Cik ilgi vārīt kartupeļus un kā saprast, ka tie ir gatavi?

Vienkāršākais, ko var pagatavot, ir kartupeļi. Bet dažādas šķirnes padara gatavošanas laiku atšķirīgu. Pārvārīti kartupeļi sāk drupt un neizskatās estētiski uz šķīvja. Šādu produktu salātu pagatavošanai nemaz nevar izmantot.

Kas jāzina par kartupeļu vārīšanu

Vidēji produkts ir gatavs 15–20 minūtēs pēc vārīšanas sākuma. Bet jāņem vērā:

1. Jaunie kartupeļi būs gatavi daudz ātrāk nekā vecie.
2. Veseli bumbuļi vārās daudz ilgāk nekā sagriezti gabaliņos.

Svarīgi! Nevajadzētu vienā katlā vārīt dažādu šķirņu kartupeļus. Kamēr vieni bumbuļi būs novārīti, citi jau var pārvārīties.

Ja tvertnē, kurā vārās sakne, pievieno sviesta gabaliņu, tad bumbuļi izvārīsies daudz ātrāk. Plāna plēvīte uz virsmas kavēs ūdens iztvaikošanu, kas paātrinās kartupeļu sasilšanu. Tādējādi var ietaupīt apmēram 5 minūtes laika.

Īpaši vārot jāuzmana tās dārzeņa šķirnes, kurās ir augsts cietes saturs. Tās viegli pārvārās un sāk drupt. Pieredzējušas saimnieces, lai izmantotu šādus kartupeļus salātiem, iepriekš tos mērcē ūdenī. Šim nolūkam bumbuļus mazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Pēc tam tos saliek katlā un pārlej ar aukstu ūdeni uz diennakti. Pēc 12 stundām šķidrumu var nomainīt ar svaigu. Pirms likt vārīties, sagrieztus kartupeļus nokāš caurdurī un noskalo zem tekoša ūdens. Tad vārītais produkts saglabās formu.

Cik ilgi kartupeļi vārās

Šo ierasto produktu var pagatavot ne tikai uz uguns, bet arī tvaikonī, mikroviļņu krāsnī, multivārā. Ir arī vairākas gatavošanas metodes.

1. Lai novārītu kartupeļus mizā, vidēji nepieciešamas apmēram 25 minūtes. Runa ir par lieliem bumbuļiem. Mazāki būs gatavi pēc 20 minūtēm.
2. Nomizots dārzenis, ielikts katlā vesels, būs gatavs pēc 20–25 minūtēm. Viss atkarīgs no šķirnes un bumbuļu lieluma. Jaunie kartupeļi izvārīsies apmēram 15–20 minūtēs.
3. Zupā kartupeļi, sagriezti salmiņos, gatavojas 13–14 minūtes.
4. Mikroviļņu krāsns palīdzēs ietaupīt nedaudz laika. Lai saknes dārzeni pagatavotu, nepieciešamas 10–13 minūtes.
5. Tvaikonis palīdzēs saglabāt kartupeļos lielāko daļu vērtīgo vitamīnu un mikroelementu. Pēc 20–23 minūtēm ēdienu varēs pasniegt galdā.

Kā uzzināt, ka kartupeļi ir novārīti

Pietiek iedurt bumbulī ar dakšiņu, nazi, zobu bakstāmo vai sērkociņu apmēram līdz centram. Ja priekšmets ieiet bez piepūles, tad var noliet ūdeni.

Citi veidi:

1. Izņemt no katla pašu augšējo kartupeli un pārgriezt to uz pusēm. Nogaršot serdi, ja tā nečurkst uz zobiem — dārzenis gatavs!
2. Ja kartupelī iedur virtuves termometru un tas rāda 82°C un vairāk — tā ir droša zīme, ka sakne ir gatava lietošanai pārtikā.

Ko darīt, ja kartupeļi nav izvārījušies

Ja esat notecinājuši ūdeni un atklājuši, ka kartupelis nav izvārījies — nav problēmu! Izklājiet sakni uz šķīvja un ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 4-5 minūtēm.

Padoms: Nepietiekami izvārītu kartupeli var sagriezt salmiņos un apcept pannā ar saulespuķu eļļu.