Vai tūlīt pēc ēšanas drīkst dzert tēju?

Tēja ir viens no visvairāk iemīļotajiem dzērieniem cilvēkiem visā pasaulē. Mūsdienās tai tiek piešķirta īpaša nozīme ne tikai Anglijā un Ķīnā – tējas ceremonijas tiek rīkotas visur. Tēja ir kļuvusi ne tikai par lielisku veidu, kā ātri remdēt slāpes, bet arī par līdzekli, kas ļauj sakārtot organismu. Dzērienu izmanto svara samazināšanai, tam pievieno citronu un ingveru, padarot to par zālēm pret saaukstēšanos. Bet, tā kā tēja ir kļuvusi pieejama visiem, ir parādījusies arī informācija par tās lietošanas kultūru – gandrīz katrs zina, ka tā var nest gan labumu, gan kaitējumu.

Kā tēja ir noderīga organismam?

Tējas lapu sastāvā ir vairāk nekā trīs simti dažādu savienojumu un vielu, kas nepieciešamas cilvēka organismam. Starp tām var atzīmēt:

• Tanīni.
• Daudz dažādu ēterisko eļļu veidu.
• Pantokrīnskābe.
• Šķiedrvielas.
• Magnijs.
• Kālijs.
• Fosfors.
• Kalcijs.
• Olbaltumvielas.
• Pektīni.
• Vitamīni C, B1, B2, P un PP.

Šāds sastāvs ļauj uztvert tēju ne tikai kā garšīgu dzērienu ar patīkamu nokrāsu, bet arī kā iespēju iegūt daudz nepieciešamo vielu. Protams, nevajadzētu uzskatīt šādu labvēlīgo vielu pārbagātību par panaceju pret visām slimībām – tomēr tēju ārstnieciskos nolūkos vajadzētu lietot tikai pēc konsultācijas ar ārstu, kā arī kopā ar speciālista izrakstītajiem medikamentiem. Tikpat lielā mērā nevajadzētu uzskatīt, ka tēja nav labvēlīga cilvēkam – šis uzskats ir pilnīgi maldīgs.

Melnās tējas sastāvā ir vairāk kofeīna nekā ierastajā kafijas dzērienā. Var atzīmēt, ka tasīte melnās tējas no rīta uzmundrina daudz labāk nekā parasts vāja kafija ar pienu. Dzērienā ir teofilīns, kam ir urīndzenoša iedarbība un tas uzbudina centrālo nervu sistēmu.

Tā kā tējas sastāvā var sastapt arī katehīnus, kas pēc savām īpašībām ir līdzīgi P vitamīnam, dzēriens novērš aterosklerozes attīstību, palēninot adrenalīna oksidēšanos, kā arī uzlabo askorbīnskābes uzsūkšanos. B2 vitamīna klātbūtne nodrošina vielmaiņas normalizēšanos, bet PP uzlabo zarnu darbību un pastiprina ogļhidrātu uzsūkšanos.

Tēju izmanto svara zaudēšanā – ar vitamīniem bagātais sastāvs ļauj aizpildīt nepieciešamo vielu trūkumu un uzturēt organismu tonusā. Dzērienu var lietot jebkura vecuma cilvēki, bet hronisku slimību gadījumā ieteicams aprobežoties ar vienu vai divām tasēm dienā.

Kā izvēlēties kvalitatīvu tēju?

Eksperti apgalvo, ka labumu organismam sniedz tikai kvalitatīva melnā tēja, tāpēc dzēriena izvēle ir ne viegls un ļoti atbildīgs uzdevums. Vadoties pēc vienkāršiem izvēles principiem, var iegūt pilnu vitamīnu un nepieciešamo vielu kompleksu, iztērējot nelielu naudas summu.

Vispirms būs jāizlemj par veidu. Pastāv desmitiem paveidu, un tie nav tikai standarta zaļie, melnie un sarkanie dzērieni. Daudzās kultūrās tēju lieto atšķirīgi, tāpēc produkts var izskatīties diezgan neparasti. Piemēram, Anglijā pieņemts dzert tēju ar pienu, Krievijā – pievienojot cukuru vai citrona šķēli, bet dažās valstīs to dzer pat ar sāli un garšvielām.

Izvēloties šķirni, vispirms jāvadās pēc savām garšas vēlmēm, un tikai pēc tam – pēc modes un kultūras īpatnībām. Dzīvojot, piemēram, Ķīnā, nav obligāti vienmēr dot priekšroku dzeltenajai vai zaļajai tējai, lai gan šajā kultūrā atzīst tieši šo paveidu, jo tajā nav kaitīgu piedevu un krāsvielu.

Tējas kvalitāti var noteikt pēc raksturīgām pazīmēm:

1. Lapu krāsa. Vairumā gadījumu kvalitatīva melnā tēja parasti ir ļoti tumšā nokrāsā, bet zaļā – zaļā. Ja lapas ir kļuvušas gaišākas un brūnas, tas nozīmē, ka tēja ir zemas kvalitātes vai uzglabāta nepiemērotos apstākļos.
2. Kvalitatīvai tējai ir raksturīgs spīdums. Ja lapas ir blāvas un matētas, visticamāk, tēja ir nekvalitatīva.
3. Tējas lapām jābūt aptuveni vienāda izmēra. Viltojumā bieži nonāk maza izmēra lapas vai putekļu graudiņi.
4. Svešķermeņi. Beramajā tējā bieži var atrast tējas kātiņu fragmentus, un, ja dzēriens nav pareizi uzglabāts, irdenajā vielā var pamanīt gan kartonu, gan pat foliju.
5. Smarža. Augstas kvalitātes dzērienam nedrīkst būt svešas smaržas, piemēram, metāliska vai degusi.

Kvalitāti var noteikt, pievēršot uzmanību šķirnei. Dažiem paveidiem ir raksturīgas īpatnības, pēc kurām kvalitāti ir diezgan grūti noteikt.

Kā pareizi pagatavot tēju?

No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka tēju uzvārīt prot ikviens. Protams, pamatprasmes aromātiska dzēriena pagatavošanā mums tika ieaudzinātas jau bērnībā, taču ne visi zina, ka nepareiza pagatavošana atņem tējai daudzas labvēlīgās īpašības. Tāpēc bieži tie, kas vēlas gūt labumu no tējas, paliek bez nekā – ar vienkāršu tējas lapu aplešanu ar verdošu ūdeni ir par maz.

Pirms tējas pagatavošanas noteikti jāpārbauda produkta kvalitāte. Lai to izdarītu, pietiek apskatīt iepakojuma datumu – ja lapas iepakotas pirms vairāk nekā pusgada, visticamāk, vēlamo garšu un efektu nevarēs sasniegt. Lapām jābūt piesātinātas krāsas bez svešiem ieslēgumiem.

Tāpat jāpievērš uzmanība ūdens kvalitātei, ko izmanto tējas pagatavošanai – ideālā gadījumā tam jābūt mīkstam un attīrītam, bez svešiem piemaisījumiem un ķimikālijām. Daži tējas cienītāji pat izvēlas īpašas porcelāna un fajansa tējkannas – tiek uzskatīts, ka šādi trauki palīdz uzlabot garšu.

Klasiskā tējas pagatavošanas recepte ir šāda: ņemt vienu tējkaroti birstošās tējas uz vienu tasi ūdens. Apliet lapas ar verdošu ūdeni un ļaut ievilkties 5–7 minūtes.

Mazs triks: ūdeni tējkannā labāk liet divos piegājienos. Vispirms jāielej puse tējkannas, jāuzstāj maisījumu pāris minūtes, pēc tam jāpieliek ūdens. Tā garša kļūst bagātīgāka.

Pēc tam, kad dzēriens ievilcies, tējas lapu atlikumi nekavējoties jāizņem. To dara, lai neparādītos rūgta garša. Interesanti, ka dažas dzēriena šķirnes ļauj to pagatavot divas reizes, saglabājot garšas īpašības.

Vai tūlīt pēc ēšanas drīkst dzert tēju?

Daudziem cilvēkiem jau kopš Padomju Savienības laikiem ir ieradums dzert tēju tūlīt pēc ēšanas – daudzās ģimenēs tas jau tiek uzskatīts par tradīciju. Bet vai organismam ir labvēlīgi lietot dzērienu pēc ēdiena, un kādu kaitējumu var nodarīt šāda maltīte?

Tējas dzeršanas pēc ēšanas labums ir tikai tajā, ka cilvēks remdē slāpes, atbrīvojas no ēdiena un garšvielu pēcgaršas. Turklāt iestājas sāta sajūta, pat ja ēdiena daudzums nebija pietiekams, lai atbrīvotos no izsalkuma sajūtas. Bieži tiek izmantoti arī tradicionālie tējas uzkodas – sviestmaizes, pankūkas un citi kārumi. Tāpat tēju pēc ēšanas dzer tie, kas vēlas zaudēt svaru – pietiek apēst mazliet pusdienās vai vakariņās, uzdzert ar karstu dzērienu, lai izsalkuma sajūta izzustu.

Jebkuru dzērienu, tostarp tējas, lietošanas kaitējums pēc ēšanas ir tas, ka šķidrums izšķīdina pārtikas produktos esošās derīgās vielas, izskalo kuņģa sulu, tāpēc vitamīni neuzsūcas. Tas attiecas gan uz parasto ūdeni, gan pat uz, no pirmā acu uzmetiena, veselīgo sulu.

Viedokļi šajā jautājumā atšķiras – daži ir pārliecināti, ka tēja tūlīt pēc ēšanas nekaitē, jo galvenais ir tas, kādu pārtiku cilvēks lieto. Interesanti, ka daži dietologi uzskata, ka tēju var dzert tikai piecas stundas pēc ēšanas. Protams, šāds variants daudziem ir pilnīgi nepieņemams.

Pēc cik ilga laika pēc ēšanas drīkst dzert tēju vai kafiju?

Pieredzējuši dietologi apgalvo, ka jebkurus dzērienus var dzert ne agrāk kā trīsdesmit minūtes pēc ēšanas – tas ir, tajā brīdī, kad ēdiens jau ir pametis kuņģi. Viņi to skaidro ar to, ka šajā laika posmā visas derīgās vielas no apēstā ēdiena nonāk organismā, un kuņģa sula paspēj veikt savu darbu.

Vēl viens šāds brīdinājums ir saistīts ar to, ka šķidrums, nokļūstot kuņģī, palēnina pārtikas sagremošanas procesu, kā rezultātā tiek traucētas visa kuņģa-zarnu trakta funkcijas. Tas attiecas gan uz tējas, gan citu dzērienu – kafijas, ūdens, sulas, gāzēta ūdens – lietošanu. Ieteicams tējas dzeršanu padarīt par atsevišķu maltīti, tad veselībai kaitējuma nebūs, un visas derīgās vielas organisms uzņems pilnā apjomā.

Vai drīkst uzdzert ēdienu ar tēju?

Tāpat kā tējas lietošanu uzreiz pēc ēdienreizes, speciālisti neiesaka dzert dzērienus maltītes laikā. Protams, daudziem cilvēkiem, īpaši lietojot sausu pārtiku, ir daudz ērtāk pavadīt ēdienu ar dzērienu – šķiet, ka tā ēdiens vieglāk un ātrāk nonāk kuņģī.

Izrādās, ka, uzdzerot ēdienu, ievērojami vājinās siekalu izdalīšanās process, kam ir svarīga loma gremošanas procesā. Samazinās izdalītās kuņģa sulas daudzums, kas var izraisīt traucējumus kuņģa-zarnu trakta darbībā, un drīz arī nopietnas slimības. Ēdiens kuņģī nepaspēj iziet nepieciešamo pārstrādi un sastingst, sākas dabiskais rūgšanas process, kas izraisa vēdera uzpūšanos un smaguma sajūtu kuņģī.

Kad cilvēks uzdzer ēdienu ar tēju, vienlaikus ar šķidrumu viņš norij lielu daudzumu gaisa. Gaiss veido lielāko daļu kuņģa gāzu, un organisms vienkārši nepaspēj pārstrādāt visas vielas, kā rezultātā rodas gremošanas orgānu darbības traucējumi. Ja organisms tomēr prasa šķidrumu ēdienreizes laikā, ieteicams pievērst uzmanību šķidrajiem zupām – tās nerada tik lielus draudus organismam, jo satur daudz derīgu vielu.

Vai drīkst uzdzert zāles ar tēju?

Medicīnas speciālisti stingri iesaka visus medikamentus uzdzert tikai ar parastu ūdeni. Lieta tā, ka tējā esošie elementi var ietekmēt ārstēšanas procesu, un dažos gadījumos pat to palēnināt.

Ja nepieciešamība uzdzert medikamentu ar tēju tomēr pastāv, piemēram, ja pie rokas nav negāzēta ūdens, ieteicams izmantot vāju siltu tēju. Tā palielinās iespējas, ka zāles ātri izšķīst kuņģī un nodrošinās labvēlīgu iedarbību.

Bieži medikamentu lietošana tiek nozīmēta vairākas reizes dienā pirms ēšanas vai maltītes laikā – tādā gadījumā zāles nedrīkst uzdzert ar tēju kategoriski. Papildus tam, ka dzēriens var traucēt preparāta iedarbību, tas vēl negatīvi ietekmē pārtikas uzsūkšanos kuņģī.

Nav ieteicams dzert tēju, ja tiek veikta rīkles ārstēšana ar aerosola spreju – dzēriens vienkārši noskalo visas derīgās vielas, terapija nenesīs rezultātu. Ārstējot kuņģa-zarnu trakta slimības, no tējas uzdzeršanas arī būs jāatsakās.

Vai drīkst dzert tēju pirms ēšanas?

Ar iecienītā dzēriena lietošanu pirms ēšanas ir tāda pati situācija kā ar tējas dzeršanu pēc ēdienreizes. Ieteicams dzert tēju ne vēlāk kā pusstundu pirms pusdienām vai vakariņām. Ja to izdara agrāk, dzēriens atšķaidīs kuņģa sulu pēc ēdiena nonākšanas, un organismam nepieciešamās vielas netiks uzsūktas.

Trīsdesmit minūšu laikā tēja paspēs atstāt kuņģi, un kuņģa-zarnu trakts būs drošībā. Var mierīgi baudīt tējas dzēriena labvēlīgo iedarbību, neuztraucoties par sekām.

Tējas lietošana mūsdienās ir pilnvērtīga kultūra. Katrā valstī šim dzērienam ir sava vēsture, ar to saistītas unikālas tradīcijas, kuras bieži tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Lai pilnībā baudītu iecienīto dzērienu un saglabātu tūkstošgadu tradīcijas, jāpievērš uzmanība tā lietošanas noteikumiem, ieguvumiem un kaitējumam, pareizajam laikam, kā arī tējas kvalitātei – tad jebkura tējas dzeršana būs patīkama un noderīga. Nav jābaidās eksperimentēt – katrs organisms reaģē individuāli, taču tomēr ir jāieklausās tā reakcijās.