Kā āboli ietekmē cilvēka organismu

Āboli ir pazīstami visā pasaulē. Augļi sastopami dažādu tautu pasakās, kur tiem piedēvē brīnumainas īpašības. Realitātē no ābola nav jāgaida tik brīnumainas pārvērtības, taču ieguvums no šo augļu ikdienas lietošanas noteikti ir. Pēc zinātniskiem pētījumiem zināms, ka āboli pozitīvi ietekmē organismu, lietošanai gandrīz nav kontrindikāciju, un pat esošās var apiet, izvēloties piemērotu šķirni.

Veselība ar ābolu rokā

Angļu un ķīniešu valodā ir ļoti līdzīgi sakāmvārdi, kas tulkojumā skan: «kas dienā apēd ābolu, tas pie ārsta neiet». Šis trāpīgais izteiciens atspoguļo regulāras ābolu lietošanas vērtību. Pateicoties tam, ka tiek audzētas daudzas šķirnes, kas atšķiras pēc krāsas, garšas, izmēra, nogatavināšanas un uzglabāšanas laika, svaigus ābolus var ēst praktiski visu gadu.

Atšķirībā no dažādiem eksotiskiem augļiem — tas ir pašmāju, ierasts produkts, ko organisms lieliski uzņem. Ābols ir iekļauts pirmo papildbarību sarakstā mazuļiem, palīdzot veidot labvēlīgu zarnu mikrofloru un stiprinot imunitāti.

Bērnam augot, ieteicamā ābolu norma tiek palielināta, un šis gardums ir daudz veselīgāks par čipsiem un konfektēm. Ābolus ēd svaigus, no tiem gatavo biezeni «neženka» ar krējumu un bez tā, cep cepeškrāsnī, ar prieku bauda kaltētā un mērcētā veidā. Augstas temperatūras ietekmē daļa derīgo vielu sadalās, taču arī atlikušās ir pietiekami, lai pret produktu izturētos ar cieņu un noteikti iekļautu to ikdienas uzturā.

Sastāvs un ieguvumi

Ābolu sastāvā ir daudz derīgu vielu, un visvērtīgākās no tām ir:

• kālijs;
• vitamīni;
• fitosterīni;
• organiskās skābes;
• purīni;
• dzelzs;
• silīcijs;
• kobalts;
• šķiedrvielas;
• kvercetīns.

Ābolos ir daudz C vitamīna, kas nepieciešams veselības uzturēšanai, izturības paaugstināšanai pret vīrusiem un patogēnām baktērijām. Tā daudzumu nosaka augļu gatavība, šķirne un apstākļi, kuros aug pats koks, tāpēc iespējamas būtiskas šī rādītāja svārstības.

Jāņem vērā: pektīnu klātbūtne sastāvā nodrošina āboliem zemu glikēmisko indeksu, kas ir īpaši svarīgi diabēta slimniekiem.

Āboli satur diennaktī nepieciešamo flavonoīdu daudzumu, kas maina dažu enzīmu aktivitāti tā, ka palēninās urīnskābes sintēze. Tādēļ augļi ir ieteicami tiem, kam diagnosticēta podagra un citas locītavu slimības.

Augļi pieder pie mazkaloriju pārtikas, vidēji 100 g produkta satur apmēram 35-47 kcal.

Ābolus ieteicams iekļaut uzturā sirds un asinsvadu slimību gadījumā, tie ir nepieciešami jebkura vecuma cilvēkiem, no zīdaiņiem līdz pensionāriem, jo praktiski neizraisa alerģiju un lieliski uzsūcas.

Un arī āboli samazina vēža attīstības risku, uzlabo asins rādītājus, mazina stresa stāvokļu sekas. Tie stabilizē vielmaiņu, palīdz aizsargāt organismu no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes un rosina apetīti, vienlaikus paātrinot metabolismu.

Augļu krāsa un to īpašības

Tagad diez vai kāds pateiks, kādā krāsā bija pirmais ābols. Selekcionāru pūliņu rezultātā ir izaudzēts milzīgs skaits šķirņu. Augļi priecē ar daudzajiem toņiem. Atšķiras ne tikai mizas krāsa, bet arī paša mīkstuma krāsa. Rezultātā ir atšķirīga vielu attiecība un nelielas atšķirības augļu īpašībās.

Sarkanie

Visskaistākās pēc izskata. Cukura līmenis ir ievērojams, lielākā daļa šķirņu ir saldas vai skābi saldas. To kaloriju saturs ir augstāks, tāpat kā alerģijas risks. Tieši sarkanajās šķirnēs ir visvairāk flavonoīdu, turklāt absolūtais vairākums atrodas mizā. Populārākās šķirnes: Red Delicious, McIntosh, Florina, Pepin sarkanais.

Dzelteni

Šīs grupas āboli dziedē aknas un veicina žults izvadīšanu. Tajos ir daudz mazāk pektīna, saldums ir vidējs, alerģija parādās reti. Starp pazīstamākajiem: Golden, Medunica, Zolotaja kitajka, Konfetnoje.

Zaļi

Tiem ir viszemākais kaloriju rādītājs. Tieši zaļās šķirnes ilgi uzglabājas. Īpatnība ir tā, ka garša atklājas tikai pēc uzglabāšanas tumšā vēsā vietā pēc ražas novākšanas. Šīs šķirnes ieteicamas diabētiķiem, cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, kā arī tiem, kas apzināti zaudē svaru. Tāpat zaļie āboli paātrina trekna un smaga ēdiena sagremošanu, paaugstina darbspēju, pateicoties kvercetīnam. Populārākās šķirnes: Dūmu arkāde, Baltais pildījums, Antonovka, Granny Smith, Ziemeļu sinaps, Papīrovka.

Lai kura šķirne jums patiktu vislabāk, galvenais, lai ābols noteikti būtu ikdienas uzturā, un tad veselība būs stipra, bet garastāvoklis — izcils.