Cik ilgi vārīt olas un kā saprast, ka tās ir gatavas?

Olas ir vērtīgs diētisks produkts. Ārsti iesaka tās noteikti iekļaut savā uzturā, ja tam nav tiešu kontrindikāciju. Vārītas olas izmanto salātu pagatavošanai, liek vistas buljonā, ēd kā patstāvīgu ēdienu.

Saprast, vai ola ir novārījusies gatavošanas laikā, nav iespējams. Tāpēc olu gatavību nosaka pēc vārīšanas laika!

Ja jūs jau esat novārījis produktu un vēlaties saprast, vai tas ir gatavs — pagrieziet to. Ola, kas griežas ātri un ilgi, ir vārīta; tā, kas negriežas vai veic pāris apgriezienus, ir jēla.

Cik ilgi nepieciešams vārīt vistas olas

Pagatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, kādu ēdienu galu galā vēlaties iegūt. Olbaltums augstā temperatūrā sastingst ātrāk. Lai dzeltenums kļūtu blīvs, jāvāra nedaudz ilgāk. Parasti izšķir trīs produkta novārīšanās pakāpes:

1. Mīksti vārītas. Šāds veids paredz pilnībā novārītu olbaltumu. Olai jāsaglabā forma pat pēc čaumalas noņemšanas. Piecu minūšu laikā verdošā ūdenī olbaltums pilnībā novārīsies, bet dzeltenums paliks šķidrs. Lai serde sastingtu, bet paliktu mīksta, ola jāvāra 7 minūtes.
2. Maisiņā. Izmantojot šo paņēmienu, olbaltums kļūst blīvs tikai no ārpuses. Tuvāk serdei tas un dzeltenums paliek šķidrs. Pagatavošanas laiks – trīs minūtes. Ja olu vāra 4 minūtes, tā arī būs maisiņā, bet olbaltumam būs blīvāka konsistence.
3. Cieti vārītas. Pagatavošanas laiks ir 10 minūtes. Šādi novārītas olas uzglabājas ilgāk. Tieši tās izmanto salātu pagatavošanai.

Svarīgi nepārvārīt produktu. Pretējā gadījumā olas konsistence kļūs «gumijas» un negaršīga.

Padoms! Lai pēc vārīšanas olas labi tīrītos, tās jāliek verdošā ūdenī.

Citu putnu olu pagatavošanas laiks

Pašlaik veikalu plauktos var sastapt visdažādākās olas. Jāņem vērā, ka to pagatavošanas laiks atšķiras no ierastajām vistas olām.

1. Paipalu olas. Sava izmēra dēļ tās vārās daudz ātrāk. Lai iegūtu olu maisiņā, nepieciešamas tikai 35–40 sekundes. Mīksti vārītu olu gatavo nedaudz ilgāk par vienu minūti. Ja produktu tur verdošā ūdenī 3 minūtes, tas būs novārīts cieti.
2. Strausa olas. To pagatavošanai būs nepieciešams lielāks katls, kā arī pats process prasīs zināmu laiku. Ja strausa olas vāra 20 minūtes pēc uzvārīšanās, tās būs maisiņā. Ja vēlaties tās baudīt mīksti vārītas, nepieciešamas 45 minūtes. Cieti tās novārīsies 1,5 stundas.
3. Pīļu. Ārsti neiesaka tās ēst nepietiekami pagatavotas. Tāpēc parasti pīļu olas vāra cietas. Šim nolūkam tās tur verdošā ūdenī 12 minūtes.

Padoms! Jāatceras, ka svaigas saimniecības olas, izdētas ne vairāk kā pirms trim dienām, vārās ilgāk.

Ko darīt, ja olas nav pietiekami novārījušās

Ja tīrīšanas laikā atklājas, ka cieti vārīta ola joprojām ir jēla, ievietojiet to verdošā ūdenī un atstājiet apmēram 3 minūtes.

Svarīgi! Atcerieties, ka olas mikroviļņu krāsnī nekādā gadījumā nedrīkst likt un pagatavot. Tās var eksplodēt.

Lai pagatavotu olas, nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Galvenais — vārīšanas procesā stingri sekot līdzi laikam no ūdens vārīšanās sākuma.