Kausētais siers: sastāvs, ieguvumi un kaitējums, gatavošanas receptes

Maigi krēmīgo kausētā siera garšu pazīst un mīl gan pieaugušie, gan bērni. Tas ir viens no populārākajiem piena produktiem. Kausētais siers ar pikantām piedevām no sēnēm, zaļumiem, garšvielām piesaista gardēžus. Saldie sieriņi ar vaniļas, kakao piedevām kalpo kā lielisks papildinājums rīta tējai vai kafijai. Šo garšīgo un veselīgo produktu izmanto pirmo ēdienu, salātu, desertu, cepumu pagatavošanai.

No kā gatavo kausēto sieru

Galvenā sastāvdaļa kausētā siera ražošanai ir cietās šķirnes tā paša produkta. Pārstrādei tiek izmantotas nenogatavojušās vai nepareizi izveidojušās galviņas ražošanas procesā.

Ideja pārstrādāt cietos sierus, kas kāda iemesla dēļ nevar nonākt pārdošanā, ienāca prātā siera ražošanas speciālistiem un šī produkta cienītājiem – šveiciešiem.

Valters Gerbers un Frics Štetlers pārkausēja partiju Ementāles siera, kam bija nepietiekami reprezentabls izskats pārdošanai. Lai piešķirtu īpašu garšu, pamatam tika pievienots nātrija citrāts. Šis notikums notika 1911. gadā. Jaunais produkts iepatikās daudziem, un jau pēc dažiem gadiem kausētais siers parādījās pārdošanā.

Kopš tā laika ir pagājis daudz laika, un ražošanas procesā sāka izmantot arī citas sastāvdaļas. Ir kausētais siers, kas izgatavots uz biezpiena, piena pulvera, krējuma koncentrāta, sviesta bāzes, pievienojot dažādas garšvielas un aromatizētājus.

Sugas

Ražošanas tehnoloģija ir vienāda, bet tas nav iemesls produktu vienveidībai.

Kausētajam sieram ir atšķirīgs tauku satura procents. Tas svārstās no 25% līdz 60%. Produkts atšķiras pēc konsistences: sieri var būt blīvi, viskozi, pastveida. Tie var būt sterilizēti vai pasterizēti, ar dažādu formu un iepakojumu, atšķirties pēc garšas īpašībām.

Pie galvenajiem veidiem pieder:

1. Šķēlējamais – pietiekami blīvs un elastīgs. To ražo ar tauku saturu līdz 70%. Labi griežas, rīvējas, tāpēc lieliski piemērots salātu, zupu pagatavošanai. Tam ir vesela virkne garšu. Parasti parastā taisnstūra formā, iepakots folijā.
2. Pastveida sieri pēc konsistences ir līdzīgi biezam skābajam krējumam. Augsts mitruma un tauku saturs padara tos plastiskus. Tie lieliski smērējas uz maizes, krekeriem, grauzdiņiem. Šāds produkts tiek ražots plastmasas burciņās vai kastītēs. Tam ir daudzveidīgas garšas un aromāti.
3. Desas kausētais siers atšķiras ar visblīvāko konsistenci no visiem veidiem. Tam ir desu kociņu forma – no tā arī nosaukums. Sastāvā ir neliels tauku procents, tāpēc tas tiek uzskatīts par vismazāk kaloriju saturošo starp visiem kausētajiem sieriem. Produkta atšķirīgā iezīme ir papildu apstrāde – kūpināšana. Sviestainajai garšai pikantumu piešķir ķimenes un rūgtie pipari.
4. Saldais kausētais siers var būt pastveida vai šķēlēs. Kā papildu sastāvdaļas tiek izmantots kakao, vaniļa, šokolādes gabaliņi un kafija.

Papildus piena kausētajiem sieriem tiek ražoti arī produkti uz augu tauku bāzes. Visbiežāk tā ir soja. Tie ir piemēroti cilvēkiem ar laktozes nepanesību.

Kā kausētais siers atšķiras no parastā

Piens, ieraugs un fermenti, lai piešķirtu blīvumu un vēlamo konsistenci gatavajam produktam – tie ir galvenie komponenti parasto sieru šķirņu izgatavošanai. Lielākā daļa papildu sastāvdaļu ir dabiskas izcelsmes, lai gan ražotāji nevilcinās lietot konservantus un garšas pastiprinātājus. Siera vārīšanas process ir diezgan ilgs, tas ietver vairākus posmus. Visilgākais ir izturēšana. Atkarībā no cietā siera šķirnes tas var ilgt no vairākiem mēnešiem līdz gadam.

Kausētā siera pamats ir cietais siers. Temperatūrā 75–95 °C parasto sieru izkausē, pārvēršot viendabīgā masā. Pēc tam pievieno citas sastāvdaļas: sauspiens, sviests, krējums. Lai sasniegtu vēlamo konsistenci, ražotāji izmanto biezinātājus, bieži vien mākslīgas izcelsmes.

Kausētajos sieros ir vairāk garšas pastiprinātāju, konservantu un aromatizētāju nekā cietajos sieros.

Kausētā siera pagatavošana neaizņem daudz laika. Tāpēc tā izmaksas ir daudz mazākas nekā parastajam sieram.

Bez pamatsastāvdaļām un ražošanas procesa šīs sieru šķirnes atšķiras arī ar derīgo komponentu saturu. Cietajos sieros ir vairāk kalcija, savukārt kausētajā – mazāk holesterīna, un tas ātrāk uzsūcas organismā.

Katrai no šīm sieru šķirnēm ir savas garšas īpašības.

Sastāvs un kaloriju saturs

Lai iegūtu kvalitatīvu produktu, ražotāji izmanto ne tikai cietos (renetes) sierus. Ražošanas procesā tam pievieno:

1. Dabīgs biezpiens, sviests, sauspiens un krējums.
2. Emulgatori, kas veicina izejvielu masas un jau gatavā produkta tekstūras viendabīguma uzlabošanu.
3. Kukurūzas ciete – kalpo pastveida sieru konsistences uzlabošanai. Pateicoties šim komponentam, šķēlēs sieri lieliski kūst.
4. Augu tauki – aizstāj dārgākus dabiskos taukus, tāpēc kausētajiem sieriem ir pieejama cena.
5. Nātrija piedevas, cukurs – veicina siera garšas īpašību pastiprināšanu.
6. Konservanti un aromātiskās piedevas – kalpo ne tikai pikantam aromātam, bet arī pagarina gatavā siera derīguma termiņu.

Kausētā siera ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar derīgām vielām. Tajā ir A, D, E vitamīni; aminoskābes (leicīns, valīns), kas veicina iekšējo orgānu pilnvērtīgu darbību; daļēji piesātinātās taukskābes; kālijs, fosfors, nātrijs un neliels procents kalcija.

Kausētais siers ir barojošs un diezgan kalorijs produkts. Atkarībā no veida enerģētiskā vērtība ir no 200 līdz 305 kalorijām uz 100 g. To veicina lielais tauku saturs – 20–23 g, kas ir aptuveni 30% no dienas normas. Olbaltumvielu daudzums – 7–10 g. Ogļhidrātu ir maz, tikai 2–4% no dienas normas – tas ir aptuveni 3–5 g.

Lai arī šis produkts ir augstkaloriju, tas organismā viegli un ātri uzsūcas.

Kā kausētais siers ir labvēlīgs

Vispārējais ieguvums

1. Piena produkti labvēlīgi ietekmē visu cilvēka orgānu darbību, veicina vitamīnu un citu veselībai nepieciešamo elementu krājumu papildināšanu. Kausētais siers nav izņēmums. Tas satur augstas kvalitātes olbaltumvielu – kazeīnu, kas tieši piedalās derīgo aminoskābju izdalīšanā. Un tās veicina muskuļu audu uzlabošanos, pozitīvi ietekmē cilvēka smadzeņu darbību.
2. Tā sastāvā ietilpst A vitamīns, kas veicina redzes normalizēšanos. E, D vitamīni uztur līdzsvaru, uzlabo ādu, stiprina matus.
3. Īpaši noderīgs kausētais siers ir cilvēkiem, kuri bieži pakļauti stresam.
4. Lai arī nelielā daudzumā, tajā ir kalcijs, kas stiprinoši ietekmē mugurkaulu, kaulaudus, nagu plāksnes, matus.
5. Kausētais siers organismā ātri uzsūcas un nesatur holesterīnu.
6. Šī produkta klātbūtne uzturā pozitīvi ietekmēs gremošanas sistēmu, uzlabos asinsriti.

Sievietēm

Kausētā siera sastāvā esošie mikro un makroelementi, vitamīni veicina sievietes organisma darbības uzlabošanos. Vitamīni pozitīvi ietekmē matu stāvokli, uzlabo ādas krāsu. Turklāt šī produkta lietošana samazina kortizola (stresa hormona) izstrādi.

Vīriešiem

Pietiekami lielais olbaltumvielu saturs padara kausēto sieru par noderīgu produktu vīriešiem. Šis elements veicina hormonu ražošanu, no kuriem ir atkarīga stiprā dzimuma veselība.

Grūtniecības laikā

Mājās gatavoti kausētie sieri, kas izgatavoti no dabīgiem piena produktiem, satur daudz kalcija. Šis elements ir nepieciešams augļa kaulu un muskuļu audu pilnvērtīgai veidošanai. Vitamīni un aminoskābes papildina noderīgo vielu krājumus topošās māmiņas organismā.

Tirdzniecībā esošie kausētie sieri nedos labumu grūtnieces organismam. Gluži pretēji, visādas ķīmiskās piedevas var izraisīt alerģiju, iekšējo orgānu darbības traucējumus.

Zīdīšanas periodā

Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, piesardzīgi jāievieš uzturā piena produktus. Lai gan tie ir bagāti ar kalciju, kāliju, fosforu un vitamīniem, tie var izraisīt alerģiju zīdainim.

Šajā periodā labāk atturēties no produktu lietošanas, kas satur augu taukus, krāsvielas, konservantus, emulgatorus, ieskaitot arī kausētos sierus. Turklāt produktā ir augsts nātrija saturs. Tas var ietekmēt mazuļa gremošanas sistēmu.

Zīdīšanas periodā ieteicams mēģināt ieviest uzturā mājās pagatavotu kausēto sieru.

Bērniem

Kausētie sieri satur minimālu daudzumu bērna pilnvērtīgai attīstībai nepieciešamo elementu. Saldos veidus var izmantot kā našķi, bet ne bieži. To sastāvs var izraisīt alerģisku reakciju. Bērniem līdz 3–4 gadu vecumam kausēto sieru lietošana vispār nav ieteicama.

Svara samazināšanai

Visi kausēto sieru veidi tiek uzskatīti par kalorijām bagātiem. Taču šis rādītājs neveicina pilnīgu atteikšanos no produkta. Visas tā uzturvērtības un pozitīvās īpašības var izmantot arī organisma labā.

Neliels kausētā siera gabaliņš uz kliju maizītes vai plāns pastveida siera slānis uz pilngraudu maizes ir noderīgs rīta stundās. Šāda sviestmaize remdēs izsalkumu, piesātinās organismu ar vitamīniem, piešķirs papildu možumu visai dienai.

Lietojums kulinārijā

1. Kausētos sierus izmanto kā patstāvīgu produktu vai kā vienu no dažādu ēdienu sastāvdaļām.
2. Pastveida veidus izmanto dažādu uzkodu pagatavošanai. Ar tiem ir ērti uzsmērēt lavašu un pagatavot no tā rullīti. Siers lieliski sader ar gaļu, zaļumiem, sēnēm, olām, garneļu gaļu.
3. Šāds produkts ir neaizstājams arī ātrām brokastīm. Ar sieru smērēts tosts vai karsta sviestmaize kalpos kā garšīgs un barojošs papildinājums rīta tases tējai vai kafijai.
4. Kausēto sieru (parasti šķēlīšu) izmanto arī zupu pagatavošanai. Ja izmanto produktu ar piedevām no Provansas garšaugiem, zaļumiem, sēnēm, tad pirmais ēdiens iegūst izsmalcinātu aromātu. Turklāt šāda zupa ir ļoti sātīga.
5. Dārzeņu, gaļas vai jūras velšu salātos krēmīgais vai viegli kūpinātais siers ir viens no saimnieču iecienītākajiem sastāvdaļām.
6. Šo produktu pievieno maltajai gaļai. Tas ne tikai piešķir parastajām kotletēm jaunu garšu, bet arī padara tās sulīgākas un maigākas.
7. Kartupeļu kastroļa garoza un lazanja no kausētā siera ir mīkstākas un patīkamākas pēc garšas nekā no cietajiem sieriem.
8. Saldos kausēto sieru veidus izmanto kā desertu. To ļoti mīl bērni, bet pieaugušajiem tas ir lieliska uzkoda vieglam baltvīnam.
9. Dažas saimnieces izmanto saldos sierus kā pildījumu pankūkām.

Atrast kausētajam sieram pielietojumu kulinārijā ir pietiekami viegli, tas ir atkarīgs no pavāra iztēles.

Kaitējums un kontrindikācijas

Mājas apstākļos pagatavots kausētais siers nevar nodarīt kaitējumu organismam, izņemot laktozes vai citas sastāvdaļas individuālas nepanesības gadījumā. Bet tirgū pieejamais produkts var negatīvi ietekmēt veselību.

1. Kausētie sieri satur lielu nātrija procentu. Šis komponents ne vislabāk ietekmē sirds darbību, var izraisīt spiediena paaugstināšanos.
2. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiju, fosfātiskās aromātiskās piedevas un dažādi garšas pastiprinātāji var veicināt izsitumu parādīšanos. Ārkārtējos gadījumos tie pat izraisa rīkla tūsku.
3. Ķīmiskās piedevas var pasliktināt nieru darbību, izraisot šķidruma aizturi organismā.
4. Visas ķīmiskās piedevas negatīvi ietekmē kuņģa darbību, īpaši tas attiecas uz cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu.

Daudzi ražotāji dabisko piena sastāvdaļu vietā izmanto augu izcelsmes taukus. Piemēram, rapšu vai palmu eļļa kausētā siera sastāvā pārvērš to par siera produktu. Tam nav nekādu derīgu īpašību, turklāt tas ir zemas kvalitātes un var izraisīt alerģisku reakciju.

Visu veidu kausētie sieri ir kontrindicēti:

• hronisku kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimību gadījumā;
• nieru darbības problēmu gadījumā;
• nosliecei uz aptaukošanos un lieko svaru;
• hipertensijas slimības gadījumā;
• sirds mazspējas;
• paaugstināta holesterīna gadījumā.

Kausētā siera lietošana mērenās devās, ievērojot visus ārstu ieteikumus, ir svarīga cilvēkiem ar hroniskām iekšējo orgānu slimībām. Tikai tā produkts neradīs būtisku kaitējumu.

Nav ieteicams to iekļaut arī bērnu uzturā (līdz 4 gadu vecumam). Desu veida puskūpinātus kausētos sierus nevajadzētu dot bērniem līdz 7–10 gadu vecumam.

Kā izvēlēties un uzglabāt kausēto sieru

Noderīgas un vērtīgas sastāvdaļas ir tikai kvalitatīvos kausētā siera veidos. Tāpēc, iegādājoties, jāpievērš uzmanība šādām niansēm:

1. Nosaukums. Ja mērķis ir iegādāties dabisku produktu, tad nosaukumā jābūt vārdam “siers”, nevis kausēts produkts vai sieriņš. Parasti ražotāji tā sauc siera produktus, kas izgatavoti uz augu tauku bāzes.
2. Hermētiskums un iepakojuma veselums. Labs produkts nevar būt saburzīts, deformēts. Šādu defektu klātbūtne liecina par nepareizu kausētā siera transportēšanu un uzglabāšanu. Ja tas ir pastveida siers plastmasas burkā vai kastītē, uz tās obligāti jābūt marķējumam PP. Šis saīsinājums nozīmē, ka materiāls ir piemērots pārtikas produktu uzglabāšanai.
3. Derīguma termiņš. Kausētā siera maksimālais uzglabāšanas termiņš ir 180 dienas.
4. Sastāvs, kas norādīts uz etiķetes. Sastāvdaļām jābūt dabīgām piena izcelsmes, nevis augu izcelsmes. Piedevām, emulgatoriem, aromatizētājiem jābūt tikai nelielos daudzumos. Parasti, jo garāks ir sastāvdaļu saraksts, jo mazāk dabisks ir produkts.
5. Krāsa. Svaigam sieram ir balta vai maigi krēmkrāsa, turklāt viendabīga. Tā virsma ir gluda un nedaudz spīdīga. Atkarībā no papildu piedevām krāsa mainās.

Kausēto sieru var uzglabāt tikai ledusskapī. Pēc atvēršanas produkts jāizlieto līdz ražotāja norādītajam termiņam.

Vai drīkst uzglabāt saldētavā

Ja ir nepieciešamība, šķēlēs vai desu sieru var ievietot saldētavā. Bet pēc sasaldēšanas produkts zaudēs viengabalainību, tāpēc to pasniegt atkausētā veidā uz galda nav ieteicams. Šādu kausēto sieru izmanto zupu vai cepeškrāsnī ceptu ēdienu pagatavošanai.

Tas var uzglabāties saldētavā ne ilgāk par mēnesi.

Kā pagatavot kausēto sieru mājas apstākļos

Mājās pagatavots kausēts siers, izmantojot dabiskas sastāvdaļas, organismam dos daudz vairāk labuma nekā veikalā nopirkts produkts.

Kausētā siera recepte uz biezpiena bāzes
Sastāvdaļas:

• 20% biezpiens – 1 kg.
• Piens ar 3,2% tauku saturu – 1 l.
• Sviests – 70 g.
• Olas – 2 gab.
• Sāls – 1/3 tējk.

Pagatavošanas soļi:

1. Katliņā ielej pienu. Liek uz uguns un uzvāra.
2. Ieber biezpienu. Samaisa. Vāra apmēram 25 minūtes.
3. Noņem katliņu no uguns. Izkāš piena-biezpiena maisījumu caur sietu, tādējādi atbrīvojoties no liekā šķidruma. Kad viss ūdens ir notecējis, iegūto masu atgriež atpakaļ katliņā.
4. Iecil olas. Pievieno sāli un sviestu. Rūpīgi samaisa ar koka karoti.
5. Katliņu liek uz plīts, ieslēdz vidēju sildīšanas režīmu. Nākamo 15–25 minūšu laikā masa kausēsies. Procesa laikā var vēl samazināt plīts sildīšanu.
6. Caurduri izklāj ar marli, kas salocīta 2–3 kārtās.
7. Pēc noteiktā laika masu izgāž uz sagatavotā caurdura. Visam šķidrumam jānoplūst.
8. Siera masu ietin marlē.
9. Novieto uz šķīvja. Virsū uzliek atsvaru. Tas piešķirs kausētajam sieram blīvumu.
10. Liek šķīvi ledusskapī uz 20–25 stundām.

Mājās gatavots kausētais siers ir gatavs.

Ko var pagatavot no kausētā siera: receptes

Siera zupa ar brokoļiem

Sastāvdaļas:

• 400 ml vistas vai dārzeņu buljona.
• 1/4 tējk. sāls.
• 400 ml krējuma (var uz pusi ar pienu).
• 1/3 tējk. maltu piparu.
• 300 g brokoļu ziedkopu.
• 1/2 tējk. maltas paprikas.
• 250 g rīvēta kausētā siera.
• 0,5 tējk. sausu sinepju.
• 5 ēd.k. sviesta.
• 1/4 glāzes miltu.
• 1 mazs sīpols.
• 2 mazas ķiploka daiviņas.
• 2 lieli burkāni.

Pakāpeniska pagatavošana:

1. Nelielā pannā liek 1 ēd.k. sviesta, smalki sagrieztu sīpolu. Apcep līdz zeltaini brūnai. Pievieno smalki sagrieztu ķiploku. Cep, maisot, 30–40 sekundes.
2. Katliņā liek atlikušo sviestu, ieber miltus. Nepārtraukti maisot ar koka dakšiņu, gatavo 3–4 minūtes.
3. Ielej plānā strūklā buljonu. Sakuļ līdz viendabīgai masai.
4. Pa daļām pievieno krējumu, neaizmirstot nepārtraukti maisīt, vāra 15–20 minūtes uz mērenas jaudas.
5. Verdošajā sviesta buljonā ieber burkānus, sagrieztus plānās ripās, brokoļus, apcepto sīpolu, ķiploku un atlikušās garšvielas. Vāra 25 minūtes, maisot.
6. Lielāko daļu rīvētā siera liek katliņā, samaisa. Gatavo vēl 2–3 minūtes, līdz siers izkūst.
7. Gatavo ēdienu ielej šķīvjos, dekorē ar atlikušo sieru.

Vieglo siera zupu var uzglabāt ledusskapī 3–4 dienas.

Salāti «Maigums»

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 300–400 g.
• Vidēja lieluma sīpoli – 2 gab.
• Kausētais siers – 2 gab.
• Sēnes – 700 g.
• Olas – 4 gab.
• Augu eļļa – 3 ēd.k.
• Sviests – 50 g.
• Majonēze.
• Sāls.

Pagatavošanas veids:

1. Vāriet olas un fileju. Sīpolus apcepiet augu eļļā līdz tumši zeltainai krāsai. Sēnes notīriet, ielieciet pannā sviestu, ielejiet 1 ēdamkaroti augu eļļas. Kad sviests izkusis, izklājiet sagrieztas sēnes. Gatavojiet 10–15 minūtes.
2. Kausēto sieru sarīvējiet. Fileju sagrieziet vidēja biezuma kubiņos. Vārītajās olās atdaliet dzeltenumus no baltumiem un sasmalciniet tos atsevišķi.
3. Salātus izklājiet kārtās, katru no tām pārziežiet ar majonēzi: sīpoli, vistas fileja, ceptas sēnes, baltumi, kausētais siers.
4. Rotājiet salātus ar smalki sasmalcinātiem vistas dzeltenumiem.

Karstās sviestmaizes uz grila

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums tostu maizes.
• 4 ēdamkarotes sasmalcināta pētersīļu un diļļu maisījuma.
• 200 g kausētā siera ar garšaugiem.
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu šalotes sīpolu.
• 400 g kausētā siera ar bekona garšu.
• 6–8 ēdamkarotes majonēzes.
• 300 g holandiešu siera.
• 2 tējkarotes sinepju.

Pagatavošana:

1. Nelielā bļodā samaisiet visu veidu sierus, zaļumus, sīpolus.
2. Citā traukā sagatavojiet sinepju-majonēzes maisījumu.
3. Ar sagatavoto maisījumu apsmērējiet maizes šķēli. Izkārtojiet siera masu. Pārklājiet ar otru maizes gabaliņu.
4. Novietojiet sviestmaizes uz cepešpannas, kas viegli ieziesta ar augu eļļu.
5. Ievietojiet cepeškrāsnī. Iestatiet funkciju 'grils' un temperatūras režīmu 180°C. Cepiet 2 minūtes no katras puses, līdz maize ir apbrūnējusi.

Šīs sviestmaizes var pagatavot uz atklāta grila vai uz plīts.

Kā izkausēt kausēto sieru

Produkts, kas iegūts, pārstrādājot cietos sierus, lieliski kūst pat zemā temperatūrā. Parasti zupu un ēdienu pagatavošanai cepeškrāsnī izmanto šķēlēs sagrieztu sieru.

To sagriež plānās kārtās vai sarīvē uz rīves. Produktu var izkausēt verdošā buljonā, tvaika vannā, pannā. Traukus, kas cepas cepeškrāsnī ar pievienotu kausēto sieru, vispirms pārklāj ar foliju. Tas pasargās no izžūšanas un palīdzēs izveidoties ēstgribu rosinošai siera garoziņai.

Karsto sviestmaižu pagatavošanai derēs arī kausētais siers plāksnīšu veidā. Tas labi kūst pat ar minimālo režīmu mikroviļņu krāsnī.

Vai kaķiem drīkst dot kausēto sieru

Mājdzīvnieki ir ļoti gudri dzīvnieki. Viņi nekad neēdīs produktus, kas var kaitēt veselībai. Tāpēc, ja kaķim garšo kausētais siers, to var iekļaut uzturā. Taču nedrīkst dot mīlulim vairāk par vienu šķēlīti dienā.

Izņēmums ir kūpinātie desu veida sieri. Ar tiem nekādā gadījumā nedrīkst barot kaķus, jo šie sieri satur dzīvniekiem bīstamas kancerogēnas vielas. Tie negatīvi ietekmē nieru un aknu darbību.

Kausētie sieri, kas ražoti uz augu tauku bāzes, nesatur nekādas derīgas vielas. Tajos visbiežāk ir liels daudzums aromatizētāju, pārtikas krāsvielu, stabilizatoru, kas var izraisīt gremošanas problēmas, dažos gadījumos pat alerģiskas reakcijas.

Interesanti fakti par kausēto sieru

1. Pirmo partiju trīsstūrveida kausētā krējuma siera izlaida Džeimss Krafts 1950. gadā.
2. Pirmā kausēto sieru partija Padomju Savienībā tika ražota Maskavas rūpnīcā 1934. gadā.
3. Slavenie postpadomju teritorijā sieriņi "Družba", "Jantars", "Omička" parādījās letēs 1960. gadā. Joprojām šie kausētā siera veidi ir ļoti populāri.

Kausētā siera foto