Ko darīt, ja esat pārsālījis sautētos kāpostus? Kā noņemt lieko sāli

Pārsālīts ēdiens ir ne tikai negaršīgs, bet arī kaitīgs veselībai. No sāls pārpalikuma paaugstinās asinsspiediens, palēninās šķidruma izvadīšana no organisma, veidojas tūska. Kāpostus, īpaši skābos, ir viegli pārsālīt. Ja šis negadījums ir noticis, nesteidzieties no ēdiena atbrīvoties. Parādiet iztēli, izmantojiet pieredzējušu saimnieku padomus.

Kā labot kļūdu

Varianti, kā glābt sautētus kāpostus ar pārmērīgu sāls daudzumu:

1. Izveidojiet jaunu ēdienu, pievienojot rīsus. Ja sapratāt, ka esat pārsālījis kāpostus 10 minūtes pirms gatavības, ir īstais laiks pievienot nedaudz rīsu graudu. Graudi uzsūks garšvielu, ēdiena garša līdzsvarosies. Ja pārsāli atklājāt pēc gatavošanas, rīsus novāriet atsevišķā traukā, apvienojiet ar kāpostiem, pielejiet ūdeni un pasautējiet dažas minūtes.
2. Pagatavojiet slinkos kāpostu tīteņus. Ēdienam pievienojiet ne tikai rīsus, bet arī atsevišķi apceptu malto gaļu.
3. Pielejiet tīru ūdeni. Sagatavotos bojātos kāpostus aplejiet ar ūdeni, uzvāriet 2–3 minūtes, šķidrumu nokāšojiet. Ja nepalīdzēja, atkārtojiet procedūru.
4. Vēl kāpostu. Pasautējiet vēl vienu porciju bez sāls, samaisiet ar pārsālīto.
5. Pagatavojiet saliktu ēdienu ar sautētu dārzeņu. Pievienojiet vārītas olas, rīsus, izveidosies garšīgs pildījums pīrāgam, pīrādziņiem. Pagatavojiet pelmeņus, novāriet tos svaigā ūdenī.
6. Izmantojiet citus absorbējošus produktus. Apcepiet sagrieztus kartupeļus stienīšos, apvienojiet ar pārsālītu ēdienu, pasautējiet. Bumbuļus var aizstāt ar šampinjoniem vai baltajām sēnēm, tomātiem, bulgāru pipariem, burkāniem.

Ja sautējāt skābos kāpostus, pārsāli maskē ar cukuru. Bet, lai pievienotu krēmīgas notis un skābumu, receptē ievieto skābo krējumu.

Kad sālīt kāpostus sautēšanas laikā un cik daudz sāls pievienot

Lēta sātīga piedeva zivīm un gaļai sautējas 15–30 minūtes. Ātrāk pagatavojas ēdiens no agrīnajām dārzeņu šķirnēm. Sagrieztu salmiņos pusi kāposta galviņas sautē uz lēnas uguns līdz pusgatavībai biezsienu katlā, kazānā ar nelielu ūdens vai buljona daudzumu.

Pannā ar uzkarsētu augu eļļu apcep sīpolus, sagrieztus pusgredzenos, rīvētus burkānus. Kad sīpoli kļūst zeltaini, pievieno pāris karotes tomātu pastas. Apcepumu apvieno ar kāpostiem, pielej ūdeni, pievieno sāli un piparus, un sautē vēl 10 minūtes.

Uz 1 kg svaigu balto kāpostu ņem 1 tējkaroti sāls. Ja dārzenis ir skābs, garšvielu daudzumu samazina uz pusi, jo ziemas sagatave jau satur nātrija hlorīdu.

Lai maza nepatīkamība nesabojātu garastāvokli, izmēģiniet savu kulinārijas darinājumu uzreiz pēc garšvielu pievienošanas. Šajā gadījumā kļūdu būs vieglāk labot. Izmantojiet ierasto maluma sāli, ar karoti nomēriet receptē norādīto balto kristāliņu daudzumu.