Kā saprast, vai skābais krējums ir sabojājies? Skābēta produkta pazīmes

Skābpiena produkti noteikti jāiekļauj uzturā. Tie ir nepieciešami normālai organisma darbībai. Šajā ziņā īpaši iecienīts ir skābais krējums. Bet katram produktam ir savs derīguma termiņš, un tas ir jāievēro.

Sabojāta skābā krējuma pazīmes

Galvenais orientieris — smarža. Dažreiz pat nav jādegustē, lai saprastu, ka produkts ir nederīgs. Parādās sasmacis tonis ar rūgtuma piejaukumu. Var noteikt, ka skābais krējums nav svaigs, arī pēc konsistences. Augšpusē atdalās sūkalas, virsējais slānis burbuļo, progresējošos gadījumos tas kļūst dzeltens vai pelēks, ir skaidri redzamas pelējuma pēdas. Šādu produktu atliek tikai izmest.

Svarīgi: Ja ir tikai pirmās bojājuma pazīmes, produktu var izmantot, bet tikai pēc termiskās apstrādes.

Pārtikuša produkta lietošanas sekas

Pats vienkāršākais — kuņģa darbības traucējumi. Bet jutīgiem cilvēkiem var novērot pilnvērtīgu saindēšanos ar sliktu dūšu, vemšanu, meteorismu, griezošām sāpēm ap nabu un citām nepatīkamām pazīmēm. Starp sekām: akūts pankreatīts, zarnu infekcija, pastāvīgi gremošanas trakta darbības traucējumi. Ja gadījums ir smags, var nonākt līdz hospitalizācijai infekcijas nodaļā.

Ko var pagatavot no sabojāta skābā krējuma

Kad uzglabāšanas termiņš ir beidzies, produktu nekavējoties izmest nav vērts. Ēst to nemainītā veidā vairs nevar, bet var droši izmantot ēdienu gatavošanā. Skābais krējums ietilpst receptēs:

• sautētu sēņu;
• mīklas;
• kartupeļu podiņos;
• dārzeņu sautējuma no cukini;
• mērces;
• ceptu ziedkāpostu;
• gulāša;
• vistas kuņģu ar mērci;
• moivas;
• pankūku.

Galvenais, lietojot skābo krējumu, vispirms to nogaršot uz mēles gala. Ja ir izteikts rūgtums, produktu izmantot ir aizliegts bez variantiem.

Uzglabāšanas termiņi un nosacījumi

Derīguma termiņš ir atkarīgs no produkta veida. Lauku mājas izsvērtais skābais krējums uzglabājas līdz 3 diennaktīm. Noslēgtā veikalā nopērkamais produkts var uzglabāties ilgāk.

Ledusskapī

Saskaņā ar GOST prasībām, uzglabāšanas periods +6-8 grādos nepārsniedz 14 diennaktis, ja iepakojums nav bojāts un sastāvā nav konservantu. Atvērts trauks garantē kvalitāti tikai pirmajās 3 dienās.

Bez ledusskapja

Istabas temperatūrā uzglabāšanas laiks nepārsniedz vienu diennakti. Pirms lietošanas vēlams vēlreiz pārbaudīt pēc ārējā izskata un smaržas.

Vai var sasaldēt?

Nav šķēršļu tam, taču jāņem vērā, ka konsistence un garšas īpašības mainīsies. Dziļi sasaldējot, saglabāšanās ilgums palielinās līdz pusgadam. Ja veikala iepakojums ir atvērts, produktu vēlams pārvietot stikla vai keramikas traukā ar cieši pieguļošu vāku.

Vislabāk ir ievērot derīguma termiņus un ieteiktos uzglabāšanas apstākļus. Ja tas nav izdevies, tad nav jāsteidzas un jāizmet produkts – to var pievienot dažādiem ēdieniem, bet ēst bez termiskās apstrādes vairs nav ieteicams.