Kas ir ptitims un kāds no tā labums? Kā izvēlēties un pagatavot kā piedevu

Mūsdienās daži cilvēki zina par jaunu «jauniņo» produktu – ptitimu, kuru citādi sauc par Izraēlas kuskusu vai bulguru. Ir pienācis laiks ar to iepazīties, uzzināt par tā ieguvumiem un kaitējumu, pagatavošanas receptēm, sastāvu un kaloriju saturu.

Kas ir ptitims

Ptitims ir kviešu pasta, kuras ražošanai izmanto cietos kviešus. Tas ir kaut kas pa vidu starp maziem makaronu izstrādājumiem un bulguru. Pēc izskata tas līdzinās lieliem rīsa graudiem, bet no parastiem makaroniem atšķiras ar apstrādes tehnoloģiju un neparasto formu. Ptitimu var pagatavot gan kā makaronus, gan kā rīsus. Bet par to tiks runāts tālāk.

Daudzi uzskata ptitim par kuskusa paveidu. Patiesībā tie ir divi pilnīgi atšķirīgi produkti. Pastu gatavo no augstākā labuma miltiem, un tās forma var būt jebkāda – zvaigznīšu, gliemežvāku, dažādu figūriņu veidā. Klasiskais ptitims pēc formas ir līdzīgs mazām tablešveida granulām, kuru diametrs ir apmēram 5 mm. Pārdošanā var atrast arī daudzkrāsainu ptitimu, kas ir krāsots ar krāsvielām, kas īpaši patīk bērniem. Produktu var izmantot tāpat kā parastus makaronus – zupu vārīšanai, piedevām, auksto uzkodu pagatavošanai.

Rašanās vēsture

Krievijas veikalu plauktos ptitims parādījies pavisam nesen. Tas ir jauns, vēl lielākajai daļai pilsoņu neapgūts produkts. Tomēr tas radās Izraēlā pagājušā gadsimta vidū, kad valsts izjuta pārtikas preču trūkumu. Tajos gados uz Izraēlas teritoriju imigrēja daudz cilvēku no tuvām valstīm, un tad sāka jūst pārtikas trūkums. Izraēlā rīsi neaug, un imigrantiem tieši šī labība bija galvenā ikdienas uztura sastāvdaļa. Premjerministrs pavēlēja izstrādāt makaronu izstrādājumu ražošanas tehnoloģiju, kas pēc izskata un garšas līdzinātos rīsiem.

Sākotnēji ptitima graudi bija iegareni, un pēc garšas tas bija ciets, rupjš. Vēlāk formu mainīja, tāpēc garša ievērojami mīkstinājās. Mūsdienās jauno produktu pasniedz kafejnīcās daudzās pasaules valstīs kā piedevu. To izmanto arī kā pamatu dažādiem ēdieniem.

Kāda garša

Produkta garša ir līdzīga klasisko makaronu garšai. Tomēr tai īpašu unikalitāti piešķir neparastas riekstu notis. Tas ir tāpēc, ka ptitims tiek grauzdēts īpašās krāsnīs, kas tam piešķir īpašu garšu, tekstūru un nokrāsu. Ēšanas laikā jūtama cietes garša un nedaudz saldenas notis. Daži saskata maizes garšu.

Ar ko ēd

Makaronus gatavo un ēd kopā ar visdažādākajiem produktiem. Vislabāk tie sader ar sēnēm, vistu, sieru, dārzeņiem. Lielisks papildinājums ēdienam būs krējuma mērce. Bieži vien ar ptitimu gatavo pildītus piparus vai pievieno to plovam. Vārītie makaroni var būt lielisks piedevums dārzeņu maisījumam vai vieglai zupai veselīga, diētiska uztura piekritējiem. Interesanti, ka dažās valstīs ptitims ietilpst cilvēku uzturā, kuri apmeklē fitnesa klubus.

Kopumā ptitimu var ēst ar jebkuru gaļu, dārzeņiem – cukini, burkāniem, tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem, vistu, sēnēm. Kā piedevu var izmantot jebkuras mērces – tomātu, krējuma, pesto u.c. Makaroni labi harmonē arī ar jūras veltēm – garnelēm, kalmāriem.

Ar ko ptitims atšķiras no kuskusa

Daudzi cilvēki kļūdaini domā, ka ptitims un kuskuss ir viens un tas pats. Patiesībā tā nemaz nav. Kuskuss parādījās ļoti sen – 18. gadsimta beigās. Tā pamatā ir mannas putraimi, kurus apslaka ar ūdeni. Kuskusa bumbiņām ir neregulāra forma, un to diametrs ir no 1 līdz 3 mm. Tās ir daudz sīkākas par ptitima graudiņiem.

Kuskusam ir cieta tekstūra salīdzinājumā ar ptitimu. Gatavojot to aplej ar karstu ūdeni vai tvaicē līdz gatavībai. Kviešu makaroni ir maigāki pēc garšas, un pēc iepriekšējas apcepšanas tie pilnīgi atklāj savas garšas īpašības.

Sastāvs un kaloriju saturs

Makarones gatavo tikai no divām sastāvdaļām: ūdens un cieto kviešu miltiem. Pēc uzturvērtības tās maz atšķiras no parastiem makaronu izstrādājumiem. 100 g vārīta ptitima ir aptuveni 340 kcal. Tā kā produkta pamatā ir milti, var droši apgalvot, ka tas ir bagāts ar ogļhidrātiem. Sastāvā ir:

• B grupas vitamīni;
• PP vitamīns;
• minerālvielas – fosors, mangāns, silīcijs, varš, kobalts, molibdēns.

Nūdelēs ir daudz vara un mangāna, kas tieši piedalās vielmaiņā un asinsradē. Šie minerālelementi uzlabo nervu sistēmas darbību un stiprina imunitāti.

Kādi ir ptitimu makaronu ieguvumi

Var droši apgalvot, ka ptitims ir labvēlīgs cilvēka veselībai, ja to ēd mērenībā un ne bieži. Tā kā sastāvā ir daudz ogļhidrātu, to nav ieteicams pārmērīgi lietot, īpaši tiem, kas seko savai figūrai. Toties ēdieni uz šādu makaronu bāzes ātri remdē izsalkumu, ilgstoši rada sāta sajūtu un ir viegli sagremojami. Ptitimu var labi iekļaut bērnu uzturā. Tas dažādos ēdienkarti, padarīs uzturu līdzsvarotāku un pilnvērtīgāku.

Ēdieni no Izraēlas makaroniem ir viegli, kas ir lieliska alternatīva smagajiem garnīriem. Tos var lietot pat pie nelieliem gremošanas sistēmas traucējumiem, bet tikai ne saasinājuma laikā. Dispepsijas gadījumā graudaugus var aizstāt ar ptitimu, to vārot kopā ar vistas krūtiņu un sviestu.

Vispārējais ieguvums

Labums no ptitima lietošanas ir tas, ka tas:

• kavē akmeņu veidošanos nierēs;
• palīdz organismam uzņemt kalciju no pārtikas (ar ko būtiski atšķiras no graudaugiem un parastajiem makaroniem);
• paaugstina dzīves tonusu;
• veicina labu garastāvokli un izcilu pašsajūtu;
• normalizē ūdens-sāls līdzsvaru organismā;
• uzlabo smadzeņu darbību;
• stiprina sirds muskuli;
• samazina holesterīna līmeni asinīs.

Tomēr tas nav viss labums organismam no unikālo makaronu izstrādājumu lietošanas. Gan vīriešiem, gan sievietēm tie ir vienkārši nepieciešami. Un, lūk, kāpēc…

Sievietēm

Ptitims ir ļoti noderīgs sieviešu veselībai. Tas veicina vielu ražošanu, kas palielina dzimumhormonu līmeni. Tas labvēlīgi ietekmē sieviešu reproduktīvo sistēmu. Regulāri lietojot, uzlabo nagu un matu stāvokli.

Vīriešiem

Izraēlas pastai jābūt uzturā vīriešiem, kuri nodarbojas ar fizisku darbu, aktīvu profesionālo darbību, sportu. Jo tā ilgstoši remdina izsalkuma sajūtu. Ēdieni ar gaļas, sviesta, siera vai krējuma pievienojumu ir augstas kaloritātes, kas ir svarīgi aktīvu vīriešu uzturā.

Grūtniecības laikā

Sastāvā pasta satur nukleīnskābes, kas ir nepieciešamas augļa attīstībai. Tāpēc grūtniecēm ieteicams biežāk baudīt ēdienus no Izraēlas kuskusa. Turklāt tas satur daudz augu olbaltumvielu, kas nosaka tā augsto enerģētisko vērtību.

Zīdīšanas periodā

Barojoša pasta no cietajiem kviešu veidiem ir noderīga arī jaunām māmiņām, kas baro bērnu ar krūti. Tās iekļaušana uzturā padarīs ēdienkarti daudzveidīgāku, uzturu sabalansētu un pilnvērtīgu. Krūts barošanas mātēm noderēs ēdieni no ptitima ar vistas, krējuma, sviesta, siera, dārzeņu pievienojumu. Tas ir sātīgi, barojoši. Turklāt B grupas vitamīni, kas lielā daudzumā ir produktā, uzlabo garastāvokli, pašsajūtu un noskaņojumu, kas ir ļoti svarīgi māmiņām ar zīdaiņiem. Arī šie vitamīni spēj efektīvi cīnīties ar hronisku nogurumu.

Vai ptitimu var ēst diētas laikā

Ievērojot diētu svara zaudēšanai, ptitimu var iekļaut uzturā dažādošanai, bet ne bieži. Jo tas satur daudz ogļhidrātu. Taukainus produktus tam nevajadzētu pievienot. Pretējā gadījumā kaloritāte kļūs pārmērīga. Tomēr vārītu pastu var lietot ar dārzeņiem vai vistas krūtiņu nelielā daudzumā vienu vai divas reizes nedēļā.

Nav ieteicams ēst ptitimu cilvēkiem, kas ievēro diētisko ārstniecisko uzturu. Glutēns ir grūti sagremojams gremošanas orgānu slimību saasinājuma laikā.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Šis ptitims var kaitēt tikai tiem, kam ir lipekļa un glutēna nepanesamība. Šādā gadījumā tas var izraisīt alerģiju. Jāierobežo ptitima patēriņš cilvēkiem ar:

• ar cukura diabētu;
• ar nieru un aknu slimībām;
• ar vairogdziedzera problēmām;
• ar akūtām kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimībām;

Pārtikas gremošanas orgānu darbības traucējumu gadījumā makaroni jālieto ļoti uzmanīgi un tikai mazās porcijās. Nav ieteicams baudīt Israēlas kuskusu pankreatīta, kuņģa vai zarnu čūlas slimības saasinājuma gadījumā. Pret šo produktu jāizturas ļoti uzmanīgi, ja ir nosliece uz aizcietējumiem, jo ptitims satur lielu daudzumu ogļhidrātu, kas palēnina gremošanas procesus. Retos gadījumos to var baudīt kopā ar lielu daudzumu dārzeņu un zaļumu.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt

Pašlaik veikalu plauktos diez vai var atrast plašu ptitima makaronu sortimentu no dažādiem ražotājiem. Produkts valstī parādījās salīdzinoši nesen, tāpēc uz sarežģītu izvēli nevar cerēt. Tikai lielajos pārtikas centros lielpilsētās. Pērkot, jāpievērš uzmanība graudu veselumam un to izmēram. Tiem jābūt vienādiem, vienai pret vienu. Tas norāda uz produkta augstu kvalitāti.

Makarónu izstrādājumus var uzglabāt 20 mēnešus no ražošanas dienas. Uzglabāšanas vietai jābūt sausai un tumšai. Jāizvairās no paaugstināta mitruma un tiešiem saules stariem. Ptitima uzglabāšanai labāk izmantot īpašas pārtikas produktu burkas, bet ne no plastmasas. Labāk keramika vai stikls.

Kā vārīt ptitimu garnīram

Pareiza ptitima pagatavošana ļaus atklāt visas garšas nianses. Tāpēc gatavojot nedrīkst aizmirst svarīgas nianses:

1. Ūdens makaronu vārīšanai jābūt divreiz vairāk nekā sausā produkta.
2. To var gatavot uz gaļas, vistas vai dārzeņu buljona.
3. Graudu iepriekšēja apcepšana uz lielas uguns 2–3 minūtes padarīs gatavo ēdienu gaisīgu, ļoti garšīgu un aromātisku.
4. Sildot eļļu, var pievienot sīpolus, saspiestus ķiplokus vai garšvielas, kas piesātinās makaronus ar neaizmirstamu aromātu.

Pareizā ūdens un makaronu attiecība – 2:1. Tie jāvāra uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums ir uzsūcies. Pēc tam obligāti jānogaršo. Ja makaroni palikuši cieti, atstāt katlu uz minimālas uguns vēl 5 minūtes. Šajā posmā var pievienot sviestu, rīvētu sieru vai ceptu maltu gaļu.

Katliņā

Ptitimu katliņā labāk vārīt uz buljona, ko ņem attiecībā 1:2. To gatavo uz lēnas uguns zem vāka, līdz viss šķidrums ir uzsūcies. Vidēji tas aizņem aptuveni 20 minūtes. Pēc tam makaronus labi samaisa un atstāj ievilkties vēl 10 minūtes.

Multivārītājā

Multivārītājā Israēlas kuskusu gatavo tāpat kā rīsus. Bļodā liek makaronus, pārlej ar ūdeni un iestata atbilstošo režīmu.

Tvaicējot

Tvaicēt makaronus ir pilnīgi iespējams, taču tam nav lielas jēgas. Garšīgs un diētisks ēdiens sanāk, ja to vāra kopā ar gaļu. Uz apakšējo restīti liek gaļu, bet uz augšējo – ptitimu. Tad tas piesūksies ar gaļas aromātiem, ļaujot atklāt jaunas garšas sajūtas. Ēdienu gatavo tvaicētu zem slēgta vāka 25 minūtes.

Kā pagatavot ptitimu: receptes

Miltu produktu var pagatavot vienā no diviem veidiem – kā makaronus vai kā rīsus. Darbību algoritms pirmajā gadījumā ir šāds:

• verdošā sālītā ūdenī ieliek makaronus, maisot, uzvāra;
• vāra apmēram 15 minūtes;
• nolej caurdurī;
• noskalo ar aukstu ūdeni;
• pievieno sviestu.

Ūdens jāņem 5-6 reizes vairāk nekā sausā produkta svars. Nav vērts pārvārīt ptitimu, lai rezultātā nebūtu jāsamierinās ar lipīgu putru. Periodiski vārīšanas laikā tas jāmaisa.

Ptitimu var pagatavot arī kā rīsus. Tad soli pa solim gatavošanas process izskatīsies šādi:

1. Graudus izber uz karstas pannas ar augu eļļu un ātri apcep līdz zeltainai krāsai.
2. Tvertnē ielej verdošu ūdeni, lai tas pārklāj makaronus par 2-3 cm.
3. Sālī, piparo, liek garšvielas.
4. Uguni samazina līdz minimumam, pannu pārklāj ar vāku.
5. Vāra 15-20 minūtes.

Sasniedzot gatavību, makaronus nogaršo. Cietie graudiņi liecina, ka ēdiens vēl nav gatavs un to vajag nedaudz pasautēt. Pēc vārīšanas laika beigām Izraēlas bulgurs jāatstāj ievilkties. Ļauj tam nostāvēties siltā vietā vēl apmēram 15 minūtes, tad graudi pilnībā uzsūks mitrumu, kļūs irdeni un mīksti. Otrais pagatavošanas veids ir klasiskais. Tieši tā gatavo ptitimu restorānos un kafejnīcās daudzās pasaules valstīs.

Kā garšvielas rīsu ptitima pagatavošanai var izmantot papriku, kurkumu, tomātu pastu. Pannā var pievienot saldētus dārzeņus. Pēc iepriekšējas apcepšanas graudi lieliski saglabā formu, uzsūc visu garšvielu garšu un aromātu. Sanāk sātīgs, viegli pagatavojams, ar augstu enerģētisko vērtību ēdiens.

Ar garnelēm

Jūras velšu cienītājiem lieliska izvēle būs ptitims ar garnelēm. Tam makaronus novāra atsevišķi tradicionālā veidā un nokāš caurdurī. Garneles attīra no čaumalām. Pēc vēlēšanās noņem arī astītes. Pannā uz augu eļļas vispirms apcep sīpolus, tad pievieno ķiplokus. Beigās liek garneles un cep uz liēlas uguns 3-4 minūtes. Pieviēno treknu krējumu, sāli, piparus, garšvielas pēc vēlēšanās un patur nedaudz uz uguns, līdz maisījums nedaudz sabiezē. Ptitimu liek pie mērces, samaisa un atstāj uz 2 minūtēm zem vāka. Uzreiz sadala pa šķīvjiem un pasniedz galdā.

Garneles var aizstāt ar kalmāriem vai citām jūras veltēm.

Ar vistu

Lai pagatavotu ēdienu no makaroniem un vistas, būs nepieciešami arī dārzeņi. Tie ir burkāni, sīpoli, paprika, ķiploki, daži tomāti. Dārzeņus notīra, nomazgā, sagriež kubiņos un liek uz pannas ar uzkarsētu augu eļļu. Atstāj tikai tomātus. Pēc to mīkstināšanas pievieno gabaliņos sagrieztu vistas fileju, visu sāli, piparus, garšvielas. Uz pannas liek sagrieztus tomātus, kuriem labāk iepriekš noņemt miziņu. Uzreiz pievieno sauso ptitimu, pārlej saturu ar buljonu vai ūdeni. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Šajā laikā graudi pilnībā uzsūks šķidrumu. Ēdienu pārkaisa ar svaigām dillēm un pētersīļiem, pārklāj ar vāku vēl uz 5 minūtēm, un pēc tam pasniedz galdā.

Ar sēnēm

Garšīgs un barojošs sanāk sēņu ēdiens uz Izraēlas pastas bāzes. Krējuma mērce un sēnes lieliski izceļ ptitima dabisko riekstu garšu. Kopumā tas ir ļoti labs variants pat svētku vakariņām. Sākumā novāra makaronus un nokāš caurdurī. Uzkarsētā augu eļļā pannā iemet sagrieztas sēnes – šampinjonus, baravikas un cep, līdz šķidrums iztvaiko. Pievieno sīpolus, sagrieztus kubiņos. Cep līdz patīkamai zeltainai krāsai. Pievieno glāzi trekna krējuma, sāli, piparus. Ierīvē nedaudz rīvēta siera, ko ieliek pannā. Beigās – gabaliņu sviesta un makaronus. Visu samaisa un pasniedz karstu.

Ar dārzeņiem

Izraēlas kuskusu ar dārzeņiem var pagatavot tāpat kā iepriekšējā receptē ar vistu. Vienkārši izslēdziet gaļas produktu, bet dārzeņus ņemiet jebkādus. Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, to var izmantot gan kā piedevu, gan kā pamatēdienu vakariņām. Tomēr ar ptitimu un dārzeņiem var eksperimentēt un radīt īstu kulinārijas šedevru. Piemēram: pildītās paprikas, kuras var pasniegt ne tikai ikdienas galdā, bet arī svētkos.

Šim nolūkam ņem vairākas lielas, skaistas bulgāru paprikas un pavisam nedaudz, burtiski 5-10 minūtes, cep tās cepeškrāsnī. Iepriekš dārzeņus atbrīvo no sēklām un rupjām starpsienām, atstājot veselus. Ptitimu vāra ūdenī 15 minūtes. Nokāš caurdurī. Uz augu eļļas apcep sīpolus, rīvētus burkānus. Beigās pievieno sagrieztus tomātus. Dārzeņu maisījumu sajauc ar makaroniem. Sāli, piparus, pievieno iecienītās garšvielas, zaļumus.

Paprikas pilda ar iegūto maisījumu un ievieto cepamajā formā. Skābo krējumu sajauc ar tomātu pastu un pārlej paprikām. Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 15 minūtes. Tāpat pildītās paprikas var pagatavot multivarkā, izmantojot režīmu «Sautēšana».

Vēl viens dārzeņu ēdiens patiks pareiza uztura cienītājiem. Tas ir pitims ar spinātiem. Ēdiens ir viegls, bagāts ar vitamīniem, bet piesātina uz ilgu laiku. Pagatavošanai vajadzēs lielu ķekaru spinātu, ko smalki sagriež kopā ar zaļajiem lociņiem. Uzkarsētā eļļā pannā liek zaļumus, sīpolus, ķiplokus. Nepārtraukti maisot, apcep maisījumu, līdz lapas kļūst mīkstas. Ielej glāzi krējuma un pievieno iecienītās garšvielas. Iepriekš novārītu pitimu liek traukā ar zaļumiem un krējumu, samaisa un silda minūtes 5. Pasniedz karstu.

Ar liellopu gaļu

Ļoti sātīgs un barojošs ēdiens, kas spēj sasildīt ziemas laikā, tiek pagatavots no kviešu pastas ar liellopu gaļu. Vispirms pitimu novāra un nokāš caurdurī. Uz laiku atstāj. Liellopu antrekotu sagriež kubiņos, apcep dziļā katlā līdz brūnumam. Pievieno sīpolus, tad burkānus, nedaudz ūdens. Sāli, piparus. Sautē gaļu ar dārzeņiem minūtes 40. Gatavo pastu sajauc ar gaļu un dārzeņiem, no kuriem jau iztvaikojis ūdens. Rūpīgi samaisa, pievieno zaļumus, skābo krējumu un iecienītās garšvielas. Pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties minūtes 3. Pasniedz karstu.

Kā pagatavot zupu ar ptitimu

Kviešu pasta, kas radīta pēc īpašas pagatavošanas tehnoloģijas, nemēdz uzbriest pat ilgstošas uzturēšanās šķidrumā. Tāpēc tā ir lieliski piemērota pirmo ēdienu pagatavošanai un ir izcila alternatīva ierastajiem makaronu izstrādājumiem. Ja pitims ir attēlots figūriņu vai zvaigznīšu veidā, tad šāda zupa kļūs par bērnu iemīļotu ēdienu.

Zupa ar vistas frikadeļiem būs tieši piemērota bērnu uzturam. Pagatavošanai vajadzēs nelielus frikadeļus, ko var sagatavot iepriekš, sajaucot vistas malto gaļu ar sīpoliem, rīvmaizi un olu. Tālāk vārošā ūdenī vai buljonā liek sauso pitimu, vāra minūtes 10. Uz pannas šajā laikā apcep sīpolus, burkānus, seleriju sakni. Vārošā zupā liek kartupeļus, sagrieztus kubiņos, gaida minūtes 5. Tad frikadeļus un apcepumu. Vāra vēl minūtes 5, izslēdz uguni. Pievieno svaigus zaļumus un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Pēc vēlēšanās pēc plīts izslēgšanas zupā var pievienot sasmalcinātu ķiploku.

Aptuveni tāpat var pagatavot arī vistas zupu ar pitimu. Tikai vistu novāra, pievienojot veselu burkānu un sīpolu. To izņem, bet buljonā liek pitimu, tad kartupeļus, tad vārītu vistas gaļu, apcepumu un zaļumus. Vīriešiem, kas nodarbojas ar smagu fizisku darbu, zupu ar pastu labāk pagatavot ar liellopu gaļu vai jēra gaļu. Šāds ēdiens ir trekns, ļoti barojošs, sildošs. Gatavo līdzīgi zupai ar frikadeļiem vai vistu. Tikai gaļu vāra 2 stundas, pēc tam pievieno pārējās sastāvdaļas.

Salātu recepte ar ptitimu

Ar ptitimu var pagatavot pat salātus – sātīgus un barojošus, tie var pilnībā aizstāt piedevu. Piemēram, salāti ar šķiņķi, kuriem makaronus novāra klasiskā veidā un atdzesē. Šķiņķi sagriež salmiņos. Tāpat sagriež svaigus gurķus, tomātus, saldos piparus. Visu sajauc, pievieno zaļos sīpolus. Pagatavo mērci no citrona sulas, olīveļļas un vīna etiķa, ko ņem pa vienai ēdamkarotei. Pēc vēlēšanās salātiem var pievienot oregano, diļļu zaļumus. Beigās ēienu pasāla un piparo ar melnajiem maltajiem pipariem. Salāti iegūs īpašu pikantu noti un kļūs vēl sātīgāki, ja pievienos rīvētu Parmezānu.

Neparasts pēc garšas ir salāti no Izraēlas makaroniem ar bekona un fetas piedevu. Makaronus novāra sālītā ūdenī, pievienojot ēdamkaroti olīveļļas, 10 minūtes. Pēc tam pievieno svaigus zaļos zirnīšus un vāra vēl 3 minūtes. Ūdeni nokāš, saturu noskalo ar aukstu ūdeni. Sagrieztu gabaliņos bekonu apcep un liek uz papīra dvieļa. Salātu bļodā izliek ptitimu ar zirnīšiem, sāli, piparus, liek bekona gabaliņus, svaigu gurķi, fetu, zaļumus. Mērcei izmanto olīveļļu un citrona sulu attiecībā 2 pret 1. Salāti ir garšīgi, barojoši, oriģināli pēc garšas.

Nevienu produktu, lai cik tas būtu veselīgs, nedrīkst lietot bez mēra. Tas novedīs pie negatīvām sekām. Izņēmums nav arī ptitims. Ja ēd mēreni, tas dos labumu, uzlabojot sirds un asinsvadu, kā arī gremošanas sistēmu darbību. Ja fanātiski pārēdas ar makaroniem, iekļaujot tos ikdienas ēdienkartē, tad zarnu traucējumi, aizcietējumi un svara pieaugums nav izbēgami.

Ptitima foto