Katīks: kas tas par produktu, derīgās īpašības, kā pagatavot

Skābpiena produkti ir ļoti populāri visā pasaulē. Lielākā daļa cilvēku pat pieaugušā vecumā nevar dzert pienu, neskatoties uz tā labvēlīgo ietekmi uz kaulu sistēmu, laktozes nepanesības dēļ. Viņiem lieliska alternatīva ir skābpiena produkti, kas, salīdzinot ar pienu, uzsūcas pilnībā. Droši vien katram ir zināmi tādi produkti kā kefīrs, skābais krējums. Bet maz cilvēku zina par tik eksotisku variantu kā katīks. Bieži vien cilvēki iet garām šādam dzērienam, nepievēršot tam uzmanību.

Katīka izcelsme ir saistīta ar Centrālāzijas tautām un bulgāriem. Mājas apstākļos gatavotais dzēriens ir pazīstams jau vairāk nekā divus tūkstošus gadu. Par tā derīgajām īpašībām klīst leģendas. Pastāv uzskats, ka regulāri lietojot katīku uzturā, organisms iegūst daudz spēka, un veselība kļūst stiprāka. Un tā ir taisnība, jo daudzos pētījumos jau sen ir noteikts, ka piena komponenti satur gandrīz visas cilvēkam nepieciešamās vielas. Tiek uzskatīts, ka slavenā turku ilgmūžība ir saistīta tieši ar šī skābpiena produkta lietošanu.

Ēdiens var būt ne tikai ar piena garšu, tā sastāvā bieži iekļauj sastāvdaļas, kas padara katīku pikantu, skābu vai saldu. Lai iegūtu desertu, tam var pievienot dažādas ogas un augļus.

Pašlaik katīku ražo rūpnieciski, tomēr pārdošanā tas galvenokārt ir pieejams tajos apgabalos, kur dzīvo Centrālāzijas tautas. Mājas produkts ir derīgs lietošanai divas līdz trīs dienas, ja to uzglabā ledusskapī. Savukārt rūpnieciskais katīks var uzglabāties nedaudz ilgāk.

Kas ir katīks

Katīks tiek uzskatīts par vienu no skābā piena paveidiem, ko var lietot pat cilvēki, kuriem konstatēta laktozes nepanesība. Pēc konsistences produks ir līdzīgs skābajam krējumam, labi noturas uz karotes, neizplūst, un tam ir patīkama smarža.

Katiks atšķiras no ierastā raudzēto piena produktu sortimenta ar vairākām pazīmēm. Pirmkārt, runa ir par piena izcelsmi. Ja kefīram, rjaženkai un prostokvašai visbiežāk izmanto govs pienu, tad šim dzērienam izmanto aitu, bifeļu vai kazu pienu. Govs pienu izmanto ļoti reti. Pēc to cilvēku domām, kuri pirmo reizi nogaršojuši produktu, katiks ir Āzijas prostokvašas variants. Tomēr prostokvašas pagatavošanai nav nepieciešamas papildu sastāvdaļas, produkts sarūgst pats, bet katikam raksturīga palīgvielu izmantošana. Turklāt to gatavo no vārīta piena. Lai iegūtu īstu Vidusāzijas ēdienu, ieraugam jābūt stingri noteikta sastāva, kurā skaidri noteikts Bulgārijas nūjiņas un fermentācijai izmantoto streptokoku daudzums.

Produktam ir īss derīguma termiņš, pēc kura beigām katiks maina savas garšas īpašības. Bet pat šāds variants atradīs plašu pielietojumu kulinārijā.

Ar ko atšķiras katīks

No rūgušpiena

Abi produkti pieder pie skābpiena produktiem. Tomēr rjaženkas ražošanai nepieciešams kausēts govs piens, savukārt katiku iegūst no dabīga kazas vai bifeļa piena, kas vispirms tiek uzvārīts.

Rjaženkas ieraugs ir īpašas baktērijas, un tā gatavojas daudz ātrāk. Jau pēc trīs līdz četrām stundām var baudīt rjaženkas garšu, savukārt katika pagatavošanai vidēji nepieciešamas astoņas stundas.

Pēc garšas rjaženka arī atšķiras no katika. Tā atgādina jogurtu, bet bez garšas. Katikam ir biezāka konsistence un augstāks tauku saturs.

No kefīra

Kefīrs ir raudzēts piena produkts, kam ir balta krāsa. Tā ražošanā izmanto pilnpienu. Kefīru iegūst, veicot spirta un skābpiena fermentāciju. Šim nolūkam izmanto īpašas kefīra sēnes.

Katiku iegūst no kazas, aitas vai ķēves piena, kuru iepriekš iztvaicē un ilgstoši vāra. Tas ir nepieciešams, lai gatavais produkts būtu koncentrētāks un treknāks. Pēc tam dzērienu filtrē caur marles audumu.

Ieraugam dzērienā jāpievieno iepriekšējā dienā iegūts katiks vai arī prostokvaša no svaigpiena proporcijā 100 ml dzēriena uz litru piena. Jo vecākas sēnes, jo stiprāks sanāk raudzētais piena produkts. Fermentācija notiek siltā telpā 7–12 stundu laikā. Pēc šī perioda dzēriens jāpārvieto ledusskapī, lai receklis kļūtu blīvāks.

No macoņa

Katiks un maconi atšķiras pēc dažiem ražošanas tehnoloģiskajiem procesiem. Maconi tiek raudzēts īpašā iekārtā, kur tiek uzturēta temperatūra no 45 līdz 55 grādiem. Šādā ierīcē dzēriens raudzējas aptuveni 3–4 stundas.

Tā kā katiku iegūst no iepriekš vārīta piena, tas kļūst treknāks. To var izmantot ne tikai kulinārijā, bet pat kosmetoloģijā. No katika tiek izgatavots lielisks matu balzams.

Kas ir noderīgāks: kefīrs vai katīks

Kefīru gatavo no govs piena ar zemu tauku saturu, pievienojot kefīra sēnes. Katrs ražotājs tur noslēpumā savu ieraugu sastāvdaļas. Kefīram raksturīgs etilspirta saturs. Produkts palīdz cīnīties ar lieko svaru, ir profilakses līdzeklis dažādām slimībām, stiprina novājinātu imunitāti. Regulāra kefīra lietošana veicina asins stāvokļa uzlabošanos. No kefīra kazeīns uzsūcas labāk, salīdzinot ar pienu. Produktu nav ieteicams lietot paaugstināta kuņģa skābuma gadījumā. Tas pastiprina zarnu peristaltiku, tādējādi nodrošinot vieglu caureju veicinošu iedarbību.

Katiku iegūst no bifeļu, kazas piena, ļoti reti tam izmanto govs pienu. Produktam ir vispārēji stiprinoša iedarbība, tas papildina organismu ar nepieciešamo kalciju. Regulāri lietojot to uzturā, var atbrīvoties no čūlas.

Katrs piena skābēšanas sortimenta pārstāvis atstāj noteiktu ietekmi uz veselību. Tie visi palēnina pūšanas procesus zarnās, pasargājot no saindēšanās attīstības. Kefīrs palīdz pret anēmiju, savukārt katiks atjauno pašsajūtu pēc pārciestām slimībām un fiziskām slodzēm.

Tomēr kefīrs ir vispopulārākais produkts, kas spēj atjaunot zarnu mikrofloru. Ražojot šo piena skābēšanas produktu, tiek saglabāti visi labvēlīgie mikroorganismi. Kas attiecas uz katiku, tad piens tā ražošanas laikā tiek termiski apstrādāts, un tas liecina, ka vārīšanas laikā iet bojā ne tikai kaitīgās baktērijas, bet arī tās, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu. Izejviela kefīra iegūšanai paskābinās pati, nepievienojot mikroorganismu kultūras. Katikam raksturīga papildu ierauga pievienošana.

Sastāvs un kaloriju saturs

Katiks ir produkts, ko lieto tīrā veidā, kā arī iekļauj dažādos ēdienos gatavošanas laikā. To izmantojot, var pagatavot aukstu, kā arī ceptu zupu. Otrajam variantam nepieciešams apcept visas sastāvdaļas uz lielas uguns, pēc tam pārliet ar šo piena skābēšanas produktu.

1. A vitamīns katikā ir atbildīgs par imunitātes darbību, uzlabo redzi un normalizē vielmaiņas procesus.
2. E vitamīns atbalsta miokarda darbību, piedalās hormonu ražošanā, kā arī nodrošina pretsāpju efektu.
3. D vitamīns veicina minerālvielu, piemēram, Mg, Ca, P, uzsūkšanos, kas ir atbildīgas par kaulu un muskuļu stiprināšanu.
4. B vitamīnu grupa normalizē nervu sistēmas darbību, palīdz atjaunot organismu pēc stresa situācijām.
5. Kalcijs pasargā no osteoporozes rašanās, pazemina asinsspiedienu un samazina sirds slimību risku.
6. Katiks ir bagāts ar dzelzi, kas veicina hemoglobīna sintēzi, fosforu, nodrošina kaulu sistēmas un nagu veselību.
7. Katikā ir sastopams arī varš, kas nepieciešams ādas veselībai, kā arī šī viela veicina progesterona ražošanu sievietēm.
8. Cinks ir arī šī piena produkta sastāvdaļa. Tam piemīt antioksidanta iedarbība, tas normalizē hormonālo fonu un aizsargā pret reimatoīdā artrīta attīstību.

Turklāt katika sastāvā ir atrastas vairākas neaizvietojamās skābes, piemēram, triptofāns, tirozīns, valīns un citas.

Ir grūti aprēķināt precīzu mājās gatavota katika uzturvērtību. Galu galā šajā gadījumā viss būs atkarīgs no piena veida, šķidruma daudzuma un izmantotā startera. Savukārt rūpnīcā ražota katika kaloriju saturs ir standarta. Tas ir 50–55 kcal uz 100 g piena produkta. Pārtikas rūpniecība piedāvā pircējiem katiku ar dažādu tauku saturu, visbiežāk tas ir 3,2%, bet ir arī 2,5%, un diētiskā versija, kuras tauku saturs ir tikai 1%.

Ar ko katīks ir noderīgs

Vispārējais ieguvums

Katiku piemīt ārstnieciskas īpašības. Visas dzēriena organismam labvēlīgās īpašības ir saistītas ar to, ka tajā ir piena skābēšanas baktērijas un bulgāru nūjiņa.

Piena produkta lietošana labvēlīgi ietekmē kuņģi un zarnas. Katika sastāvā esošie mikroorganismi atjauno gremošanas trakta mikrofloru. Turklāt katiks novērš pūšanas procesu attīstību.

Liela nozīme organismā ir kalcijam. Tas stiprina kaulus un saglabā zobu veselību. Vecumā tas ir īpaši nepieciešams, jo ar vecumu kalcijs sāk izskaloties no organisma. Šāda piena produkta lietošana uzturā būs kaulu sistēmas slimību profilakse. Arī katikā ir silīcijs, kura mērķis ir palīdzēt uzņemt kalciju.

Sievietēm

Mūsdienu pasaulē sievietes izmanto katiku ne tikai kā pārtikas produktu, bet arī kā kosmētikas līdzekli. Visbiežāk katiks ir sastāvdaļa matu un sejas ādas masku veidošanā. Šī piena skābēšanas produkta efekts ir sīko grumbiņu izlīdzināšana. Šādu masku lietošanas priekšrocība ir tā, ka nav nozīmes, uz kāda tipa ādas katiks tiek uzklāts.

Bieži vien katika kaloriju saturs ir nedaudz pārvērtēts, taču pat šajā gadījumā produkts spēj attīrīt organismu no dažādiem atkritumiem un toksīniem un atjaunot vielmaiņu. Rezultātā varēs atbrīvoties no liekā svara. Tomēr nevajadzētu aizrauties ar katiku. Ja vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, ir svarīgi konsultēties ar dietologu par devu.

Dzēriens ir paredzēts visa organisma stiprināšanai kopumā, vienlaikus saglabājot ādas jaunību un svaigumu. Tas tiek panākts, pateicoties minerālvielām un vitamīniem, kas atrodas dzērienā.

Šo produktu var lietot kā atsevišķu dzērienu vai izmantot to kā salātu vai pamatēdiena mērci. Garšu var papildināt ar dažādām garšvielām, kas pat pastiprinās katika labvēlīgās īpašības. Sāli nav ieteicams pievienot lielā daudzumā.

Vīriešiem

Katyk cilvēka uzturā veicina sirds un asinsvadu sistēmas un nervu sistēmas darbības atjaunošanos, padara asinsvadus stiprākus. Dzēriens normalizē miegu un paaugstina organisma izturību stresa situācijās.

Šāds raudzēts piena produkts ir nepieciešams gadījumos, kad jāatjauno spēki. To bieži nozīmē garīga un fiziska izsīkuma gadījumā.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības periodā sievietei ir svarīgi nodrošināt pilnvērtīgu, barojošu un veselīgu uzturu. Svarīgi sekot, lai uzturā nebūtu potenciāli bīstamu produktu. Katyk ir lielisks produkts, ko grūtnieces bez bailēm var iekļaut savā ēdienkartē. Dzēriens ir bagāts ar daudziem vitamīniem un minerālvielām, kas ir noderīgi grūtniecības laikā.

Bieži grūtnieces cieš no dzelzs deficīta anēmijas. Katyk sastāvā esošais dzelzs normalizē hemoglobīna līmeni asinīs. Kalcijs ļaus saglabāt matu, nagu un zobu veselību, kas arī uztrauc topošās māmiņas.

Turklāt šo raudzēto piena dzērienu ieteicams lietot, lai atvieglotu toksikozes simptomus.

Zīdīšanas periodā

Zīdīšanas periodā sievietei arī jāseko savam uzturam. Galu galā caur pienu mazuļa organismā var nokļūt viņa veselībai bīstamas vielas. Katyk ieteicams lietot zīdīšanas laikā. Produkts ir pazīstams ar lielo vitamīnu un mikroelementu daudzumu, kas būs noderīgi ne tikai mātei, bet arī bērnam.

Lai atjaunotu organismu pēc dzemdībām, stiprinātu to un normalizētu izkārnījumus, regulāri jāiekļauj šis ēdiens uzturā. Noderīgie elementi palīdzēs uzlabot nervu sistēmas stāvokli, bet raudzētā piena baktērijas atjaunos zarnu mikrofloru.

Lietojot Katyk, visi tā labvēlīgie komponenti nonāk mātes pienā, kā rezultātā palielinās tā daudzums un uzlabojas kvalitatīvie raksturlielumi.

Bērniem

Pediatri iesaka ieviest bērna uzturā raudzētos piena produktus ne agrāk kā 1–2 gadu vecumā. Tas izskaidrojams ar to, ka šādos produktos ir daudz kazeīna, kas ir piena proteīns. Nenobriedusi bērna zarna nespēj tikt galā ar šādu vielu. Bieži vien kazeīns izraisa alerģiskas reakcijas attīstību mazulim.

Dažu minerālsāļu saturs Katyk rada slodzi nierēm un gremošanas traktam. Priekšlaicīga šī dzēriena iekļaušana bērna ēdienkartē var izraisīt alerģiju vai caureju.

Katyk bērna uzturā jāsāk ieviest ar nelielām porcijām 25–30 ml apjomā. Ja nerodas nekādas negatīvas reakcijas, pakāpeniski var palielināt produkta devu.

Svara samazināšanai

Ir grūti precīzi aprēķināt Katyk kaloritāti, jo tas ir atkarīgs no piena veida, izmantotā ierauga utt. Tomēr produktam ir lieliska spēja attīrīt organismu no kaitīgām vielām un atjaunot vielmaiņu, kas ir īpaši svarīgi svara zaudēšanai.

Ir rūpnīcā ražots katiks, kura tauku saturs ir 0,1%. To var lietot kefīra vietā jebkurā diētā un izkraušanas dienās. Izkraušana ar katiku jāveic divreiz nedēļā. Dietologi iesaka aizstāt kefīru tieši ar katiku, jo, lietojot šādu dzērienu, gandrīz nekad nerodas diskomforts kuņģa-zarnu traktā. Sāta sajūta saglabājas daudz ilgāk nekā, lietojot kefīru. Turklāt liela daudzuma labvēlīgo mikroorganismu klātbūtne maigi attīrīs zarnas, veicinot svara samazināšanos.

Izkraušanas dienai jāiegādājas pusotrs litrs diētiskā katika un ik pēc divām stundām jāizdzer 50–70 ml dzēriena. Šādās dienās nav ieteicams iet pirtī, kā arī jāizvairās no fiziskas slodzes, vairāk laika veltot pastaigām.

Katīks medicīnā

Kā jau minēts, katika sastāvā ietilpst pienskābes streptokoki un bulgāru nūjiņa. Tieši šīs sastāvdaļas padara dzērienu tik noderīgu un enerģētiski barojošu. Šie mikroorganismi normalizē zarnu mikrofloru un nomāc pūšanas procesus.

Produkts uzlabo gremošanas sistēmas darbību, vispārēji stiprina organismu un veicina jaunības saglabāšanu. Tas viss tiek nodrošināts, pateicoties bagātīgajam vitamīnu un minerālvielu sastāvam.

Cukura diabēta gadījumā

Tādai slimībai kā cukura diabēts ārsti iesaka lietot katiku. Šis raudzēta piena produkts palīdzēs ne tikai dažādot pacienta uzturu, bet arī uzturēt glikozes līmeni asinīs normā. Svarīgi izvēlēties katiku, kas nesatur saldinātājus.

Cukura diabētam raksturīgs liekais svars, kas, kā zināms, ir liela slodze visiem orgāniem un sistēmām. Pirmkārt, runa ir par sirds un asinsvadu sistēmu. Šis turku izcelsmes raudzētā piena produkts ir noderīgs asinsvadiem. Regulāri lietojot dzērienu, asinsvadi nostiprinās un kļūst elastīgāki. Vēl viena katika lietošanas priekšrocība ir holesterīna aplikumu rašanās novēršana, kas var izraisīt trombozi.

Pankreatīta gadījumā

Pēc gastroenterologu domām, katika lietošana, atklājot pankreatītu, ir atļauta. Šis raudzētā piena dzēriens satur daudzas aminoskābes, vitamīnus, fermentus un minerālvielas, kuriem ir augsta uzturvērtība cilvēka organismam.

Katiku var iekļaut terapeitiskajā diētā pankreatīta ārstēšanā, jo produkts nestimulē gremošanas dziedzerus, izraisa tikai nelielu sekrēciju. Tas ļauj aizkuņģa dziedzerim strādāt labāk, novēršot sāpīgas pazīmes un paātrinot atveseļošanās procesu.

Pret aizcietējumiem

Regulāra šī ēdiena lietošana ļauj uzlabot visu gremošanas orgānu darbību. Tajā pašā laikā problēmas ar pārtikas sagremošanu neradīsies. Katika sastāvā esošās labvēlīgās baktērijas atjauno zarnu mikrofloru, kas regulāri lietojot ļauj atbrīvoties no aizcietējumiem.

Lietojums kosmetoloģijā

Katiks ir plaši izmantots kosmetoloģijas jomā. Piemēram:

Sausai ādai katiku var pagatavot pēc šādas receptes. Vārītam pienam jāpievieno apmēram 3% skābā krējuma vai kefīra, kas ir nedaudz paskābināti. Šī masa jāatstāj uz pusstundu siltā vietā. Pēc tam katiks jāuzklāj uz attīrītas sejas ādas uz 15–20 minūtēm, pēc tam tas jānoskalo ar siltu ūdeni. Regulāra šādas maskas lietošana uzlabos sejas toni, atbrīvos no pūtītēm un noņems taukaino spīdumu.

Ir arī cita maskas pagatavošanas iespēja. Lai to pagatavotu, divas ēdamkarotes katika jāsajauc ar biezpienu, auzu pārslām un jāpievieno nedaudz sāls. Gatavā maska jāuzklāj uz sejas un citām vietām ar taukainu ādu. Maska jāatstāj uz 20 minūtēm, pēc tam āda viegli jāmasē pāris minūtes un jānoskalo ar siltu ūdeni. Ja maska tiek uzklāta uz sejas, tā jānoņem ar vēsu ūdeni. Ja maskai pievieno sāli, tās lietošanas biežums nedrīkst pārsniegt 1–2 reizes nedēļā. Ja sāli nepievieno, masku var lietot katru otro dienu.

Katiks var būt arī par pamatu matu maskai, kas palīdzēs padarīt tos biezākus un paātrinās to augšanu. Lai to pagatavotu, jāsajauc puse glāzes katika, viena ola un tējkarote kakao pulvera, un maisījums jāuzklāj uz matiem. Sākt vajag no saknēm. Pēc pusstundas maska jānomazgā ar bērnu šampūnu un jāizskalo ar nātru novārījumu.

Var vienkārši uzklāt katiku uz matiem visā garumā, iemasēt galvu un turēt zem plēves un dvieļa 20–25 minūtes. Skābpiena masku ieteicams nomazgāt ar paskābinātu ūdeni, kura iegūšanai pietiek ar viena citrona sulas pievienošanu diviem litriem ūdens vai aizvietot to ar divām ēdamkarotēm etiķa.

Kaitējums un kontrindikācijas

Produktu nav ieteicams lietot gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu. Ja tam ir augsts tauku saturs, to nevajadzētu lietot, ja ir liekais svars. Šādā gadījumā ir svarīgi iegādāties diētisku dzērienu.

Jāizvēlas dabīgs produkts, pretējā gadījumā var nodarīt kaitējumu organismam. Pirms lietošanas jākonsultējas ar ārstu.

Katika ar beigušos derīguma termiņu lietošana var izraisīt caureju vai smagu saindēšanos ar pārtiku.

Kā uzglabāt katiku
Gatavais katiks uzglabājas 2–3 dienas, pēc tam tas kļūst ļoti skābs un pikants pēc garšas. Bet pat pēc derīguma termiņa beigām produktu izmanto treknas zupas vai buljona pagatavošanai.

Kā pagatavot katīku mājas apstākļos

Lai mājās pagatavotu katiku, vispirms piens jāuzvāra, pēc tam tas jāvāra uz mazas uguns, nepārtraukti maisot. Dzēriens jāvāra, līdz šķidruma daudzums samazinās aptuveni par ceturtdaļu. Pēc konsistences maisījumam jākļūst biezākam. Pēc tam šķidrums jāizkāš caur marli, iegūtais receklis jānoņem un jāatstāj tikai sūzma. Šī masa izskatās vienlaikus kā biezpiens un skābais krējums.

Tālāk, kad šķidrums atdziest līdz 40 grādiem, jāpievieno starteris. Šim nolūkam būs nepieciešams jau gatavs katyk. Uz litru piena vajag 100 g startera. To var aizstāt ar īpašu baktēriju kultūru. Pēc tam produkts jātur apmēram 8–10 stundas siltā vietā, bet pēc tam jānovieto ledusskapī, lai tas sastingst un iegūst biezāku konsistenci.

Ko var pagatavot no katīka: receptes

Siers «kurts»

No katyk var pagatavot sieru «kurtu». Lai to izdarītu, suzmu, kas veidojas rūgušpiena produkta pagatavošanas procesā, vajag sālīt pēc garšas, sarullēt masu bumbiņās, veidot no tām plācenīšus un likt zem spiediena. Pēc dažām stundām biezpiena plācenīši jāpārliek uz koka dēļa, jāpārklāj ar marles kārtu un jāizliek saulē. Žāvēšanu var veikt arī ēnā – galvenais, lai telpa vēdinātos. Sieram var pievienot dažādas garšvielas vai zaļumus.

Okroška

Lai pagatavotu okrošku, nepieciešams sagriezt iepriekš novārītu jēra gaļu, vārītas olas, zaļumus, sīpolus un svaigus gurķus. Tālāk jāsajauc mājās gatavots kvass un katyk proporcijā 3:1 ar visām sastāvdaļām. Atliek tikai sālīt un pirms pasniegšanas pievienot ledu.

Pankūkas

Mīklai būs nepieciešami 300 ml silta katyk. Tad jāpievieno viena ola, 1,5 ēdamkarotes cukura un šķipsniņa sāls, un jāsamaisa. Pēc tam jāpievieno 2 glāzes miltu un jāsamaisa, lai neveidotos kunkuļi. Tālāk mīklā jāielej 4 ēdamkarotes augu eļļas un tējkarote sodas, dzēstas ar etiķi. Visas sastāvdaļas jāsamaisa līdz viendabīgai konsistencei. Ja mīkla ir bieza, var pievienot nelielu daudzumu verdoša ūdens. Mīkla gatava – var cept pankūkas, vispirms no vienas puses, tad no otras.

Plācenīši

Lai pagatavotu pankūciņas, 200 ml katyk jāiecilā 2 olas, jāpievieno ēdamkarote cukura un šķipsniņa sāls. Masu jāsamaisa, jāpievieno ar etiķi dzēsta soda un milti, līdz iegūta krējuma konsistence. Tālāk uz pannas jāielej neliels daudzums augu eļļas un ar karoti jālej tajā mīkla, veidojot pankūciņas. Cept no abām pusēm. Gatavās pankūciņas pasniegt ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Katyk foto