Papajas auglis: sastāvs, derīgās īpašības un kontrindikācijas

Papaja ir kokaugs, kas pieder pie Karikas ģints no Kārikas dzimtas. Tas ir palmveida koks, kura augstums var sasniegt 10 metrus. Auga izcelsmes vieta ir Centrālamerika un Meksika, kur dominē pozitīva temperatūra. Pie mīnusa gaisa temperatūras papaja nespēj izdzīvot, bet mākslīgi radītos optimālos apstākļos tā lieliski aug.

Kā izskatās un kur aug papaja

Papaja ir koks ar taisnu stumbru un bez sānu dzinumiem. Ārēji augs atgādina palmu, tāpēc to arī pieskaita pie palmveida kokiem. Lapas nobirst pusgadu pēc to parādīšanās, un pēc tam sāk augt jaunas. Papajas augļi ir no ziedkātiem veidojušies oranži vai dzelteni lieli augļi – līdz 8 kg, ārēji atgādinot mums pazīstamo ķirbi vai meloni. Augļi atrodas uz zariem ķekaru veidā, nokarājoties no augšas uz leju, kas izskatās ļoti skaisti.

Papaja ir plaši izplatīta tropu valstīs, piemēram, Brazīlijā, Taizemē, Kubā, Kenijā, Vjetnamā un dažās citās. Augu audzē arī blakus reģionos, kur ir nepieciešamie apstākļi tā augšanai. Tāpat papaju var sastapt Dienvidkaukāzā, Melnās jūras piekrastē.

Sastāvs un kaloriju saturs

Papaja, tāpat kā jebkurš cits auglis, ir diezgan zema kaloriju satura – tikai 48 kcal uz 100 g. Pateicoties bagātīgajam šķiedrvielu saturam papajas sastāvā, tā ir diētisks produkts, kas ilgstoši uzlādē ar enerģiju un dod sāta sajūtu.

Papajas augļi ir garšīgi un sulīgi, bet bez tam tie satur savā sastāvā A, C, D un B vitamīnus, kā arī fruktozi, glikozi, dzelzi, fosforu, kalciju, nātriju, magniju, kāliju.

Papajas derīgās īpašības

Vispārējais ieguvums

Papaja satur vairākas organismam derīgas vielas. Eksotiskie augļi ne tikai dažādo uzturu, bet arī regulāri lietojot, tie sniegs šādas ārstnieciskas īpašības:

1. Ādas bojājumu dzīšana, cīņa ar iekaisumiem.
2. Organisma atbrīvošana no parazītiem.
3. Gremošanas uzlabošana un vielmaiņas procesu paātrināšana.
4. Redzes un organisma imūnās pretestības stiprināšana pret vīrusiem un baktērijām.
5. Asins un aknu attīrīšana no kaitīgām vielām.
6. Labvēlīga ietekme uz asinsvadiem un sirds aizsardzība no dažāda veida slimībām.

Pateicoties bagātīgajam sastāvam, papaija ir lielisks līdzeklis pret anēmiju un vitamīnu trūkumu; turklāt šis auglis palīdz pārvarēt depresīvus stāvokļus un stiprina imunitāti.

Sievietēm

Papaija ir daudzu vitamīnu un mikroelementu avots, kas labvēlīgi ietekmē sievietes ķermeni. Šajā tropiskajā auglī ir pietiekams daudzums fermentu, kas stimulē vielmaiņu, uzlabo zarnu darbību un nodrošina vieglu caureju veicinošu efektu. Šī papaijas īpašība palīdz svara zaudēšanas procesā, kas satrauc daudzas sievietes. Papildus uzskaitītajām papaijas labvēlīgajām īpašībām sievietēm, šis auglis palīdz mazināt sāpes menstruāciju laikā, kā arī regulē ciklu un stabilizē ovulācijas iestāšanos.

Vīriešiem

Papaijā ir svarīgākais elements vīrieša ķermenim – arginīns. Īpaši svarīgi ir lietot šo eksotisko augli ieņemšanas plānošanas procesā, jo tas spēj uzlabot spermas rādītājus un pastiprināt potenci.

Turklāt papaija ir indicēta vīriešu dzimumorgānu iekaisuma slimību profilaksei un ārstēšanai, kā arī tā novērš prostatas dziedzera audzēju veidošanos. Papaija satur lielu daudzumu ogļhidrātu, kas nepieciešami sportotājiem vīriešiem, kā arī tiem, kas nodarbojas ar fizisku vai smagu garīgu darbu.

Grūtniecības laikā

Kā zināms, visnepieciešamākais vitamīns grūtniecēm ir folijskābe. Īpaši svarīgi to lietot pietiekamā daudzumā ļoti agrīnā grūtniecības posmā, proti, augļa nervu caurulītes veidošanās brīdī, lai novērstu nākamā bērna nervu sistēmas attīstības trūkumus.

Tā kā papaijai ir skābenīga garša, tā var viegli novērst toksikozes simptomus, piemēram, sliktu dūšu un apetītes trūkumu. Arī šis eksotiskais auglis maigi regulē gremošanu, novēršot tādu izplatītu problēmu topošajām māmiņām kā aizcietējums.

Ir zināma arī tāda papaijas īpašība kā striju novēršana, jo šī augļa sastāvā esošie vitamīni un mikroelementi baro ādu, padarot to izturīgāku un elastīgāku. Šī īpašība palīdz ātrāk atjaunot ādu pēc dzemdībām.

Zīdīšanas periodā

Laktācijas periods ir ļoti atbildīgs katrai jaunajai māmiņai. Jebkurš jauns produkts uzturā jāievieš uzmanīgi, mazās devās, lai izvairītos no alerģisku reakciju izpausmēm mazulim. Tā kā papaijai ir oranža krāsa un tā satur lielu daudzumu C vitamīna, tā ir diezgan alerģiska. Tas ir jāņem vērā, lietojot papaiju zīdīšanas periodā.

Papaiju ieteicams izmēģināt barojošām mātēm pēc tam, kad mazulis ir sasniedzis 6 mēnešu vecumu. Ja nav negatīvu reakciju, šis auglis spēj dot labumu mātei un bērnam, jo tas satur daudz nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu, kā arī spēj palielināt laktāciju.

Bērniem

Papaja ir noderīga ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Ja nav alerģijas, šis auglis spēj stiprināt imunitāti, uzlabot gremošanas procesus un novērst aizcietējumus. Eksotiskos augļus bērniem drīkst dot ne agrāk kā 8 mēnešu vecumā, sākot ar nelielu gabaliņu un pakāpeniski palielinot līdz 50–100 g dienā. Maziem bērniem auglis jāsasmalcina biezenī, tam var izmantot blenderi vai saspiest papaiju ar dakšiņu. Jebkurā gadījumā pirms tāda eksotiska augļa kā papaja ieviešanas uzturā ir jākonsultējas ar pediatru, jo dažos gadījumos tas var būt stingri kontrindicēts.

Svara samazināšanai

Papaja ir auglis, kas satur visvairāk derīgo vielu. Tas, ka tā ir diezgan mazkaloriju (tikai 48 kcal uz 100 g), padara šo eksotisko augli piemērotu lietošanai svara zaudēšanas laikā.

Antioksidanti, kas atrodas papajā, palīdz attīrīt organismu no toksīniem un kaitīgām vielām, un pietiekams šķiedrvielu daudzums veicina ērtu gremošanu. Papajā ir ogļhidrāti fruktozes veidā, kas uztur enerģiju vajadzīgajā līmenī, ļaujot aktīvi nodarboties ar sportu – svarīgāko svara zaudēšanas procesa sastāvdaļu.

Lai sasniegtu ātrus rezultātus svara zaudēšanā, papajas augļi jālieto brokastīs, kā arī kā uzkodas starp galvenajām ēdienreizēm. Pietiek apēst no 50 līdz 200 g papajas dienā, lai iegūtu visas tās derīgās īpašības, kas ir svarīgas svara zaudēšanā. Papildus lietošanai svaigā veidā, no papajas var pagatavot žāvētus augļus, dažādus desertus un smūtijus, pievienojot to jebkuriem augļiem un ogām.

Papajas sēklas: ieguvumi un pielietojums

Papajas sēklas daudzi vienkārši izmet, aizmirstot vai nezinot, ka tās arī var dot būtisku labumu organismam. Šī augļa sēklām ir interesanta garša, kas attāli atgādina sinepes vai melnos piparus. Ārstniecības nolūkos dienā jālieto puse tējkarotes papajas sēklu. To ieguvumi:

• palīdz pārvarēt onkoloģiskās slimības;
• piemīt antibakteriālas un antiparazitāras īpašības;
• palīdz ārstēt aknu slimības, tostarp cirozi;
• paaugstina vispārējo imunitāti;
• veicina labāku olbaltumvielu sagremošanu.

Lai iegūtu maksimāli daudz derīgo īpašību no papajas sēklām, nelietojot tās neapstrādātā veidā, var izmantot šādu tautas līdzekļa pagatavošanas recepti daudzu kaišu ārstēšanai. 4–6 sēklas jāsasmalcina javā, jāpievieno ēdamkarote laima sulas un jāatstāj ievilkties pusstundu. Maisījums jālieto divas reizes dienā viena mēneša garumā. Īpaši noderīgs šis sastāvs ir pacientiem, kuri cieš no aknu cirozes un citām slimībām, kas saistītas ar šī orgāna darbības traucējumiem.

Kaltētas papajas ieguvumi un kaitējums

No papaijas gatavo garšīgus un veselīgus žāvētos augļus, kas turklāt saglabā visas sākotnējā produkta derīgās īpašības. Žāvētu papaiju var pagatavot pašiem vai iegādāties veikalā, kur tā tiek pārdota garu nūjiņu veidā pēc svara vai atsevišķos iepakojumos.

Žāvētas papaijas sastāvā ir liels daudzums derīgu vielu. Tāpēc dienā pietiek apēst tikai 50 g šo žāvēto augļu, lai piesātinātu organismu ar A vitamīnu, kā arī citiem vitamīniem un mikroelementiem – magniju, kāliju, varu u.c.

Nervu sistēmas atbalstu nodrošina žāvētā papaijā esošie vitamīni E, K, B5 un B9. Tie veicina pareizu smadzeņu darbību un ir īpaši noderīgi smaga garīga darba periodos un nervu pārslodzes gadījumos.

Pietiekama šķiedrvielu (celulozes) daudzuma uzņemšana var uzlabot asins sastāvu un samazināt kaitīgā holesterīna līmeni asinīs. Tāpat žāvētos papaijas augļos saglabājas liels karotinoīdu daudzums, kas ir īpaši noderīgi redzei un sirds un asinsvadu sistēmai. Savukārt B vitamīna saturs žāvētos papaijas augļos ir neliels, atšķirībā no svaigiem augļiem.

Papaja medicīnā

Tāds eksotisks auglis kā papaija spēj iedarbināt svarīgākos procesus organismā – attīrīšanu, vispārēju uzlabošanos un vairāku slimību izārstēšanu. Pateicoties augļa augstajai vērtībai, to ieteicams iekļaut uzturā, ja ir dažas veselības problēmas.

Cukura diabēta gadījumā

Papaija ir viens no augļiem, kurus atļauts lietot cukura diabēta gadījumā. Eksotiskajam gardumam ir zems glikēmiskais indekss, kas ļauj uzturēt nemainīgu cukura līmeni asinīs. Papaijas ieguvumi pacientiem ar 1. un 2. tipa cukura diabētu ir paaugstināts insulīna līmenis asinīs, aknu un aizkuņģa dziedzera šūnu aizsardzība, antioksidanta iedarbība. Tāpat papaija ir noderīga diabēta slimniekiem, kuri seko savam svaram (aktuāla problēma cukura diabēta gadījumā), jo satur nelielu kaloriju daudzumu (48 kcal uz 100 g) un pietiekami daudz šķiedrvielu.

Cukura diabēta gadījumā jābūt ļoti uzmanīgiem ar jebkuru augļu, tostarp papaijas, lietošanu. Diabēta slimniekiem nepieciešama kvalificēta ārstu palīdzība un medikamentoza atbalsts, pretējā gadījumā var rasties tādas komplikācijas kā gangrēna, hipoglikēmija, nefropātija un pat vēža audzēji. Tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi nepārtraukti uzraudzīt organisma stāvokli, kā arī piesardzīgi lietot cukuru saturošus produktus. Papaijas ieguvums diabēta slimniekiem ir lielais vitamīnu un mikroelementu daudzums, kas atrodas šajā auglī: A, C vitamīni, dzelzs, kālijs u.c. Tā kā diabēta slimnieku uzturs ir stingri ierobežots, papaijas iekļaušana ēdienkartē sniegs tikai pozitīvus rezultātus.

Pankreatīta gadījumā

Pie pankreatīta ne visus augļus var lietot uzturā. Izvēle ir atkarīga no slimības fāzes – akūta, hroniska remisija vai hroniska paasinājuma. Pirmajās divās fāzēs papajjas, tāpat kā citu svaigu augļu un ogu, lietošana nav aizliegta, bet hroniska paasinājuma gadījumā no šāda garduma būs jāatsakās.

Papajjas lietošana iespējama tikai tad, ja pilnībā nav sāpju, kas liecina par slimības remisijas stadiju. Augļi un ogas ir svarīgi pankreatīta gadījumā, jo tie papildina organisma derīgo vielu trūkumu, vienlaikus mazinot aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Tomēr vēlams papajju termiski apstrādāt, lai izvairītos no akūtās slimības fāzes atjaunošanās.

Gastrīta gadījumā

Papajju nav ieteicams lietot uzturā pacientiem ar gastrītu tā akūtā attīstības stadijā, kā arī erozīvā formā un paaugstināta skābuma gadījumā. Tas izskaidrojams ar papajjas īpašību kairināt zarnu sieniņas un veicināt kuņģa sulas izdalīšanos.

Remisijas periodā ir atļauta dažu augļu, tostarp papajjas, lietošana. Tomēr ēdienkartē vēlams iekļaut papajju ierobežotā daudzumā – līdz 50 g dienā, uzmanību pievēršot savai pašsajūtai, bet kādu blakusparādību gadījumā uz laiku pārtraukt augļu ēšanu.

Podagras gadījumā

Papajju var un vajag iekļaut uzturā podagras gadījumā. Šim auglim piemīt pretiekaisuma īpašības, tādēļ tas palīdz pārvarēt slimību. Ārstniecības nolūkā podagras gadījumā ieteicams lietot 100–200 g svaigas papajjas dienā vai 50 g žāvētu augļu.

Aknām

Lielāko daļu aknu problēmu palīdzēs pārvarēt papajjas sēklas. Tas ir ļoti vērtīgs produkts, ko jau kopš seniem laikiem izmanto ķīniešu tautas medicīnā. Papajjas sēklām piemīt īpašība izvadīt toksīnus no aknām, kā arī atjaunot bojātās orgāna šūnas.

Aknu detoksikāciju ar papajjas sēklām veikt ir vienkārši. Lai to izdarītu, dienā jālieto viena ēdamkarote sēklu, tās kārtīgi sakošļājot un uzdzerot ar šķidrumu. Tāpat papajja ir pazīstama ar savu labumu taukainu aknu gadījumā.

Papaja kosmetoloģijā

Papajju plaši izmanto kosmetoloģijas jomā, kas izskaidrojams ar tās apbrīnojami derīgajām īpašībām. Pateicoties bagātīgajam C, A vitamīnu un dažu mikroelementu saturam, tā ir īpaši vērtīgs auglis ādas un matu veselībai.

Dažos kosmētikas līdzekļos tiek izmantots papajjas ekstrakts, kam piemīt pretiekaisuma un reģenerējoša iedarbība. Papajja ir zināma arī ar savu īpašību stimulēt vielmaiņas procesus šūnās, kas novērš priekšlaicīgu ādas novecošanos, kā arī sekmē pigmenta plankumu, kārpu un varžacu izzušanu.

Papajas sēklas ir dažu skrubju, gelu, pīlingu un ziepju ar pīlinga efektu sastāvā. Turklāt papajas ekstrakts ir atrodams līdzekļos pret nevēlamu matu augšanu un bieži tiek izmantots krēmos, kas paredzēti ādas kopšanai pēc depilācijas.

Apskatīsim dažas skaistumkopšanas receptes, izmantojot papaju.

Sejai

1. Pīlinga maska. Lai pagatavotu masku, nepieciešamas 2 ēd.k. papajas biezeņa, 1,5 ēd.k. auzu pārslu, 1 tējk. cukura. Visas sastāvdaļas jāsamaisa un jāuzklāj uz sejas ādas, atstāt masku 15 minūtes, pēc tam noskalot ar ūdeni.
2. Mitrinošā maska tiek pagatavota šādi: 1 ēd.k. sarīvētas papajas sajauc ar 1 ēd.k. avokado (arī pārvērst biezenī) un 1 tējk. olīveļļas. Iegūto maisījumu turēt uz sejas pusstundu, pēc tam noskalot ar ūdeni.
3. Sejas balināšanas maska. Lai to pagatavotu, jāņem 1 ēd.k. papajas biezeņa, tikpat daudz dabīgā dzīvā jogurta, 1 tējk. citrona sulas un 0,5 tējk. olīveļļas vai citas augu eļļas. Visas sastāvdaļas samaisīt un uzklāt uz sejas, pēc 15–20 minūtēm noskalot.
4. Attīroša un pretiekaisuma maska uz papajas eļļas bāzes: jāņem 5 ml eļļas, jāsajauc ar 10 g melnā māla un 20 g želatīna. Sajauc sastāvdaļas, uzklāj uz sejas, noskalo pēc pusstundas. Rezultāts – tīra āda bez melnajiem punktiem, iekaisumiem un pinnēm.

Matiem

1. Maska no papajas (puse nogatavojuša augļa), diviem olu dzeltenumiem, dabīgā jogurta (2 ēd.k.) – lielisks līdzeklis sausiem matiem. Uzskaitītās sastāvdaļas saputot ar putotāju vai blenderī un uzklāt uz matiem. Turēt masku 45 minūtes zem vāciņa un dvieļa. Šāda maska padara matus mitrinātus un spīdīgus, kā arī novērš šķeltu galu un citu bojājumu rašanos.
2. Gaišmatainām meitenēm derēs šāda maska: 2 ēd.k. papajas biezeņa, 0,5 ēd.k. linsēklu eļļas, 2 ēd.k. medus, 1–2 ēd.k. auzu miltu un daži pilieni sandalkoka eļļas. Sastāvdaļas samaisīt, iegūto maisījumu ar masējošām kustībām uzklāt uz matu saknēm un izkliedēt visā garumā. Turēt masku apmēram stundu, pēc tam noskalot ar siltu ūdeni.

Papajas eļļa padara matus stiprākus un veselīgākus, kā arī stimulē to augšanu. Papajas eļļu var iegādāties aptiekā. Tās sastāvā ir tādas palīgvielas kā palmitīnskābe, oleīnskābe un stearīnskābe, kas arī labvēlīgi ietekmē matu skaistumu un veselību.

Kaitējums un kontrindikācijas

Lai gan papajai ir milzīgs labvēlīgo īpašību saraksts, dažos gadījumos tā var nodarīt kaitējumu organismam. Pirmkārt, briesmas rodas pārdozēšanas gadījumā. Pateicoties alkaloīdu saturam, pārmērīgi lietojot papaju, var rasties grēmas, slikta dūša vai caureja. Nedrīkst lietot negatavus augļus, jo tie var izraisīt kuņģa-zarnu trakta traucējumus, kā arī izraisīt kuņģa un barības vada sieniņu iekaisumu.

Nav droši lietot papaju dažu slimību gadījumā:

• individuāla augļa nepanesība;
• bieži gremošanas traucējumi;
• aizkuņģa dziedzera slimības;
• kuņģa čūla vai saasināts gastrīts.

Lai nekaitētu organismam un nepasliktinātu savu stāvokli, ja ir kādas būtiskas veselības problēmas, vispirms jākonsultējas ar ārstu, un tikai pēc tam sākt ieviest uzturā eksotisku augli. Alerģiskas reakcijas esamību vai neesamību pret papaiju ir viegli pārbaudīt: jānogaršo augļa šķēle un jāanalizē savs stāvoklis pēc 2–4 stundām. Ja nav parādījušās nekādas alerģijas pazīmes, tad šo augli var lietot uzturā.

Kā izvēlēties un uzglabāt papaju

Izvēloties papaiju, jāvadās pēc šādiem noteikumiem:

1. Augļiem jābūt gludiem, bez bojājumiem, ne pārāk mīkstiem un ne pārāk cietiem.
2. Gatavas papaijas krāsa ir dzeltena, tuvu oranžai. Savukārt zaļgani un blāvi toņi norāda, ka auglis vai nu nav nogatavojies, vai arī audzis nelabvēlīgos apstākļos un ir ļoti zema garšas kvalitāte.
3. Miziņai jābūt plānai, un mīkstumam tieši zem tās – mīkstam, bet ne iekrītošam. Pārāk mīksti augļi parasti ir šķiedraini un ne pārāk garšīgi.
4. Vieta, kur auglim bija piestiprināta 'astiņa', kvalitatīvā auglī ir cieta un neiekrīt, kā arī izstaro patīkamu augļu aromātu.

Pēc tam, kad papaija ir atnesta mājās, to var apēst uzreiz (vispareizākais variants) vai pagatavot no tās sagataves. Sagrieztu papaiju atļauts uzglabāt 3–4 dienas. Vesels auglis uzglabājas daudz ilgāk, tomēr jāseko, lai auglis neatrastos saulē un uz tā nenokļūtu šķidrums.

Ja tika nopirkta nenogatavojusies papaija, nav obligāti tā jāizmet, jo pat šādu augli var glābt. Nogatavināšanai papaiju var novietot istabā (nevis ledusskapī), blakus gatavam banānam. Periodiski jāapgriež auglis, lai tas nogatavotos vienmērīgi. Kad papaija iegūst piesātinātu dzelteni oranžu krāsu, to var uzskatīt par gatavu.

Vislabākais ilgstošas papaijas uzglabāšanas veids ir žāvēšana. Lai to izdarītu, papaija jānomizo un jāizņem sēklas, jāsagriež nelielos gabaliņos un jāatstāj žūt, izvairoties no tiešiem saules stariem un atklāta gaisa.

Vai var sasaldēt?

Papaija ir tas auglis, ko nevajadzētu sasaldēt. Pirmkārt, sasaldētos augļos paliek maz derīgo vielu, otrkārt, šī augļa garšas īpašības sasaldēšanas laikā ievērojami pasliktinās.

Kā pareizi ēst papaju

Saldā un gatavā papaija ir gardums bērniem un pieaugušajiem. Šo augli var ēst gan svaigu, gan dažādu ēdienu un dzērienu sastāvā. Pirms tam papaija jānomizo, jāizņem sēklas un jāsagriež kubiņos vai gabaliņos. Ja ir ļoti mīksts auglis, to var ēst ar karoti, nenomizojot mizu.

Ir atļauta papaijas termiskā apstrāde. To var cept cepeškrāsnī, vārīt un pat cept pannā. Papaiju pievieno sāļiem un saldiem ēdieniem, jo šim auglim ir neitrāla garša un tas nav pārāk salds. Ir daudz recepšu salātiem, pamatēdieniem, izcepumiem un dzērieniem ar papaijas pievienošanu, par kuriem tiks runāts tālāk.

Cik daudz var ēst dienā

Ja nav alerģijas, papaiju drīkst lietot uzturā katru dienu. Parasti pietiek apēst vismaz vienu šķēli šī augļa dienā, lai iegūtu visas tā labvēlīgās sastāvdaļas. Dažos gadījumos papaiju var lietot arī lielākos daudzumos, piemēram, pastāv diēta, kuras pamatā ir šis tropiskais auglis, vai izkraušanas dienas, kad dienā apēstās papaijas daudzums sasniedz 1–2 lielus augļus. Jebkurā gadījumā papaijas daudzumam, ko drīkst lietot dienā, jābūt atkarīgam no cilvēka individuālajām īpašībām, noteiktu slimību esamības un vēlamā rezultāta, ēdot šo augli.

Vai var ēst kauliņus?

Ne tikai mīkstums, bet arī papaijas sēklas labvēlīgi ietekmē organismu. Tomēr jāņem vērā, ka sēklas jāēd tikai nelielos daudzumos – pietiek ar 1–2 tējkarotēm sēklu dienā, lai iegūtu visas to labvēlīgās īpašības.

Papaijas sēklās lielā daudzumā ir polifenoli un flavonoīdi – savienojumi, kam piemīt antioksidanta iedarbība, kas veicina visu veselības rādītāju uzlabošanos, oksidatīvā stresa un ar to saistīto hronisko slimību novēršanu.

Mononepiesātinātās taukskābes, kas pietiekamā daudzumā ir papaijas sēklās, ir ļoti labvēlīgas sirds un asinsvadu sistēmai un organismam kopumā. Savukārt šķiedrvielu pārpilnība sēklās labvēlīgi ietekmē zarnas, samazina kaitīgā holesterīna līmeni asinīs, novēršot insultu, infarktu, cukura diabēta un aptaukošanās rašanos.

Kā tīrīt

Papaijas tīrīšana nav sarežģīta, ja ir izvēlēts patiešām gatavs un kvalitatīvs auglis. Lai nomizotu papaiju, tā jāpārgriež gareniski uz pusēm, pēc tam jāizņem sēklas un ar nazi jānoņem miza, pēc tam to var sagriezt kubiņos vai stienīšos. Ja auglis ir pārāk gatavs un mīksts, to nomizot un sagriezt būs problemātiski. Šādā gadījumā pietiek pārgriezt papaiju uz pusēm, izņemt sēklas un ēst mīkstumu ar karoti.

Ko var pagatavot no papajas: receptes

Salāti ar papaju «Tropiskie»

250 g no mizas un sēklām attīrītas papaijas sagriež kubiņos, pievieno tikpat daudz ananasa, čerimojas un ličī (visus sagriež vienādi). Visus augļus samaisa un atstāj ledusskapī uz 2–3 stundām, pēc tam uz šķīvja liek salātu lapas (derēs lattuka), augļus aplej ar dabīgo jogurtu, kas sajaukts ar tējkaroti citrona sulas, un izklāj virs lapām.

Papaja ar Parmas šķiņķi

Pārsteidzošs ēdiens patiks īstiem gardēžiem. Nepieciešams paņemt vienu gatavas (bet ne pārāk, lai nebūtu lieka salduma) papaijas augli, pārgriezt uz pusēm, izņemt sēklas un sagriezt šķēlēs. Pēc tam izlikt uz šķīvjiem, pārkaisīt ar melnajiem pipariem un apslacīt ar citrona sulu, virs papaijas izlikt šķēlēs sagrieztu Parmas šķiņķi, izrotāt ēdienu ar sieru un valriekstiem.

Smūtijs ar papaju un kokosu

Lai pagatavotu atsvaidzinošu un barojošu dzērienu, Jums būs nepieciešami 150 g papaias, 15 g kokosriekstu skaidiņu, 125 g jebkuru ogu, 125 g dabīga jogurta. Visas sastāvdaļas jāsakuļ blenderī; ja konsistence ir pārāk bieza, varat pievienot dažas karotes ūdens.

Ievārījums

No tropiskajiem augļiem iegūstams interesants un garšīgs ievārījums, kas var aizstāt ierasto desertu no zemenēm, avenēm un citām ogām. Lai pagatavotu papaias ievārījumu ziemai, Jums jāņem gatavi augļi, jānomizo tie no miziņas un sēklām, jāsagriež kubiņos, jāpārkaisa ar cukuru (attiecībā 1:1). Pēc tam, kad augļi ir izdalījuši sulu, Jūs varat likt topošo ievārījumu uz lēnas uguns. Pēc uzvārīšanās noņemiet no plīts un pagaidiet 1–2 stundas. Tad atkal uzvāriet, pievienojiet citrona sulu (2 ēdamk. uz litru ievārījuma), vāriet apmēram pusstundu, līdz putošanās beidzas. Gatavu ievārījumu izlejiet sausās sterilizētās burkās un noslēdziet.

Sukādes

Papaias sukādes ir daudzu iemīļots kārumiņš pie tējas. Bet nav obligāti jāpērk sukādes veikalā, tos var pagatavot arī pašu spēkiem. Lai to izdarītu, jāsagatavo papaias: jāņem pietiekami gatavi, bet ne pārgatavojušies augļi, jānomizo tie no miziņas un sēklām, jāsagriež stienīšos vai kubiņos. Atsevišķi jāuzvāra cukura sīrups, jāieliek tajā papaias un neliels daudzums citrona sulas, jāvāra viss kopā apmēram 5–7 minūtes. Tad noņemiet no plīts, atdzesējiet un vāriet vēl 5 minūtes. Atkārtojiet to 3 reizes, pēc tam nokāšiniet papaias caurdurī vai sietā, lai sīrups pilnībā notecētu (tas aizņem vismaz stundu). Pēc tam Jūs varat pārkaisīt sukādes ar pūdercukuru un baudīt brīnišķīgu desertu.

Interesanti fakti par papaju

1. Pēc sava ķīmiskā sastāva un garšas īpašībām papaija ir līdzīga melonei, tāpēc daži pat sauc šo augu par melones koku.
2. Augu sauc par 'maizes koku', jo, cepot papaiu, jūtama svaigi ceptas maizes smarža.
3. Nenogatavojušos augļus stingri aizliegts lietot grūtniecēm, jo zaļajā papaiā esošās vielas var izraisīt grūtniecības pārtraukšanu.
4. Papaias augļi var sasniegt neticami lielus izmērus – līdz 7 kg. Tomēr tas lielākoties attiecas uz savvaļas augiem, savukārt kultivētā papaija dod augļus ar svaru līdz 3 kg.
5. Viena augļa iekšpusē var atrasties apmēram tūkstotis sēklu.
6. Papaias stublājus un mizu izmanto tauvu izgatavošanai, kas izrādās diezgan izturīgas un ilgmūžīgas.
7. Visvērtīgākā viela papaias sastāvā ir papaīns. Šī viela ir ļoti labvēlīga organismam, jo veicina daudzu slimību novēršanu un ārstēšanu.
8. Papaija spēj padarīt pirkstu nospiedumus mazāk pamanāmus. Ilgstoši roku saskarē ar papaijas mīkstumu pirkstu nospiedumi ar laiku izdzēšas.
9. Floridā sievietes mājsaimniecībā izmanto papaijas lapas. Ar tām palīdzību iespējams izmazgāt praktiski jebkurus traipus no auduma.
10. Taizemē ir populāras receptes ar zaļo papaiu. Negatavus augļus pievieno salātiem un karstajiem ēdieniem.

Papaias foto