Kā noteikt, ka ziedkāposts ir sabojājies?
Ziedkāpostu ļoti iecienījuši veselīga uztura piekritēji. Tas ir vitamīnu krājums. Tagad to var nopirkt veikalos visu gadu gan svaigu, gan saldētu. Taču šī dārzeņa ražas novākšana notiek pašā vasaras beigās, tāpēc rūpīgi jāraugās, lai neiegādātos bojātu produktu.
Pazīmes, ka ziedkāposts ir bojāts
Saprast, ka jums priekšā nav pilnīgi svaigs dārzenis, var pēc izskata vai smaržas.
- Ja ziedkāposts ir nokaltis un tā lapas netur formu, tad šādu produktu saglabāt neizdosies. Tas jālieto pārtikā tajā pašā dienā.
- Tumši plankumi uz virsmas norādīs, ka ziedkāposts sācis bojāties. Ir vērts to pārgriezt un rūpīgi apskatīt. Ja skarta tikai neliela daļa, to var nogriezt, bet dārzeni apēst tuvākajā laikā.
- Gļotas un pelējuma pārklājums nepārprotami norāda, ka produkts jāizmet.
- Bez nožēlas dārzenis jāizmet arī tad, ja ziedkāposts izdala pūšanas smaku.
- Cepts, vārīts vai sautēts dārzenis nepareizas uzglabāšanas rezultātā kļūst lipīgs, sāk nepatīkami smirdēt. Šādu produktu ēst nedrīkst.
Saindēšanās simptomi un pirmā palīdzība
Bojāta ziedkāposta lietošana pārtikā var izraisīt saindēšanos. Saprast, vai tas noticis no nitrātu pārpalikuma vai sliktas dārzeņa kvalitātes, var tikai slimnīcas apstākļos. Simptomatika ir ļoti līdzīga citām pārtikas saindēšanām:
- Parādās slikta dūša, vemšana, caureja.
- Vēders sāk uzpūsties, var būt jūtamas spazmatiskas sāpes kuņģa rajonā.
- Asinsspiediens pazeminās, apziņa apjūk, temperatūra paaugstinās.
- Āda kļūst bāla, var parādīties krampji.
Pie pirmajām saindēšanās pazīmēm jāizsauc neatliekamā medicīniskā palīdzība un jāsāk patstāvīgi skalot kuņģi. Tas palīdzēs izvadīt no organisma daļu toksīnu.
Kā un cik ilgi uzglabāt ziedkāpostu
Svaiga
Svaigu ziedkāpostu uzglabā ledusskapī. Lai to izdarītu, noņem ārējās lapas un katru galviņu ietin papīrā. Novieto tās dārzeņu nodalījumā tā, lai tās nesaskartos viena ar otru. Periodiski tās jāpārbauda. Šādā veidā kāposts uzglabājas līdz 30 dienām.
Sasaldējot dārzeņu izmantošanas termiņš palielinās līdz 9 mēnešiem. Tie jāsadala ziedkopās un porcijās jāiesaiņo maisiņos.
Pagatavota
Ēdieni no ziedkāposta obligāti jāievieto ledusskapī un jāapēd 2–3 dienu laikā.
Konservētā veidā produkts uzglabājas 0 °C temperatūrā līdz vienam gadam.
«Svarīgi: visa informācija vietnē ir sniegta tikai informatīvos nolūkos. Pirms kādu ieteikumu lietošanas konsultējieties ar attiecīgās jomas speciālistu. Ne redakcija, ne autori neuzņemas atbildību par jebkādu iespējamo kaitējumu, ko var nodarīt materiāli.»
