Langsats: kas tas par augli un kā tas ir noderīgs

Langsats ir tāda paša nosaukuma koka auglis, kas pieder Meliju dzimtai. Šis eksotiskais auglis kļūst arvien populārāks visā pasaulē, īpaši veselīga dzīvesveida piekritēju vidū. Auglim ir neparasta garša un aromāts, tas patiks visiem eksotikas cienītājiem.

Kas tas par augli

Langsats ir pazīstams arī kā lansijs. Augļi aug uz mūžzaļiem kokiem, kas var izaugt līdz 15-16 metru augstumam. Kokam ir apjomīgs, zarains vainags, kā arī lielas, šauras lapas. Kad koks sasniedz 14-15 gadu vecumu, tas sāk bagātīgi nest augļus divreiz gadā. Pirmā raža tiek novākta jūlijā, bet otrā – janvārī.

Šī koka augļi veido konglomerātus, kas līdzīgi ķekariem. Tie ir ar brūnganu mizu, nav mataini, pēc izskata atgādina kartupeļu bumbuļus. Miza satur aromātiskas vielas, aizdedzinot izdala patīkamu smaržu – tās ir ēteriskās eļļas. Kopš seniem laikiem augļa miza netika izmesta, to žāvēja un aizdedzināja, lai pasargātos no uzmācīgiem kukaiņiem.

Kā izskatās

Lielveikalos un veikalos var redzēt zariņus ar pelēkbrūnganiem apaļiem augļiem – tas ir langsat. Augļus nogriež kopā ar zaru, tā arī transportē. Viena augļa diametrs ir līdz 5 cm, iekšpusē bālgani caurspīdīgas daiviņas, katrā no tām sulīgs mīkstums, bet iekšā – neliela sēkliņa.

Langsata augļus uz koka var redzēt tikai valstīs, kur tas aug savvaļā vai tiek kultivēts. Bet veikalā visbiežāk langsat tiek pārdots zariņos. Vidēji vienā ķekarā ir līdz 20 vidēja izmēra augļiem, katrs sver apmēram 50-70 gramus. Labs auglis ir jāizvēlas tā – jāapskata un jāpārliecinās, ka uz mizas virsmas nav nevienas plaisiņas. Augļa mizai jābūt gludai, bez grumbiņām un bojājumiem, bez plankumiem. Tai jābūt nedaudz sausai, ja tā ir mitra – tas nozīmē, ka auglis glabāts nepareizos apstākļos vai jau sācis pūt.

Langsats veikalos ir reti sastopams. Vienīgais iemesls – transportēšanas grūtības. Lielā cukura daudzuma dēļ šis auglis ļoti ātri sāk rūgt un bojāties. Tieši tāpēc to bieži vien novāc vēl nenogatavojušos, lai transportēšanas laikā būtu mazāk zaudējumu. Bet nenogatavojušies augļi nav tik garšīgi — tie ir mazi, nedaudz savelkoši un nav sulīgi. Auglim jābūt ne pārāk cietam un ne pārāk mīkstam.

Kur aug

Par šī eksotiskā auga dzimteni tiek uzskatīta Malaizija, tieši tur var sastapt augļu kokus pārpilnībā, pat savvaļā. Bet par šo garšīgo augli uzzināja ārpus valsts. Pateicoties tam, šodien langstats tiek audzēts daudzās valstīs ar piemērotiem klimatiskajiem apstākļiem.

Langstats pārpilnībā aug Indijā, tur šo produktu bieži izmanto kulinārijā, tas tiek uzskatīts par labu pamatu mērcēm, to pat pievieno dažiem pirmajiem ēdieniem. Daudzi dārzi, kur audzē langstatu, atrodas Filipīnās, kā arī Indonēzijas salās. Šo valstu klimats ir lieliski piemērots šī eksotiskā auga audzēšanai.

Nopirkt langstatu var arī Taizemē, tur jau sen sāka kultivēt šo augli. Vēl pāris vietas, kur pat savvaļā aug šis auglis – Havajas, Vjetnama. Šim augam ir svarīgs tropiskais klimats, ja reģions ir auksts un sauss, jebkuri mēģinājumi audzēt langstatu nebūs veiksmīgi.

Ar ko ir noderīgs langsat auglis?

Langstata sastāvs ir bagātīgs, tajā ir koncentrēts liels daudzums vitamīnu, minerālvielu un citu noderīgu vielu. Tieši tāpēc tas ir ļoti labvēlīgs organismam. Šeit ir galvenie elementi, kas ietilpst augļa sastāvā:

• B grupas vitamīni;
• askorbīnskābe;
• antioksidanti;
• magnijs;
• kalcijs;
• rutīns;
• kālijs;
• nātrijs;
• fosfors;
• dzelzs;
• varš;
• cinks;
• alanīns;
• glutamīns;
• asparagīns;
• polisaharīdi;
• taukskābes (sēkliņās).

Pateicoties šādam bagātīgam sastāvam, šis auglis ir lieliski piemērots veselīgam, sabalansētam uzturam. To nevajadzētu lietot lielos daudzumos pastāvīgi, bet tas var kalpot par labu pamatu desertiem, papildinājumu brokastīm, augļu griezumiem, smūtijiem, kokteiļiem, kas ir bagāti ar vitamīniem. Šis auglis labvēlīgi ietekmē organismu:

• normalizē asinsspiedienu;
• stimulē gremošanas enzīmu veidošanos;
• stiprina imunitāti;
• palēnina novecošanās procesus;
• veicina ātru atveseļošanos vīrusu un baktēriju infekciju gadījumā;
• aizsargā smadzeņu šūnas;
• normalizē asinsriti;
• uzlabo atmiņu un paaugstina garīgās spējas;
• padara ādu elastīgāku, novērš grumbu rašanos;
• stabilizē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Galvenā šī eksotiskā augļa lietošanas priekšrocība ir vitamīnu un minerālvielu deficīta papildināšana. Pateicoties tam, visas cilvēka organisma sistēmas un orgāni darbojas pareizi. Bet šāda augļa labvēlība ir pieejama tikai tad, ja tiek ēsts jēls, termiski neapstrādāts mīkstums. Diemžēl, vārot, ievērojama daļa vitamīnu tiek iznīcināta.

Netradicionālajā medicīnā Indonēzijā, Malaizijā un Indijā plaši izmanto augļa mīkstumu. Tur to izmanto vitamīnu kokteiļu pagatavošanai. Arī augli uzstāj uz degvīna, dzēriens samazina spiedienu, tonizē, dod spēku un stiprina imunitāti. Tinktūru nelielā daudzumā lieto apātijas, muskuļu distrofijas, anoreksijas gadījumā, kā arī atveseļošanās periodā pēc ilgstošām slimībām.

Langstata mīkstumu sajauc ar medu un alvejas sulu. Šādu līdzekli lieto sēnīšu infekciju, vīrusu un baktēriju slimību gadījumā. Šādā kombinācijā sastāvdaļas atjauno asinis, novērš iekaisuma procesu attīstību, aizsargā gremošanas sistēmas orgānus.

Kādu kaitējumu tā var nodarīt

Neskatoties uz to, ka langsat tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem un vērtīgākajiem pārtikas produktiem, tas var būt kaitīgs. Pirmkārt, tas ir tropu auglis, kuru viegli un bez problēmām uzsūc tās teritorijas iedzīvotāji, kur tas aug. Tas nozīmē, ka slāviem tas nav īpaši piemērots, tāpēc organismu pie šādu augļu sagremošanas jāpierodina pakāpeniski, lai nekaitētu gremošanas traktam.

Ja jūs izmēģināt langsat pirmo reizi, sāciet ar minimālu devu, paskatieties, kā jūsu organisms reaģēs uz jauno produktu. Neēdiet par daudz, šim eksotiskajam auglim ir caureju veicinoša iedarbība, un var attīstīties caureja. Arī potenciālais kaitējums ir tas, ka langsat var izraisīt ļoti spēcīgu alerģisku reakciju. Labāk neriskēt cilvēkiem, kuriem diagnosticēta alerģija pret citrusaugļiem un dažādiem eksotiskiem augļiem. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz anafilaktiskām reakcijām, vispār nevajadzētu eksperimentēt ar pārtiku.

Vēl viens risks veselībai ir saistīts ar to, ka augļa mīkstumā ir ļoti daudz cukura, un tas nozīmē, ka diabētiķi to var lietot tikai minimālos daudzumos. Tāpat nav vēlams pārmērīgi lietot langsat tiem, kam ir akūtas gremošanas orgānu slimības un kairinātu zarnu sindroms.

Kā pareizi ēst langsat augli?

Langsat bieži ēd neapstrādātu, bet arī bieži to izmanto kulinārijā dzērienu, desertu un mērču pagatavošanai. Šis neparasti garšīgais eksotiskais auglis ir jānomizo, ēdamā daļa ir mīkstums. Tas ir garšīgs gan neapstrādātā, gan pagatavotā veidā. Langsat labi piemērots saldumu pagatavošanai, bet tiek izmantots arī piedevās.

Lai baudītu augļa mīkstumu, tas ir jānomizo – no kātiņa uz leju ar roku jānoņem miza. To var pacelt ar nazi. Iekšpusi pirms pasniegšanas var sadalīt daiviņās. Galvenais atcerēties – ja esat iegādājies nogatavojušos augli, katrā daiviņā noteikti būs sēkliņa. Principā to var ēst, bet, ja to sakosit, viss maigās garšas iespaids tiks sabojāts. Lieta tāda, ka sēkliņas satur rūgtumu, tās sakodot, tās sabojā mīkstuma garšu.

Ko var pagatavot no langsat?

Langsat var ēst pat tie, kas seko savai figūrai – šis produkts neapstrādātā veidā satur tikai 60 kcal uz 100 gramiem. Kulinārijā bieži izmanto augļa mīkstumu, jo tas ir sulīgs un ar bagātīgu saldenu garšu. Āzijas virtuvē šis eksotiskais auglis ir ļoti populārs. No tā gatavo desmitiem dažādu ēdienu.

Visbiežāk langsat tiek izmantots kā sastāvdaļa šādu ēdienu pagatavošanai:

• kokteiļi un smūtiji;
• jogurti;
• želeja;
• kompoti;
• augļu salāti un augļu šķēlītes;
• saldie konditorejas izstrādājumi;
• marmelāde, pastila, sukādes;
• džemi;
• visu veidu deserti;
• tinktūras uz spirta un degvīna;
• džemi, ievārījums, povidlots;
• mērces.

Čatnijs ir viena no populārākajām mērcēm gaļai un zivīm, ļoti bieži to gatavo Indijā. Par pamatu šai mērcei izmanto langsat, tam pievieno dārzeņus, lielu daudzumu garšvielu un zaļumu. Iegūst visgardāko saldskābo, aromātisku mērci ar asām notīm. Langsat arī konservē – savā sulā, ievārījuma vai džema veidā.

Izmantošana tautas medicīnā

Langsats tiek aktīvi izmantots netradicionālajā medicīnā. Tas ir pazīstams kā spēcīgs vispārēji stiprinošs līdzeklis. Bet par visvērtīgāko augļa daļu tautas medicīnā tiek uzskatītas sēklas, tās izžāvē un lieto iekšķīgi, novārījumu un uzlējumu pagatavošanai.

Šī eksotiskā augļa sēklas piemīt šādas vērtīgas īpašības:

• novērš visus zarnu parazītu veidus;
• normalizē ķermeņa temperatūru;
• stabilizē asinsspiedienu;
• stimulē smadzeņu darbību;
• uzlabo asinsriti;
• veicina žults izvadīšanu;
• novērš sastrēguma parādības aknās.

Sēklas aplej ar verdošu ūdeni proporcijā 1 ēdamkarote uz 200 ml ūdens. Var vienkārši uzliet, bet, ja vēlaties iegūt koncentrētāku novārījumu, var to uzvārīt 2-3 minūtes, tad pagaidīt, kamēr atdziest, izkāst un dzert pa 50 ml 3 reizes dienā.

Lietojums kosmetoloģijā

Arī kosmetoloģijā šis auglis tiek izmantots jau sen. Augļa ekstraktu izmanto mitrinošu līdzekļu pretgrumbu veidošanā. Tāpat šī auga ekstrakts tiek izmantots pīlinga līdzekļu un masku ražošanā.

Lai pārliecinātos par langsat efektivitāti ādas kopšanā, varat pats pagatavot masku no svaiga augļa. Tam nepieciešams ņemt tējkaroti olīveļļas, sajaukt ar biezenī saberztu mīkstumu (10-20 grami), uzklāt uz attīrītas ādas. Noskalot ar siltu ūdeni ne ātrāk kā pēc 10 minūtēm. Ja atkārtot procedūru katru dienu, āda kļūs gaiša, samtaina, izlīdzināsies tonis. Šis auglis noņem lieko pigmentāciju, mitrina un baro.

Ir ierobežojums – nav ieteicams izmantot langsat taukainas, iekaisumiem pakļautas ādas kopšanai. Lielā cukura daudzuma dēļ pinnes var aktīvāk attīstīties. Saldā vide ir ideāli piemērota baktēriju vairošanai.

Kā audzēt langsat?

Ja vēlaties audzēt langsat savā dārzā – labāk uzreiz atteikties no šīs ieceres, koks neiesakņosies. Stiklotā telpā koks var iesakņoties, arī mājā var izaudzēt šo augu, bet no tā augļu ražu gaidīt nav vērts.

Dārznieki, kuriem ir audzēšanas pieredze, izsakās par šo augu kā par visprasīgāko. Pat ja ar milzīgām pūlēm izdodas panākt augļu aizmetņu parādīšanos, jebkura temperatūras maiņa vai mitruma samazināšanās var novest pie tā, ka augļi vienkārši nokrīt.

Lai izaudzētu langsat no stāda, jāsagatavo tilpuma pods. Augsnei jābūt ar neitrālu vai tuvu sārmainam pH. Ir svarīgi apakšā ielikt pēc iespējas vairāk drenāžas, lai sakņu sistēma nepūstu, augu būs nepieciešams bagātīgi laistīt. Papildus regulāri jāapsmidzina lapas.

Lai augs varētu normāli attīstīties, divreiz gadā jāievieto kompleksie mēslojumi. Augot, ir svarīgi pārstādīt lielākos podos. Arī lapu augšanas stadijā ir jāveic slāpekļa mēslojums, lai zaļumi aktīvi augtu.

Langstats ir ļoti garšīgs un veselīgs auglis. To audzēt ir grūti, bet var iestādīt kociņu tikai kā dekoratīvu augu – augļi diez vai nogatavosies. Protot pareizi izvēlēties un pagatavot šo augli, var iegūt no tā maksimālo labumu.