.
Kā nosūtīt speķi paciņā, lai tas nesabojātos
- Sagrieziet speķi lielos gabalos un ievietojiet stikla burkā, pārkaisot visu ar rupju sāli. Galvenais, parasto vāku vietā izmantot pergamenta papīru.
- Pirms produkta nosūtīšanas iemērciet sālsūdenī auduma gabalu, ar kuru jāietin speķis.
- Vēl viens veids — labi sasaldēts speķis jāietin sālītā audumā, polietilēna plēvē un avīzē. Avīze un plēve radīs mikroklimata efektu.
Speķi nevajadzētu ēst, ja ir bojājuma pazīmes. Tas izraisīs saindēšanos un nopietnas sekas, piemēram, vemšanu, intoksikāciju, reiboni un stipras sāpes vēderā.
«Svarīgi: visa informācija vietnē ir sniegta tikai informatīvos nolūkos. Pirms kādu ieteikumu lietošanas konsultējieties ar attiecīgās jomas speciālistu. Ne redakcija, ne autori neuzņemas atbildību par jebkādu iespējamo kaitējumu, ko var nodarīt materiāli.»
