Baziliks: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Baziliks ir populāra daudzās pasaules valstīs pikanta aromātiska kultūra, kas ir ļoti labvēlīga cilvēka organismam.

Kas ir baziliks un kā tas izskatās

Baziliks ir augs ar sazarotu augšējo daļu, kas aug Dienvidāzijā. Tam ir četršķautņains stublājs, kura vidējais augstums ir 45 cm. Lapas ir iegarenas, zaļā vai purpura krāsā, ar robainām malām. Uz nelielām pušķveida ziedkopām atrodas ziedi, kas ir gaiši sārti vai purpurbalti.

Bazilika lapiņas lieliski piestāv gaļai, zivīm un dārzeņiem. To var izmantot kā garšvielu – tas piešķirs ēdienam patīkamu aromātu. Bazilikam ir saldena garša ar rūgtuma piezīmi. Šo garšvielu var izmantot arī ziemas sagatavēs.

Sugas

Ir diezgan daudz dažādu bazilika veidu (apmēram 70). Tie atšķiras pēc krūmu augstuma, lapu krāsas un formas.

1. Smaržīgais. Augam ir daudz lapu un augstums ap 60 cm. Lapas un stublāji raksturojas ar piparu aromātu.
2. Purpura. Krūma augstums līdz pusmetram. Lapu krāsa spilgti purpura. Tam ir ļoti izteikts aromāts.
3. Zaļais. Augiem ir gaiši zaļas lapas, krūmu vidējais augstums ir 40 cm. Aromāts nav tik bagātīgs kā purpura veidam.
4. Kanēļa. Auga augstums ir ap pusmetru. Lapas ir spilgti zaļā krāsā. Nedaudz piparmētru aromāts un dedzinoša pēcgarša.
5. Citrona. Krūma augstums līdz 35 cm, lapiņas ir maigi zaļā krāsā. Citrona aromāts.
6. Melnais. Lapas un stublāji ir tumšā vai melni purpura krāsā. Krūmu augstums vidēji ap 40–60 cm. Spēcīgs piparu, nedaudz dedzinošs aromāts.

Kurš baziliks ir veselīgāks: zaļais vai purpura?

Ja salīdzina purpura un zaļā bazilika derīgās īpašības, tās īpaši neatšķiras. Abi veidi palīdz efektīvi attīrīt organismu, un tos var izmantot kā zāles dažādu iekaisumu un gremošanas trakta problēmu gadījumā.

Sastāvs un kaloriju saturs

100 gramos produkta:

1. kalorijas – 23 kcal;
2. olbaltumvielas – 3,2 g;
3. tauki – 0,6 g;
4. ogļhidrāti – 1,1 g;
5. šķiedrvielas – 1,6 g;
6. ūdens – 92,06 g.

Baziliks satur arī vitamīnus A, B3, B4, B9, C, E, K. Garšviela ir bagāta ar kāliju, kalciju, magniju, nātriju un fosforu, kā arī dzelzi, mangānu, varu un cinku.

Bazilika derīgās īpašības

Vispārējais ieguvums

1. Bazilikā ir vielas, kas palīdz cīnīties ar iekaisuma procesiem organismā, kā arī tam ir nomierinoša iedarbība. Baziliks veicina tūskas mazināšanos.
2. Zāles pret artrītu. Locītavu slimības izraisa tūsku un sāpes. Dažreiz tas var pat izraisīt sirds, acu, plaušu un nieru bojājumus. Bazilikā ir liels daudzums beta-kariofilēna. Pētījums, kas veikts Šveices Federālajā Tehnoloģiju institūtā, parādīja, ka beta-kariofilēns palīdz pārciest artrītu un var pat to ārstēt.
3. Augs satur ēteriskās eļļas, kas palīdz aizsargāt organismu no baktērijām un mikrobiem. Patogēnās baktērijas izraisa dažādas slimības: akūtu faringītu, holēru, tuberkulozi un saindēšanos ar pārtiku. Bazilikā esošās vielas spēj novērst baktēriju izplatīšanos, nomācot to augšanu un vairošanos.
4. Bagāts ar antioksidantiem, kas palīdz regulēt brīvo radikāļu daudzumu organismā. Brīvie radikāļi var izraisīt oksidatīvo stresu, kas negatīvi ietekmē olbaltumvielas un gēnus. Antioksidanti neitralizē brīvos radikāļus un atjauno bojātās šūnas. Pateicoties augstajam C vitamīna saturam, baziliks spēj efektīvi cīnīties ar oksidatīvo stresu organismā.
5. Bazilikā esošās vielas palīdz cīnīties pret ļaundabīgo šūnu izplatīšanos. Tās arī palīdz aizsargāt veselās šūnas ķīmijterapijas laikā. Tāpēc baziliks ir noderīgs kā profilakses līdzeklis pret vēzi, kā arī palīdz atbalstīt organismu ārstēšanas laikā.
6. Palīdz ārstēt diabētu. Baziliks samazina sliktā holesterīna un triglicerīdu līmeni. Sliktais holesterīns var izraisīt diabēta rašanos. Daži pētījumi ir parādījuši, ka baziliku var izmantot šīs slimības ārstēšanai un profilaksei.
7. Baziliks atbalsta funkcijas, kas palīdz aizsargāt aknas. Augs veicina ievērojamu detoksikācijas enzīmu ražošanas palielināšanos un samazina tauku uzkrāšanos.
8. Bazilika lapas spēj ievērojami samazināt stresu. Tās palīdz aizsargāt elpošanas orgānus un sirds un asinsvadu sistēmu, veicina cukura līmeņa samazināšanos asinīs un novērš oksidatīvā stresa rašanos.
9. Viena no oksidatīvā stresa sekām ir priekšlaicīga novecošana. Baziliks veicina jaunības un veselības saglabāšanu organismā. Brīvie radikāļi ļoti negatīvi ietekmē ādu, un ultravioleto staru iedarbība var izraisīt tumšu plankumu rašanos. Baziliks satur antioksidantus, kas spēj aktīvi cīnīties ar iepriekšminētajiem efektiem.
10. Noderīgs kauliem. Ar vecumu kaulu audi zaudē blīvumu, kauli kļūst trausli, tādēļ palielinās lūzumu iespējamība. Baziliks ir lielisks K vitamīna avots, kas palīdz uzturēt kaulu blīvumu.
11. Atbalsta vielmaiņu. Bazilikā esošais mangāns piedalās vielmaiņas procesā. Tas atbalsta fermentus, kas palīdz holesterīna, aminoskābju un ogļhidrātu metabolismā. Turklāt tas ir nepieciešams vairāku ar glikozi saistītu vitamīnu, tostarp B1 un E, metabolismam. Arī augā esošais varš palīdz dažādiem fermentiem, kas iesaistīti vielmaiņas procesos, darboties pareizi.
12. Var novērst epilepsiju – hronisku neiroloģisku slimību, kam raksturīgi neprovocētu lēkmju atkārtojumi. Krampji var ietekmēt veselību un pat drošību, īpaši, ja tas notiek braukšanas laikā vai strādājot ar bīstamiem priekšmetiem (piemēram, nazi). Viens no epilepsijas lēkmju iedarbināšanas mehānismiem ir zems mangāna līmenis. Bazilikā ir augsts mangāna saturs, un tā regulāra lietošana var novērst lēkmes.

Sievietēm

Baziliks ir noderīgs sievietēm: tas satur ne pārāk daudz kaloriju, tā sastāvā nav holesterīna, un tas veicina tauku sadalīšanās paātrināšanos, tāpēc garšviela lieliski der kā diētiskā uztura produkts. Uzlējumi uz auga bāzes palīdz mazināt sāpes menstruāciju laikā, atjauno ciklu un pastiprina laktāciju zīdīšanas periodā. Augā esošās ēteriskās eļļas ļoti aktīvi tiek izmantotas kosmetoloģijas jomā, kā arī palīdz novērst matu un nagu trauslumu.

Grūtniecības laikā

Bazilika derīgās īpašības grūtniecības periodā:

1. Augā esošās ēteriskās eļļas, kā arī C vitamīns un fitoncīdi palīdz imūnsistēmai aizsargāt organismu no infekcijām. Grūtniecības periodā tas ir ļoti svarīgi, jo pat neliels saaukstēšanās var nodarīt būtisku kaitējumu topošajai mātei un bērnam.
2. Baziliks palīdz pret galvassāpēm, tāpēc medikamentu, kuru lietošana ir ievērojami ierobežota, vietā var lietot šo garšvielu.
3. Dzelzs un folijskābe atbalsta augļa attīstību, kā arī veicina anēmijas rašanās novēršanu grūtniecei.
4. Pateicoties kālijam bazilika sastāvā, regulāra garšvielas lietošana palīdz izvairīties no krampju rašanās.

Turklāt baziliks veicina nomierināšanos, normalizē sirds muskuļa darbību, piemīt brūču dzīšanas īpašības un to var lietot sēnīšu infekciju gadījumā.

Papildus labumam baziliks var arī kaitēt grūtniecei. Pārmērīgi lietojot garšvielu, palielinās grūtniecības pārtraukšanas draudi. Reakcija uz ēteriskajām eļļām cilvēkiem ir atšķirīga, tāpēc var rasties dažādi simptomi:

• nieze un izsitumi;
• barības vada gļotādas kairinājums;
• kuņģa darbības traucējumi.

Sievietēm, kurām pirms grūtniecības radās šādi simptomi, ir jāizslēdz baziliks no savas ēdienkartes.

Zīdīšanas periodā

Baziliks ir viens no labākajiem augu valsts pārstāvjiem, kas spēj cīnīties ar anēmiju, tāpēc tas ir ļoti noderīgs sievietēm pēcdzemdību periodā. Tas arī veicina gremošanas uzlabošanos un palīdz nervu sistēmas darbībā, piemīt nomierinošas īpašības, atbalsta organismu stresa periodos.

Baziliku uzturā var iekļaut pēc 2 mēnešiem pēc dzemdībām. Cukura diabēta vai sirds un asinsvadu sistēmas problēmu gadījumā nav ieteicams lietot šo garšvielu.

Bērniem

Bazilikā esošās ēteriskās eļļas veicina imunitātes stiprināšanu, jo tām piemīt pretmikrobu īpašības. Lapas bērnu uzturā jāiekļauj neapstrādātas, jo apstrādātā veidā tām parasti ir mazāk labvēlīgo īpašību. Eugenols un estragols, kas atrodas ēteriskās eļļas sastāvā, stimulē smadzeņu darbību, īpaši bērniem.

Baziliku ir atļauts iekļaut bērnu uzturā, bet tikai no 5 gadu vecuma.

Svara samazināšanai

Diētas speciālisti apgalvo, ka baziliku var droši iekļaut diētiskajā uzturā. Sasmalcinātas lapiņas var pievienot salātiem vai uzlikt uz sviestmaizes.

Nav ieteicams produktu ēst tīrā veidā, un īpaši nevajadzētu pārsniegt patēriņa normu. Atļauts apēst līdz 30 g zaļumu dienā un tikai ēdienu sastāvā (ne tīrā veidā).

Tā kā tas ir piparmētras tāls radinieks, tā zariņus var pagatavot kā tēju. Ieteicams regulāri lietot tējas un citus dzērienus uz bazilika bāzes, jo tie, kaut arī nelielu, tomēr dod labumu svara zaudēšanas periodā. Dienas norma dzērieniem uz bazilika sēklu bāzes ir līdz 400 ml. Maksimālam efektam jāizdzer 100 ml 30 minūtes pēc ēšanas. Dzērienu nevajadzētu lietot pirms ēdienreizes, jo tas var izraisīt apetītes pieaugumu. Regulāras bazilika lietošanas ilgums nedrīkst pārsniegt 20 dienas. Pēc 30–35 dienām baziliku atkal varēs iekļaut diētiskajā uzturā.

Tējas ar baziliku ieguvumi

Bazilika tēja ir noderīgs relaksējošs dzēriens, kas pagatavots no šī auga lapām. Tam piemīt liels daudzums labvēlīgu un pat ārstniecisku īpašību.

1. Veicina imunitātes stiprināšanu. Bazilika tēja stimulē organisma aizsargfunkcijas, tāpēc dzēriens veicina imunitātes stiprināšanu un atbalsta organismu cīņā pret infekcijām. Ieteicams lietot bazilika tēju, jo tas palīdzēs novērst infekciju attīstību un paaugstinās organisma pretestību.
2. Novērš vēža attīstību. Bazilika tēja var arī palīdzēt novērst šūnu bojājumus brīvo radikāļu darbības rezultātā. Tējā esošie antioksidanti palīdz novērst hromosomu defektu attīstību, kas savukārt samazina iespējamību, ka radīsies šūnu mutācijas, kas izraisa audzēju augšanu un attīstību.
3. Samazina iekaisumus. Bazilika tēja satur lielu daudzumu dažādu ēterisko eļļu, kas var kavēt fermentus, kas izraisa iekaisumus organismā. Lai gan tā ir normāla organisma reakcija uz infekcijas ietekmi, hroniski iekaisumi var izraisīt daudzus ilgtermiņa traucējumus organismā, piemēram, reimatoīdo artrītu, sirds slimības un diabētu. Tāpēc, lai izvairītos no iekaisumu nevēlamām sekām, ieteicams lietot bazilika tēju.
4. Detoksikācija. Pētījumi, kas veikti ar grauzējiem, parādīja, ka tie, kuri saņēma bazilika ekstraktu tikai 5 dienas, ražoja vairāk detoksicējošo fermentu, atšķirībā no tiem, kuru organismā baziliks nenonāca.
5. Dabīgs afrodiziaks. Daudzus gadsimtus bazilika augu lapas un uz to bāzes pagatavota tēja tika izmantota kā dabīgs afrodiziaks. Cilvēki uzskatīja, ka dzēriens veicina asinsrites uzlabošanos iegurņa rajonā. Mūsdienās zinātne ir apstiprinājusi šos minējumus, kā arī konstatējusi, ka bazilika tēja samazina stresa līmeni un iekaisumus, kas tieši ietekmē dzimumsistēmas veselību un testosterona ražošanu.
6. Atbalsta veselību sirds un asinsvadu slimību gadījumā. Bazilika tēja veicina visas sirds un asinsvadu sistēmas veselības stiprināšanu, tai ir pretiekaisuma iedarbība, kas palīdz novērst trombocītu agregāciju un trombu veidošanās iespējamību, samazinot insultu un sirdslēkmes risku. Papildus tam tēja palīdz šķidrināt asinis un samazina holesterīna nogulsnes uz asinsvadu sieniņām, kas var negatīvi ietekmēt asinsrites procesu.
7. Palīdz cīnīties ar depresiju. Ir zināms, ka regulāra bazilika tējas lietošana palīdz uzlabot garastāvokli. Tas notiek, pateicoties tās spējai stimulēt neirotransmiteru, kas veicina garastāvokļa paaugstināšanos, sintēzi, piemēram, dopamīna un serotonīna. Šie neirotransmiteri pozitīvi ietekmē arī smadzeņu veselību kopumā.

Kāpēc žāvēts baziliks ir veselīgs

Kaltētam bazilikam piemīt pretiekaisuma īpašības un tas palīdz novērst migrēnas un bronhiālās astmas lēkmes. Onkologi iesaka regulāri lietot šo garšvielu, jo baziliks ir profilakses līdzeklis pret audzēju rašanos. Tas veicina organisma attīrīšanu no kancerogēniem, kas izraisa onkoloģiju. Pēc dažu speciālistu datiem, kaltēts baziliks var pasargāt no radiācijas.

Baziliks medicīnā

Baziliks tiek plaši izmantots arī medicīnas jomā. Tas palīdz stiprināt imunitāti, kā arī ir īpaši efektīvs kā aizsardzības līdzeklis pret infekcijām. Preparāti uz bazilika bāzes palīdz pie elpceļu, asinsrites sistēmas problēmām, kā arī pie nieru iekaisuma.

Cukura diabēta gadījumā

Baziliks ir ar samērā zemu glikēmisko indeksu (5 vienības). Tas satur C, PP, B1 vitamīnus, kā arī rutīnu un karotīnu. Garšviela veicina asinsvadu sieniņu nostiprināšanos un uzlabo nervu sistēmas stāvokli. Turklāt baziliks atbalsta insulīna ražošanu. Ieteicams košļāt bazilika lapas no rīta tukšā dūšā, kā arī to var izmantot salātos, mērcēs, zupās, ar zivīm un gaļu. Baziliku nevajadzētu lietot cukura diabēta gadījumā grūtniecēm un barojošām mātēm.

Pankreatīta gadījumā

Baziliku pankreatīta gadījumā drīkst lietot, bet tikai remisijas periodā. Augs atbalsta gremošanas trakta orgānu darbību, piemīt pretmikrobu īpašības, veicina kuņģa fermentu ražošanas aktivizēšanu. Bazilikā ir liels daudzums ēterisko eļļu, tāpēc ieteicamā dienas deva ir līdz 2 tējkarotēm sasmalcinātu lapu.

Gastrīta gadījumā

Baziliks gastrīta gadījumā nav aizliegts produkts, drīzāk tas ir pat ieteicams remisijas periodā. Turklāt to bieži izmanto kā līdzekli, kas palīdz atbrīvoties no šīs kaites simptomiem. Piemēram, dzērieni uz bazilika bāzes palīdz nomākt grēmas.

Podagras gadījumā

Baziliks ir noderīgs arī podagras gadījumā. Augā esošās eļļas veicina urīnskābes līmeņa pazemināšanos asinīs, tas palīdz cilvēkam justies labāk. Šīs eļļas palīdz arī nomākt sāpes akūta podagras lēkmes laikā.

Tautas medicīnas receptes ar baziliku

Uzlējums pret klepu

1. Bazilika ziedus vai lapas (20 g) aplej ar vārītu ūdeni (1 glāze) un liek uz ūdens peldi (uz 15 minūtēm).
2. Noņemt no ūdens peldes un ļaut atdzist (45–50 min).
3. Izkāst uzlējumu.
4. Lietot katru dienu pa 70 ml pusstundu pirms ēšanas.

Novārījums pret iesnām

1. Bazilika sēklas vai virszemes daļas (15 g) aplej ar verdošu ūdeni (1 glāze) un liek uz ūdens peldi (uz 30 minūtēm).
2. Atdzesēt (10 minūtes) un izkāst caur marli.
3. Lietot 3 reizes dienā pa 70 ml pirms ēšanas.

Vanna ar baziliku
Garšaugu (4 ēd.k.) aplej ar verdošu ūdeni (1 l), uzstāj, izkāš un ielej vannā. Lieto temperatūrā līdz +38ºC apmēram 20 minūtes. Palīdz atslābināties, atbrīvoties no ādas slimībām.

Baziliks kosmetoloģijā

Bazilikam ir plašs pielietojums kosmetoloģijas jomā. Ir daudz dažādu masku ādai un matiem uz bazilika bāzes, kas palīdz atjaunot un uzlabot izskatu.

Sejai

Ādas savilkšanas maska

1. Bazilika lapas sasmalcina līdz putrai līdzīgai konsistencei.
2. Uzklāt masu uz sejas, kakla un dekoltē zonas.
3. Uzlikt marli uz izvēlētās zonas.
4. Darbības laiks – 30 minūtes.
5. Nomazgāt seju ar vēsu ūdeni.

Maska pret melnajiem punktiem

1. Lapas samitrināt ūdenī un novietot tās uz vietas ar melnajiem punktiem.
2. Darbības laiks – 5 minūtes.
3. Nomazgāt seju ar vēsu ūdeni.

Sejas losjons

1. Bazilika lapas sasmalcina līdz putrai līdzīgai konsistencei.
2. Apliet iegūto masu ar verdošu ūdeni (1 glāze) un atstāt uz 30 minūtēm.
3. Filtrējiet un regulāri noslaukiet ādu.

Matiem

Novārījums pret matu izkrišanu

1. Sasmalcinātas svaigas lapas (2 ēd.k.) aplej ar verdošu ūdeni (līdz puslitram) un ļauj ievilkties 30 minūtes.
2. Uzlējumu izkāš.
3. Nomazgājiet ar to matus pēc šampūna lietošanas.

Maska sausiem matiem

1. Sauso baziliku (1 ēd.k.) un rozmarīnu (1 ēd.k.) aplej ar verdošu ūdeni (1 l), pievieno kokosriekstu eļļu (1 ēd.k.).
2. Pievieno citrona ēterisko eļļu (2 pilienus) un ļauj ievilkties 30 minūtes.
3. Uzklāt uz galvas ādas (ierīvējot saknēs) un ietīt matus dvielī.
4. Darbības laiks – 30 minūtes.
5. Noskalot masku ar ūdeni.

Bazilika pielietojums kulinārijā

Bazilika īpašības tiek augsti novērtētas kulinārijā, jo tas piešķir ēdieniem labumu un pikantu garšu ar vieglu rūgtuma noti. Baziliku var izmantot gan svaigā, gan kaltētā veidā. Pareizi uzglabājot, augs ilgi nezaudē savas derīgās īpašības. Parasti ēdienu gatavošanā izmanto auga daļas, kas atrodas virs zemes.

Īpaši vērtīgs ir svaigs baziliks. Svaigas jaunās lapiņas un dzinumus sasmalcinātā veidā var redzēt dažādos salātos, sviestmaižu variantos, marinādēs, sālījumos, kā arī dārzeņu, gaļas un zivju ēdienos. Baziliks ļoti bieži sastopams arī kečupos, mērcēs un salātu mērcēs. Baziliks ir neaizstājams konservēšanas un kūpināšanas laikā. Auga zariņus izmanto, lai piešķirtu aromātu dažādiem ēdieniem.

Ar ko var aizstāt
Bazilikam ir diezgan grūti atrast aizstājēju. Bet pavisam bezcerīgā situācijā to daļēji var aizstāt ar oregano, timiānu un majorānu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Cilvēkiem, kuriem cukura līmenis asinīs ir pietiekami zems, kā arī tiem, kuriem ir zems asinsspiediens, nav ieteicams lietot baziliku, jo šī garšviela var pasliktināt stāvokli.

Ļoti ilgstošā un intensīvā bazilika lietošanā palielinās aknu vēža attīstības varbūtība, jo auga sastāvā ir estragols. Šī paša iemesla dēļ liels bazilika daudzums var būt nedrošs grūtniecēm, sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, vai maziem bērniem.

Kā pareizi uzglabāt baziliku

Ir vairāki veidi, kā uzglabāt baziliku:

1. Iepriekš polietilēna plēvē ietītu baziliku var ievietot ledusskapī. Tas palīdzēs tam ilgāk saglabāt svaigumu.
2. Apcirpt kātiņus un ievietot baziliku ūdenī (var novietot ledusskapī). Tas arī veicinās uzglabāšanas laika pagarināšanu (līdz 7–8 dienām).

Vai var sasaldēt?

Baziliku var sasaldēt. Tas ir jānomazgā un jāizžāvē. Pēc tam ietin celofāna maisiņā un ievieto saldētavā. Tas ļaus glabāt garšvielu diezgan ilgu laiku.

Kā kaltēt

Baziliku var arī izkaltēt. Vispirms tas ir jānomazgā un jāgaida, kamēr tas izžūst. Pēc tam augs jāpakar ar lapām uz leju vēdināmā, sausā un tumšā vietā.

Bazilika ēteriskā eļļa: īpašības un pielietojums

Bazilika eļļu iegūst, destilējot auga lapas ar tvaiku. Iegūtais produkts piemīt daudzas labvēlīgas un ārstnieciskas īpašības.

1. Veicina ķermeņa tonusa paaugstināšanos un stimulē aktīvāku aizsargspēku darbību.
2. Tāpat palīdz regulēt asinsspiedienu, tādējādi novēršot reiboni, migrēnas un galvassāpes.
3. Bazilika eļļai piemīt spēcīgas īpašības, kas regulē gremošanas procesus un palīdz mazināt diskomfortu pārēšanās gadījumā.
4. Veicina elpceļu un saaukstēšanās slimību simptomu atvieglošanu.
5. Bazilika eļļai ir arī aktivizējoša iedarbība menstruāciju traucējumu gadījumā.

Lietošana
Kosmetoloģijā bazilika eļļu izmanto kā ādas un matu kopšanas līdzekli. Eļļa palīdz novērst gandrīz visas ar ādas veselību un izskatu saistītās problēmas. Vienīgais, ar ko tā nevar cīnīties, ir kārpas.

Eļļa veicina matu augšanu, uzlabo to struktūru un piešķir veselīgu spīdumu. Ēterisko eļļu izmanto arī zobārstniecībā kā ārstniecības līdzekli mutes dobuma bojājumu un smaganu čūlu gadījumos. Eļļa var palīdzēt cīņā pret kukaiņiem un palīdzēt novērst to kodumu sekas. Ēdiena gatavošanā bazilika eļļu izmanto konservēšanai, kā arī tā lieliski piemērota gaļas ēieniem.

Dzēriens no bazilika ar citronu

Sastāvdaļas:

• ūdens — 1,5 l;
• baziliks (violetais) — 50 g;
• citrons — 1 gab.;
• cukurs — 100 g.

1. Nomazgāto baziliku ievietot traukā, piemēram, krūzē, un tam apliet verdošu ūdeni. Atstāt uz 20 minūtēm, līdz ūdens kļūst tumši violets.
2. Izniešto un izkāsto citrona sulu ieliet traukā.
3. Pēc tam pievienot cukuru un labi samaisīt.

Lai dzēriens būtu vēl veselīgāks, var pievienot sarīvētu inģvera sakni.

Kā izaudzēt baziliku uz palodzes

1. Pirmā lieta, kas jādara – jāsagatavo augsne stādīšanai. Ieteicams izmantot zemi un kūdru proporcijā 1:1 (vai izmantot universālo gatavo augsni).
2. Baziliku var sēt gan ar piķēšanu, gan bez tās. Ja izlemjat nepiķēt, tad vispirms jāizaudzē stādi, bet pēc tam tie jāpārstāda kastēs.
3. Sēklas jāsēj sagatavotos traukos. Attālums starp rindām – 5 cm, stādīšanas dziļums – 0,5 cm. Pēc iesēšanas pārkaisīt ar zemi, samitrināt un pārklāt ar plēvi.
4. Stādi jānovieto siltā telpā. Pēc 9–12 dienām parādīsies pirmie dzinumi. Pēc tam jānoņem plēve un jāpārvieto kastes vietā ar saules pieejamību. Laistīt baziliku ar siltu ūdeni, svarīgi nepārlaistīt.
5. Pirmā mēslošana tiek veikta 10. dienā pēc dzinumu parādīšanās. Pēc 3 nedēļām stādus var piķēt podos.
6. Pēc nedēļas jāveic atkārtota mēslošana. Tas jādara ļoti uzmanīgi, lai nenekaitētu augiem.
7. Pēc 3 nedēļām, kad dzinumi jau izauguši līdz 10–13 cm, ir atļauts noplūkt izaugušās lapiņas. Ieteicams mēslot augus pēc ražas novākšanas.
8. Kad parādās 5–6 lapiņas, tās lapas, kas atrodas augšpusē, ir jānoknaibīt.
9. Laistīšana jāveic no rīta, 1 reizi 4 dienās.
10. Augus ieteicams novietot vissaulainākajā vietā vai nodrošināt tiem papildu apgaismojumu.

Interesanti fakti par baziliku

1. Baziliks ir universāls. To var izmantot gan svaigā, gan žāvētā veidā. To var izmantot gan nesaldos, gan saldos ēdienos.
2. Tautas medicīnā bazilikam ir plašs pielietojums. Tēja ar baziliku ir ļoti veselīga, to izmanto dažādu slimību ārstēšanai: no aizcietējumiem un kuņģa spazmām līdz trauksmes stāvokļiem un depresijai.
3. Baziliks satur ķīmiskas vielas, kuras nepatīk kukaiņiem (tās nav kaitīgas cilvēkam). Piemēram, odiem nepatīk baziliks.
4. Baziliks tiek cienīts dažādās reliģijās. Papildus tam, ka indieši uzskata augu par svētu, dažās valstīs (piemēram, Bulgārijā, Slovēnijā, Maķedonijā un Serbijā) to izmanto svētītā ūdens pagatavošanā.
5. Bazilikam ir radniecība ar piparmētru.

Bazilika foto