Proteīna batoniņi: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Sporta uzturs vienmēr ir bijusi atsevišķa kategorija. Tas galvenokārt bija paredzēts cilvēkiem, kas profesionāli nodarbojas ar sportu, jo, lai sasniegtu augstus rezultātus, viņiem ir nepieciešama pietiekama vitamīnu un minerālvielu uzņemšana organismā.

Vēl nesen sporta pārtikas produktus varēja iegādāties tikai specializētajos veikalos lielajās pilsētās. Pašlaik pat reģionālajās apdzīvotajās vietās ir veikali, kas specializējas sporta uztura pārdošanā, kur ir liela atsevišķu kategoriju izvēle, turklāt plašā sortimentā.

Mūsu pastāvīgās steigas un vēlmes visur paspēt laikmetā dažkārt gadās, ka ēdienreize kļūst neiespējama. Tāpēc proteīna batoniņi ir kļuvuši par glābiņu ne tikai sportistiem kā uzkoda starp treniņiem, bet arī cilvēkiem, kuru darba diena ir ieplānota pa minūtēm.

Kas ir proteīna batoniņi

Kāda tad ir proteīna batoniņu būtība? Pirmkārt, jāsaprot, ka tas ir viens no šokolādes batoniņa «apakšveidiem», tikai ar lielāku pievienotā proteīna daudzumu un mazāku ogļhidrātu procentu.

Pirmo reizi šādi noderīgi saldumi parādījās apmēram pirms 50 gadiem. Atklājējs bija uzņēmums «Weider». Tieši tā sporta produktu reklāmā 1971. gadā filmējās tolaik vēl pavisam jaunais un tikko uz ASV ieradies Arnolds Švarcenegers. Kopš tā laika daudz ūdens ir aiztecējis, bet šis sporta uztura elements ir stingri ieņēmis savu vietu starp ikdienā lietotiem pārtikas produktiem, ko izmanto ne tikai sportisti.

Kam tā ir vajadzīga

Tātad proteīna batoniņš ir sporta uztura elements. Pirmkārt, tas ir paredzēts tiem, kas veido muskuļu masu, jo tā sastāvā ir proteīns, kas ir nepieciešams šāda veida nodarbēm. Tas arī spēj atjaunot sportista (un ne tikai) enerģiju pēc smagām fiziskām slodzēm. To var lietot arī kā uzkodu, kad galvenā ēdienreize nav iespējama vai tiek atlikta uz nenoteiktu laiku. Tomēr nevajadzētu domāt, ka batoniņš ir zupas šķīvis!

Sugas

Proteīna vai olbaltumvielu batoniņus mēdz iedalīt trīs veidos atkarībā no produkta sastāva: graudaugu, augstogļhidrātu un augstoproteīna. Principā nosaukumi runā paši par sevi:

1. Graudaugu produktos ir uztura šķiedras un kompleksie ogļhidrāti, kas paredzēti ātrai enerģijas atjaunošanai un gremošanas darbības stabilizēšanai.
2. Augsta ogļhidrātu satura batoniņi satur vairāk ogļhidrātu nekā olbaltumvielu. To sastāvā ogļhidrāti aizņem trīs ceturtdaļas, bet olbaltumvielas – vienu ceturtdaļu. To lietošana veicina svara un muskuļu masas pieaugumu, spēka palielināšanos un enerģijas rezervju papildināšanu, tāpēc ar tiem ieteicams baudīt tikai sportistiem.
3. Augsta olbaltumvielu satura produkti satur tikai vienu ceturtdaļu ogļhidrātu, bet pārējais ir piena vai sūkalu proteīns (izolāts). Uztura speciālisti iesaka to lietot tiem, kas rūpējas par savu figūru un ievēro zemu ogļhidrātu diētu. Šādi batoniņi stiprina imūnsistēmu, kaulu audus, cīnās ar nogurumu un stresu, kā arī palielina izturību. Tie arī atjauno ūdens un sāls līdzsvaru.

Sastāvs un kaloriju saturs

Pirms iegādāties šo produktu veikalā, ir jāuzzina tā sastāvs un visas tajā esošās sastāvdaļas. Tikai tā var saprast pārtikas produkta patieso mērķi un izvēlēties piemērotu variantu.

Proteīna batoniņa sastāvs parasti ir šāds:

• sūkalu proteīns vai izolāts, ko iegūst, pārstrādājot govs pienu;
• fruktozes vai cukura sīrups;
• šokolādes glazūra (diemžēl bieži vien ar palmu eļļas piedevu);
• želatīns;
• kolagēns;
• graudaugi;
• vitamīni un mikroelementi;
• augļu gabaliņi;
• aromatizētāji, kas ir identiski dabīgajiem;
• rieksti;
• medus.

Attiecībā uz kaloriju saturu, batoniņš, kas sver 45 g, parasti satur vismaz 170 kcal. Bet nedrīkst aizmirst, ka šī produkta sastāvs un kaloriju saturs ir atkarīgs no tā veida:

1. Tā, klasiskajā batoniņā galveno rādītāju saturs parasti ir šāds: uz 100 g ir no 250 līdz 300 kcal, vairāk nekā 50 g olbaltumvielu, no 1 līdz 1,5 g tauku un aptuveni 5–7 g ogļhidrātu, mazāk nekā 2 g tauku.
2. Mājās pagatavotā batoniņā uz 100 g ir: 175–200 kcal, no 60 g līdz 75 g olbaltumvielu, kā arī no 0 līdz 2 g ogļhidrātu.
3. Profesionālam proteīna batoniņam ir šāds sastāvs uz 100 g: kalorijas – 210–240, olbaltumvielas – 55–80 g, tauki – aptuveni 1 g, ogļhidrāti – no 1 līdz 5 g.
4. Koncentrētā batoniņā ir aptuveni 175–225 kcal, mazāk nekā 70 g olbaltumvielu, vairāk nekā 1 g tauku un apmēram 1 g ogļhidrātu.

Kā proteīna batoniņi ir noderīgi

Vispārējais ieguvums

Pirmkārt, pirms kāds produkts nonāk uz galda, ir jāuzzina ne tikai tā sastāvs, bet arī viss labums, ko tas sniedz organismam. No tā ir atkarīga veselība, un to, kā zināms, par naudu nopirkt nevar!

Runājot par batoniņu labumu, tas ir šāds:

1. Palīdzība stingrā uztura režīma ievērošanā.
2. Hormonu un enzīmu ražošanas palielināšana.
3. Palīdzība organismam dažādu audu dzīšanas laikā.
4. Hormonu un enzīmu ražošanas palielināšana.
5. Iespēja piesātināt muskuļu masu ar olbaltumvielām, neuzņemot nekādas papildu kalorijas.
6. Nepieciešamo minerālvielu un vitamīnu nodrošināšana bez papildu kaloriju pievienošanas.
7. Spēja ātri piesātināt organismu un atjaunot enerģijas rezerves.
8. Ērtība: individuāls iepakojums un kompakti izmēri.

Visi šie tikumi padara olbaltumvielu batoniņus par labu alternatīvu veselīgām uzkodām ne tikai sportistiem, bet arī parastiem cilvēkiem, kas tiecas pilnveidot savu ķermeni un uzturēt veselību kopumā.

Sievietēm

Ieguvumi sieviešu dzimuma pārstāvēm ir praktiski tādi paši kā visiem. Vienīgais, ko var īpaši atzīmēt, ir iespēja lietot šādu našķi, ievērojot zemu ogļhidrātu diētu. Batoniņi ir noderīgi reproduktīvās sistēmas pilnvērtīgai darbībai, jo tās darbs ir saistīts ar pietiekami liela olbaltumvielu daudzuma patēriņu. Tāpēc olbaltumvielu batoniņš ir pat vairāk nepieciešams sievietēm nekā vīriešiem.

Vīriešiem

Savukārt vīriešiem olbaltumvielu batoniņi galvenokārt ir veids, kā paātrināt muskuļu veidošanas procesu (fiziskas slodzes apstākļos), turklāt tie palīdz tikt galā ar enerģijas zudumu, palielināt izturību un uzlabot organisma darbu fermentu un hormonu ražošanā. Tātad stiprā cilvēces puse, kas sporta zālē svīst, lai iegūtu izteiktu muskuļu reljefu, var mierīgi sevi iepriecināt ar šāda garduma lietošanu.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības stāvoklī daudzas meitenes atsakās no vairuma iepriekš iemīļoto produktu, baidoties kaitēt mazulim. Kas attiecas uz batoniņiem, speciālisti un mediķi vienbalsīgi apgalvo, ka šāda produkta lietošana ir aizliegta sievietēm, kas ir stāvoklī. Vienīgais izņēmums var būt gadījumi, kad notiek ievērojams olbaltumvielu zudums (tas ir pirmais trimestris). Ārsti stingri iesaka apēst ne vairāk kā 1 gabalu dienā, bet uzmanīgi sekot organisma reakcijai.

Zīdīšanas periodā

Pēc dzemdībām sieviete, šķiet, var atpūsties un ēst, ko vēlas. Tā nav! Zīdīšanas periodā māmiņas uzturam jābūt striktāk “koriģētam” nekā pat grūtniecības laikā. Galu galā mātes piens ir galvenā barības viela mazam cilvēkam.

Mediķi iesaka laktācijas periodā atteikties no batoniņu lietošanas kā papildu mikroelementu avota, kas palīdz atjaunot formu un organismu. Turklāt visi ražotāji aizliedz izmantot produktus no sadaļas “sporta uzturs” zīdošām sievietēm un grūtniecēm. Bet jāatzīmē, ka nekādi pētījumi ar šo iedzīvotāju kategoriju nav veikti. Turklāt, ja pavisam nav pacietības, obligāti nepieciešama konsultācija ar speciālistu. Jāizvēlas tie batoniņi, kuros nav mākslīgu piedevu, krāsvielu un aromatizētāju, un jāvēro reakcija ne tikai mātes, bet arī bērna organismam.

Bērniem

Maziem bērniem, tāpat kā pieaugušajiem, ir nepieciešams daudzveidīgs un pareizs uzturs, kas bagātināts ar vitamīniem un minerālvielām pilnvērtīgai attīstībai. Tajā pašā laikā ārsti neiesaka lietot batoniņus personām, kas nav sasniegušas astoņpadsmit gadu vecumu. Izņēmums var būt tikai bērni-sportisti, bet tikai tie, kas profesionāli nodarbojas ar sportu, nevis apmeklē sporta pulciņu kā papildu izglītību!

Svara samazināšanai

Tā jau ir iegājies, ka sievietes pilnībai nav robežu. Tieši tāpēc katra otrā dāma, pavadot laiku sporta zālē, cenšas iegūt sev kārotās priekšrocības. Turklāt, dzenoties pēc ideālas figūras, lielākā daļa sieviešu ievēro diētas, liedzot sev sīkās vājības. Cīņā ar liekajiem kilogramiem un vēlmi “apēst” konfekti, batoniņš ir lielisks palīgs. Dietologi apstiprina, ka šis produkts var palīdzēt svara zaudēšanas procesā un aizstāt kaitīgo saldumu ar veselīgu, kļūstot par labu alternatīvu sviestmaizei. Tomēr nedrīkst aizmirst, ka tie ir diezgan kalorijām bagāti, tāpēc pārmērīga lietošana novedīs pie papildu svara pieauguma. Tātad, ja mērķis ir zaudēt svaru, tad viens vai divi batoniņi dienā tiek uzskatīti par normu, bet ne 10 gabali!

Proteīna batoniņi medicīnā

Mediķi un zinātnisko kopienu speciālisti nesaskata labumu proteīna saldumu lietošanā. Pēc viņu domām, kā arī pēc jaunākajiem zinātniskajiem pētījumiem, daži batoniņu veidi satur pat vairāk cukura nekā daudzi vispārpieņemti deserti. Turklāt to sastāvā ietilpst augu tauki un sojas proteīna izolāts, kas ir sliktākais no olbaltumvielām ar viszemāko aminoskābju saturu. Protams, eksperti nenoliedz arī derīgās īpašības, piemēram, spēju piesātināt organismu ar barības vielām īsā laikā un palīdzēt muskuļu masas palielināšanā.

Cukura diabēta gadījumā

Cukura diabēts ir diezgan nopietna diagnoze. Diabēta pacientu skaits katru gadu palielinās, taču tā vēl nav galīgā spriedums. Daudzi cilvēki ar šo slimību cenšas dzīvot parastu dzīvi un nodarbojas ar sportu.

Pēc ārstu, kas specializējas diabēta ārstēšanā, domām, proteīna batoniņu lietošana ir pieļaujama, taču jāievēro precīza deva, ko palīdzēs noteikt ārstējošais ārsts, aprēķinot nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu uz vienu kilogramu svara. Turklāt rūpīgi jāizlasa šāda produkta sastāvs, jo cukuru saturs var pasliktināt slimā cilvēka situāciju. Arī pacientam, kurš lieto proteīna batoniņus, ir jāievēro stingri mediķa norādījumi un jāatsakās no hormonālo preparātu lietošanas, alkoholisko dzērienu lietošanas, smēķēšanas un kofeīna.

Pankreatīta gadījumā

Pacientiem ar aizkuņģa dziedzera slimībām ir atļauts lietot proteīna batoniņus. Ja nepieciešamība lietot proteīna batoniņus pastāv (piemēram, sportistiem), tad konsultācija ar speciālistu ir nepieciešama un ārkārtīgi obligāta! Proteīna batoniņu iekļaušana ikdienas uzturā ir pieļaujama ar stingru devu un uzņemšanas laika noteikšanu, jo, pārsniedzot normu, var nopietni pārslogot gremošanas sistēmas orgānus. Turklāt slimības akūtā fāzē jebkādu olbaltumvielu avotu lietošana ir stingri aizliegta. Pretējā gadījumā sekas var būt bēdīgas!

Gastrīta gadījumā

Cilvēkiem, kuri cieš no tādas slimības kā gastrīts, olbaltumvielu batoniņu lietošana nerada nopietnas sekas. Bet pirms to lietošanas jākonsultējas ar gastroenterologu, kā arī jāievēro daži noteikumi:

1. Batoniņus lietot tikai uz pilnu vēderu.
2. Lietot tos, kuru sastāvā nav aromatizētāju, kas ražoti uz augļskābes bāzes, jo šādas piedevas var veicināt vēl lielāku kuņģa gļotādas iekaisumu.
3. Gastrīta gadījumā ar pazeminātu skābumu šī produkta iekļaušana uzturā jākontrolē ar pieļaujamo dienas devu.
4. Gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu stingras diētas periodā lietošana ir aizliegta. Citos gadījumos nepieciešama gastroenterologa atļauja.
5. Hroniskas slimības gaitā batoniņi ir atļauti.
6. Atrofiska un katarāla gastrīta gadījumā šo konfekšu lietošanas iespēja tiek pilnībā izslēgta.

Kaitējums un kontrindikācijas

Olbaltumvielu batoniņš nes ne tikai labumu, bet arī kaitējumu, kas var negatīvi ietekmēt cilvēka veselību. Kontrindikācijas tā lietošanai un briesmas ir šādas:

• individuāla olbaltumvielu nepanesamība;
• grūtniecība un laktācijas periods;
• vecums līdz 18 gadiem;
• paaugstināta slodze uz nierēm;
• problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību;
• svara pieaugums pārmērīgas lietošanas gadījumā;
• alerģiska reakcija.

Tādējādi ir rūpīgi jāizsver visi "par" un "pret".

Kā pagatavot proteīna batoniņu mājās

Mūsdienās olbaltumvielu batoniņus var atrast lielākajā daļā pārtikas veikalu plauktos, bet tos pagatavot pašam ir daudz labāk, jo produkta kvalitāte pilnībā ir atkarīga no pavāra. Arī sastāvdaļu daudzumu var regulēt pēc saviem ieskatiem.

Recepte Nr.1

Tātad, lai pagatavotu klasisko olbaltumvielu batoniņu, jāsagādā vaniļas sūkalu proteīns (100 g), auzu pārslas (150 g), banāni (2 gab.), olu baltumi (3 gab.), mellenes (100 g), Goji ogas (150 g), rapšu eļļa (3 tējk.). Visas šīs sastāvdaļas sajauc ar blenderi. Pēc tam ņem formu (30x30 cm), iepriekš to iesmērē ar rapšu eļļu, liek tur maisījumu un ievieto līdz 160 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 30 minūtes. Pēc cepšanas atdzesē un ietin pergamentā.

Recepte Nr.2

Produkti, kas būs nepieciešami:

• 200 g auzu pārslu;
• 1 banāns;
• 5 porcijas olbaltumvielu izolāta;
• 2 olu baltumi;
• 50 ml ūdens;
• 3 tējk. augu eļļas;
• 200 g ogu (jebkuru).

Ņemt formu 25x25 cm, izklāt ar cepamo pergamentu un izlikt tur blenderī kopā sasmalcinātās sastāvdaļas. Gatavošanas laiks – 25 minūtes.

Recepte Nr.3

Pastāv receptes batoniņu pagatavošanai bez cepšanas. Piemēram:

• banānu kazeīna proteīns 50 g daudzumā;
• 1 ēd.k. medus;
• 100 g rozīņu;
• 1 banāns;
• 200 ml piena;
• 400 g auzu pārslu;
• 100 g valriekstu;
• 100 g zemesriekstu;
• 100 g lazdu riekstu.

Auzu pārslas, medu, rozīnes un lazdu riekstus samaisīt atsevišķā traukā. Zemesriekstus un valriekstus sasmalcināt blenderī. Pēc tam sajaukt visus produktus un pievienot tiem ar dakšiņu saspaidītu banānu un pusglāzi piena. Pēc tam ieliet atlikušo pienu. Tad ņemt lielu formu, kas iepriekš apvilkta ar pārtikas plēvi. Izlikt tur visu masu. Aizklāt ar plēvi un ievietot saldētavā uz 3 stundām.

Cik daudz proteīna batoniņu var ēst dienā

Olbaltumvielu batoniņi, protams, ir garšīgi, bet, lai gūtu labumu organismam no to lietošanas, tos nevajadzētu lietot pārmērīgi. Speciālisti iesaka ēst ne vairāk kā trīs gabalus dienā, jo nekontrolēta uzņemšana radīs gan grūtības muskuļu masas palielināšanā, gan problēmas ar svara zaudēšanu. Arī ārsti apgalvo, ka šāds batoniņš spēj aizstāt tikai vienu ēdienreizi. Šādā gadījumā tas nekaitēs organismam. Turklāt, pēc ekspertu domām, lietojot veselīgus saldumus, ir nepieciešams dzert pietiekamu daudzumu šķidruma.

Vai var ēst pirms miega

Šajā jautājumā visi speciālisti un sporta dietologi ir vienisprātis: pēdējais veselīgā garduma uzņemšanas laiks nedrīkst būt vēlāk par 17:00. Vēlāk šo produktu nevajadzētu lietot!

Vai drīkst ēst produktus ar beigušos derīguma termiņu

Katram produktam ir savs derīguma termiņš. Olbaltumvielu batoniņiem derīguma termiņš var būt 1 gads. Pēc šī termiņa beigām tos nevajadzētu lietot. Protams, nāvējošs iznākums diez vai ir iespējams, bet tādas problēmas kā caureja, pastiprināta meteorisms, vēdera uzpūšanās, sāpes un griezieni var parādīties. Tāpēc batoniņi jāuzglabā 12 mēnešus no ražošanas datuma sausās, ventilējamās telpās, temperatūrā, kas nepārsniedz 25 grādus, un relatīvais mitrums nedrīkst pārsniegt 65% robežu.

Kā pareizi ēst: pirms vai pēc treniņa

Sporta somā cilvēkam, kurš steidzas uz treniņu, ļoti bieži var atrast olbaltumvielu batoniņu. Tas viņam, protams, ir nepieciešams vairāk nekā parastam pilsonim. Biežs jautājums, ko uzdod sportotāji – par salduma lietošanas laiku. Šeit ir savas īpatnības.

1. Tā, lai ātri palielinātu muskuļu masu un zaudētu svaru, batoniņš ir jāēd uzreiz pēc treniņa. Arī tie, kas vēlas zaudēt liekos kilogramus, var aizstāt vienu ēdienreizi tieši ar olbaltumvielu gardumu.
2. Pirms brokastīm veselīgo konfekti nepieciešams ēst tiem, kas vēlas pieņemties svarā.
3. Cilvēki, kuri vienkārši uztur savu svaru, var uzkost šo produktu.
4. Nedrīkst aizmirst, ka vislielākā olbaltumvielu salduma iedarbība rodas tieši pēc treniņa.
5. Tāpat jāatceras, ka vienu batoniņu var ēst reizi trijās stundās. Citādi liekie kilogrami ātri "uzlēks" atpakaļ.

Kā izvēlēties proteīna batoniņus

Pirms iegādāties sporta konfektes, jānosaka to lietošanas mērķis un jāizvēlas atbilstošs veids, pēc tam jāpievērš uzmanība šādiem parametriem:

1. Sastāvs un olbaltumvielu un ogļhidrātu attiecība.
2. Cukura un citu ogļhidrātu avotu daudzums.
3. Minerālvielu un vitamīnu klātbūtne.
4. Tauku daudzums.
5. Produkta kaloritāte.
6. Olbaltumvielu veids: piena vai sūkalu (pēdējais raksturīgs lētākiem izstrādājumiem).
7. Olbaltumvielu saturs (nedrīkst būt mazāks par 20 g).
8. Minimālais sastāvdaļu daudzums (liecina par augstāku produkta kvalitāti).
9. Inulīna, maltīta un cukura neesamība.
10. Cukura aizstājēju – stēvijas ekstrakta, eritrita un arhāta – izmantošana.

Tādējādi proteīna batoniņš ir veselīgs saldums, ko var izmantot:

1. Intensīvu treniņu laikā kā papildu enerģijas avots.
2. Muskuļu palielināšanai un reljefa ķermeņa iegūšanai.
3. Diētas laikā, kad var apēst saldu produktu, nekaitējot kaloriju samazināšanas procesam.

Kāds batoniņš arī nebūtu izvēlēts par prioritāru, tomēr ir vērts rūpīgi izpētīt ne tikai produkta sastāvu un labumu, bet arī kontrindikācijas lietošanai. Tas saistīts ar to, ka veselība balstās ne tikai uz labvēlīgo iedarbību, bet arī uz cilvēka attieksmi pret šīm darbībām, kurš spēj bez riskiem un sarežģījumiem izvēlēties to, kas vislabāk ietekmēs viņa pašsajūtu. Savukārt proteīna batoniņu lietošanas ieguvumi un kaitējums pilnībā ir atkarīgi no tā, cik daudz cilvēks tos patērē, kā viņš attiecas uz iespējamajām sekām un kādu mērķi viņš izvirza. Tieši tāpēc, ieliekot somā šādu konfekti, nevajadzētu aizmirst, ka daudzveidīgs un pareizs uzturs no dabīgiem produktiem ir jāņem par pamatu, bet batoniņš ir tikai neliels, tomēr garšīgs papildinājums!

Proteīna batoniņu foto