Pārpiparoti sautēti kāposti: ko darīt un kā noņemt asumu?
Pārlieku piparojot ēdienu, nav jākrīt izmisumā. Kļūdu var labot vairākos veidos.
Kā noņemt asumu no pārlieku piparotiem sautētiem kāpostiem
Ēdiens tiek gatavots ar dažādām piedevām. Tāpēc visefektīvākais veids būs produktu pievienošana.
Smalcināti burkāni
Pievienojiet jēlus burkānus. Tie izvelk lieko asumu, pateicoties savai struktūrai. Sarīvējiet dārzeni uz rupjās rīves, pievienojiet ēdienam. Gatavojiet vēl pusstundu.
Rīsu putraimi
Rīsus var izmantot divos veidos:
- Marles vai gatavs porcijas maisiņš ar putraimiem. Ielieciet to kāpostu izdalītajā sulā, pievienojiet nedaudz ūdens. Uzvāriet ēdienu līdz gatavībai. Izņemiet maisiņu. Saturu var lietot kā piedevu vai sajaukt ar gataviem kāpostiem. Iegūsiet citu, ne mazāk garšīgu ēdienu.
- Pievienojiet pusgatavus (bez garšvielām) vai neapstrādātus. Ja putraimi ir neapstrādāti, samaisiet tos ar kāpostiem, pievienojiet ūdeni, tomātu sulu. Gatavojiet, līdz putraimi kļūst mīksti. Neaizmirstiet pievienot papildu garšvielas pēc garšas.
Dārzeņu konservi
Kukurūza, zirņi, šampinjoni ne tikai glābs situāciju, bet arī izdaiļos garšu un izskatu. Pievienojiet gatavošanas beigās.
Tomāti, tomātu pasta
Skābes dēļ tomāti neitralizē asumu. Nomizojiet (pēc vēlēšanās) no mizas, sagrieziet gabaliņos vai sablendējiet. Iemaisiet sautētajos kāpostos, samaisiet, paturiet uz uguns vēl kādu laiku.
Pasta tiek pievienota pēc garšas.
Tomātu sula
To pievieno, ja kāposti nav pietiekami sulīgi vai ja gatavošanā izmanto rīsus.
Svaigi zaļumi
Smalki sagrieziet, samaisiet ar citrona sulu. Pievienojiet kāpostiem, bagātīgi uzkaisot virsū. Daļu samaisiet ar citiem dārzeņiem.
Cukurs
Pats par sevi tas uzlabo garšu. Pievienojot to ēdienam atsevišķi vai kopā ar tomātu pastu (svaigiem tomātiem, tomātu sulu), var neitralizēt asumu. Nevajag pārmērīgi lietot šo sastāvdaļu. Sāciet ar tējkaroti bez kaudzes.
Skābe
Ābolu etiķis, citrona sula 5 ml apjomā uz 3 litriem ēdiena samazina asu garšu.
Eļļa, tauki
Eļļas (olīvu, saulespuķu) pievienošana atņem pipariem asumu. Pēc pievienošanas, maisot, sautējiet 5–6 minūtes.
Saldie bulgāru pipari
Sagrieziet, pievienojiet kāpostiem, uzvāriet līdz gatavībai. Piparus iepriekš apcepiet.
«Svarīgi: visa informācija vietnē ir sniegta tikai informatīvos nolūkos. Pirms kādu ieteikumu lietošanas konsultējieties ar attiecīgās jomas speciālistu. Ne redakcija, ne autori neuzņemas atbildību par jebkādu iespējamo kaitējumu, ko var nodarīt materiāli.»
