Kā noteikt, ka šampanietis ir sabojājies? Galvenās pazīmes

Šampanietis ir tradicionāls dzēriens Jaunajam Gadam un citiem svētkiem. Bet svinības var sabojāt sabojājies dzēriens. Lai tas nenotiktu, dzirkstošais vīns ir pareizi jāuzglabā un pirms iegādes jāpārbauda derīguma termiņš.

Vai šampanietis var sabojāties?

Tiek uzskatīts, ka alkoholiskie dzērieni, piemēram, degvīns, konjaks, nebojājas. Bet tas neattiecas uz šampanieti. Nepareizi uzglabājot vai pārkāpjot derīguma termiņus, tas sabojājas un to nedrīkst dzert.

Sabojāta šampanieša pazīmes

Saprast, ka dzirkstošais vīns ir sabojājies, var pēc nogulsnēm vai duļķainības. Nederīgs dzēriens smaržo nevis pēc ogām, bet pēc skābētas mīklas. Garša ir rūgta.

Pēcgarša visbiežāk atgādina pelējumu. Dažām šķirnēm raksturīga izteikta etiķa garša.

Kā pārbaudīt dzirkstošā vīna kvalitāti

Lai nekļūdītos izvēlē, pirms iegādes jāpārbauda kvalitātes sertifikātu esamība, jāapskata korķis un folija par to veselumu.

Kvalitatīvam šampanietim raksturīgs viegls pops, atverot pudeli, un balts dūmiņš. Labs dzirkstošais vīns ir caurspīdīgs, ar vienmērīgu burbulīšu slāni, kas paceļas virspusē, kad dzērienu ielej glāzē.

Šampanietis vienmēr smaržo patīkami, tam ir viegla augļu vai ogu nots. Garša ir saldena.

Vai var dzert termiņa beidzies dzērienu?

Ja šampanietim ir bojājuma pazīmes, to dzert nevajadzētu. Tas var izraisīt vieglu vai vidēji smagu saindēšanos. Intoksikācija pavada reibonis un galvassāpes, caureja un vemšana. Novērojams vājums, dehidratācija. Tāpēc sabojātu dzērienu dzert nedrīkst.

Uzglabāšanas termiņi un nosacījumi

Dzēriena uzglabāšanas termiņš ir atkarīgs no tā ražošanas metodes, ko var apskatīt uz etiķetes. Parasti šampanieti uzglabā ne ilgāk par gadu. Bet ir šķirnes, kuras nevajadzētu lietot jau pēc pusgada no ražošanas. Dažas sugas var uzglabāt līdz 36 mēnešiem.

Slēgtā pudelē

Slēgtu pudeli var uzglabāt gan telpā, gan ledusskapī. Pirmajā gadījumā derīguma termiņš būs ne vairāk kā gads. Aukstā vietā šampanietis var saglabāties ilgāk – līdz 3 gadiem atkarībā no ražošanas metodes.

Atvērtā iepakojumā

Pēc pudeles atvēršanas dzert šampanieti 4.-5. dienā vairs nedrīkst, pat ja nav bojājuma pazīmju. Lieta tā, ka tajā var sākties fermentācijas procesi, kas izraisīs gremošanas traucējumus un saindēšanos.

Šampanietis ir ļoti kaprīzs dzēriens, kam nepieciešama īpaša pieeja uzglabāšanai. Tāpēc, ja ir šaubas par kvalitāti, dzirkstošo vīnu nevajadzētu lietot, bet labāk no tā atteikties.