Ko darīt, ja pārsālīju mājas majonēzi?
Pārsāls ēdienā ir problēma jebkurai saimniecei. Stereotipi par iemīlēšanos nemierina, kad kārtējais produkts tiek izmests miskastē. Taču bieži vien ēdienu var glābt. Pat ja tas ir mājas majonēze.
Kā noņemt lieko sāli no majonēzes
Ja majonēze ir pārsālīta nekritisk, tad vienkāršākais veids, kā labot sitāciju – nesālīt ēdienus, kuri tiks garšoti ar šo majonēzi.
Ja sāls ir daudz, palīdzēs šādas metodes:
- Pagatavot pusi porcijas majonēzes bez nātrija hlorīda un sajaukt ar pārsālīto. Tā koncentrācija samazināsies, un mērce izrādīsies garšīga.
- Var iemaisīt vēl vienu olu un samaisīt masu ar blenderi.
- Pievienot produktu ar skābumu. Tie var būt daži pilieni citrona sulas vai citronskābes graudiņi.
Ir vēl viens veids, par kuru daudzi pat nenojauš. Uzvārīt pupiņas bez sāls pievienošanas, sasmalcināt biezenī un sajaukt ar mājas majonēzi. Spilgtas pupiņu garšas mērcē nebūs, bet sāļums ievērojami samazināsies.
Kā pagatavot mājas majonēzi
Pagatavot mērci mājās ir pavisam vienkārši. Pietiek savienot olu, 1 tējk. sāls, 1 tējk. sinepju, 1 tējk. citrona sulas un 200 ml augu eļļas. Visas sastāvdaļas sakult ar blenderi. Majonēze gatava.
Svarīgi! Saimnieces bieži nesaprot atšķirību starp parasto galda sāli un «Extra». Un tas kļūst par problēmu. Jo sālij «Extra» ir piesātinātāka garša. Tāpēc proporcijas ēdienos samazina uz pusi.
«Svarīgi: visa informācija vietnē ir sniegta tikai informatīvos nolūkos. Pirms kādu ieteikumu lietošanas konsultējieties ar attiecīgās jomas speciālistu. Ne redakcija, ne autori neuzņemas atbildību par jebkādu iespējamo kaitējumu, ko var nodarīt materiāli.»
