Vai ar cukura diabētu ir atļauts ēst dateles?

Garšīgus žāvētus augļus īpaši mīl cilvēki, kas ievēro diētu vai cieš no cukura diabēta. Galu galā tā ir garšīga un veselīga alternatīva tukšajiem ogļhidrātiem, proti, baltajam saldajam pulverim. Saldākais no tiem ir dateles – apbrīnojams dateļpalmas auglis. Tieši to daži pareiza uztura piekritēji iesaka diabētiķiem un tievētājiem kā cukura aizstājēju. Taču dateļu lietošana var būt bīstama cilvēkiem, kas cieš no tādas slimības kā cukura diabēts.

Dateļu labums un kaitējums diabēta slimniekiem

Dateles patiešām var būt noderīgas. Tajās ir:

• Vitamīns B2 (riboflavīns);
• B3 (niacīns);
• B5 (pantotēnskābe);
• Dažādas aminoskābes (23 veidi);
• Varš;
• Dzelzs;
• Magnijs;
• Cinks;
• Kālijs un citi minerāli;
• Vitamīni A un C.

Tiek uzskatīts, ka 10 datelēs ir magnija, vara un sēra dienas norma. Tāpat tās satur šķiedrvielas un pektīnu, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu traktu. Tomēr dateļu labumu var viegli apstrīdēt, jo tās var būt bīstamas diabētiķiem. Un lūk, kāpēc.

Pirmkārt, tās satur lielu daudzumu viegli sagremojamu ogļhidrātu. 100 g produkta ogļhidrāti ir aptuveni 72 g. Otrkārt, auglis ir kalorijām bagāts: atkarībā no šķirnes 300–350 kcal uz 100 g. Šie divi punkti noder, ja nepieciešams novērst hipoglikēmiju (cukura līmeņa pazemināšanos asinīs) vai ātri atjaunot enerģiju. Bet cilvēkiem ar cukura diabētu tās ir ļoti bīstamas īpašības.

Treškārt, lielākā daļa veikalos un tirgū pieejamo žāvēto augļu ir nekvalitatīvs produkts, apstrādāts ar parafīnu vai cukura sīrupu spīdumam un sēra dioksīdu ilgstošai uzglabāšanai un pievilcīgam izskatam. Tas viss nenes organismam nekādu labumu un, diemžēl, padara garšīgās dateles par bīstamu produktu.

Acīmredzami, ka maksimālo labumu var gūt tikai no svaigiem augļiem no pārbaudītiem piegādātājiem, kas neapstrādā savu produkciju ar kaitīgām vielām. Cilvēkam, kas cieš no tādas kaites kā cukura diabēts, ir maksimāli apzināti jāpieiet pie pārtikas produktu izvēles.

Produkta glikēmiskais indekss

Glikēmiskais indekss (GI) ir ļoti svarīgs cilvēkiem ar diabētu. Šis rādītājs nosaka cukura līmeņa paaugstināšanās ātrumu asinīs, lietojot ogļhidrātus. Ir 3 GI līmeņi:

• Zems – līdz 45.
• Vidējs – no 45 līdz 70.
• Augsts – no 70 un vairāk.

Cilvēkiem ar cukura diabētu ir jāievēro diēta, kas satur galvenokārt produktus ar zemu un vidēju GI. Turklāt dateļu glikēmiskais indekss ir 140! GI tabulā tas ir visaugstākais rādītājs. Ogļhidrāti no žāvētiem augļiem ātri uzsūksies un strauji paaugstinās cukura līmeni asinīs.

Kāpēc paaugstināts GI ir bīstams diabētiķiem?
Strauji paaugstinoties glikozes līmenim asinīs, insulīns nepaspēs izstrādāties, kas veicina augstu cukura līmeni un pēc tam tā strauju kritumu. Šādas svārstības ir ļoti kaitīgas asinsvadiem.

Glikēmiskā slodze

Vēl viens svarīgs rādītājs, kas jāzina, lietojot uzturā dateļus. Tas atšķiras no GI ar to, ka ņem vērā arī ogļhidrātu daudzumu konkrētā produktā. Turklāt GI aprēķināšanai vienmēr izmanto porciju, kas satur 50 g ogļhidrātu. Glikēmiskā slodze (GL) arī ir 3 līmeņi:

• Zema – līdz 10.
• Vidēja – no 11 līdz 19.
• Augsta – no 20 un vairāk.

Dateļu glikēmiskā slodze ir 80,1. Tas ir ārkārtīgi augsts rādītājs.

GI un GL nav jāaprēķina pašam – tīmeklī var atrast tabulas ar šiem rādītājiem. Tās var saglabāt un izmantot kā špikeri jebkurā brīdī. Ir arī daudz mobilo lietotņu, kas atvieglo aprēķinus. Ikvienam, kas cieš no cukura diabēta, jāsaprot, ka bez rūpīgas ēdienkartes analīzes, ogļhidrātu gramu skaitīšanas un glikēmiskā indeksa un glikēmiskās slodzes ņemšanas vērā nav iespējams panākt slimības ainas uzlabošanos.

Ņemot vērā visus faktorus, nevar teikt, ka dateļus var lietot uzturā cukura diabēta gadījumā kā atsevišķu ēdienreizi vai uzkodu. Taču no šī produkta nav obligāti jāatsakās! Galvenais – iekļaut dateļus uzturā tā, lai neitralizētu to negatīvo ietekmi.

Kā pareizi ēst dateles, ja ir cukura diabēts?

Šeit ir daži noteikumi, kas ļaus gūt no dateļiem tikai labumu:

1. Lietojiet žāvētos augļus tikai pēc pamatēdienreizes, kas satur šķiedrvielas un olbaltumvielas. Ja pirms dateļiem apēdīsiet salātu bļodu, cukura līmenis asinīs paaugstināsies pakāpeniski un insulīns paspēs laikus veikt savu funkciju.
2. Nekombinējiet dateļus ar treknu pārtiku, jo tas var izraisīt ilgstošu hiperglikēmiju (paaugstinātu cukura līmeni asinīs).
3. Pirms žāvēto augļu ēšanas obligāti iemērciet tos siltā ūdenī vismaz stundu, pēc tam labi noskalojiet zem tekoša ūdens.
4. Izvēloties dateļus, jāpievērš uzmanība, lai tiem nebūtu spilgta spīduma, lipīguma un tumšu plankumu uz mizas.
5. Šo augli nav ieteicams lietot uzturā biežāk kā 1-2 reizes nedēļā.
6. Jums jāizvēlas pareizs laiks, kad var ēst dateles. Vislabāk organisms tiek galā ar glikēmisko slodzi dienas pirmajā pusē, tāpēc žāvētos augļus var apēst brokastīs vai pusdienās.

Šie ieteikumi samazina dateles negatīvo seku riskus organismam. Cilvēkiem ar diabētu, kuriem ir smagas komplikācijas vai slikta kompensācija, šo produktu labāk izslēgt no uztura līdz veselības stāvokļa stabilizācijai. Tiem, kuriem slimības gaita nav apgrūtināta ar komplikācijām, dateles var ēst, bet ievērojot noteiktus noteikumus! Šajā jautājumā, tāpat kā visur, svarīgs ir līdzsvars un mērs. Galu galā inde nav viela, bet tās daudzums.