Kā pareizi kaltēt avenes: 6 veidi

Salda un aromātiska oga ir daudzu cilvēku iecienīts kārums. Bet svaigā veidā tā glabājas ļoti īsu laiku, tāpēc nākas izmantot dažādus veidus tās saglabāšanai. Agrāk no avenēm labprātāk vārīja ievārījumus un kompotus. Tagad aktīvi izmanto sasaldēšanu. Tādā veidā oga gandrīz nezaudē garšu.

Bet ir vēl viena sena sagatavošanas metode, kas ļauj saglabāt lielus produkta apjomus uz ļoti ilgu laiku, praktiski nezaudējot derīgās īpašības. Ogu kaltēšana ļauj uzglabāt gatavo produktu vismaz gadu. Un kaltētam produktam ir plašs pielietojuma spektrs – no kulinārijas līdz tautas medicīnai un mājas kosmetoloģijai.

Visiem ir zināms, ka avenēm piemīt ārstnieciskas īpašības, tās palīdz cīnīties ar saaukstēšanos, stiprina imunitāti, uzlabo asinsvadu stāvokli. Kaltētas ogas ne ar ko neatpaliek no svaigām, un tām pat ir priekšrocība, pateicoties lielākai derīgo vielu koncentrācijai pēc apstrādes. Turklāt pie tautas zāļu palīdzības var ķerties jebkurā gada laikā, kad tas nepieciešams.

Šim procesam ir savas grūtības. Pirmām kārtām tās saistītas ar to, ka avenes ir ļoti maigas, tajās ir daudz mitruma, tās viegli zaudē formu neliela spiediena ietekmē. Tāpēc ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizu izejvielu, pareizi novākt ražu un sagatavot to kaltēšanai vienā no veidiem. Ir diezgan daudz metožu, kā iegūt kaltētas avenes. Katrs var izvēlēties to, kas vislabāk atbilst. Dažās situācijās var kombinēt kaltēšanas veidus, lai precīzi iegūtu sagaidāmo rezultātu.

Kā izvēlēties avenes kaltēšanai

Kaltēšanai derēs gan meža avenes, gan jebkādas dārza augu šķirnes. Šajā ziņā jāpaļaujas uz savu gaumi un vēlmēm. Ja izvēlas ne pārāk saldu ogu, tad pēc apstrādes tai garšā būs vairāk skābenu notu nekā saldu. Piemēram, meža avenēm ir izteiktāks aromāts, kas saglabāsies arī pēc kaltēšanas.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta izejvielu kvalitātei ievākšanas laikā, nevis šķirnei vai paveidam. Ogas ir jābūt nogatavojušām, nebojātām, bez saslimšanas pazīmēm, sausām. Ja tiek ievērotas visas minētās prasības, žāvēšanas process būs ātrāks un vienkāršāks, un gatavajam produktam būs izcila kvalitāte un garša, tas ilgi saglabāsies.

Kā sagatavot ogas kaltēšanai

Sagatavošana sākas ar ražas novākšanas procesu. Ogas jānovāc tām nogatavojoties. Labāk regulāri vākt nelielās partijās un nekavējoties nosūtīt žāvēšanai, lai augļi nepaspētu pārgatavoties vai saspiesties paplātē pēc noņemšanas no krūma. Avenes ātri deformējas un izdala sulu. Šādu izejvielu nevar izmantot žāvēšanai. Tāpat pārstrādei neder labi nogatavojušies vai pārgatavojušies īpatņi. Tie ir pārāk mīksti, ūdeņaini, un līdz tam laikam zaudē garšu un aromātu. Labāk dot priekšroku nedaudz nenobriedušām ogiņām.

Ražu labāk vākt saulainā, sausā laikā. Ja iepriekšējā dienā lijis lietus, ir jāpagaida, kamēr krūmi labi izžūst. Tāpat ieteicams nevākt ogas agri no rīta vai vakarā, šajā laikā paaugstinās mitrums vai izkrīt rasa.

Ogas rūpīgi jāatdala no kātiņa, lai nesabojātu, un jāsaliek zemā traukā vai paplātē. Labāk ņemt platu trauku ar zemām malām, lai neliktu avenes kārtās, bet censtos tās salikt vienā rindā. Pretējā gadījumā apakšējās kārtas var deformēties.

Pirms žāvēšanas sākuma nepieciešams pārlasīt ogas, noņemt netīrumus, lapas, kātiņus, kukaiņus, ja tādi ir, saspiestus, nedaudz bojātus un pārāk nogatavojušos augļus. Avenes nav ieteicams mazgāt, tās uzņem daudz mitruma un zaudē daļu garšas un aromāta. Ja ogas ir pārāk putekļainas vai nav pārliecības, ka tās ir tīras, tās var izskalot aukstā tekošā ūdenī, ievietojot platā sietā. Svarīgi censties lieki nemaisīt un neaiztikt ogiņas, lai tās nesabojātos. Pēc tam izklāt papīra vai parasto dvieli un izkārtot avenes vienā rindā, ļaut pilnībā nožūt. Vēlreiz pārlasīt.

Kā kaltēt avenes mājas apstākļos

Ir daudz veidu, kā izžāvēt ogas un iegūt aromātisku produktu. Katrs izvēlas to, kas atbilst viņa prasībām, apstākļiem un vēlmēm. Dabiskā žāvēšana ļauj uzreiz pārstrādāt lielus produktu apjomus, bet prasa vietu procesa organizēšanai, labvēlīgus laikapstākļus un laiku. Citas metodes ļauj ievērojami ietaupīt laiku, bet partijas lielums ievērojami samazinās.

Daži izmanto dažādu metožu kombināciju. Ja vākšanas vieta atrodas tālu, savāktās ogas var neizturēt transportēšanu. Tad šeit pāris dienu laikā var tās nedaudz apžāvēt svaigā gaisā, bet mājās jau izžāvēt ar speciālu ierīču palīdzību. Tā pati metode ļauj koriģēt procesu, ja pēkšņi pasliktinās laiks.

Cepeškrāsnī

Cepeškrāsns ļauj ievērojami samazināt produkta pārstrādes laiku. Bet tā neļauj žāvēt ogas lielās partijās, kā arī prasa elektroenerģijas izmaksas.

1. Sagatavotās un nosusinātās ogas izklājiet uz cepešpannas, kuru iepriekš ieteicams izklāt ar cepamo papīru, silikona paklājiņu vai foliju. Tas tiek darīts gadījumā, ja ogas sāk izdalīt sulu, kas, sabiezējot, apgrūtinās to noņemšanu no virsmas. Lai nedaudz paātrinātu procesu, var izklāt resti ar papīru, izveidot tajā vairākus caurumus, izkārtot vienā kārtā avenes un pēc tam resti novietot uz cepešpannas.
2. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 60 grādiem. Ja ir iespējams ieslēgt ventilatora vai konvekcijas funkciju, labāk to aktivizēt. Tas ievērojami uzlabos gaisa cirkulāciju, tāpēc process noritēs daudz ātrāk.
3. Novietojiet cepešpannu ar ogām cepeškrāsns kamerā. Var likt kaltēties uzreiz divas cepešpannas, lai palielinātu apjomu, bet tās periodiski būs jāmaina vietām, lai ogas žūtu vienmērīgi. Starp durtiņām un cepeškrāsns kameru atstājiet nelielu spraugu, neaizveriet pilnībā. Atstātajā spraugā izplūdīs iztvaikojošais mitrums, un avenes žūs, nevis gatavosies.
4. Katru stundu atveriet cepeškrāsni uz 3–5 minūtēm, lai samazinātu mitrumu iekšpusē. Arī periodiski samaziniet temperatūru līdz 40 grādiem. Tiklīdz cepeškrāsns un ogas atdziest, atkal uzkarsējiet līdz 60 grādiem. Šāda metode ļauj stimulēt procesu un saīsināt laiku.
5. Līdz pilnīgi sausam produktam paies 5–6 stundas, lai gan viss ir atkarīgs no cepeškrāsns lieluma un jaudas, kā arī no avenēm uz cepešpannas. Tāpēc periodiski ir vērts pārbaudīt ogas; kad tās ir nedaudz apžuvušas, tās var sajaukt. Tās, kas jau gatavas, izņemiet, lai tās neizžūtu un nezaudētu savu aromātu.

Gatavo produktu izņemiet no cepeškrāsns, atstājiet uz galda atdzist istabas temperatūrā un novietojiet uzglabāšanai.

Elektriskajā žāvētājā

Elektriskās žāvētāja izmantošana ir optimāls veids, kā mājas apstākļos sagatavot ogas. Šī ierīce ir īpaši izstrādāta šim nolūkam. Process aizņem vairāk laika nekā izmantojot cepeškrāsni, bet ievērojami mazāk nekā žāvējot svaigā gaisā. Ierīce ļauj iestatīt nepieciešamo temperatūru. Produkts tiek vienmērīgi apūsts ar karstu gaisu, nevis sildīts. Nav nepieciešams pastāvīgi sekot līdzi notiekošajam; tikai ik pa laikam jāpārbauda gatavības pakāpe un jākoriģē laiks. Elektriskās žāvētāji patērē ievērojami mazāk elektroenerģijas.

1. Sagatavotās ogas izkārtojiet uz žāvētāja restēm vienā kārtā. Starp tām jāatstāj neliela atstarpe, lai gaiss varētu cirkulēt un vienmērīgi žāvēt produktu.
2. Iestatot temperatūru, labāk rīkoties saskaņā ar pievienoto instrukciju. Parasti tajās ir paredzēta programma ogu žāvēšanai. Ja tādas nav, jāorientējas uz temperatūru, kas nepārsniedz 60 grādus. Daži iesaka regulēt regulatoru uz 30–40 grādiem, lai avenes zaudētu pēc iespējas mazāk derīgo vielu, bet tad laiks ievērojami palielinās.
3. Novietojiet līmeņus vienu uz otra, aizveriet ar vāku un ieslēdziet ierīci. Ja elektriskās žāvētāja komplektācija ir veidota tā, ka gaiss tiek izpūsts no apakšas uz augšu, ir nepieciešams 1 reizi 1–2 stundās mainīt līmeņu vietas: apakšējos pacelt uz augšu un augšējos nolaist uz leju.
4. Ja produkta apjomi ir nelieli un ogas aizņem ne vairāk kā 2–3 līmeņus, to var nedarīt vai samainīt vietām procesa vidū. Ja ir uzstādīti vairāk nekā 4 līmeņi, būs jāveic šāda procedūra, lai ogas izžūtu vienmērīgi. Arī reizēm vajadzētu maisīt produktu uz režģa, bet to nevajadzētu darīt agrāk, kamēr tas nav izžuvis līdz pusei.
5. Kopumā process var ilgt no 6 līdz 12 stundām. Ja ierīcē nav temperatūras kontrollera, kas izslēgtu barošanu pārkaršanas gadījumā, uz nakti labāk pārtraukt procesu un atsākt to no rīta.
6. Kad ogas ir pilnībā izžuvušas, ierīce tiek izslēgta, bet avenēm vēl jāpastāv, līdz tās pilnībā atdziest. Šajā laikā beigsies viss process un ogas izlīdzināsies mitruma ziņā. Pēc tam tās var pārbērt sagatavotos traukos un uzglabāt.

Aerogrillī

Aerogrilā izmantošana ir arī diezgan efektīva metode. Ierīce ļauj iegūt rezultātu jau pēc 30–60 minūtēm. Ir būtiski ierobežojumi attiecībā uz tilpumu, ko var žāvēt. Aerogrila kolba neļauj vienā reizē izžāvēt daudz ogu. Aerogrils ļauj neiejaukties procesā – nav nepieciešams maisīt un apgriezt ogas, gaiss bez tam labi apņem produktu no visām pusēm.

1. Izvēlētās un sausās ogas izklājiet uz visām ierīces restēm. Iepriekš tās apklājiet ar cepamo papīru, izveidojot tajā caurumus, lai ogas neizkristu caur restu spraugām. Ja ir metāla siets, tad avenes var izlikt tajā, cenšoties nesakrāt produktu biezāk par 2 kārtām.
2. Novietojiet restes aerogrila traukā. Vāks nedrīkst cieši piegult, tāpēc ir vērts atstāt spraugu, ieliekot iesmu vai galda piederumu.
3. Iestatiet maksimālo pūšanas ātrumu, ja to paredz konstrukcija, temperatūras režīmu – ne augstāku par 60 grādiem. Ieslēdziet ierīci. Pēc laika pārbaudiet rezultātu. Ja ir ogas, kas joprojām ir mitras un mīkstas, tās var pārbērt un nožāvēt.
4. Atstājiet gatavo izžāvēto produktu uz galda atdzist un izklājiet uzglabāšanas traukos.

Dehidratorā

Ogu žāvēšanas process dehidratorā būtiski neatšķiras no elektriskā žāvētāja izmantošanas. Atšķirība ir tā, ka dehidratori ir uzlaboti vienkāršo elektrisko žāvētāju modeļi. Starp tiem ir ierīces, kas aprīkotas ar funkciju vienlaicīgi vienmērīgi apūst visus līmeņus. Tas atbrīvo no nepieciešamības apturēt procesu, mainīt restu vietas un maisīt avenes uz paletēm. Pietiek iestatīt vēlamo temperatūru, laiku un gaidīt dotās programmas beigas. Tie arī ļauj kopā ar temperatūru iestatīt žāvēšanas laiku, gaisa cirkulācijas intensitāti.

1. Ogas izklājiet uz restēm, kuras ievietojiet ierīces kamerā.
2. Uzstādiet temperatūru ne augstāku par 60 grādiem, intensīvu gaisa cirkulāciju, aptuveno laiku 7–10 stundas. Tas ir atkarīgs no temperatūras, ogu daudzuma, to lieluma un sulīguma.
3. Reizumis pieejiet un pārbaudiet gatavības pakāpi. Ogas bieži ir dažāda lieluma, tāpēc atsevišķi īpatņi var pagatavoties ātrāk, tos labāk noņemt no restes. Var palikt arī daļa aveņu, kas nav izžuvušas. Pārberiet tās atsevišķā paplātē un panāciet vajadzīgo stāvokli, liekot žāvēšanai vēlreiz. Gatavajām ogiņām jāatdziest.

Mikroviļņu krāsnī

Veids, kā žāvēt avenes mikroviļņu krāsnī, aizņem vismazāk laika. Bet tie ir arī mazākie apjomi apstrādājamā produkta. Turklāt jāatrodas pastāvīgi blakus, lai kontrolētu procesu. Ir arī savas īpatnības ogu izvēlē un sagatavošanā, lai iegūtu pēc iespējas labāku rezultātu.

Tāpat kā iepriekšējos variantos, avenes nedrīkst būt pārgatavojušās un pārāk mīkstas. Šeit ir tas gadījums, kad nepilnībā nogatavojusies oga ir vēlamāka. Tad tai izdosies saglabāt formu un nepārvērsties putrā.

1. Sagatavotās ogas labāk izklājiet uz dabīga auduma, ar ko izklājiet mikroviļņu krāsns šķīvi. Nepieciešams materiāls, kas ātri uzsūks izdalīto mitrumu. Audumu var arī neklāt, bet obligāti gan vienā, gan otrā gadījumā pārklājiet avenes ar dabīga auduma gabalu.
2. Žāvēšanai uzstādiet jaudu 200 W. Iedarbiniet procesu uz 3–5 minūtēm. Šim laikam vajadzētu būt pietiekamam, lai iegūtu produktu vajadzīgajā žāvēšanas pakāpē. Bet viss ir atkarīgs no individuāliem apstākļiem. Ja avenes nav izžuvušas, ir vērts atkārtot posmu vēlreiz. Tajā pašā laikā uzmanīgi sekojiet procesam, apturiet krāsns darbu, pārbaudiet gatavību.
3. Pēc tam izņemiet ogas no mikroviļņu krāsns kameras, ļaujiet atdzist un pārberiet traukā turpmākai uzglabāšanai.

Saulē

Žāvēšana svaigā gaisā ir dabiska metode. Tai ir savas priekšrocības un trūkumi.

Plusi:

1. Avenes var žāvēt tieši uz lauka. Tas ļauj saglabāt veselu maksimālo ogu daudzumu, tās nedos sulu un necietīs transportēšanas laikā.
2. Tas ļauj pārstrādāt lielus produkta apjomus. Turklāt nav obligāti uzkrāt noteiktu daudzumu, lai velti sildītu cepeškrāsni un izmantotu žāvētāju. Var savākt sauju ogu, nogatavojoties, un jau sākt žāvēšanu.
3. Ogu saglabājas maksimālais vitamīnu un mikroelementu daudzums. Process norit pakāpeniski zemas temperatūras iedarbībā, kas nesagrauj vitamīnus.

Protams, šai metodei ir arī trūkumi:

1. Tas aizņem daudz laika. Žāvēšana ilgst 5–7 dienas.
2. Tiek prasīti labi laika apstākļi. Ārā jābūt saulainam, sausam un karstam, vēlams virs +25 grādiem. Mitruma palielināšanās var uzreiz sabojāt izejvielu: viss būs jāizmet. Pēkšņs lietus vai stiprs vējš liek steidzami meklēt citus žāvēšanas variantus. Naktī paletes ar ogām jāienes sausā telpā, bet no rīta, kad rasa iztvaikojusi, atkal jāizliek ārā. Nav noslēpums, ka reti reģioni var lepoties ar tik stabilu karstu laiku vairāku nedēļu garumā.
3. Nepieciešams pastāvīgi kontrolēt procesu. Reizi 2 stundās rūpīgi jāapgriež ogas, lai nodrošinātu labu gaisa plūsmu un vienmērīgu žāvēšanu.
4. Ārā ogas var putekļot, uz tām sēžas kukaiņi. Tāpēc tās jāpārklāj ar marli.

Tomēr šī metode joprojām ir viena no populārākajām.

1. Pēc ogu novākšanas no krūma un sagatavošanas izklājiet tās vienā kārtā uz paletēm. Labāk izmantot restes vai smalku sietu, derēs arī saplākšņa loksne vai cepešpanna. Apakšu labāk izklāt ar biezu papīru vai kokvilnas audumu. Var izveidot caurumus gaisa cirkulācijai. Nesakraujiet ogas cieši, atstājiet atstarpi starp tām. No augšas pārklājiet ar marles gabalu, kura galus labi nostipriniet. Iznesiet saulē.
2. Ir dažādi viedokļi par to, kā labāk žāvēt ogas svaigā gaisā. Daži iesaka atstāt saules staros, tad ogas ātrāk izžūst un nedaudz novīst. Citi brīdina, ka saules ietekmē daļa vitamīnu tiek iznīcināta, tāpēc iesaka žāvēt ēnā. Šeit jāpaļaujas uz savām vēlmēm. Bet svarīgi atcerēties, ka ēnā avenes žūs ilgāk.
3. Pēc pāris stundām, kad ogas novītušas, uzmanīgi samaisiet tās uz paletēm, atkal pārklājiet ar marli un atstājiet žūt tālāk. Vakarā, pirms saulrieta, ienesiet telpā, no rīta, pēc rasas izžūšanas, atgrieziet paletes atpakaļ.

Tos eksemplārus, kas izžuvuši ātrāk, izņemiet. Kad visas ogas ir labi izžuvušas, varat tās sagatavot uzglabāšanai.

Kā noteikt produkta gatavību

Gatavību pārbauda pēc izskata un taustes. Oga kļūst tumši sarkana vai bordo krāsā, parādās bālgans pelēks pārklājums. Tai nevajadzētu būt lipīgai un neatstāt pēdas uz rokām, kad to nospiež ar pirkstiem. Pēc spēcīgas saspiešanas žāvētas avenes izbirst, neveido lipīgus kunkuļus.

Vai var kaltēt aveņu lapas

Žāvēšanai der ne tikai ogas, bet arī lapas, ziedi, dzinumi. Tos var izmantot tējas pagatavošanai, kas arī labvēlīgi ietekmē organisma stāvokli. Lapas sāk vākt pirms ziedēšanas, bet ziedus – tiklīdz tie atplaukuši. Šajā laikā tajos ir visvairāk derīgo vielu.

Lapas un ziedus žāvē tādā pašā veidā kā ogas. Tikai process aizņem daudz mazāk laika. Žāvētas lapas un dzinumi uzglabājas 2–3 gadus un gandrīz nezaudē savas derīgās īpašības.

Kā pareizi uzglabāt kaltētas avenes

Lai gatavais produkts labi saglabātos un nebojātos, ir jāievēro pareizi apstākļi.

Kaltētas avenes nepanes mitras telpas un temperatūras svārstības. Mājās jāatrod vieta, kur mitrums un temperatūra ir nemainīgi. Tāpat avenes jāsargā no saules gaismas iedarbības. Vislabāk izmantot pieliekamo, ja tāda ir. Derēs arī virtuves skapis.

Kaltētas ogas uzglabā mazās porcijās. Tās nevajadzētu visas salikt vienā maisā vai kastē – tām vajag gaisu. Tāpēc maiss vai trauks jāpiepilda līdz pusei, atstājot brīvu vietu.

Kā uzglabāšanas traukus iesaka izmantot kartona vai koka kastes ar brīvi aizveramiem vākiem. To dibenu izklāt ar biezu papīru. Vāka vietā var izmantot arī papīra lapu. Der arī stikla burkas, bet cieši aizveramais vāks jānomaina pret kaut ko citu. Var uzglabāt arī polietilēna maisā, bet ogas nedrīkst bērt vairāk par pusi.

Lapas, dzinumi un ziedi tiek uzglabāti tāpat kā ogas. Ievērojot visus nosacījumus, ogas uzglabājas līdz 2 gadiem, lapas – 2–3 gadus. Bet tieši pirmajā gadā kaltētie produkti saglabā savas derīgās vielas, pēc tam to koncentrācija ar katru mēnesi samazinās.

Ar ko noder kaltētas avenes

Žāvēšanas procesā avenes zaudē līdz 70% mitruma, bet tajā pašā laikā saglabā visas derīgās vielas un vitamīnus, un to koncentrācija tikai palielinās.

1. Kaltētas avenes spēj labvēlīgi ietekmēt organisma darbību. To lietošana palīdz stiprināt imunitāti un cīnīties ar saaukstēšanās slimībām.
2. Produkta sastāvā ir vitamīni A, C, E, PP, B grupas vitamīni, mikroelementi – magnijs, kālijs, varš, fluors, mangāns. Tas satur arī lielu daudzumu ēterisko eļļu, miecvielu, pektīnu un daudzas skābes: vīnskābi, salicilskābi, ābolskābi, citronskābi. Piemēram, salicilskābe šķidrina asinis un novērš trombu veidošanos.
3. Aveņu saturošās vielas piedalās imunitātes paaugstināšanā, asinsvadu sieniņu nostiprināšanā, spiediena normalizēšanā, vielmaiņas uzlabošanā, sirds un asinsvadu sistēmas un gremošanas sistēmas darbībā. Avenes palīdz pret galvassāpēm, optimizē hormonu līdzsvaru organismā, labvēlīgi ietekmē sieviešu dzimumorgānu sistēmas darbību, ir lielisks urīndzenošs līdzeklis, paaugstina dzīvības tonusu, mazina nogurumu, palīdz bez sekām pārdzīvot smagas stresa situācijas un depresīvus stāvokļus. Pastāvīga lietošana uzturā palīdz aterosklerozes profilaksē.
4. Turklāt kaltētas avenes palīdz atjaunot organismu, uzturēt ādu ideālā stāvoklī. Tā labvēlīgi ietekmē gan iekšķīgi lietojot, gan izmantojot kā vienu no sastāvdaļām masku, skrubju un toniku pagatavošanā.

Bet jebkuram līdzeklim ir savi ierobežojumi un kontrindikācijas. Nevajadzētu pārspīlēt ar kaltētu aveņu lietošanu. Ikdienas lietošana novedīs pie vielu pārbagātības, kas sāks negatīvi ietekmēt izskatu un veselības stāvokli.

Ir slimības, kurās aizliegts lietot avenes un no tām pagatavotus produktus, vai ierobežot to lietošanu.

Pie šādām slimībām pieder:

• čūla, gastrīts, īpaši saasinājuma periodā;
• nieru un urīnpūšļa patoloģijas;
• alerģija;
• nosliece uz podagru vai jau šīs slimības klātbūtne;
• astma.

Ir vērts atcerēties, ka pat ar labu veselību pārmērīga kāda produkta lietošana novedīs pie problēmām un komplikācijām.

Ko var pagatavot no kaltētām avenēm

Žāvētas aveņu ogas var izmantot dažādu garšīgu, aromātisku un veselīgu ēdienu pagatavošanai. Pirmkārt, tās padarīs jebkuru graudaugu putru košāku un interesantāku. Brokastis uzreiz kļūs daudz garšīgākas un veselīgākas. Krievu saimnieces agrāk bieži iemeta sauju žāvētu ogu putras katliņā. Arī no ogām un žāvētām aveņu lapām var pagatavot veselīgu un garšīgu tēju.

Tēja no kaltētām avenēm

Sastāvdaļas:

• 2 tējk. žāvētu aveņu ogu;
• 150–200 ml verdoša ūdens;
• 1–2 tējk. medus.

Pagatavošana:

1. Tējas traukā vai seklā traukā ielieciet avenes, pārlejiet ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
2. Iegūto šķidrumu izkāš, pievieno medu, samaisa, izlej tasītēs.

Dzeriet karstu!

Piena kokteilis ar kaltētām avenēm

Bērni būs priecīgi par piena kokteili ar žāvētu ogu piedevu. Tas sanāk daudz aromātiskāks nekā ar svaigām avenēm.

Sastāvdaļas:

• 250 ml piena;
• 100 g žāvētu aveņu;
• 30 g medus;
• vaniļa pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Blendera traukā ielieciet avenes un medu. Ielejiet pienu un sablendējiet uz liela ātruma.
2. Pievienojiet vaniļu, samaisiet. Ja nepietiek salduma, pievienojiet cukuru.
3. Ielejiet augstā glāzē un pasniedziet.

Piparkūkas ar avenēm

Sastāvdaļas:

• 1 ola;
• 120 g sviesta;
• 80 g žāvētu aveņu ogu;
• 150 g medus;
• 350 g kviešu miltu;
• 1 tējk. cepamā pulvera.

Pagatavošana:

1. Žāvētas aveņu ogas sasmalciniet drumstalās. To var izdarīt ar blendera vai kafijas dzirnaviņu palīdzību. Iegūto pulveri samaisiet ar medu.
2. Miltus sajauciet ar cepamo pulveri un izsijājiet bļodā. Pievienojiet mīkstu sviestu. Ierīvējiet ar miltiem. Pievienojiet olu un aveņu-medus maisījumu. Mīciet mīklu. Mīciet vismaz 10 minūtes.
3. Izveidojiet piparkūkas. Tām var piešķirt jebkādu formu. Izveidojiet ar rokām, izrullējiet mīklu un izgrieziet, izmantojot cepumu formiņas.
4. Cepamo paplāti izklājiet ar cepamo papīru. Izklājiet piparkūkas, atstājiet starp tām atstarpi. Cepiet cepeškrāsnī 180 grādos 20 minūtes.
5. Ļaujiet nedaudz atdzist un var dzert tēju.

Trifle ar augļiem un kaltētām avenēm

Viegls deserts ar augļiem un avenēm uzlabos garastāvokli.

Sastāvdaļas:

• puse banāna;
• 2 kivi;
• puse mango;
• 2–3 saujas svaigu aveņu;
• laima miziņa;
• 100 g vaniļas biskvīta;
• augļu sīrups biskvīta mērcēšanai;
• 2 ēdamk. žāvētu aveņu;
• 1 glāze 35% krējuma;
• 1 ēdamk. pūdercukura;
• šokolāde pēc vēlēšanās.

Pagatavošana:

Nolieciet vienu kivi un nedaudz svaigu aveņu malā. Tos izmantos dekorēšanai. Pārējos augļus nomizojiet un sagrieziet lielos gabaliņos. Pievienojiet laima miziņu un visu uzmanīgi samaisiet.

1. Krējumu atdzesējiet un saputojiet ar pūdercukuru līdz stingrām virsotnēm. Pārlieciet konditorejas maisiņā.
2. Var salikt desertu. Paņemt skaistu dziļu glāzi, labāk caurspīdīgu, lai būtu redzami slāņi. Vispirms apakšā izlikt nedaudz putukrējuma, virsū izlikt karoti augļu salātu. Tad ielikt biskvīta gabaliņu, piesūcināt ar sīrupu. Atkal ielikt karoti augļu maisījuma. Pārklāt ar putukrējuma slāni. Ielikt ledusskapī līdz pasniegšanas brīdim.

Pirms pasniegšanas izrotāt krējuma kārtu ar kivi gabaliņiem un avenēm, bagātīgi pārkaisīt ar sauso aveņu pulveri. Pēc vēlēšanās pievienot šokolādes skaidiņas.