Cik ilgi vārīt griķus un kā saprast, ka tie ir gatavi?

No griķiem gatavo gan garšīgu un veselīgu putru, gan izmanto kā piedevu pamatēdienam. Tos vārīt nav grūtāk kā citus graudaugus, taču tomēr jāzina dažas nianses.

Kādi ir griķi

Veikalā visbiežāk var sastapt veselus griķu kodolus – tie ir attīrīti veseli graudi. No tiem gatavo jebkuru ēdienu. Smalki maltus kodolus savukārt pērk putrām.

Lai pagatavotu irdenu piedevu, ir svarīgi ievērot graudaugu un ūdens proporcijas. Vārot katlā uz 1 glāzi griķu ņem 2 glāzes šķidruma.

Lai iegūtu viskozu putru, proporcijas mainās uz 1 pret 3. Ja priekšroka tiek dota pavisam šķidram ēdienam, tad var pievienot vēl vienu glāzi ūdens.

Cik ilgi vārās griķi

Irdenu piedevu gatavo uz plīts, multivārāmajā katlā, tvaikonī, mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Taču jāņem vērā, ka vārīšanas laiks būs atšķirīgs.

1. Visierastākais veids – katlā, aizņems apmēram 15–20 minūtes.
2. Multivārāmajā katlā tas būs nedaudz ilgāk. Būs nepieciešamas 25–35 minūtes, lai griķi uzsūktu visu ūdeni un kļūtu irdeni.
3. Visilgāk kodoli vārās tvaikonī. Līdz pilnīgai gatavībai paies vismaz 40 minūtes.
4. Cepeškrāsnī graudaugi 190 °C temperatūrā gatavojas 30–40 minūšu laikā.
5. Ja nolemjat vārīt griķus mikroviļņu krāsnī – būs nepieciešamas 12 –15 minūtes pie jaudas 600 –800 W.
6. Smalki maltu griķu pagatavošanai laika vajadzēs divreiz mazāk.

Padoms! Griķus var pagatavot bez vārīšanas. Lai to izdarītu, graudaugus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj vismaz uz 1 stundu. Šajā laikā griķiem jāubriest un jāuzsūc šķidrumu.

Kā saprast, ka griķi ir izvārījušies

Tiek uzskatīts, ka piedeva ir gatava, kad katlā vairs nepaliek ūdens. Pietiek ar karoti centrā izbīdīt graudaugus, lai par to pārliecinātos. Drošības labad vajadzētu nogaršot ēdienu.

Ja izrādās, ka griķi ir nedaudz nepietiekami izvārījušies, bet ūdens ir izvārījies, tad var ietīt karsto katlu segā uz apmēram 20 minūtēm. Putra pati nonāks līdz gatavībai.

Svarīgi! Griķu gatavību maisiņos nosaka pēc ražotāja norādītā vārīšanas laika.