Kā pareizi dzert džinu

Džins vai uz tā bāzes gatavotie kokteiļi kļuva populāri ne tik sen. Savas novitātes, neatkārtojamās garšas, bagātīgā aromāta un izsmalcinātā izskata dēļ dzēriens katru dienu atrod savus estētus. Stiprāko dzērienu izgudroja Nīderlandē, bet slavu tas ieguva, pateicoties britiem. Vēl alkoholisko dzērienu sauc par «kadiķu degvīnu».

Vārds «džins» nāk no Francijas, no vārda «genievre» – virši, kadiķogas. Holandieši to pārveidoja par «genever», bet briti saīsināja līdz «gin».

Kas ir džins

Dženever (džins) – alkoholisks dzēriens ar stiprumu vismaz 37,5%. To ražo, izturot spirtu no kviešiem un citām aromātiskām sastāvdaļām. Tās var būt koriandrs, citrona vai apelsīna miziņa, vijolītes sakne, lazdu rieksti. Arī sastāvā parasti ir rozmarīns, kadiķogas, tējas koks, pūterburkšķis, muskatrieksts, kanēlis, kardamons, lakrica, kava-kava – zāle un citas sastāvdaļas. Dažreiz kviešu destilāta vietā izmanto miežu destilātu: tīru vai pievieno kukurūzu un rudzus.

Vēsture

Džinu uzskata par aptiekas alkoholisko dzērienu. Holandiešu ārsts Francisks Silvijs 16. gadsimtā bija iecerējis izgudrot līdzekli gremošanas sistēmas uzlabošanai, bet dženever, kadiķogu spirta uzlējums, kļuva daudz garšīgāks par to laiku stiprajiem dzērieniem.

Daži uzskata, ka briti nozaga dženeveru no holandiešiem kara laikā. Citi saka, ka to atvedis uz Anglijas troni nākušais Vilhelms Oranžs. Tā kā tolaik britu likumi atļāva tirgot alkoholiskos dzērienus, džins kļuva par vienu no lētajiem kārdinājumiem, izraisot masveida iedzīvotāju piedzeršanos. Britu žurnāli rakstīja par gadījumiem, kad dzīvi cilvēki aizdegās, jo bija piesūcināti ar šo alkoholu.

1630. gads Londonā ir slavens ar lielajiem džina pārdošanas apjomiem. Gandrīz katra ceturtā māja nodarbojās ar alkohola tirdzniecību. 1736. gadā valdība nolēma palielināt nodokļus pārdošanai, lai samazinātu patēriņu un iespēju pārdot džinu. Tomēr šie pasākumi izraisīja pagrīdes vietu izveidi. Pēc tam 1752. gadā tika izdots pārdošanas licencēšanas akts, kas vismaz nedaudz ieviesa kārtību.

Civilizētāks un likumīgāks alkohola tirdzniecības veids tikai pagājušā gadsimta beigās padarīja šo dzērienu par prestižu. Un tikai tad sāka attīstīties džina ražošana.

Kā izgatavo džinu

Tehnoloģija, kā pagatavot savelkošo dzērienu, nav pārāk smaga vai sarežģīta. Dženiovers prasa ūdeni, spirtu, aromātiskas garšvielas. Džinu var gatavot divos veidos.

1. Vispirms spirta šķīdumu atšķaida ar ūdeni, lai tas nebūtu pārāk stiprs. Pēc tam to pārnes īpašā destilācijas aparātā un pievieno dažādus aromātiskus augus. Destilēt var no vienas līdz trīs reizēm. Viss atkarīgs no pievienoto augu veidiem.
2. Otrs dženiovora pagatavošanas veids: spirta šķīduma, ūdens un garšaugu maisījumu ievieto ozolkoka mucās un iztur.

Pirmo veidu izmanto angļi, otro – holandieši. Bet tas nenozīmē, ka dzēriens tiek gatavots tikai šajās valstīs. Tehnoloģijas tiek izmantotas visā pasaulē.

Dženevera izturēšanas laiks

Holandes džinu noteikti iztur. Atkarībā no nogatavināšanas laika alkoholiskie džini iedalās 3 veidos:

1. Žonžs – ļoti jauns un diezgan lēts.
2. Vecais – vidēja nogatavināšanas laika. Tas tiek izturēts ne vienu ziemu un ne vienu vasaru ozolkoka mucās. Tam ir dzeltena krāsa.
3. Visvecākais. Droši vien viens no visdārgākajiem dzērieniem starp visiem džinu veidiem. Reizēm to pilda keramikas pudelēs. Populārākie zīmoli: Bols, Bokma un De Cooper.

No britu veidiem (neņemot vērā dzelteno dženiovoru) tikai 'Sigri' Ekstra Drajs tiek izturēts ozolkoka mucās trīs mēnešus; citi zīmoli neizmanto šo tehnoloģisko posmu.

Šķirnes

Ja runājam par džinu veidiem, jāsāk ar vēsturi. Izgudrotājs radīja dzērienu, kas joprojām tiek ražots, destilējot miežu iesalu. Viņš to sajauca ar viršiem un izturēja ozolkoka mucās. Tomēr šis dzēriens nav gluži līdzīgs īstajam džinam, lai gan tas kļuva par priekšnosacījumu tā atklāšanai.

Britu džins 'Starajs Toms' kļuva par centrālo posmu starp dzērienu 'Dženiovers' un mūsdienu džinu. Tas tika ražots bez vertikālās destilācijas, tāpēc garša un koncentrācija atpalika no mūsdienu. Alkoholiskajam dzērienam 'Old Toms' tika pievienots cukurs. Mūsdienu tehnoloģijas un dažādas metodes ļauj pagatavot elegantu dzērienu ar izsmalcinātu aromātu un garšas īpašībām.

Džinu dažādība ir atkarīga no ražošanas tehnoloģiskajiem paņēmieniem. Izšķir Nīderlandes un Anglijas dzērienus, kas arī tiek iedalīti vairākos veidos.

Pastāv trīs britu džina veidi:

• Sausais Londonas.
• Plīmutas.
• Dzeltenais.

Pirmais džina veids, ko sauc arī par draj džinu, angļu valodā – London Dry Gin. Tas parādījās līdz ar vertikālās destilācijas ieviešanu. Dzēriens ir pilnīgi bez cukura, ar aukstu, 'metālisku' piegaršu. Šo alkoholisko dzērienu var uzskatīt par augstas kvalitātes džinu. Stiprums – 40–47°.

Plimutas džins – Plymouth Gin – tiek ražots tikai Devonšīras grāfistes ciematā. Pēc ražošanas tehnoloģijas tas nedaudz atgādina dry džinu, to gatavo no kviešiem. Dzēriena stiprumu nosaka destilētā ūdens daudzums. Tam piemīt ziedu aromāts un maiga garša.

Dzeltenais džins – visai rets dzēriens. Tulkojumā angļu valodā – Yellow Gin. Atšķirība no iepriekšējām uzlējumiem: tas tiek izturēts ozolkoka mucās, kurās iepriekš glabājies šerijs, kā vecajos labajos laikos. Tādēļ dzērienam ir dzeltenīga krāsa un stiprums 39–45°.

Tāpat izšķir vairākas Nīderlandes džinu šķirnes. Tie atšķiras no britu džiniem ar to, ka tiek izturēti lielās mucās. Pie tiem pieder:

1. Džinevers (Jonge). Tradicionāls Nīderlandes un Beļģijas dzēriens. Stiprums – 30–48°. Tas ir visjaunākais uzlējuma veids un turklāt lēts. To gatavo no spirta iesala. Tam pievieno kadiķogas un citas garšvielas.
2. Vecais džins (Oude). Oude nozīmē ilgu izturēšanas laiku mucā. Tam ir zelta krāsa un vidējs stiprums.
3. Vecākais (Zeer Oude). Ļoti sens un visilgāk izturēts džina dzēriens. Tādēļ tas tiek uzskatīts par visdārgāko. Tam piemīt patīkams aromāts un salmu krāsa. To pilda māla pudelēs.

Populāri zīmoli

1. «Bīfīters». Mierīgā ielā Kenningtonas kvartālā mūsdienās var redzēt pēdējo Londonas vīna darītavu, kurā ražo džina dzērienu. Tā ir vienīgā spirta rūpnīca Anglijas provinces daļā. Šeit tiek ražots «Bīfīters», ievērojot noteiktu ārkārtīgi slepenu receptes tehnoloģiju, ko izgudroja atjautīgais farmaceits Džeimss Boro. Aptiekārs radīja džineveru, kas apvieno visvarenību un gaisīgumu. Viņš to nosauca par Beefeater par godu Londonas Taueres apsargiem, uzskatot, ka tie vislabāk iemieso Londonas džina patriarhālo raksturu. Spēcīgais un aromātiskais Bīfīters satur 40 vai 47% alkohola atkarībā no valsts, kurā tas tiek pārdots.
2. «Bombajas Safīrs». Bagātīgā buķetes garša rodas īpašas destilācijas metodes dēļ: alkohola tvaiki piesūcinās ar garšvielu aromātiem. Nevainojamo dzēriena dzidrumu nosaka ūdens no Vernui ezera. Šis raksturīgais džinevers tiek dzerts «tīrā» veidā, kā nevainojams pamats «martini» kokteiļiem vai nedaudz «pagarināts» ar toniku. Alkohola saturs ir 47%.
3. «Sīgrama». Parādījās 1857. gadā. To filtrē zemā temperatūrā un iztur baltā ozola koka mucās. Tādējādi tas saglabā apbrīnojamo aromātisko spēku un vieglu zeltaini dzintara nokrāsu, kas to atšķir no citiem alkoholisko dzērienu zīmoliem. To izmanto gan mazalkoholiskos «long drinkos», gan ļoti alkoholiskos «short drinkos». Alkohola saturs – 40%.

Sastāvs un kaloriju saturs

Sastāvs

Tas ir ļoti stiprs dzēriens. Protams, spirta kodols ir vissvarīgākā džina daļa. Bieži izmanto kviešu un miežu spirtus. To gatavo arī no kukurūzas, vīnogu, kartupeļu bāzēm, rudzu un miežu maisījuma. Tālāk svarīgas un obligātas sastāvdaļas ir kadiķogas. Tās piešķir dzērienam savelkošu garšu, kas to atšķir no citiem alkoholisko dzērienu veidiem.

Pēdējā laikā daudz eksperimentē ar šo uzlējumu un pievieno tam neraksturīgas sastāvdaļas: anīsa liķieri, koriandru, kanēli, vijolīšu saknes, angeliku, kasiju, vīnogas, mandeļu riekstus, koriandru, lakricu un citus. Bieži pievieno arī citrona vai apelsīna miziņu kā aromatizētājus.

Dzēriena sastāvā nav olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu. Tāpēc enerģētiskā vērtība ir 0.

Džīnā ir 39,7 g alkohola, 60,3 g ūdens. Ir arī daži vitamīni: PP – 0,01 g, B1 – 0,01 g. Minerālvielas: cinks un dzelzs pa 0,04 g, varš un mangāns pa 0,02 g, fosfors – 4 g, kālijs – 2 g, nātrijs – 1 g.

Kāpēc džinam ir tik specifisks aromāts

Bieži vien papildus kadiķogām tiek pievienotas no 6 līdz 20 augu piedevām, katrai no kurām ir sava specifiska smarža. Piemēram, franču džīnam “Citadelle” sastāvā ir 15 piedevas. Visus rekordus pārspēja daudzkomponentu džīns ar 17 aromātiskām piedevām – tas ir Nīderlandes dzēriens ar nosaukumu “Damrak Amsterdam”. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka daudziem dzērieniem ir ne tikai specifiska smarža, bet arī dažādas krāsas nokrāsas. Piemēram, olīvu nokrāsa džīnā “Netīrā olīva”. Dzērienam “Dienvidu džīns” pievieno kava-kava un tējas koka augļus, un tā krāsa ir caurspīdīga.

Stiprums

Džīnam ir augsts stipruma procents – aptuveni 45%, dažreiz pat augstāks. Šī dzēriena cienītāji ir iemācījušies to atšķaidīt ar bezalkoholiskajiem dzērieniem vai vienkārši ar ledu.

Senos laikos džīnu atšķaidīja ar hīnkoka uzlējumiem un novārījumiem. Tā kā šī auga miza satur acetilsalicilskābi, džins ar toniku neizraisīja galvassāpes no rīta. Pateicoties šim atklājumam, ir radīti daudzi alkoholiskie dzērieni vermuta, eila, degvīna un citu veidā.

Šobrīd populārs ir sausais džīns, bet agrāk to dzēra pussausu vai pussaldu. Tāpēc mūsdienās ir izgudroti daudzi kokteiļi ar džineveru. To ir grūti lietot “tīrā” veidā, tāpēc kādu laiku ražotāji centās samazināt stipruma procentu līdz 10. Tomēr džinevers zaudēja savu izskatu un garšas īpašības. Un 20. gadsimtā tika pieņemts likumprojekts, kas aizliedza samazināt alkohola saturu dzērienā. Tāpēc stiprumam jābūt no 37,5 līdz 47%.

Par stiprākajiem džīniem tiek uzskatīti britu džīni “Old Raj Cadenhead's” (stiprums 46–55%) un “Džīns Kolokolčiks” (47,2% alkohola).

Kaloritāte

Džīna kaloriju saturs ir aptuveni 275 kcal.

Kā pareizi dzert džinu

Īpaša noteikuma par dažādu alkoholisko dzērienu dzeršanu it kā nav. Tomēr džins ir ļoti specifisks alkoholisks dzēriens. Ja džinu izdzer nepareizi, var palikt nepatīkama pēcgarša. Tāpēc ir vērts zināt, kā dzert džinu, ar ko dzert un ar ko uzkost, vai to var lietot tīrā veidā.

Galvenie noteikumi

Pirmklasīgs džins – augstākās kvalitātes džins. To jālieto ar pilnu cieņu. Ieteicams dzert atdzesētu alkoholu, ievietojot to ledusskapī uz dažām stundām pirms dzeršanas. Optimālā temperatūra – ap 5 grādiem.

Pareizi dzert dzērienu no maziem glāzīšiem līdz 50 ml. Dzērienu nevajag baudīt, tas jāizdzer vienā malkā. Tā sajutīsiet īsto burvīgā džina garšu. Uzreiz jūtams vēsums un svaigums mutē. Pēc tam ir dedzinoša sajūta. Lai to mazinātu, ieteicams glāzītim pievienot citrona šķēli.

Kādā veidā var dzert džinu

Alkoholisko dzērienu dzer trīs veidos:

1. Tīrā veidā. Pirms mielasta atdzesē un izdzer vienā malkā.
2. Atšķaidītā veidā. Atšķaida ar minerālūdeni, kokakolu, sulām.
3. Kokteiļu sastāvā. Ir daudz kokteiļu dzērienu, kuru sastāvā ir džins. Visbiežāk kokteiļu pagatavošanai izmanto angļu džinus, jo holandiešu ir pārāk stipri.

Ar ko dzer

Atšķaidīt džinu var gan ar alkoholiskajiem, gan bezalkoholiskajiem dzērieniem.

Cienītāji atšķaida džinu dažādi, šeit ir daži varianti:

1. Iemest pudelē 0,7 četrus bergamota tējas maisiņus. Atstāt uz pāris stundām 37 grādu temperatūrā. Pēc tam izņemt visus maisiņus un dzert džinu ar ledu vai sajaukt ar toniku. Bergamota vietā tādā pašā veidā var izmantot kumelīšu tēju, medu un izspiestu citronu sulu.
2. Sajaukt džinu ar kolu attiecībā 1:1, glāzē pievienot ledu.
3. Pielāgojoties savai gaumei, džinam pievienot citronu sulu un pilienu cukura.
4. Ieliet džina dzērienā greipfrūtu sulu attiecībā 50:50.
5. Tie, kas novērtē džina tīro garšu, var pievienot negāzētu ūdeni vai, gluži pretēji, minerālūdeni.

Džins sader ar dažādiem alkoholiskajiem dzērieniem:

• Džins un šampanietis.
• Džins un vermuts 1:2.

Džinu izmanto dažādu kokteiļu pagatavošanai. Tāpēc to apvieno ar degvīnu, liķieriem, brendiju.

Ar ko uzkodē

1. Džins lieliski sader ar sātīgiem ēdieniem. Bieži briti bauda džinu ar saldajiem grauzdiņiem no rītiem, un kāds gatavo džina kokteili ar ievārījumu.
2. Alkohols lieliski sader ar ceptiem izstrādājumiem, lai arī tas izklausās dīvaini.
3. Gurķis lieliski maskē garšaugu aromātu, tāpēc bieži augļu vietā kokteiļu dekorēšanai izmanto tieši šo dārzeni.
4. Ļoti garšīgs džins ar garnelēm, ēdieniem ar tām.
5. Angļu tradicionālā uzkoda pie džina – cepta zivs ar kartupeļiem.
6. Holandes džini lieliski sader ar pelējuma sieriem.
7. Beļģi uzkodas džinu ar lasi, jūras produktiem, cieta veida sieriem.
8. Arī laba uzkoda ir olīvas, laims, marinēti sīpoli, kūciņas, tumšā šokolāde, dažādi saldumi, pastētes ar ikriem.

Vai var dzert tīrā veidā

Dženevers var dzert tīrā veidā. Džina garšu dažkārt salīdzina ar laba kolekcijas konjaka garšu. Bet jāievēro piesardzība, jo dzēriens var būt ar stiprumu nevis 40, bet 50°.

Izcilam džinam jārada spilgta sala sajūta («auksts kā metāla priekšmets» – tā par to izsakās Lielbritānijā). Tas kalpo kā pretvars dedzinošajai alkohola ietekmei.

Kadiķogu aromātam jābūt spilgtākam par citu garšvielu smaržu, bet tas nedrīkst apslāpēt citrusaugļu, koriandra, mandeļu riekstu un citu augu sastāvdaļu nianses.

«Vistīrāko» džinu vajadzētu dzert vienā malkā un vēlams atdzesētu, bet var pievienot ledus gabaliņus. Tīru alkoholisko dzērienu nedrīkst uzdzert, tikai uzkost ar citronu, apelsīnu, olīvu, marinētiem sīpoliem.

Kokteiļi ar džinu: receptes

Džins-toniks

Šis ir viens no slavenākajiem kokteiļiem. Lai arī tas sastāv tikai no divām sastāvdaļām, joprojām notiek diskusijas par to, kādai jābūt attiecībai. Lai pagatavotu džinu ar toniku, nepieciešams ielej 30 ml džina glāzē ar ledu. Pievienot tur 60 ml tonika. Glāzi izrotāt ar laima šķēlīti.

«Bīfītera Negroni»

Šo kokteili jau 1920. gadā izgudroja itālietis. Dzēriena īpašā vērtība bija apelsīna šķēlīte. Lai pagatavotu šo kokteili, jāsajauc 30 ml džina «Beefeater» ar 30 ml saldā vermuta. Pēc tam pievienot 30 ml bittera «Campari». Obligāti jāizrotā glāze ar apelsīna šķēli un jāpievieno ledus.

Sausais martini

Šo kokteili 1912. gadā izgudroja viesmīlis viesnīcā Ņujorkā. Lai pagatavotu sauso martini, jāsajauc 55 ml džina ar 55 ml vermuta «Martini Extra Dry». Pievienot ledu un citrona šķēlīti.

«Singapūras cilpa»

Izgudroja 1911.–1915. gadā bārmenis. Lai pagatavotu šo gardāko kokteili, jāsajauc 30 ml džina ar 10 ml liķiera «Triple Sec». Pēc tam pievienot 10 ml liķiera «Benedictine», 15 ml ķiršu liķiera un 1 ml bittera «Angostura». Tad ieliet 120 ml ananāsu sulas un 15 ml laima sulas. To visu izrotāt ar kokteiļa ķiršu, apelsīna vai ananāsa šķēli. Un, protams, pievienot ledu.

«Rozes skūpsts»

Lielisks kokteilis Valentīna dienai. Pasniedz ar rožu ziedlapiņām. Pagatavošana ir ļoti vienkārša. Jāsajauc 30 ml džina, 10 ml rožu sīrupa un 30 ml granātābolu sulas. Izspiest nedaudz citrona sulas un izrotāt glāzi ar rožu ziedlapiņām.

«Tropiskais džins»

Šeikerī sakratīt ar ledu 20 ml džina, 20 ml citrona sulas, 10 ml apelsīnu sulas, 20 ml mango sulas. Izkāst glāzē, pievienot 20 ml sodas ūdens, uzmanīgi samaisīt, uzliet no augšas liķieri. Pasniegt ar kokteiļa salmiņu.

«Baltais Džeks»

Pagatavošanai vajadzēs sakratīt šeikerī 50 ml džina, 30 ml citrona sulas, 20 ml liķiera «Maraschino» un 2 ml bittera «Angostura». Izkāst atdzesētā kokteiļa glāzē. Izrotāt ar citrona šķēlīti.

«Zilā lēdija»

Šeikerī ievietot 20 ml liķiera «Zilā lēdija», pēc tam pievienot 20 ml džina un 20 ml citrona sulas, ledu. Visu sakratīt. Ieliet dzērienu glāzē, izrotāt ar citronu. Var arī izveidot cukura apmalīti uz glāzes.

Džina ieguvumi un kaitējums

Ieguvums

Tāpat kā visus citus alkoholiskos dzērienus, džinu nevajadzētu lietot lielos daudzumos. Tikai nelielas dzēriena devas palīdzēs izārstēties vai veikt atbilstošu profilaksi.

Vēsturiskās ziņas apgalvo, ka dženevers tika radīts ārstniecības nolūkos un tam bija urīndzenoša iedarbība. To pārdeva aptiekās. Indijā džins-toniks tika izmantots kā līdzeklis pret malāriju. Tagad to lieto ierīvēšanai, lai novērstu saaukstēšanos.

1. Recepte pret bronhītu: 2 ēdamkarotēm džina pievienot medu un nedaudz sīpolu sulas. Dzert pa 1 tējkarotei trīs reizes dienā.
2. Ja uzvārīsiet kumelītes un sajauksiet tās ar džinu (2 ēdamkarotes uz 100 ml ziedu un 50 g džina), iegūsiet lielisku atkrēpošanas līdzekli, kas palīdzēs pret bronhītu.
3. Var veikt kompreses pret radikulītu. Uz marles uzlikt baltā rutka sulu, sīpolu un 2 ēdamkarotes džina, pielikt pie muguras lejasdaļas, pārklāt ar polietilēnu. Turēt šādi 30 minūtes. Pēc tam noņemt marli un noslaucīt vietu ar mīkstu auduma materiālu, kas samitrināts siltā ūdenī.
4. Pret angīnu palīdz līdzīga komprese. Tikai marle jāsamitrina ar tīru džinu, jāpieliek pie sāpīgās vietas uz 3 stundām. Pēc tam vietu ieziest ar mitrinošu krēmu.
5. Novārījums, kura sastāvā ir džins, palīdzēs izārstēt rīkles pietūkumu vai apsārtumu. Jāņem sīpols un jāievieto katliņā. Tam pievienot 2 ēdamkarotes cukura un 2 glāzes ūdens. To visu vārīt, līdz sīpols ir gatavs. Pēc tam pievienot 50 ml džina. Šo maisījumu dzert pa 1 tējkarotei dienas laikā.

Kaitējums

Sistemātiski lietojot dženeveru, var rasties sirds un asinsvadu sistēmas slimības, kā arī alkohola atkarība.

Ja cilvēkam ir nepanesība pret kadiķogu ogām, tad pastāv alerģijas iespēja. Aizliegts dzert džinu cilvēkiem ar nieru slimībām un hipertensiju.

Nekvalitatīvs džins vai viltojums var nodarīt cilvēka organismam kaitējumu, pat letālu. Ievērojiet! Ja džins ir salds – tas nozīmē, ka tas ir zemas kvalitātes, kas arī var liecināt par viltojumu.

Kas svarīgi zināt par džinu ar toniku

Īstu džinu-toniku var tikai pagatavot. Nekādā gadījumā nedrīkst pirkt rūpnīcas ražoto. Jo tajā ir tādas sastāvdaļas, kas lēnām nogalina cilvēka organismu. Kancerogēni, kas ietilpst gatavā dzēriena sastāvā, iznīcina iekšējos orgānus. Šis dzēriens ir pat aizliegts dažās valstīs. Tajā ir hinīns, un tas var izraisīt ļaundabīgus audzējus.

Fakts! Viena rūpnīcas džina-tonika bundža ir vienāda ar 5 tasēm stipras kafijas, vairākiem cukura gabaliņiem un 50 g vidējas kvalitātes degvīna.

Pirmkārt, spirta un cukura maisījumu nedrīkst uzglabāt skārda bundžās. Otrkārt, pārstrādājot ne tikai etanolu, bet arī cukuru, stipri cieš aknas, pastāvīgi tiek kairināts kuņģa-zarnu trakts. Šie kairinājumi beidzas ar čūlām, gastrītu, gremošanas traucējumiem. Ja organismā ir kaut viens orgāns, kas cieš no spirta, tas atspoguļojas arī sirdī: pulss lec, paaugstinās asinsspiediens. Tas noved pie tahikardijas. Asins pieplūduma traucējumu dēļ samazinās cilvēka smadzeņu aktivitāte. Bieži lietojot skārdenēs džinu-toniku, smadzeņu šūnas mirst, un mēs visi zinām, pie kā tas noved. Pārmērīga konservantu uzkrāšanās izraisa alerģiskas reakcijas: tūsku, niezi, lobīšanos, ādas apsārtumu. Dažkārt pārmērīga šī dzēriena lietošana var izraisīt anafilaktisku šoku.

Džina foto