Kā labot pārsālītu sautējumu: 10 pārbaudīti veidi
Svaigi pagatavotais sautējums — neticami garšīgs un īpašs ēdiens, bet ko darīt, ja roka ir nodrebējusi un esat to pārsālījis? – Nav problēmu! Situāciju ir ļoti vienkārši glābt.
Kā noņemt lieko sāli?
Ir vairāki veidi, kā labot situāciju:
- Ja jūsu sautējums ir kā gulašs, tad situāciju var glābt, pievienojot pannā svaigu zaļumu ķekaru – vai tas būtu koriandrs, pētersīļi vai dilles. Jebkuri zaļumi lieliski atklāj gaļas garšu un piešķir tai izsmalcinātu aromātu.
- Atveriet sastāvdaļu sarakstu un atkārtoti pievienojiet visas produktus. Tad sāls izkliedēsies uz lielāku ēdiena daudzumu, un tā garša lieliski saskanēs ar sautējumu.
- Pievienojiet rīsus maisiņā un sautējiet. Šie graudi — lielisks absorbents – tie uzsūks visu lieko sāli, atstājot ēdienam nepieciešamo daudzumu. Vārītos rīsus var neizmest, bet izmantot kā piedevu.
- Diezgan neparasts variants: paņemiet sauju miltu, ielieciet tos marlē un sasieniet. Iegremdējiet maisiņu ēdienā un nedaudz pavāriet. Milti uzsūks sāli. Iespējams, vēl būs jāpieliek sāls.
- Vēl viens variants, bet laikietilpīgāks, ir pagatavot jaunu sautējumu. Piemēram, esat pagatavojis dārzeņu sautējumu, ko nejauši pārsālījāt. Tad pagatavojiet zivju vai gaļas sautējumu bez sāls. Zivs un gaļa lieliski sader ar dārzeņiem. Apvienojiet divus sautējumu veidus un – voilà! Jauns ēdiens ir gatavs!
- Pagatavojiet piedevu. Vāriet kartupeļus un tos nesāliet. Pievienojiet vārītos kartupeļus sautējumam, samaisiet, un iegūsiet vēl sātīgāku ēdienu, ar ko var pabarot visu ģimeni.
- Atgriezīsimies pie gaļas sautējuma. Ja tas ir pārsālīts, varat novārīt zirņus vai griķus – vispār, ko jūsu dvēsele kāro. Protams, vāriet bez sāls pievienošanas. Kad gatavs, pievienojiet piedevu gulašam un samaisiet. Esam glābti. Ēdiens nav jāizmet!
- Ir arī šāds ļoti vienkāršs veids: paņemiet 250 ml ūdens un pievienojiet sautējumam, pārklājiet ar vāku uz 5 minūtēm, pasautējiet, tad atveriet vāku un lieciet uz lielāko uguni. Sāls iztvaikos kopā ar šķidrumu. Svarīgi! Nepievienojiet ūdeni jau pilnībā pagatavotam sautējumam, jo visi ingredienti var vienkārši izvārīties.
- Jebkura veida sautējumam var pievienot tomatus. Tie lieliski atšķaidīs ēdienu un izcels tā garšu, kā arī sadalīs sāli, uzņemot lielu daļu no tā.
- Un, visbeidzot, ņemiet sāļajam antonīmu – saldo. Pie neliela pārsālījuma ēdienu glābs tējkarote cukura.
«Svarīgi: visa informācija vietnē ir sniegta tikai informatīvos nolūkos. Pirms kādu ieteikumu lietošanas konsultējieties ar attiecīgās jomas speciālistu. Ne redakcija, ne autori neuzņemas atbildību par jebkādu iespējamo kaitējumu, ko var nodarīt materiāli.»
