Kā siers ietekmē cilvēka organismu

Siers ir viens no daudzu cilvēku iemīļotākajiem produktiem. Pēdējā laikā speciālisti strīdas par to, vai tas ir noderīgs vai kaitīgs cilvēka organismam. Lielais olbaltumvielu un tauku saturs palīdz piesātināties un ilgstoši remdēt izsalkumu, bet tas var arī izraisīt liekā svara parādīšanos, ja pārāk daudz ļaunprātīgi lieto garšīgo produktu. Jautājums par to, vai ir vērts ierobežot vai izslēgt sieru no uztura, ir jāizlemj pašam. Tāpēc ir vērts noskaidrot, kādu pozitīvu vai negatīvu ietekmi tā lietošana atstāj uz cilvēka organismu.

Siera lietošanas ieguvumi

Siers – uzturvielu avots
Šim produktam ir diezgan unikāls sastāvs. Tas ceturtdaļu sastāv no olbaltumvielām, kas ir būvmateriāls visām ķermeņa šūnām. Piena olbaltumviela satur visas cilvēkam nepieciešamās aminoskābes, tostarp 8 neaizvietojamās. Sierā esošās derīgās vielas cilvēka organisms gandrīz pilnībā uzsūc.

Labvēlīga ietekme uz kaulu un zobu stāvokli un veselību
Siers ir kalcija avots. Tikai 100 g siera satur tā dienas normu. Produkts ir bagāts arī ar D vitamīnu, kas nepieciešams, lai kalcijs pilnībā uzsūktos. Regulāra siera lietošana ļauj ne tikai uzturēt nepieciešamo minerāla līdzsvaru organismā, bet arī atjaunot tā trūkumu. Tieši tāpēc sieru iekļauj grūtnieču, barojošo māšu un mazu bērnu uzturā. Piemēram, cietajās un puscietajās šķirnēs kalcija ir nedaudz vairāk nekā mīkstajās.

Enerģijas avots
Produktā ir arī liels daudzums tauku un B12 vitamīna, kas palīdz ātri atjaunot spēkus pie aktīvas fiziskas vai garīgas slodzes, uzturēt visu ķermeņa sistēmu darbību.

Pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu darbību
Nelielos daudzumos šis treknais produkts labvēlīgi ietekmē sirds darbību.

Gremošanas uzlabošana
Sieri satur lielu daudzumu skābpiena baktēriju, kuru klātbūtne pozitīvi ietekmē visu gremošanas orgānu, īpaši zarnu, stāvokli un darbību. Siera gabaliņš palīdz atjaunot līdzsvaru organismā un uzsākt normālu gremošanas darbību.

Siera kaitīgums

Nedrīkst aizmirst arī par kaitējumu, ko var nodarīt siera lietošana:

Alerģiska reakcija
Dažiem cilvēkiem ir alerģija pret piena olbaltumvielām. Šajā gadījumā siers ir pilnībā kontrindicēts. Pat neliels gabaliņš var izraisīt strauju pašsajūtas pasliktināšanos, ko var pavadīt vemšana un caureja.

Paaugstināts asinsspiediens
Galvenais vaininieks ir sāls, kas lielos daudzumos ir atrodams sieros, it īpaši cietajos sieros. Ir vērts samazināt sāls saturu citos produktos, ja vēlas baudīt labu cieto sieru.

Svara pieauguma cēlonis
Šis treknais produkts bieži vien kļūst par svara pieauguma iemeslu.

Tas nenozīmē, ka no tā pilnībā jāatsakās, bet labāk ierobežot tā diennakts patēriņu līdz 25 g dienā.