Priežu čiekuru ievārījums: 7 receptes

Priežu čiekuru ievārījums joprojām bieži tiek uztverts kā eksotisks. Daudzi to atceras tikai no multfilmām par Mašu un Lāci, kur nemierīgā meitene vārīja ievārījumu no visneparastākajām sastāvdaļām, tai skaitā no 'čiekuru' garduma. Tikmēr tas ir garšīgs un ļoti veselīgs deserts.

Sastāvs un kaloriju saturs

Priežu čiekuru ievārījuma enerģētiskā vērtība ir salīdzinoši zema – tā ir tikai 180 kcal uz 100 g, kas ir ievērojami mazāk nekā citiem gardumiem, piemēram, no ogām pagatavotiem. Turklāt priežu čiekuri, kas kalpo kā šī auga sēklu aizsargapvalks, satur daudz noderīgu vielu, kas saglabājas arī ievārījumā. Šajā auga daļā ir ēteriskās eļļas un aromātiskās vielas, tanīni, kas piešķir tiem savelkošu garšu, fitoncīdi, taukainās eļļas, terpēna savienojumi utt.

Veselībai visnoderīgākās sastāvdaļas ir fitoncīdi. Jau to nosaukums, kas sastāv no grieķu un latīņu vārdiem 'augs' un 'nogalināt', norāda uz to darbības mehānismu. Tie aizsargā augu, nogalinot patogēno mikrofloru, turklāt ne tikai baktērijas, bet arī sēnītes. Konkrēti, ir pierādīts, ka priežu fitoncīdi iznīcina zarnu nūjiņu un Koha nūjiņu, kas izraisa tuberkulozi, nemaz nerunājot par vājākiem patogēniem mikrobiem. Tas arī nosaka priežu čiekuru kopumā un ievārījuma īpaši labvēlīgo lomu, jo termiskās apstrādes laikā fitoncīdi tomēr saglabājas.

Priežu čiekuru ievārījums satur arī šādus vitamīnus un minerālvielas:

1. B grupas vitamīni. Tās ir vairākas dažādas vielas, kuru ietekmi uz organismu var nosaukt par daudzpusīgu. No vienas puses, tās normalizē vielmaiņas procesus, no otras puses – pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, treškārt – tās ir nepieciešamas normālai centrālās nervu sistēmas darbībai. Šajā ievārījumā esošie B grupas vitamīni nostiprina asinsvadus un atbrīvo no paaugstinātas trauksmes, kas ir tik raksturīga mūsdienu lielpilsētas iedzīvotājam.
2. Karotīns. Tas ir noderīgs vielmaiņas procesiem un asinsvadiem, bet īpaši svarīgi ir tas, ka tas nodrošina labu redzi.
3. Vitamīns K piedalās daudzos dzīvībai svarīgos bioķīmiskos procesos, tostarp tas ir nepieciešams kaulu stiprināšanai un normālai asins recēšanai.
4. Vitamīns C. Tas ir spēcīgs antioksidants, viela, kurai piemīt pretiekaisuma īpašības. Daļēji tas tiek iznīcināts ievārījuma vārīšanas laikā. Bet arī no tā daudzuma, kas paliek, ir pietiekami, lai organisms varētu pretoties infekcijām, jo īpaši tāpēc, ka askorbīnskābei piemīt arī imūnstimulējošas īpašības.
5. Vitamīns E arī ir pietiekami spēcīgs antioksidants. To bieži sauc par skaistuma vitamīnu. Patiešām, tā īpašības ļauj uzturēt ādu labā stāvoklī, novēršot tās priekšlaicīgu novecošanos. Tas ir nepieciešams arī pareizai vielmaiņai.

Jau ar vitamīniem vien, kas ir priežu čiekuru ievārījumā, ir pietiekami, lai uzturētu fizisko aktivitāti, paaugstinātu izturību, uzlabotu kognitīvās spējas un cīnītos ar dažādām slimībām. Bet ievārījuma sastāvā ietilpst arī derīgie minerāli.

Šeit jāpiemin, piemēram, diezgan reti augu produktos sastopamie alumīnijs un hroms. Pirmais labvēlīgi iedarbojas uz gremošanas trakta orgāniem, kā arī ir labs ādai. Hroms ir svarīgs cukura līmeņa normalizēšanai asinīs. Ievārījumā ir arī dzelzs, kuras trūkums var izraisīt anēmiju un vairogdziedzera patoloģijas. Visbeidzot, ir arī varš, kas būtiski uzlabo ādas un matu stāvokli. Tātad priežu ievārījumam no jaunajiem čiekuriņiem piemīt ne tikai vispārēji stiprinošas īpašības. To var saukt par skaistuma gardumu.

Ar ko noder ievārījums no priežu čiekuriem

Šim desertam ir savdabīga, bet diezgan patīkama garša. Tautas tradīcijās priežu čiekuri vienmēr ir izmantoti kā ārstniecības līdzeklis. Mūsdienu oficiālā medicīna pēc daudzu gadu pētījumiem ir apstiprinājusi daļu īpašību, ko baumas piedēvēja gan čiekuriem, gan ievārījumam no tiem. Pašlaik tiek uzskatīts, ka tam piemīt:

1. Antibakteriālām un pretsēnīšu īpašībām. Tieši pateicoties iepriekš minētajiem fitoncīdiem, ievārījums palīdz cīnīties ar infekciju, ko izraisa dažādi patogēni mikroorganismi.
2. Pretvīrusu īpašībām. Vielas, kas satur priežu čiekuru ievārījumā, palīdz organismam izrādīt cienīgu pretestību vīrusam. Turklāt pat visnepatīkamākās tā izpausmes, piemēram, drudzi, drebuļus, galvassāpes, iesnas un klepu, šis gardums var vismaz mazināt, bet pat pilnībā novērst.
3. Tonizējošu un vispārēji stiprinošu efektu. Jebkuru slimību ir vieglāk novērst nekā ārstēt. Šajā ievārījumā ir vielas, kas stiprina organismu, normalizē visus svarīgākos bioķīmiskos procesus, atbrīvo no hroniska noguruma un miegainības, uzlabo psihoemocionālo stāvokli, novēršot trauksmi un aizkaitināmību.
4. Atkrēpošanas īpašības. Tas ir ļoti svarīgi jebkurām slimībām, ko pavada slapjš klepus. Bronhos uzkrājušās gļotas var pasliktināt situāciju, izraisīt negatīvas sekas un komplikācijas. Priežu ievārījuma lietošana ļauj atbrīvoties no krēpām un izvairīties no sastrēguma procesiem bronhos un plaušās.
5. Asinsvadus stiprinošas īpašības. Šī kāruma lietošana ir ļoti noderīga arī sirds muskuļa darba normalizēšanai. Pateicoties asinsvadu sieniņu nostiprināšanai un elastības palielināšanai, samazinās arī insulta risks.
6. Pretsāpju īpašības. Pētījumi ir parādījuši, ka ievārījumam ir pretsāpju efekts, kaut arī ne tik izteikts kā gataviem preparātiem. Ievārījumu ieteicams lietot locītavu sāpju gadījumā. Turklāt to izmanto ārējiem kompresiem, lai pēc iespējas ātrāk nogādātu aktīvās vielas skartajās vietās.
7. Gremošanu uzlabojošas īpašības. Šis ievārījums noregulē aizkuņģa dziedzera darbu un stimulē zarnu peristaltiku, turklāt pietiekami maigā veidā, praktiski bez kontrindikācijām.
8. Pretvēža efekts. Jaunākie pētījumi ir pierādījuši, ka augstais antioksidantu saturs ļauj novērst ļaundabīgu audzēju veidošanos.

Priežu čiekuru ievārījums tiek izmantots arī kā atjaunojošs līdzeklis pēc gripas vai ilgstošas infekcijas slimības, jo tas labvēlīgi ietekmē visas organisma sistēmas.

Smaržīgais un garšīgais priežu čiekuru ievārījums, protams, nevar aizstāt pilnvērtīgu antibiotiku kursu pneimonijas vai tuberkulozes gadījumā. Bet tas ir svarīgs palīglīdzeklis, kas pastiprina zāļu iedarbību. Tajā pašā laikā to var izmantot gandrīz jebkuru elpošanas sistēmas orgānu slimību ārstēšanai neatkarīgi no tā, vai tās ir izraisījušas sēnītes, mikrobi vai vīrusi. Bronhīts, pleirīts, bronhiālā astma – visos šajos gadījumos 2 ēdamkarotes ievārījuma dienā var darīt brīnumus.

Ievārījumam ir viegla urīndzenoša iedarbība. Atšķirībā no gataviem farmaceitiskajiem preparātiem tas neizskalo no organisma derīgās vielas, bet, gluži pretēji, aizpilda to trūkumu. Jebkurā gadījumā šis ievārījums palīdzēs mazināt tūsku un pat izvairīties no vēnu sastrēguma. Turklāt tas normalizē hemoglobīna līmeni asinīs, kas labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu kopumā.

Visbeidzot, jau 18. gadsimtā pētījumi pierādīja, ka čiekuru ievārījums ir pretskorbuta līdzeklis. Tas palīdz tikt galā ar smaganu iekaisumu un sāpēm, kas ir vitamīnu trūkuma profilakse (kaut arī tolaik nebija pat šāda termina, šo parādību jau bija sastapuši jūrnieki un Sibīrijas pētnieki).

Tāpat kā paši priežu čiekuri, arī no tiem gatavots ievārījums pastiprina kuņģa sulas izdalīšanos. Tas palīdz gastrīta gadījumā ar pazeminātu skābumu, bet liek piesardzīgi lietot desertu, ja ir pankreatīts vai čūlas slimība – pat remisijas stadijā.

Kontrindikācijas

Jāapzinās, ka, tāpat kā jebkuriem citiem saldumiem, arī šim ir vairākas kontrindikācijas un ierobežojumi. Piemēram, priežu čiekuru ievārījums bērniem jādod piesardzīgi, jo tas var izraisīt alerģiju.

Šis gardums ir kontrindicēts:

• hronisku nieru slimību gadījumā;
• akūta hepatīta gadījumā;
• paaugstinātas jutības pret tā sastāvdaļām gadījumā;
• cukura diabēta gadījumā;
• grūtniecības un zīdīšanas periodā.

Arī gados vecākiem cilvēkiem, kuriem bieži ir ar vecumu saistīti nieru un aknu darbības traucējumi, šis ievārījums jālieto piesardzīgi.

Ja cilvēks izmēģina gardumu pirmo reizi, viņam jāieklausās savā pašsajūtā. Ja rodas diskomforts vēderā, parādās sarkani izsitumi, aizlikts deguns spēcīgas tūskas dēļ, tad labāk nekavējoties atteikties no ievārījuma un lietot antihistamīna preparātu, jo visi iepriekš minētie simptomi liecina par alerģiskas reakcijas klātbūtni.

Kā izvēlēties čiekurus ievārījumam

Priedei ir divu veidu čiekuri – vīrišķie un sievišķie. Pirmie ir kā mīkstas vārpiņas, kas parādās uz jauniem dzinumiem. Lielākajai daļai priežu sugu tie ir dzeltenīgā vai sarkanīgā krāsā. Bet ievārījumam ir vajadzīgi jauni sievišķie čiekuri. Tie parasti ir mazi, ar mīkstām zvīņām, un gandrīz visām priežu sugām tie ir spilgti zaļi (vēlāk kļūst tumšāki) vai arī uzreiz ir brūnganā krāsā. Šiem čiekuriem nav nepieciešams pievērst kukaiņu uzmanību apputeksnēšanai. Šāda krāsa tiem ir nepieciešama, lai labāk uzsūktu siltumu, kura ietekmē tajos veidojas iepriekš aprakstītās derīgās vielas.

Ļoti svarīgi, lai čiekuri atbilstu noteiktām kvalitātes prasībām šādiem augļiem. Ir nepieciešami sievišķie čiekuri, pietiekami blīvi, klāti ar rievotām mazām zvīņām, sveķaini. Tiem jābūt maziem, zaļiem (visbiežāk gaiši brūngana nokrāsa norāda, ka tie jau sākuši sacietēt, un ievārījums no tiem neizdosies), bez jebkādiem defektiem. Šādi augļi nekādā gadījumā nedrīkst būt atvērti. Ja tie sāk atvērties – viss, jau ir par vēlu tos vārīt vai taisīt uzlējumu. Vidējais nepieciešamo čiekuru izmērs ir 2,5–4 cm. Čiekuru cietība ir jāpārbauda. Pietiek ar nazi iedurt virspusē, lai saprastu, cik labi tā padodas.

Tos jāvāc tālu no ceļiem, ekoloģiski tīrā vietā, pretējā gadījumā ievārījums nesniegs vēlamo labumu. Un pašām priedēm, no kurām vāc šos čiekurus, jābūt veselām – šādiem kokiem nedrīkst būt puves, bojājumu, kaitēkļu klātbūtnes, sarūsējušu skuju pazīmju utt.

Teorētiski čiekurus telpā var uzglabāt diezgan ilgi, līdz pusotram gadam, ja ir laba ventilācija. Bet, lai ievārījums būtu derīgs un garšīgs, jāvāra tikai tikko noplūkti augļi, maksimāli – pagulējuši pāris dienas.

Kad novākt

Čiekuru vākšanai saimniecei ir burtiski divas nedēļas. Jāvāc ir jauni čiekuri, un dažādos klimatiskajos apstākļos tie parādās dažādos laikos. Krievijas vidusdaļā optimālais laiks ir jūnija beigas, ziemeļu rajonos – jūlija sākums. Krimā un Krasnodaras novadā augļus var vākt jau maija beigās.

Kā pagatavot priežu čiekuru ievārījumu: receptes

Pirms ievārījuma vārīšanas jāsagatavo visi nepieciešamie komponenti un jāizvēlas atbilstošais pagatavošanas veids, jo pastāv vairāki populāri varianti.

Klasisks priežu čiekuru ievārījums

Sākumā jāņem piemērots trauks vārīšanai. Tas var būt bļoda vai katls. Bet emaljēti trauki šādam ievārījumam neder, jāizmanto alumīnija, vara vai nerūsējošā tērauda trauks. Vēlams, lai sienas būtu pietiekami biezas, tad cukurs un ievārījums nepiedegs.

Ļoti svarīgi ir arī pareizi sagatavot priežu čiekurus. Tie obligāti jāpārlasa, jo vākšanas laikā ne vienmēr ir iespējams pamanīt defektus. Pēc tam tie obligāti jānomazgā tekošā ūdenī. Bet ar to ir par maz, daudzas saimnieces iesaka čiekurus izmērcēt aukstā ūdenī uz vairākām stundām, lai vieglāk būtu noņemt uzpeldējušos atkritumus, smiltis un skujas.

Gatavam priežu ievārījumam jābūt skaistai rozīgi brūnai krāsai, un tam pat nav jāpievieno pārtikas krāsvielas. Pareizi pagatavota deserta garšai jābūt medus-sveķainai.

Klasiskajā ievārījuma pagatavošanas veidā pastāv vispārpieņemtas proporcijas – uz 0,3 kg priežu čiekuriņu ņem 1 litru attīrīta ūdens un 1 kg cukura smilšu. Turklāt ievārījumu var pagatavot vairākos veidos.

Pirmais variants – visvienkāršākais. Lai to paveiktu, nomazgātus čiekurus aplej ar ūdeni tā, lai tas būtu apmēram 1–2 cm virs to līmeņa. Pēc tam traukā ieber cukuru, uzvāra un tur uz lēnas uguns pusotru stundu. Šajā laikā čiekuri kļūst mīksti. Dažas saimnieces to vāra trīs piegājienos: pēc pusstundas no vārīšanās sākuma noņem, atstāj uz stundu tumšā vietā, atkal uzvāra utt. Dažās receptēs ievārījumu vāra uz lēnas uguns stundu, pārklājot katlu vai bļodu ar vāku, un pēc tam 12 stundas ievilkties tumšā vietā, pirms izliet burkās.

Otrais variants – čiekurus ievieto jau gatavā sīrupā. Ievārījumu vāra šādi. Čiekuriņus nomazgā, pēc tam izmērcē. Pa to laiku cukuru ieber ūdenī un vāra sīrupu, nepārtraukti maisot, un tad tajā iemet čiekurus, uzvāra uz lielas uguns un atstāj uz lēnas vēl vienu stundu.

Trešais variants – iepriekš aprakstītajā veidā sagatavotus čiekurus vāra uz lielas uguns, līdz tie kļūst mīksti. Tas aizņem apmēram 20 minūtes. Pēc tam tos izņem ar rievkaroti un uz laiku noliek malā. Kamēr tie atdziest, gatavo cukura sīrupu. Tajā pēc tam iemet čiekurus un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.

Ievārījums bez čiekuriem

Ir ievārījuma variants, kurā čiekurus neatstāj. Proporcijas ir tādas pašas kā norādīts iepriekš. Čiekurus vāra uz lēnas uguns četras stundas. Tad katlu ar iegūto masu novieto vēsā un tumšā vietā uz 10–12 stundām. Rezultātā iegūst diezgan stingru rozā nokrāsas ķīseli. No tā jāizmet čiekuri, jāpievieno cukurs un jāvāra, līdz tas izšķīst. Šādu ievārījumu turpmāk var izmantot dažādu desertu pagatavošanai. Un, ja pievieno agaru-agaru, iegūst marmelādi vai želeju.

Aukstā pagatavošanas metode

Priežu čiekuru ievārījumu var pagatavot arī tā sauktajā aukstā veidā. Tam jāņem paši mazākie un mīkstākie priežu čiekuri, jānomazgā un jāpārlasa, kā aprakstīts iepriekš. Šādi mazi čiekuri parasti viegli griežas, tāpēc tie jāsasmalcina, katrs gabaliņš jāapviļā cukurā un jāliek kārtās sagatavotā stikla burkā. Katru nākamo kārtu papildus pārkaisa ar cukuru. Burkām pārklāj ar marli vai linu salveti un novieto saulē. Periodiski tās jāsakrata, lai cukurs pilnībā izšķīst. Sākumā saule paātrina bioķīmiskos procesus, tieši tas ir nepieciešams deserta pagatavošanai. Bet, kad tas ir gatavs, burkas aizvāko un novieto tumšā vietā.

Priežu čiekuru ievārījums ar medu

Tam būs vajadzīgi 130–140 jauni čiekuriņi, 1,5 glāzes cukura, 0,5 glāzes šķidra ziedu medus, 100 ml attīrīta dzeramā ūdens. To sagatavo šādi: iepriekš nomazgātus čiekurus apber ar cukuru, tad pievieno medu un ūdeni un atstāj uz 60–70 minūtēm. Pēc tam sagatavoto masu vāra uz spēcīgas uguns, samazina to līdz minimumam un vāra, līdz tā kļūst bieza. Tas prasīs apmēram 15 minūtes. Periodiski jānoņem parādās putas. Tad ievārījumu atdzesē un izlej burkās, kuras aizvāko ar hermētiskiem vākiem.

Ievārījums ar čiekuriem un brūklenēm

Tā kā šīs ogas ir dabiska antibiotika, no tām pagatavotais gardums būs noderīgs divkārt – gan ārstēšanai, gan gripas un ARVI profilaksei.

Uz 2 kg jaunu čiekuru jāņem 4 kg cukura, 1 glāze brūkleņu, 2,5 l attīrīta ūdens. Vispirms jāsagatavo sīrups. Katlā ar cukuru ielej ūdeni, samaisa, uzvāra sīrupu. Tikmēr var nodarboties ar čiekuriem. Tos mazgā zem tekoša ūdens un, kad sīrups vārās, izliek katlā. Brūklenes pārlasa, nomazgā, tad sasmalcina ar piestu. Tomēr mūsdienu saimnieces šādos gadījumos dod priekšroku blenderim. Brūkleņu masu pievieno katlā pie čiekuru ievārījuma, samaisa, uzvāra un atstāj zem slēgta vāka, neieslēdzot spēcīgu uguni, vēl uz stundu. Ievārījumu atdzesē, pārliek sterilās stikla burkās un hermētiski aizvāko.

Priežu ievārījums ar ciedru riekstiem un kanēli

Šī kombinācija piešķir gatavam desertam izsmalcinātu aromātu, padara garšu smalkāku un maigāku, turklāt visas sastāvdaļas ir ļoti veselīgas. Taču šī ievārījuma pagatavošana būs diezgan darbietilpīgs process.

Uz 1 kg nomazgātu jaunu čiekuru ņem tikpat daudz ciedru riekstu, 1 kg cukura un 1 l attīrīta ūdens. Kanēli pievieno pēc garšas, galvenais – nepārspīlēt. Vispirms jāsagatavo visas sastāvdaļas. Visgrūtāk ir ar ciedru riekstiem. Tie jāiztīra no čaumalām, pēc tam jāapgrauzdē pannā bez eļļas 10–15 minūtes. Rieksti regulāri jāmaisa, lai tie nepiedeg. Tikmēr čiekurus nomazgā, aplej ar ūdeni (vislabāk, ja tie stāv vienu stundu, lai savāktu izdalītos sveķus) un uzvāra. Pēc tam tiem var pievienot ciedru riekstus, kanēli un cukuru, aktīvi maisot visas sastāvdaļas. Ievārījumam jāstāv uz lēnas uguns vēl 2 stundas. Periodiski to maisa un noņem putas. Tad to atdzesē un pārliek sterilās burciņās.

Priežu ievārījums ar apelsīna miziņu

Uz 0,8 kg jaunu čiekuru ņem 1 kg cukura, viena liela apelsīna mizu, 1 l ūdens. Tāpat kā iepriekšējās receptēs, priežu čiekurus nomazgā un izmērcē ūdenī vismaz stundu. Tad tos vēlreiz nomazgā, aplej ar ūdeni, pievieno apelsīna mizu, sagrieztu plānās strēmelītēs, cukuru un atstāj uz lēnas uguns. Ievārījuma putas periodiski noņem ar putu karoti. Kopumā tas jāgatavo 1,5 stundas. Šajā laikā var sterilizēt burkas. Atdzisušo ievārījumu lej sagatavotos traukos un cieši noslēdz ar vāciņiem. Ievārījumam var pievienot arī citrona miziņu.

Priežu ievārījums ar citrona sulu

Uz 1 kg jaunu priežu čiekuriņu ņem tikpat daudz cukura, 0,5 l attīrīta ūdens un 60–80 ml citrona sulas. Čiekuri jāsagatavo parastajā veidā – noskalojot tos tekošā ūdenī un izmērcējot vismaz stundu. Tad tos vēlreiz nomazgā, pārkaisa ar cukuru, aplej ar ūdeni un atstāj uz lēnas uguns 2 stundas. Apmēram 10 minūtes pirms uguns izslēgšanas saldajai masai pievieno citrona sulu. Dažas saimnieces to aizstāj ar citronskābi – puse tējkarotes būs pilnīgi pietiekami. Starp citu, citrons neļauj ievārījumam cukuroties.

Kādas garšvielas ir piemērotas priežu ievārījumam

Mūsdienās daudzas saimnieces ierastajam augļu vai ogu ievārījumam pievieno garšvielas. Bet garšvielas derēs arī čiekuru gardumam, vēl pilnīgāk atklājot tā garšu un aromātu. Šim nolūkam var izmantot kardamonu, kanēli, ingveru, kurkumu (var arī safrānu, bet tas ir ļoti dārgs), kā arī muskatriekstu. Garšvielas pievieno pēc garšas, bet ir ļoti svarīgi ar tām nepārspīlēt. Uz 1 kg priežu čiekuru var pievienot kanēli naža galā, bet uz vairākiem kilogramiem – šķipsniņu vai pusi tējkarotes. Garšvielas padarīs ievārījumu vēl veselīgāku, bet tās nedrīkst ilgi vārīties, citādi to aktīvās vielas tiks iznīcinātas. Tādēļ labāk tās pievienot aptuveni 15 minūtes pirms ievārījuma gatavības.

Ievārījuma uzglabāšanas noteikumi

Optimālā temperatūra priežu čiekuru ievārījuma uzglabāšanai ir no 0 līdz +20°C. Mitrumam jābūt 70%. Šādos apstākļos ievārījumu var uzglabāt apmēram gadu, tas ir, līdz nākamajai krājumu papildināšanai.

Tāpēc to var turēt ledusskapī – tur ir iespējams nodrošināt visus apstākļus, lai produkts nezaudētu savas derīgās īpašības. Bet kopumā labs variants ir jebkura pietiekami vēsa un tumša vieta (piemēram, skapis neapsildāmā balkonā). Ir svarīgi, lai ievārījums netiktu pakļauts tiešiem saules stariem, jo tad derīgās vielas tiks iznīcinātas.

Priežu ievārījumam ir spēcīgs aromāts, tāpēc nav ieteicams to uzglabāt tur, kur atrodas produkti, kas ātri uzsūc smaržu, piemēram, siers un piena produkti. Labāk to turēt plauktā, kur stāv citas aizvērtas burciņas. Un, protams, arī pašam ievārījumam jābūt tikai ar aizvērtu vāku.

Kā lietot priežu čiekuru ievārījumu

Speciālisti brīdina, ka priežu čiekuru ievārījums ir labvēlīgs tikai tad, ja to lieto nelielos daudzumos. Dienā veselības stiprināšanai pietiek apēst 2–3 tējkarotes kāruma, uzdzerot to ar siltu tēju bez cukura.

Tautas medicīnā pastāv arī noteikti noteikumi ievārījuma lietošanai pret dažādām slimībām, proti:

1. Angīnas gadījumā čiekuru ievārījums dezinficē kaklu, palīdz to attīrīt no baktēriju dzīvības produktiem, mazina sāpes. Tas arī samazina temperatūru. Lai izveseļotos, trīs reizes dienā jādzer tēja ar priežu ievārījumu (dzērienam pievieno 1 tējkaroti). Tējai jābūt siltai, bet ne karstai, lai netraumētu gļotādu. Ievārījumu var arī atšķaidīt ar ūdeni un skalot ar to kaklu. Tieši tādā pašā veidā šīs zāles lieto arī bronhīta gadījumā. Tikai dažreiz ārsti iesaka ievārījumu uzdzert ar lielāku šķidruma daudzumu, piemēram, pēc tējas tasītes izdzert vēl glāzi ūdens. Vislabāk šīs zāles lietot divu nedēļu laikā.
2. Jebkuru slimību gadījumā, ko pavada klepus (ja vien tas nav alerģija un angioneirotiskā tūska), lai tas pārietu mitrā stadijā un pacients varētu atklepot krēpas, ievārījums jālieto pa 2 ēdamkarotēm dienā.
3. Astmas gadījumā ieteicams 2 ēdamkarotes ievārījuma sadalīt 5–6 reizēs. Turklāt kārumu nedrīkst uzdzert. Bet tas jālieto vienu stundu pirms ēšanas vai divas stundas pēc.
4. Sirds un asinsvadu slimību un hipertensijas gadījumā ievārījums var būt efektīvs, bet tas jālieto ilgstoši – vismaz divas nedēļas, vai pat ilgāk. To arī iesaka izmantot asinsrites uzlabošanai pēc insulta atveseļošanās periodā. Tas arī prasa ilgstošu ārstēšanu – vismaz mēnesi šīs zāles būs jālieto pa 1 ēdamkarotei dienā.
5. Parazitāras invāzijas gadījumā, kad ir inficēšanās ar tārpiem un lamblijām, tautas medicīna iesaka no rīta tukšā dūšā apēst vienu ēdamkaroti šī deserta, neko nedzerot un neēdot. Pēc 30 minūtēm var brokastot. Šie helminti nepanes vielas, kas atrodas čiekuru ievārījumā. Ārstēšanas kurss ir paredzēts vienai nedēļai, ja runa ir par atbrīvošanos no tārpiem. Ja ir lamblijas, ievārījums būs jālieto divas nedēļas.

Jāatceras, ka parazitāras infekcijas gadījumā ievārījums nekādi neatbrīvo no helmintu kāpuriem, tāpēc būs jālieto arī farmaceitiskie preparāti vienlaikus ar tautas līdzekļiem. Jebkurā gadījumā pirms tā lietošanas jākonsultējas ar ārstu.

Vai var ēst priežu čiekurus no ievārījuma

Teorētiski mīkstos čiekurus no ievārījuma var ēst. Bet jāsaprot, ka tie satur daudz sveķu un vielu, kas piešķir tiem savelkošu garšu. Pat pēc viena šāda čiekuriņa mutē rodas savelkoša sajūta, ko lai saka par vairākiem! Tāpēc labāk tomēr lietot tieši šķidrumu.

Priežu čiekuru ievārījuma foto