7 veidi, kā glābt pārsālītus šči

Cik bieži tas notiek, kad ēdiena gatavošanas laikā traukā ir vaiāk sāls nekā vajag. Pazīstami? Neuztraucieties, ja šoreiz esat pārsālījuši šči! Ātri labot situāciju ir viegli — to var jebkura mājsaimniece.

Kā noņemt lieko sāli?

1. Izmantot produktus — absorbentus: rīsus, kartupeļus, cukuru un pat jēlu olu. Kāpostu zupai tiešām var pievienot pusglāzi rīsu un vienu glāzi ūdens. Ticiet, rīsi nemaz nesabojās zupu. Tāda pati situācija ar kartupeļiem. Sagriežam kubiņos un liekam vārīties. Kartupeļi uzsūks sevī lieko sāli. Ar cukuru situācija ir citāda. Pirms iemaisīt cukuru kāpostu zupā, nepieciešams to apcept pannā ar kāpostiem, lai zupa nekļūtu salda. Ļoti interesants un iedarbīgs veids ar olu. Atdaliet baltumu no dzeltenuma un ielejiet pirmo kāpostu zupā. Samaisiet. Kad baltums sarecēs, izņemiet masu. Liekā sāls paliks olā.
2. Skābums palīdzēs samazināt sāļo garšu. Neaizmirstiet, ka klasiskā šču recepte ir skāba. Pievienojiet 1 ēdamkaroti uz 2 litriem buljona. Ja citrona nav pie rokas, varat izmantot ābolu vai galda etiķi tādā pašā proporcijā.
3. Ir vienkāršāks variants, ja pirmais ēdiens nav stipri pārsālīts. Pievienojiet šķīvī pāris karotes skābā krējuma un sagrieziet vienu vārītu olu. Tā kā zupas daudzums palielināsies, sāls arī sadalīsies.
4. Ļoti veiksmīgs risinājums būs pievienot zaļos sīpolus, koriandru un dilles pārsālītajam ēdienam. Turklāt produkti piešķirs neatārtojamu aromātu.
5. Pagatavojiet vēl vienus šči citā katliņā, tikai bez sāls pievienošanas. Savienojiet abas zupas. Vienkārši un skaidri!
6. Atgriezīsimies pie skābuma. Varat pievienot pāris karotes tomātu pastas. Skābā garša apslāpēs sāļo.
7. Pagatavojiet arī grauzdiņus no rudzu maizes. Paņemiet kukulīti, sagrieziet to kubiņos un ievietojiet cepeškrāsnī bez sāls. Pasniedziet tos pie zupas.