Kā noteikt, ka siļķe ir sabojājusies? Galvenās pazīmes
Siļķe — ātri bojājošs produkts. Ir svariīgi ne tikai izvēlēties un nopirkt labas kvalitātes zivis, bet arī laikus atpazīt brīdi, kad to lietošana var kļūt bīstama veselībai.
Bojātas siļķes pazīmes
Nedaudz bojātai siļķei sālītā un atdzesētā veidā būs raksturīgs nedaudz «rūsganas» krāsas pārklājums uz ķermeņa. Vēl viens drošs veids, kā noteikt sabojājušās zivis, ir smarža, kuru ne ar ko nevar sajaukt.
Svaiga
Noteikt, vai siļķe ir ēdama, var ar parastu dakšiṇu. Svaigai zivij, ko var lietot uzturā, ir blīva un elastīga konsistence. Ja, nospiežot uz gabaliṇu, tā sadalās un pārvēršas biezenī, tad siļķe acīmredzami ir sabojājusies.
Sālīta
Lai cik dīvaini tas neizklausītos, bet, izvēloties sālītu siļķi, jāskatās tai acīs – svaigai tās nedrīkst būt duļķainas vai sarkanas. Vēl viena droša pazīme, ka zivs ir sabojājusies, – duļķains un biezējošs sālījums.
Ja runājam par salātiem «Siļķe kažokā», tad galvenā pazīme, ka produkts ir sabojājies, ir bālgans pārklājums uz salātu kārtām. Tas var parādīties vēl pirms nepatīkamās smakas un kalpot par lakmusa papīru, ka ēdiens ir jāiznīcina.
Uzglabāšanas termiņi un nosacījumi
Galvenie siļķes un salātu «Siļķe kažokā» uzglabāšanas noteikumi ir šādi:
- Salātu uzglabāšanai izvēlēties keramikas vai porcelāna traukus.
- Gatavo ēdienu uzglabāt ledusskapī, nevis saldētavā.
- Apēst pagatavotos salātus ne vēlāk kā diennaktī pēc pagatavošanas.
- Sālītas siļķes glabāšanas laiks sālījumā leduskapī nedrīkst pārsniegt 1 mēnesi.
- Siļķes preservus nevajadzētu lietot uzturā 36 stundu laikā pēc atvēršanas.
Svarīgi! Svaigu zivi ārpus ledusskapja glabāt var ne vairāk kā dažus stundus. Saldētavā glabāšanas termiņš ir līdz 6 mēnešiem.
«Svarīgi: visa informācija vietnē ir sniegta tikai informatīvos nolūkos. Pirms kādu ieteikumu lietošanas konsultējieties ar attiecīgās jomas speciālistu. Ne redakcija, ne autori neuzņemas atbildību par jebkādu iespējamo kaitējumu, ko var nodarīt materiāli.»
