Topinambūra sīrups: kas tas ir, sastāvs, ieguvumi un kaitējums

Patiesībā par šo sīrupu zina maz, jo šis produkts nav populārs. Tā galvenā īpašība – tas var aizstāt cukuru. Gandrīz visi zina, ka rafinētais cukurs kaitē organismam, bet lielākā daļa nevar atteikties no saldumiem. Topinambūra sīrups būs lieliska alternatīva, turklāt tas ir neticami garšīgs un veselīgs.

Kā izriet no nosaukuma, sīrupu ražo no topinambūra saknēm. Pats augs ir ļoti līdzīgs saulespuķei, un tā augļi pēc izskata atgādina ingveru. Pēc garšas tie atgādina kartupeļus, taču ir daudz saldāki.

Auga dzimtene ir Ziemeļamerika, kur to gadsimtiem ilgi audzēja indiāņi. Eiropas kontinentā tas nonāca tikai 17. gadsimta sākumā, bet ātri ieguva lielu popularitāti, un tagad topinambūrs ir pazīstams visā pasaulē ar savām labvēlīgajām īpašībām.

Saldumu bumbuļiem piešķir fruktāni, kas ir atrodami tikai topinambūrā. Šie elementi organismā uzvedas pilnīgi savādāk nekā fruktoze vai glikoze, kas ievērojami izceļ topinambūru citu augu vidū.

Sastāvs un kaloriju saturs

Sīrupa īpatnība ir tā, ka to gatavo 50–60°C temperatūrā. Tas nozīmē, ka tā sastāvā saglabājas visas uzturvielas, proti:

• B, A, C un E grupas vitamīni.
• Mikroelementi: dzelzs, magnijs, kalcijs u.c.
• Organiskās skābes: ābolskābe, dzintarskābe un citronskābe.

Enerģētiskā vērtība ir 250–270 kcal uz 100 g produkta.

Topinambūra sīrupā nav tauku un olbaltumvielu, tikai ogļhidrāti, kuru ir aptuveni 70 g uz 100 g produkta.

Pēc garšas sīrups atgādina jaunu ziedu medu, tā ražošanā neizmanto cukuru, dažreiz pievieno citronu sulu, kas piešķir raksturīgu skābumu. Sīrupam nav izteikta aromāta, tāpēc to var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanā, kā arī lietot cukura vietā kafijā, tējā, dzērienos.

Topinambūra sīrupa ieguvumi veselībai

Vispārējais ieguvums

Topinambūrs ir vitamīnu un minerālvielu krātuve, kas padara to par diezgan vērtīgu produktu. Raksturīgi, ka pašu sakni var lietot uzturā jebkurā veidā – gan neapstrādātu, gan pagatavotu.

Ieguvumi:

1. Sīrups būs noderīgs gremošanas traucējumu ārstēšanā. Tas aktivizē vielmaiņu organismā, kas ļauj samazināt svaru, cīnās ar meteorismu, maigi attīra aknas un normalizē gremošanas trakta darbību.
2. Topinambūra sīrups satur pietiekamu daudzumu kālija, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, normalizē asinsspiedienu, uzlabo sirds darbību. Turklāt kālijs ir elektrolīta sastāvdaļa un piedalās centrālās nervu sistēmas signālu pārraidē.
3. Magnijs, tāpat kā kālijs, pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību un uzlabo tās stāvokli.
4. Nātrijs regulē ūdens līdzsvaru, kas neapšaubāmi ir ļoti svarīgi organismam, īpaši diētu un uztura ierobežojumu laikā.
5. Vēl viens svarīgs elements topinambūra sastāvā ir cinks, kas nepieciešams insulīna sintēzei. Tas piedalās atjaunošanās procesos.

Topinambūra sīrupu bieži izraksta pie sirds slimībām:

• tam ir maiga stimulējoša ietekme uz sirds darbību;
• samazina holesterīna līmeni;
• normalizē arteriālo asinsspiedienu;
• mazina galvassāpes.

Nevar nepieminēt šķiedrvielu labumu: tā izvada no organisma atkritumvielas un toksīnus, lieliski attīra kuņģi no pārtikas atliekām. Ļoti bieži pārdošanā var atrast pat atsevišķus preparātus uz topinambūra šķiedrvielu bāzes.

Topinambūra sīrupa sastāvā esošie vitamīni arī ietekmē organismu:

1. Ja regulāri lieto topinambūra sīrupu kā piedevu, var ievērojami paaugstināt imunitāti.
2. Nikotīnskābes jeb PP vitamīna lomu ir grūti pārvērtēt, jo tā piedalās daudzu hormonu veidošanā organismā: estrogēna, insulīna u.c. Tā pietiekams daudzums ietekmē optimālo svaru.
3. B grupas vitamīni. Tajos ietilpst daudzi ūdenī šķīstoši vitamīni, kuriem ir galvenā loma šūnu vielmaiņā.

Sievietēm

Neskatoties uz iepriekšminētajām sīrupa derīgajām īpašībām, tas īpaši ietekmē sievietes organismu.

Pirmais, ko vērts atzīmēt, ir tajā esošie A un E vitamīni, kurus vēl sauc par "jaunības vitamīniem".

1. Retinols (A vitamīns) ir pazīstams ar to, ka palīdz dermas šūnām ātrāk un aktīvāk atjaunoties. Pateicoties tam, āda kļūst mīksta un elastīga, tāpēc to noteikti iekļauj daudzu kosmētikas līdzekļu sastāvā. Konkrēti, retinolu izmanto ziedēs, kuras tiek lietotas apdegumu un ādas slimību ārstēšanai. Tas ir pazīstams arī kā dabisks antioksidants, kas aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem un novērš to priekšlaicīgu novecošanos.
2. E vitamīns. Šī vitamīna vērtība ir tik liela, ka to izlaiž kā patstāvīgu medikamentu un iekļauj lielākajā daļā vitamīnu kompleksu. E vitamīns ir spēcīgs dabisks antioksidants. Tas piedalās vairuma hormonu sintēzē, veicina ātru ādas, matu un nagu šūnu atjaunošanos, paaugstina šūnu aizsardzības mehānismus. Regulāra pietiekama E vitamīna lietošana veicina ādas atjaunošanos, matu stiprināšanu un padara nagus izturīgus. Turklāt tas ievērojami atvieglos stāvokli PMS laikā. Sievietēm pēc 40–45 gadiem to izraksta, lai atvieglotu menopauzes stāvokli.

Vīriešiem

Arī vīriešu organismam topinambūra sīrupa lietošana ir svarīga. Tā sastāvā ir kālijs, kas būtiski ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli, kas ir svarīgi vīriešiem pēc 40. Tas samazina sirds slimību, insulta un miokarda infarkta rašanās risku.

Tā sastāvā ir arī vielas, kas labvēlīgi ietekmē potenci un to pastiprina, kas ir svarīgi noteiktām vecuma grupām. Turklāt tās samazina prostatas adenomas attīstības iespējamību.

Grūtniecības laikā

Grūtniecība ir īpašs sievietes stāvoklis, kurā nereti ārsti nosaka diētu un aicina atteikties no dažu produktu lietošanas. Šajā laikā ir svarīgi ne tikai lietot noderīgus produktus, bet arī tos, kas palīdz tikt galā ar blakus problēmām.

Vispirms, iespējams, jāatzīmē, ka sīrupu nevajadzētu lietot individuālas nepanesības, zema asinsspiediena un meteorisma gadījumā.

Svarīgi! Topinambūrs neuzsūc no augsnes pesticīdus un kaitīgās ķīmiskās vielas, tāpēc tas ir ekoloģiski tīrs produkts, kas ir īpaši svarīgi grūtniecības laikā.

Topinambūra sīrupa ieguvumi grūtniecēm:

• samazina asins recekļu un trombu veidošanās iespējamību;
• normalizē asinsspiedienu;
• uzlabo ādas elastību, novēršot striju veidošanos;
• uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību;
• pateicoties šķiedrvielu klātbūtnei, izvada no organisma atkritumvielas un toksīnus, kas ir ļoti svarīgi;
• stiprina imunitāti;
• samazina nedzimušā bērna hipoksijas attīstības risku;
• attīra aknas un samazina to slodzi.

Zīdīšanas periodā

Bērna barošana ar mātes pienu ir svarīgs brīdis viņa dzīvē. Zināms fakts – mātes piens aizsargā zīdaini pirmajos sešos viņa dzīves mēnešos. Arī zīdīšanas laikā mātei stingri jāievēro diēta, jo tas, ko viņa ēd, tieši ietekmē ne tikai bērna pareizu attīstību, bet arī viņa veselību nākotnē.

Topinambūra sīrups neizraisa alerģiskas reakcijas, tāpēc zīdīšanas laikā to var un vajag lietot. A vitamīns uzlabo mātes laktāciju, kā arī normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, izvada atkritumvielas un toksīnus.

Bērniem

Topinambūra sīrups ir noderīgs arī bērniem, kā jau iepriekš minēts, tas ir absolūti tīrs ekoloģisks produkts, tajā nav kaitīgu ķīmisko vielu un pesticīdu.

To var sākt dot uzturā jau pie pirmās piebarošanas. Tas lieliski aizstās cukuru, tāpēc sīrupu var izmantot dzērienu un desertu pagatavošanā.

Topinambūra sīrupa ieguvumi bērniem:

• paaugstina imunitāti;
• uzlabo šūnu aizsardzības mehānismus;
• normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
• samazina cukura līmeni asinīs.

Svara samazināšanai

Topinambūra sīrupu diezgan bieži iekļauj diētu sastāvā, lai zaudētu svaru. Parasti ar to aizvieto cukuru.

Topinambūrs pats par sevi ir ļoti efektīvs, ja nepieciešams koriģēt svaru:

1. Tajā ir šķiedrvielas, kas stimulē kuņģa peristaltiku. Tas izvada atkritumvielas, toksīnus un pārtikas atliekas, mazina izsalkumu.
2. Produkts uzlabo tauku un ogļhidrātu vielmaiņu, samazina insulīna līmeni.
3. Nātrijs regulē ūdens vielmaiņu, izvadot lieko šķidrumu no organisma.
4. Sakņaugs samazina tauku uzkrāšanos organismā, izvada sāļus.

Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka topinambūra sīrupa lietošana nesniegs tūlītēju efektu – uzkrātais svars izzudīs pakāpeniski. Lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem, sīrupu var lietot ne tikai kā piedevu vai cukura aizstājēju, bet arī dzert to tukšā dūšā pirms vakariņām vai pusdienām.

Topinambūra sīrups medicīnā

Tā kā sīrupā ir reti polimēri, piemēram, fruktāni un inulīns, to aktīvi izmanto terapeitiskiem nolūkiem.

Cukura diabēta gadījumā

Pasaules Veselības organizācija jau ir atzinusi cukura diabētu par visizplatītāko slimību pasaulē. Cilvēkiem, kas cieš no šīs kaites, ne tikai jāiziet medikamentozs ārstēšanas kurss, bet arī jāievēro stingra diēta, lai pārvarētu slimību.

Lai labāk izprastu topinambūra sīrupa ieguvumus cukura diabēta gadījumā, jāzina, kas ir šī slimība. Proti, patoloģiju raksturo enerģijas nepietiekamība no apēstās pārtikas. Tā organismā sadalās vielās, no kurām viena ir glikoze. Lai tā pareizi uzsūktos, nepieciešams insulīns, ko ražo aizkuņģa dziedzeris. Ja tā ir par maz, tas nenotiek – glikoze nepārvēršas enerģijā, tādējādi paliek neizmantota, tāpēc cukura līmenis asinīs ievērojami paaugstinās.

Topinambūra sīrupa īpatnība ir inulīna saturs, kura praktiski nav citos produktos (svarīgi to nejaukt ar insulīnu). Pateicoties tam, sīrups ir atzīts ne tikai kā "tautas līdzeklis", bet arī apstiprināts oficiālajā medicīnā.

Sīrupa ieguvumi cukura diabēta gadījumā:

1. Inulīns, nonākot cilvēka organismā, it kā savāc visu lieko glikozi asinīs un izvada to, tādējādi regulējot tās daudzumu.
2. Sīrupa sastāvā ir daudz organisko skābju, kas saista toksīnus un izvada tos no organisma. Piemēram, topinambūra sīrups ātri palīdzēs pilnībā atbrīvoties no acetona un ketonķermeņiem.
3. Inulīns, nonākot organismā, asinīs iekļūst jau kā fruktoze, kurai nav nepieciešams insulīns, lai iekļūtu organisma šūnās. Tas ir ļoti svarīgi diabēta slimniekiem, jo fruktoze spēj pilnībā aizstāt glikozi un normalizēt vielmaiņu.
4. Papildus iepriekšminētajam inulīns ne tikai izvada glikozi no organisma, bet arī veicina tās iekļūšanu šūnās.
5. Zemes bumbiera sīrups arī veicina paša aizkuņģa dziedzera darbu, kas ietekmē insulīna ražošanu glikozes uzsūkšanai.

Turklāt sīrupā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami normālai organisma darbībai, kas ir svarīgi, ierobežojot uzturu un ārstējot slimību.

Svarīgi: topinambūra sīrupa glikēmiskais indekss — 16 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Pankreatīts ir smaga slimība, kam raksturīga aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi vielmaiņas traucējumu vai asinsrites traucējumu dēļ apakšējā daļā. Apmēram puse no slimības gadījumiem ir saistīti ar alkohola pārmērīgu lietošanu. Lai veiksmīgi ārstētu slimību, papildus medikamentu lietošanai, tāpat kā diabēta gadījumā, jāievēro diēta un jāizmanto tradicionālās medicīnas līdzekļi.

Topinambūra sīrupa ieguvumi pankreatīta gadījumā:

• pozitīvi ietekmē aizkuņģa dziedzera darbību;
• likvidē iekaisumu;
• normalizē vielmaiņas procesus organismā;
• izvada toksiskas vielas;
• novērš cukura diabēta attīstību;
• piemīt antioksidanta īpašības.

Slimības gadījumā sakņaugu var lietot jebkurā veidā, izņemot ceptu vai skābētu. Šajā gadījumā var izraisīt pacienta stāvokļa pasliktināšanos.

Vislabāk ir lietot tieši topinambūra sīrupu visas dienas garumā 15–20 minūtes pirms ēdienreizes.

Gastrīta gadījumā

Lai saprastu, vai drīkst lietot topinambūra sīrupu gastrīta gadījumā, jāzina par tā ietekmi uz kuņģa-zarnu trakta darbību:

1. Kā jau iepriekš minēts, tā sastāvā ir inulīns, kas saista toksiskas vielas un izvada tās no organisma, tādējādi normalizējot kuņģa darbību.
2. Inulīns stimulē kuņģa motoriku un peristaltiku, kā arī tam piemīt žulti veicinoša iedarbība.
3. Topinambūra sīrups novērš baktēriju un vīrusu kaitīgo ietekmi uz gremošanas orgāniem, spēj iznīcināt gandrīz visus parazītu veidus.
4. Klīniskie pētījumi ir parādījuši, ka sīrups tiek galā ar sliktu dūšu, vemšanu, rūgtumu mutē un grēmām.

Speciālisti apgalvo, ka, pateicoties šādām īpašībām, topinambūra sīrupu gastrīta gadījumā ne tikai drīkst lietot uzturā, bet arī vajag. To bieži izmanto kā papildu līdzekli gastrīta, čūlas un citu kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā.

Turklāt topinambūra sīrups ievērojami samazina kuņģa sulas skābumu, kas ir svarīgi pacienta vispārējam stāvoklim, un stiprina imunitāti. Ārstējot gastrītu, sīrups jālieto 10–15 minūtes pirms ēšanas. Kontrindikācija ir tikai pacienta individuāla nepanesība.

Lietojums kulinārijā

Topinambūru plaši izmanto kulinārijā, pēc savām īpašībām tas ir ļoti līdzīgs kartupeļiem, tomēr atšķirībā no tiem tajā ir ievērojami mazāk cietes. Tāpēc ēdieni, kas pagatavoti no topinambūra, sanāk daudz garšīgāki un veselīgāki. Runājot par pagatavošanas tehnoloģiju, tā ir gandrīz identiska tai, ko izmanto kartupeļiem.

Kas attiecas uz topinambūra sīrupu, to visbiežāk izmanto kā piedevu ēdieniem un cukura aizstājēju. Topinambūra sīrups būs īsts atradums pacientiem ar diabētu, pankreatītu un gastrītu.

To lieto saldo ēdienu un dzērienu pagatavošanā, jo tam praktiski nav smaržas un tas viegli šķīst ūdenī. Tas ir arī neaizstājams veģetāro ēdienu pagatavošanā un gavēņa laikā.

Ar ko aizstāt
Ja ņem vērā, ka sīrupu visbiežāk izmanto kā cukura alternatīvu, tad receptē to var aizstāt ar šādiem produktiem:

1. Kļavu sīrups. To iegūst no saldās kļavas, šis sīrups ir ļoti populārs Ziemeļamerikas teritorijā. To izmanto ne tikai kā piedevu un sastāvdaļu saldajiem ēdieniem, bet arī gaļas un salātu pagatavošanā. Tā trūkums ir tas, ka to ir diezgan grūti atrast veikalu plauktos.
2. Medus. Šis produkts izceļas ar daudzām noderīgām īpašībām un ir pazīstams jau no seniem laikiem. To lieto gan kā piedevu, gan saldo ēdienu un dzērienu pagatavošanai. Tāpat kā kļavu sīrupu, to var izmantot gaļas un dārzeņu gatavošanā.
3. Maltozes sīrups – produkts, ko iegūst no kukurūzas miltiem. Lai arī tas ir maz pazīstams plašam patērētāju lokam, to plaši izmanto diētiskā un bērnu pārtikas ražošanā. Mājas apstākļos sīrupu var izmantot cukura vietā ievārījuma pagatavošanā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzajām pozitīvajām īpašībām, topinambūra sīrups var nodarīt kaitējumu, kā arī tam ir vairākas kontrindikācijas lietošanai:

1. Individuāla nepanesība. Sīrupu nedrīkst lietot tie, kuriem ir alerģija pret šo sakņaugu.
2. Arī to nedrīkst lietot cilvēki, kuriem ir gāzu veidošanās patoloģija. Sīrupa lietošana tikai pastiprinās meteoriskās reakcijas, kas galu galā kaitēs organisma gremošanas sistēmai.
3. Zema spiediena gadījumā. Ja asinsspiediens ir zemāks vai ap 100/60, tad no topinambūra sīrupa lietošanas arī vajadzētu atturēties, jo tas novedīs pie vēl izteiktākas hipotensijas.
4. Grūtniecības un zema asinsspiediena gadījumā sievietēm nav ieteicams lietot sīrupu, jo tas var izraisīt augļa attīstības aizkavēšanos.

Kuņģa-zarnu trakta slimību, cukura diabēta, pankreatīta un čūlas gadījumā pirms lietošanas jāsaņem ārsta konsultācija.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Topinambūra sīrups var saturēt tieši bumbuļu sulu, citronu sulu un ūdeni. Tāpēc, pērkot, rūpīgi jāiepazīstas ar sastāvu, izņemot uzskaitītās sastāvdaļas, tur nedrīkst būt nekas cits!

No ražošanas brīža noslēgtā iepakojumā topinambūra sīrupu var uzglabāt vienu gadu. Pēc atvēršanas tas jāuzglabā ledusskapī saskaņā ar ražotāja ieteikumiem.

Kā lietot topinambūra sīrupu

Nekādu ierobežojumu sīrupa lietošanā nav. To var izmantot dažādi – kā piedevu, kā arī aizstājot cukuru, galvenais, lai būtu garšīgi.

Slimību profilaksei vai kā svara zaudēšanas līdzekli parasti lieto 1 ēdamkaroti sīrupa 30 minūtes pirms ēšanas. Sportotājiem ārsti iesaka to lietot uzreiz pēc treniņa – tas pastiprinās tauku dedzināšanu un atjaunos enerģiju.

Lietojot, ir svarīgi ievērot saprātīgus daudzumus.

Kā pagatavot topinambūra sīrupu mājas apstākļos

Viena no problēmām, lietojot topinambūru ēdiena gatavošanā, ir tā īsais uzglabāšanas laiks. Pats augs ir diezgan nepretenciozs kopšanā. Tas var augt nabadzīgās augsnēs, kā arī vienā vietā vairāk nekā 20 gadus. Labākais laiks sakņu novākšanai ir rudens, bet tās var sagatavot arī agrā pavasarī, pirms tās sāk dīgt. Speciālisti iesaka to darīt aprīlī–maijā, daži uzskata, ka saknes, kas ziemojušas zemē, ir veselīgākas un ar labāku garšu.

Lai pagatavotu topinambūra sīrupu mājas apstākļos, var izmantot vairākas receptes; pirmā būs «klasiskā» ar citronu sulas izmantošanu.

Ja sakņaugs ir nokļuvis mājā no sava dārza, pirms pagatavošanas tas rūpīgi jānotīra no zemes. To var lietot gan ar mizu, gan bez tās. Pirmais veids ir ieteicamāks, jo tad sīrupā būs vairāk inulīna.

“Klasiskā” recepte ar citronu

1. Topinambūra bumbuļus notīra no zemes. Ja pieņemts lēmums gatavot sīrupu bez bumbuļa mizas, tad tīrīšanas atvieglošanai īpaši sazarotās daļas labāk sadalīt fragmentos.
2. Pēc tam sagrieztos bumbuļus sasmalcina, pārvēršot biezenī. Šim nolūkam var izmantot gaļasmašīnu, rīvi vai blenderi.
3. Tālāk jāiegūst sula, to var izdarīt sulu spiedē vai izspiest ar rokām, izmantojot marli.
4. Sulu ievieto traukā un liek uz uguns. To nevajag vārīt un pievienot cukuru! Uzkarsē līdz 50–60°C, tad uguni samazina līdz minimumam, tā tur 10 minūtes.
5. Noņem no uguns un ļauj atdzist dabiskos apstākļos; šo procedūru jāatkārto vairākas reizes, līdz tas kļūst biezs.
6. Noslēdzošajā posmā pirms nākamās sildīšanas sīrupam pievieno citrona sulu no aprēķina: 1 citrusaugļa sula uz 1 kg topinambūra bumbuļu.
7. Lai sīrups kļūtu caurspīdīgs, kā arī lai atbrīvotos no šķiedrām un citām daļiņām, to izkāš caur marli vai flaneļa audumu.
8. Tūlīt pēc pēdējās sildīšanas sīrupu izlej sterilizētos traukos un cieši aizver.

Jāatzīmē, ka pagatavošanas process ir diezgan nogurdinošs un ilgs. Traukiem obligāti jābūt sterilizētiem, ieskaitot vākus.

Ātra sīrupa pagatavošana bez piedevām

Vārot «īstu» sīrupu, neizmanto vārīšanu, jo tiek zaudēts liels daudzums vitamīnu. Bet vārīšana palīdz iegūt produktu ātrāk; šajā gadījumā tomēr saglabāsies lielākā daļa derīgo vielu.

Sulu jāsagatavo tāpat kā iepriekšējā receptē. Tad to ielej emaljētā traukā, liek uz vidējas uguns un vāra 20 minūtes. Pēc tam ļauj atdzist, un tad procedūru atkārto.

Ja pirmajā gadījumā konservants ir citrona sula, tad otrajā – tā ir ilgstoša vārīšana.

Jāatkārto, ka trauki obligāti jāsterilizē ar tvaiku, bet vāki jāvāra 10 minūtes. Pēc tam sīrupu var uzglabāt no 6 mēnešiem līdz gadam vēsā, tumšā vietā.

Interesanti fakti par topinambūru

1. Daudzi lauksaimnieki stāda augu ne tikai, lai iegūtu ražu. Topinambūrs spēj atjaunot nabadzīgas augsnes un to struktūru.
2. Mājsaimniecības zemes gabalos šo augu var izmantot kā "zaļo dzīvžogu" un aizsardzību pret nezāļu izplatīšanos.
3. To bieži izmanto kā barību vistām, lai tās dētu vairāk olu.
4. Topinambūram ir otrs nosaukums – "zemes bumbieris", jo tā bumbuļi ļoti atgādina šo augli.
5. Krievijas teritorijā sākotnēji augu audzēja tikai kā ārstniecības augu. Bumbuļus neizmantoja pārtikā.
6. Tradicionālajā medicīnā topinambūru rūpnieciskā mērogā izmanto inulīna iegūšanai, ko lieto diabēta ārstēšanai.
7. Topinambūra bumbuļus cep, pēc garšas tie atgādina čipsus. ASV tie ir ļoti izplatīti, tāpēc tos var atrast jebkurā veikalā. To izmanto arī diētiskās kafijas ražošanai.
8. To bieži izmanto kosmetoloģijā sejas krēmu un ziežu pagatavošanai, kas izlīdzina grumbas un padara ādu elastīgāku.

Topinambūra sīrupa foto