Cik ilgi vārīt pelmeņus un kā saprast, ka tie ir gatavi?

Pelmeņi ir viens no vienkāršākajiem ēdieniem, ko var pagatavot pat bērns. Tie īpaši izglābj tajos brīžos, kad nav laika nodarboties ar kaut ko sarežģītāku. Pietiek iemest tos verdošā sālītā ūdenī un pēc dažām minūtēm garšīgs un sātīgs ēdiens būs gatavs ēšanai.

Parasti uzskata, ka pelmeņi kļūst gatavi, tiklīdz tie uzpeld. Bet tas ne vienmēr ir pareizi.

Cik ilgi jāvāra līdz gatavībai

Ir svarīgi zināt, cik daudz laika nepieciešams pelmeņu pagatavošanai. Nepietiekami novārītus ēst ir bīstami veselībai, bet pārvārīti tie zaudē izskatu. Mīkla pārplīsīs, buljons iztecēs. Diez vai šāds ēdiens sagādās baudu.

Tikko pagatavotus var pasniegt uzreiz pēc tam, kad tie uzpeld. Nesaldēta gaļa ātri novārās un sāk izdalīt aromātisku sulu, piesūcinot mīklu.

Ja pelmeņi ir izņemti no saldētavas, tad laika būs nepieciešams vairāk. Viss atkarīgs no tā, kāda gaļa izmantota pagatavošanā. No cūkgaļas maltās gaļas veidotus vāra katliņā pēc uzpeldēšanas vēl 5–7 minūtes. Ja pildījumam izmantoja liellopu gaļu, tad labāk nesteigties. Uguns nav jāizslēdz ātrāk kā pēc 9–12 minūtēm.

Pārbaudīt, vai pelmeņi ir gatavi, var, izņemot vienu gabalu un pārgriežot to ar nazi. Mīkla nedrīkst būt jēla, un iekšpusē būs buljons, ko izdalījusi gaļa.

Svarīgi! Pelmeņi multivārāmajā ierīcē vārās 7–9 minūtes. Mikroviļņu krāsnī nepieciešamas 5 līdz 8 minūtes (šajā laikā tie jāsamaisa 2–3 reizes).

Cik daudz ūdens ņemt

Uz puskilogramu pelmeņu nepieciešams 500 g ūdens. Lai buljons būtu bagātīgāks, šķidrumu vajadzētu samazināt. Galvenais noteikums – ūdenim pilnībā jāpārklāj pusfabrikāts.

Padoms! Ūdenim var pievienot lauru lapu, piparu graudus, sīpolu vai iecienītās garšvielas pēc garšas. Uz vienu litru šķidruma būs nepieciešama 1 tējkarote sāls.