Cik ilgi vārīt burkānu un kā saprast, ka tas ir gatavs?

Vārītu burkānu pievieno daudziem ēdieniem. Tā pagatavošana parasti nesagādā nekādas grūtības pat iesācējām mājsaimniecēm. Laiks, kas pavadīts saknes vārīšanai, ir tieši atkarīgs no tā lieluma.

Cik minūtes vārīt burkānu

Ja ir paredzēts, ka vēlāk dārzeni izmantos sasmalcinātā veidā, tad, lai ietaupītu laiku, to var sagriezt vēl jēlu.

1. Vesels nemizots saknes dārzenis jāpakļauj termiskai apstrādei 25–40 minūtes. Ja to iepriekš nomizo, gatavošanas laiks samazinās par 2–3 minūtēm.
2. Sagriezti kubiņos burkāni būs gatavi pēc 10 minūtēm pēc vārīšanās sākuma.
3. Lai paātrinātu vārīšanas procesu, sakni var iepriekš sarīvēt uz rupjās rīves. Lai to izvārītu, būs jāpavada tikai apmēram 5 minūtes.
4. Saldētu burkānu var uzreiz likt ūdenī. Dārzenim nav nepieciešama iepriekšēja atkausēšana. Pēc laika tas vārās tikpat ilgi, cik svaigs.
5. Tvaicētājā vesels burkāns tiek pagatavots 25-35 minūtēs, bet sagriezts — 8-15. Multivarkā vesels burkāns vārās 20–30 minūtes, bet sagriezts — 10 minūtes.
6. Mikroviļņu krāsnī sagriezts burkāns būs gatavs pēc 3–8 minūtēm, bet vesels — pēc 10–15.

Kā noteikt, ka burkāns jau ir izvārījies

Gatavam saknes dārzenim jābūt mīkstam. Var mēģināt to caurdurt ar zobu bakstāmo vai sērkociņu visbiezākajā vietā. Jāatceras, ka ass nazis viegli izies pat caur nepietiekami izvārītu burkānu, tāpēc to labāk neizmantot.

Ko darīt, ja burkāns nav izvārījies

Nepietiekami izvārītu burkānu var viegli novārīt līdz gatavībai mikroviļņu krāsnī. Ja mājā nav tehnikas, uzlieciet katlu ar ūdeni uz plīts un novāriet dārzeni.