Kā šokolāde ietekmē cilvēka organismu

Šokolāde ir saldums, kam ir miljardiem pielūdzēju katrā valstī. No maziem bērniem līdz vecāka gadagājuma cilvēkiem – visi mīl šokolādi, un zinātnieki arvien biežāk izsaka savu kompetento viedokli par tās labumu. Mūsos evolucionāri ir iestrādāts, ka trekns un salds, tas ir, barojošs, izraisa pozitīvu reakciju, jo senatnē produkti ar augstu enerģētisko vērtību bija nepieciešami.

Pētījumos pierādītais labums

Visbiežāk pētījumos tiek runāts par flavonoīdu labvēlīgo ietekmi, kas lielā daudzumā atrodami kakao pupiņās, no kurām pēc tam ražo šokolādi. Ir veikti eksperimenti, kas pierāda, ka sistemātiska šokolādes dzērienu lietošana pieaugušajiem izraisa spiediena pazemināšanos vidēji par četriem dzīvsudraba staba milimetriem, kas savukārt samazina sirdslēkmes risku. Bez tam ir zināmi pētījumi, kuru rezultātā kļuva skaidrs, ka flavonoīdu lietošana veicina asins pieplūdumu smadzenēm, kas uzlabo to darbību. Tāpēc pirms mācībām ieteicams baudīt dažas šokolādes šķēlītes. Tādējādi šokolāde pozitīvi ietekmē kognitīvās spējas.

Bez tam šokolāde un tās saturošie dzērieni ir lielisks antidepresants, kas palīdz atslābināties un normalizēt emocionālo stāvokli. Arī flavonoīdos esošais katehīns samazina brīvo radikāļu daudzumu asinīs. Tā ir laba kuņģa un zarnu čūlas profilakse.

Šokolāde – zāles vai inde

Tomēr jāņem vērā, ka flavonoīdu saturs šokolādē ir ļoti, ļoti niecīgs, salīdzinot ar cukuru un taukiem, kas organismā atspoguļojas negatīvi. Tāpat, bieži lietojot šokolādi, kas satur kofeīnu un teofilīnu, iespējama vemšana un kuņģa darbības traucējumi.

Problēmiskas ādas īpašniekiem, visticamāk, ir zināms, ka sistemātiska šokolādes lietošana atspoguļojas ādas izsitumu daudzuma palielināšanā. Ar augstu cukura saturu esošais kārums kaitē zobu emaljai, kā arī ietekmē svara pieaugumu.

Mūsdienās mīlestība pret šokolādi tiek pielīdzināta, kaut arī maigā formā, narkomānijai. Jo biežāk tā tiek lietota, jo vairāk organismam tās pietrūks. Cukura patēriņš stimulē endorfīnu izdalīšanos asinīs.

Cukurs: skatījums no bioķīmijas viedokļa

Cukurs, kā zināms, sastāv no divu veidu vienkāršajiem cukuriem: glikozes un fruktozes. Un, ja glikozi organisms iegūst no cieti saturošiem produktiem, kā arī ražo pats, tad ar fruktozi situācija ir pavisam citāda. Cilvēka organisms nespēj to ražot, turklāt fruktoze nekad nav tikusi patērēta pastāvīgi. Un, ja glikozi spēj asimilēt jebkura ķermeņa šūna, tad fruktozi – tikai aknas. Pie liela fruktozes pieplūduma aknas nogurst, un viss neasimilētais nonāk tauku rezervēs.

No visa iepriekš minētā izriet viens secinājums: šokolādes, vēlams tumšās, lietošana ir laba, tomēr, tāpat kā visā, svarīgs ir mērs un spēja laikus apstāties.