Cik minūtes vārīt olas maisā pēc ūdens uzvārīšanās?

Viens no visātrākajiem, nepretenciozākajiem un barojošākajiem brokastu veidiem — olas maisā. Tās satur gandrīz pilnu nepieciešamo uzturvielu komplektu viegli sagremojamā formā, turklāt garša ir lieliska, un ir iespēja papildināt ēdienu ar salātiem, mērci, svaigiem dārzeņiem vai sulu. Vienīgā problēma — izturēt olas verdošā ūdenī stingri noteiktu laiku, lai iegūtu vēlamo dzeltenuma un baltuma konsistenci. Tam ir vairāki noslēpumi.

Dažādu veidu olu īpatnības

Interesanti, ka mājputnu sugu ir daudz, bet ne pīļu, ne zosu olas netiek ēstas, tās labākajā gadījumā pievieno mīklai. Iemesls ir tāds, ka to olbaltums ir blīvāks, un vārot parādās specifiska dūņu smarža, jo tās ir ūdensputni. Savukārt vistu, paipalu un tītaru olas ir cienītas. Strausu olas stāv atsevišķi. Tās ir diezgan retas, dārgas un tiek gatavotas drīzāk kā delikatese, nevis ikdienas ēdiens.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta paipalu produktiem. Tie tiek uzskatīti ne tikai par diētiskiem, bet arī ar stiprinošām īpašībām. Tos ieteicams iekļaut uzturā bērniem, kuriem novērojamas rahīta pazīmes, augšanas aizkavēšanās, skolioze, elpošanas orgānu attīstības traucējumi un pazemināta imunitāte. Bērnam ir ļoti interesanti aplūkot un nogaršot šīs raibās miniatūrās plankumainās oliņas, un problēmas ar brokastīm šādā gadījumā nerodas.

Cik ilgi vārīt olas maisā

Vārīšanas laiks ir tieši atkarīgs no izmēra:

• paipalu — 1-2 minūtes pēc uzvārīšanās;
• vistu — 2-3 minūtes;
• tītaru — 5 minūtes;
• strausu — no 35 līdz 45 minūtēm, precīzāks laiks tiek noteikts atkarībā no olas izmēra.

Protams, daudz kas ir atkarīgs no ūdens kvalitātes un plīts veida, kā arī no termiskā režīma. Vienkārši ir vērts eksperimentēt un atrast optimālo variantu, balstoties uz vidējiem datiem.

Vārīšanai izvēlas olas ar pilnīgi veselu čaumalu. Ja ir šaubas, tad uz 1 litru ūdens pievieno 1 tējk. sāls. Tas nepasargās no plaisāšanas verdošā ūdenī, bet neļaus saturam iztecēt.

Pagatavošanas veidi

Katliņā

Pagatavošanai var izmantot dažādus traukus. Maza kastrolis — tas ir klasika. Ūdeni ielej tā, lai tas par 1-2 cm pārklātu apakšā ievietotās nākamās brokastis. Olas vāra 2-3 minūtes.

Svarīgi: olas liek tikai aukstā ūdenī, tieši pirms pagatavošanas.

Multivārītājā

Multivārāmā katlā jāiestata režīms «uz tvaika», iestatot laiku uz 7 minūtēm. Iepriekš nomazgātas olas tiek ievietotas bļodā, pārlej ar aukstu ūdeni nedaudz virs produkta līmeņa. Šīs pagatavošanas metodes priekšrocība ir tā, ka var iestatīt aizkavētas ieslēgšanās režīmu. Ierīce aktivizējas noteiktā laikā, atliek tikai izņemt pagatavoto ēdienu, atdzesēt līdz ērtai temperatūrai un sākt maltīti.

Mikroviļņu krāsnī

Pagatavošana mikroviļņu krāsnī ir līdzīga krievu ruletei. Principā var, bet rezultāts ir neparedzams. Ieteikumos doti norādījumi par laiku vistas produktiem — 8 minūtes, un norādīts, ka obligāti jāizmanto tikai mikroviļņu krāsnīm paredzēti trauki, un ūdens jālej ar rezervi, lai tā līmenis būtu virs apakšā novietotajām olām. Ideālā gadījumā vajadzētu iegūt garšīgu ēdienu. Ja kaut kas detaļās nogājis greizi, notiek mini sprādziens un rodas iemesls ilgstošai mikroviļņu krāsns iekšējās virsmas tīrīšanai no neveiksmīgās maltītes atliekām.

Gatavā ēdiena uzglabāšanas termiņi un nosacījumi

Ja čaumala nav bojāta, tad vēsā vietā produkts saglabāsies lietojams 2 dienas. Nomizotas olas, kas izvārītas līdz šādai konsistencei, neuzglabā. Tās labāk ēst uzreiz, jo atdzisušas tās zaudē vairāk nekā pusi garšas bagātības.

Principā olas 'maisiņā' — tas ir vienkāršākais ēdiens, tāpēc ir vērts sākt kulinārijas talantu attīstību tieši ar to.