Cik minūtes vārīt cieti vārītas olas pēc uzvārīšanās?

Olas — pirmais, kas nāk prātā, kad nav vēlēšanās un spēka izdomāt, ko pagatavot brokastīs. Pastāv liels skaits recepšu, kurās bez tām neiztikt: omlete, okroška, daudzas mīklas šķirnes. Vārītā veidā tās ir viens no vienkāršākajiem un sātīgākajiem uzkodu variantiem.

Kā sagatavot olas pagatavošanai

Uz olām var uzkrāties milzīgs daudzums baktēriju, īpaši bīstami no tām ir salmonelozes izraisītāji. Tāpēc ir ārkārtīgi nepieciešams tās apstrādāt pirms pagatavošanas, pat ja ārēji čaumala šķiet tīra.

Lai nekļūtu par saindēšanās upuri, olas apstrādā ar sodas šķīdumu, kas pagatavots no 1 tējkarotes nātrija hidrogēnkarbonāta un glāzes ūdens. Pēc apstrādes tās noskalo tīrā tekošā ūdenī un nosusina.

Cik ilgi vārīt olas cieti

Olu čaumalas biezums un izmērs palielinās atkarībā no putna lieluma. To pagatavošanas laiks līdz pilnīgai gatavībai būs arī ilgāks. Ir svarīgi nepārvārīt produktu, pretējā gadījumā saturs zem čaumalas kļūs gumijveidīgs.

1. Paipalu olas. Tikai 5 minūtes pēc uzvārīšanās olas būs cieti vārītas.
2. Vistu olas. Vidējais gatavošanas laiks līdz pilnīgai gatavībai būs aptuveni 10 minūtes. Vārot mājas putnu olas, jāpievieno vēl pāris minūtes taimerim.
3. Strausu olas. Būs nepieciešama pacietība, lai sagaidītu brokastis, kas pietiks lielai ģimenei — vismaz 70 minūtes.
4. Zosu olas. Pēc ūdens uzvārīšanās samaziniet uguni un vāriet 15 minūtes, pārklājot ar vāku.
5. Tītaru olas. Olas bieži saplīst vārīšanas laikā, tāpēc ūdenī jāiemet šķipsniņa sāls. Pēc 10 minūšu vārīšanās dzeltenums būs pilnībā gatavs.

Pagatavošanas veidi

Turpmāk minētās vārīšanas metodes galvenokārt ir paredzētas vistu olām.

Katliņā

Olas katliņā var likt gan verdošā, gan aukstā ūdenī. Galvenais — tās nesasist, nolaižot uz dibena.

Pagatavošanas veids: ielieciet olas katliņā, pārlejiet ar ūdeni, pievienojiet sāli. Pēc uzvārīšanās samaziniet uguni un vāriet 10 minūtes. Noņemiet no plīts, atdzesējiet, pārlejot ar aukstu ūdeni.

Multivārītājā

2 pagatavošanas veidi:

1. Ielieciet olas multivārāmā traukā, pārlejiet ar aukstu ūdeni 2–3 cm virs virsmā. Režīmā „Tvaicȩšana” vāriet 10 minūtes.
2. Multivārāmajā katlā ievietojiet olas, ielejiet 3 glāzes ūdens, gatavojiet 10 minūtes tajā pašā režīmā.

Mikroviļņu krāsnī

Istabas temperatūras olas ievietojiet mikroviļņu krāsnij piemērotā traukā, pārlejiet ar ūdeni tā, lai tas būtu pāris centimetrus virs produkta. Ūdens temperatūra var būt istabas vai karsta. Pievienojiet ēdamkaroti sāls. Vidēji vistu olu vārīšanas laiks maz atšķiras no gatavošanas uz plīts un būs aptuveni 10 minūtes. Izmantojot cimdu vai virtuves dvieli, izņemiet trauku no mikroviļņu krāsns, pārlejiet ar aukstu ūdeni, ļaujiet atdzist.

Tējkannā

Ielieciet nepieciešamo olu daudzumu tējkannas apakšā, pārlejiet ar ūdeni. Ieslēdziet ierīci ar atvērtu vāku. Pēc ūdens uzvārīšanās jāgaida tikai 3 minūtes, lai olas būtu gatavas.

Kā vārīt olas, lai tās viegli tīrītos

Ir vairāki aspekti, kas atvieglo olu tīrīšanu:

1. Svaigas olas tīrās sliktāk nekā tās, kas pāris nedēļas atradušās ledusskapī.
2. Vieglāk tīrīt olas, kas vārīšanas laikā uzreiz ievietotas verdošā ūdenī. Šādas pagatavošanas trūkums ir tas, ka ūdens virmošanas dēļ dzeltenums, visticamāk, nobīdīsies no centra un būs neviendabīgs.
3. Čaumala vieglāk atdalīsies no olbaltuma, ja pirms vārīšanas ļaus olām 15 minūtes nostāvēties aukstā ūdenī. Bet pēc pagatavošanas ļaut atdzist vai atstāt ledusskapī uz nakti pirms tīrīšanas.

Dzīves triks! Ja pirms vārīšanas uzmanīgi ar adatu caurdurt olu no neasā gala — pēc pagatavošanas tā labi tīrīsies.

Pagatavotu olu glabāšanas termiņi un nosacījumi

Vārītas olas ir lietojamas uzturā 4 dienu laikā, nomizotas - 2 dienu laikā.

Sagriezti baltumi un dzeltenumi, kā arī mīksti vārītas olas ir derīgas ne vairāk kā 12 stundas.

Kā atšķiras mīksti vārītas olas no cieti vārītām olām

1. Cieti vārītas olas tiek vārītas ilgāk.
2. Mīksti vārītām olām ir šķidrs vai pusšķidrs dzeltenums, cieti vārītām – biezs.

Olas ir ne tikai visērtākais, sātīgākais un ātrāk pagatavojamais produkts, bet arī vitamīnu, minerālvielu krājums, kas palīdz sakārtot imunitāti, sirds un asinsvadu sistēmu, gremošanas traktu.