Lēcas zīdīšanas laikā: ieguvumi un kaitējums

Pēc mazuļa piedzimšanas ikviena māte saskaras ar jautājumu par sabalansētas, bet drošas uztura programmas izveidi. Un dažreiz šis šķietami vienkāršais uzdevums pārvēršas par īstu problēmu. Pirmkārt, visi produkti, kas katru dienu atrodas uz barojošas mātes galda, pēc dažām stundām nonāk maza cilvēciņa vēl nenobriedušajā organismā. Tāpēc sievietei ir ļoti ierobežota izvēle. Otra grūtība ir tā, ka, neraugoties uz daudzajiem „aizliegumiem”, rūpīgai mātei vienkārši ir jāpiepilda savs uzturs ar vitamīniem, minerālvielām un citām derīgām piedevām, kas ir tik nepieciešamas mazulim pilnvērtīgai augšanai un attīstībai.

Patiešām, noderīgu, bet drošu produktu saraksts nav liels, bet arī tajā var atrast kaut ko, kas dažādos barojošas mātes uzturu un nodrošinās mazuli ar visu nepieciešamo. Un šis variants ir lēcas. Šis pieticīgais pākšaugu dzimtas pārstāvis pagātnē bija ļoti populārs Krievijā. Diemžēl eksotiskie ārzemju produkti ir aizēnojuši šīs vienas no senākajām lauksaimniecības kultūrām bijušo slavu, no kuras var pagatavot daudz garšīgu un ļoti noderīgu ēdienu barojošām mātēm. Mēģināsim labot šo kļūdu. Pastāstīsim gan par lēcu unikālajām īpašībām, gan to sastāvu un lietošanas noteikumiem.

Vai drīkst ēst lēcas zīdīšanas laikā

Katrai barojošai mātei ir unikāla iespēja radīt savam mazulim vislabvēlīgākos apstākļus augšanai un pilnvērtīgai attīstībai. Pirmajos mazuļa dzīves mēnešos notiek aktīva visu orgānu un sistēmu veidošanās. Tāpēc uzturam šajā posmā ir prioritāra nozīme. Pēc uztura speciālistu domām, lēcas ir ideāls produkts visos aspektos, jo tās izceļas ar šādām īpašībām:

1. Šim pākšaugam ir zems kaloriju saturs. Tas nozīmē, ka šīs labības klātbūtne barojošas sievietes ēdienkartē neveicinās svara pieaugumu. Šī ļoti svarīgā lēcu priekšrocība palīdzēs ļoti ātri atjaunot figūras iepriekšējās formas.
2. Visi pākšaugi, pat pēc ilgstošas termiskās apstrādes, saglabā lielāko daļu sastāva un derīgo īpašību.
3. Lēcas ir tīrs un ekoloģiski drošs produkts, jo tām nav īpašības uzkrāt pesticīdus un citas toksiskas vielas.
4. Pupiņu sastāvs ir bagāts ar veselībai labvēlīgām vielām, kas palīdzēs māmiņai ātri atgūties pēc dzemdībām, bet mazulim – augt un attīstīties.

Vārdu sakot, lēcas var uzskatīt par ideālu produktu ikdienas ēdienkartei bārojošai sievietei.

Tas ir interesanti! Lēcas senie cilvēki ēda jau neolīta laikmetā. Šo faktu apstiprina daudzi zinātniskie pētījumi. Daudzās Āzijas valstīs šis graudaugs arī mūsdienās veido uztura pamatu, aizstājot maizi un pat gaļu.

Pirmajā mēnesī

Protams, iespēja iekļaut vienu vai otru pārtikas produktu barojošu māmiņu uzturā galvenokārt ir atkarīga no mazuļa vecuma. Tā, pirmais mēnesis ir visatbildīgākais un sarežģītākais periods jaundzimušajiem. Mazais, vēl nespēcīgais organisms tikai pielāgojas jaunajiem dzīves apstākļiem. Tāpēc šajā laikā mātes uzturu nevajadzētu mainīt vai papildināt. Stingrs aizliegums attiecas pat uz tiem produktiem, ko sieviete lietoja grūtniecības laikā. Pediatri un dietologi uzskata, ka pupiņas var ieviest tikai pēc trim mēnešiem no dzemdību brīža.

Otrajā mēnesī

Līdz otrā dzīves mēneša beigām mazulis nedaudz paaugsies un kļūs stiprāks, viņam parādīsies pirmās prasmes. Lai viņš augtu stiprs un vesels, māmiņa var nedaudz dažādot savu uzturu. Šai lomai lēcas ir vispiemērotākās, it īpaši, ja sieviete grūtniecības laikā lietoja šo graudaugu vienā vai citā veidā. Bet, tāpat kā jebkuru jaunu produktu, derīgās pupiņas jāievieš ļoti uzmanīgi, pastāvīgi kontrolējot mazuļa reakciju uz māmiņas uztura programmas paplašināšanu. Sākumā lēcas var izmantot kā vieglu piedevu zupai. Pirmajai degustācijai pietiks ar 8–10 graudiem. Ja pēc tam mazulim neparādīsies gremošanas traucējumi vai cita negatīva reakcija, var turpināt lēcu nostiprināšanu ikdienas ēdienkartē.

Noderīgs padoms: Vislabāk pirmo izmēģinājumu veikt brokastu laikā.

Kā pareizi lietot lēcas

Zīdošas sievietes uzturā nav un nevar būt sīkumu. Galu galā mazākā kļūda ir risks bērna veselībai. Lietojot lēcas virs noteiktās normas, gan mazulim, gan māmiņai var attīstīties meteorisms un zarnu kolikas. Īpaši svarīgi to ņemt vērā, ja sieviete iepriekš nebija pazīstama ar šo graudaugu. Tāpēc pirms uztura paplašināšanas ar pākšaugu kultūru, vispirms jāizpēta tās lietošanas noteikumi un normas.

Lietošanas noteikumi un normas

1. Galvenais princips jauna produkta ieviešanai barojošas māmiņas uztura kompleksā ir pakāpeniskums.
2. Otrais noteikums: optimālais laiks uztura paplašināšanai ir bērna 3. dzīves mēnesis.
3. Ideāls ēdiens izmēģinājumam ir buljons ar pupiņām. Bet pašus graudaugus ēst nevajadzētu, var nogaršot tikai dažas karotes novārījuma.
4. Pēc pirmā izmēģinājuma jāgaida divas dienas. Ja bērna stāvoklis būs stabils, un vēdera izeja normāla, var turpināt dažādu lēcu augļu lietošanas variantu degustāciju.
5. Nākamajā posmā ir atļauts apēst dažus vārītus augļus. Procesu nevajadzētu forsēt, un pāris dienas atkal jākontrolē mazuļa stāvoklis. Ja netiks pamanītas izmaiņas uz slikto pusi, var pāriet uz nākamo iepazīšanās līmeni – atsevišķu ēdienu pagatavošanu.
6. Tūlīt gatavot kādus nopietnus ēdienus no lēcām nevajadzētu, jo tas var anulēt pirmajos divos posmos sasniegtos rezultātus. Vispirms var izmēģināt vieglu zupu, tvaicētu lēcu kastroli, salātiņus.
7. Kad bērns pieradīs pie lēcām, mammai radīsies iespēja izvēlēties sarežģītāku un garšīgāku ēdienu.

Piezīme: ja iepazīšanās procesā ar jauno produktu mazulim parādījušās nelielas blakusreakcijas kā kolikas un uzpūsts vēderiņš, nav vērts uz visiem laikiem atteikties no lēcām. Kā alternatīva aizstājēja variants – diedzētie pākšaugu graudi.

Cik daudz var ēst dienā

Katram pārtikas produktam ir savas patēriņa normas. Tāpēc, sastādot dažādas programmas, dietologi vienmēr veic pieļaujamo dienas normu aprēķinus. Tā kā lēcas pieder pie pākšaugu dzimtas, sastādot uzturu, ir jānosaka optimālā porcija šai produktu grupai. Šeit minēsim dažus lēcu graudu patēriņa normatīvus, kas atbilst barojošas sievietes diētai:

1. Pirmajā nedēļā ir atļauts patērēt līdz 10 graudiem dienā, ja bērnam nav negatīvu izpausmju.
2. Otrajā nedēļā dienas porciju ir atļauts palielināt līdz 25 pupām.
3. Pēc tam katru nākamo nedēļu var pievienot pa 10–15 graudiem, bet putraimu porcija nedrīkst pārsniegt 25 g sausā veidā.
4. Ja jaunā produkta ieviešana negatīvi ietekmējusi mazuļa stāvokli, uz mēnesi visi mēģinājumi jāpārtrauc, pēc tam atkal jāmēģina papildināt ēdienkarti ar lēcām.
5. Ēdieni no šīs kultūras ēdienkartē jāiekļauj ne biežāk kā 3 reizes nedēļā.
6. Gatavojot ēdienu, graudi jāpakļauj ilgstošai termiskai apstrādei, un pirms lietošanas tie obligāti jāmērcē uz nakti.

Svarīgs moments: parasti pākšaugu produktu ieviešana uzturā norit gludi tām sievietēm, kuras grūtniecības laikā tos lietoja.

Vai var ēst naktī un tukšā dūšā

Ideālais laiks ēdieniem no lēcām ir dienas pirmā puse. Lai gan dabīgais produkts satur labi sagremojamas olbaltumvielas, visi pākšaugu graudi tiek sagremoti salīdzinoši ilgi. Bet bez tam tie pat nelielās porcijās var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos. Šī iemesla dēļ nav ieteicams naktī noslogot gremošanas traktu ar šādu pārtiku. Ēdieni no lēcu graudiem ir sātīgi un barojoši, tāpēc tos labāk gatavot brokastīm.

Lēcu ieguvumi zīdīšanas laikā

Grūtniecības un dzemdību laikā sievietes organisms zaudē milzīgu resursu daļu. Tāpēc bieži laktācijas periodā tiek novērots vitamīnu, minerālvielu un citu bērnam un pašai mātei nepieciešamo vielu deficīts. Iekļaujot uzturā lēcas, šo trūkumu var kompensēt. Šis graudu veids tiek uzskatīts par rekordu turētāju dabiskā augu proteīna saturā, kas veido gandrīz trešdaļu sastāva. Pirmajā dzīves gadā augošais mazuļa organisms prasa lielu daudzumu olbaltumvielu, jo tas ir galvenais muskuļu audu būvmateriāls. Papildus olbaltumvielām lēcu sastāvā ir arī šādas vērtīgas sastāvdaļas:

1. Folskābe (B9 vitamīns) – šis elements ir nepieciešams matiem, ādai un nagiem.
2. Dzelzs uztur normālu hemoglobīna līmeni.
3. Kālijs stiprina asinsvadus un nodrošina normālu nervu sistēmas stāvokli.
4. Lizīns ir neaizvietojama aminoskābe, kas ir dabisks imūnmodulators.
5. Arī šķiedrvielas lielā daudzumā ir atrodamas lēcu pupās. Tās veicina normālu zarnu darbību un atvieglo atkritumu izvadīšanu no organisma.
6. Izoflavons – sarežģīts organisks savienojums no fitoestrogēnu grupas, ir efektīvs profilakses līdzeklis pret vēža slimībām. Lēcu lietošana laktācijas periodā samazinās krūts vēža attīstības risku.
7. Minerālvielas. Lēcās ir koncentrēts milzīgs šīs grupas vielu krājums, augsts bora, niķeļa, silīcija, mangāna un citu minerālvielu saturs.
8. Vitamīni graudos ir pārstāvēti ar visu kompleksu. Papildus folskābei produktā ir vitamīni B1, B2, B6, nikotīnskābe un gamma-tokoferols.
9. Arī lēcās ar zemu cukura saturu ievērojamā daudzumā ir ciete, pelni, pektīns.

Šāda daudzveidīga vielu kompleksa klātbūtne ļauj uzskatīt lēcas par vērtīgu pārtikas produktu. Bet ar tik bagātīgu arsenālu 100 g svaigu pupu kaloriju saturs ir aptuveni 290–350 vienības. Šis rādītājs ir atkarīgs no pākšaugu šķirnes.

Derīgās īpašības
Pateicoties daudzveidīgajam sastāvam, lēcas pat minimālos daudzumos labvēlīgi ietekmē mātes un mazuļa organismu. No labvēlīgajām darbībām var atzīmēt šādas īpašības:

• stiprina imunitāti;
• nodrošina organisma attīrīšanu no atkritumiem un toksiskām vielām;
• novērš anēmijas attīstību;
• regulē glikozes līmeni asinīs un samazina slikto holesterīnu;
• uzlabo asinsvadu stāvokli;
• stimulē vielmaiņas procesu norisi;
• normalizē zarnu darbību;
• palīdz ātri atgūties;
• pozitīvi ietekmē sirds darbību.

Būtībā lēcas ir mazkaloriju un ļoti barojošs produkts. Tās ātri rada sāta sajūtu, bet tajā pašā laikā neveicina ķermeņa masas palielināšanos, kam ir milzīga nozīme visām sievietēm pēcdzemdību periodā.

Vai diedzētas lēcas ir noderīgas

Dabīgā uztura piekritēji jau sen ir novērtējuši lēcu priekšrocības un padarījuši graudaugu par savas diētas pamatproduktu. Galu galā olbaltumvielu satura ziņā šī kultūra var konkurēt ar gaļu. Tāpēc daudzās Eiropas un Āzijas valstīs no lēcām gatavo ne tikai ikdienas, bet arī svētku ēdienus.

Īpašu uzmanību pelna diedzētie graudi, jo tie iegūst pilnīgi jaunas īpašības. Mūsdienu diētiskajā uzturā diedzētās pupiņas tiek uzskatītas par populārāko tendenci. Par šo produktu ir minēts pat Vecajā Derībā. Dziednieki apgalvo, ka diedzētajām lēcām piemīt ārstnieciskas īpašības. Pēc to lietošanas cilvēks kļūst mierīgs, savaldīgs un pacietīgs. Šī parādība skaidrojama ar to, ka diedzēšanas procesā lēcu graudos sintezējas īpaši ogļhidrāti un aminoskābes. Šie savienojumi ir izturīgi pret augstām temperatūrām, tāpēc tie saglabājas pārtikā pat pēc ilgstošas termiskās apstrādes.

Lai nodrošinātu organismu ar ikdienas vitamīnu un minerālvielu krājumu, pietiek apēst 150 g diedzētu lēcu. Produktam ir zems kaloriju saturs, kas ļauj iekļaut diedzētās lēcas barojošu māšu uzturā. Šāds papildinājums būs ļoti noderīgs mazuļa augošajam organismam, īpaši kauliem un muskuļu audiem.

Kā diedzēt lēcas
Gatavas diedzētas pupiņas var nopirkt, bet labāk graudus diedzēt pašam mājās. Pēc garšas šāds produkts atgādina svaigus zaļos zirnīšus, bet vitamīnu un minerālvielu saturs tajā ir divreiz lielāks nekā parastajās lēcās.

Lai iegūtu šādu vērtīgu uzturvielu produktu, jāiīkojas šādi:

1. Graudus jāšķiro, jānoņem atkritumi un bojātie eksemplāri.
2. Pēc tam pupiņas kārtīgi jānomazgā, vairākas reizes maiot ūdeni.
3. Uz tīra samitrināta kokvilnas auduma jāizliek pupiņas, un no augšas tās jāpārklāj ar citu auduma gabalu.
4. Graudi dīgs 48 stundas. Ja audums izžūs, tas obligāti jāapsmidzina ar ūdeni. Pupiņām normālai dīgšanai nepieciešams mitrums.

Par visnoderīgākajiem tiek uzskatīti tikko atvērušies graudi, kuru dīgsts ir līdz 2 mm. Dīgsti, kas vecāki par 3 dienām, vairs nepiemīts šīs īpašības.

Piezīme: No diedzētām lēcām var vārīt putru vai zupu, tās pievieno salātiem, no šādām pupiņām gatavo biezeni un kotletes. Dietologi iesaka diedzētas pupiņas jebkura vecuma cilvēkiem, ieskaitot mazus bērnus.

Ar ko lēcas ir bīstamas laktācijas laikā

Neraugoties uz iespaidīgo cienīgo īpašību sarakstu un milzīgo potenciālu izmantošanai kā ārstniecības līdzeklim, lēcām ir vesela virkne kontrindikāciju, ja runa ir par to lietošanu sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Produkts ir kategoriski aizliegts:

• ja bērnam ir nosliece uz meteorismu (vēdera uzpūšanos);
• mātei ir žultsceļu diskinēzija;
• nieru un žultspūšļa akmeņi;
• podagra un locītavu slimības;
• hemoroīdi un zarnu disbioze;
• aizkuņģa dziedziera funkciju traucējumi;
• gastrīta un kuņģa čūlas saasināšanās periodā.

Kā jau tika teikts, produkts ir jāievieš uzturā piesardzīgi. Laktācijas periodā lēcas labāk lietot kā biezeni. Šāds ēdiens ātri uzsūksies, samazināsies blakusparādību risks.

Uzmanību! Lēcas nelielos daudzumos var uzkrāt arsēnu. Tāpēc nevajadzētu ļaunprātīgi lietot šo produktu.

Kā izvēlēties un uzglabāt lēcas

Kā izvēlēties

Mūsdienās reti var sastapt entuziastus, kuri savā zemes gabalā audzē lēcas. Tāpēc nākas apmierināties ar to, ko pārdod veikalos vai tirgū. Izvēloties pupas, jāpievērš uzmanība šādiem kritērijiem:

1. Iepakojums. Tam jābūt hermētiskam. Uz etiķetes jāizpēta informācija par ražotāju un derīguma termiņu.
2. Smarža. Šo parametru var novērtēt, ja graudaugi tiek pārdoti pēc svara. Lēcu aromāts atgādina jauno valriekstu smaržu.
3. Izmērs. Kvalitatīvas pupas būs vienāda izmēra un veselas.
4. Par augstu graudaugu kvalitāti liecina atkritumu un putekļu neesamība. Graudi nedrīkst salipt, un vēl jo vairāk nedrīkst būt pelējuma bojājumu pazīmes. Šāda prece ir bīstama mātei un bērnam.

Kā uzglabāt

Lēcas jāaizsargā no mitruma. Nedrīkst sajaukt dažādu šķirņu graudus. Pēc veikala iepakojuma atvēršanas nekavējoties jāpārber graudaugi sausā burkā un cieši jānoslēdz ar vāku. Pirms ēdiena gatavošanas obligāti jāpārbauda pupas, vai tajās nav vabolīšu. Ja tiek atklāti kukaiņi, produkts ir jāizmet.

Kā pareizi iekļaut lēcas barojošas mātes uzturā

Pirmajos bērna zīdīšanas mēnešos vispār ļoti piesardzīgi jālieto pat ierastie produkti, nemaz nerunājot par pupām. Lai cik veselīgas būtu lēcas, tās jāievieš mātes uztura kompleksā ļoti piesardzīgi.

Jāsāk burtiski ar mikroskopiskām devām. Mēs jau atzīmējām, ka pirmais atļautais ēdiens ir nekoncentrēts novārījums.

Pirmajam paraugam pietiek tikai ar divām ēdamkarotēm. Ja bērnam nav gremošanas problēmu, pēc divām dienām brokastīs atkal var apēst nedaudz buljona. Porcijai jābūt tieši tādai pašai kā pirmajā degustācijā.

Parasti pēc pirmās nedēļas kļūst skaidrs, vai produkts ir piemērots barojošas sievietes uztura papildināšanai, vai arī ar tā ieviešanu vajadzētu pagaidīt.

Gribas vēlreiz atgādināt, ka šādi gastronomiski eksperimenti jāveic otrā mēneša beigās pēc dzemdībām, ja lēcas mātei nav jauns produkts. Ja pirms grūtniecības pupas nebija parādījušās sievietes galdā, labāk pagaidīt, līdz mazulim būs 3–4 mēneši. Līdz tam laikam bērna organisms būs nostiprinājies un gatavs sarežģītākiem produktiem.

Pēc šķidrā buljona var pāriet uz vārītām pupām. Lēcas lieliski sader ar gaļu, vistu, dārzeņiem. Tāpēc ēdienu izvēlē netrūks.

Svarīgi: Pirms gatavošanas obligāti jāpārlasa graudaugi, labi jāizmazgā. Vislabāk tos iepriekš mērcēt uz nakti.

Receptes ēdieniem ar lēcām

Diemžēl lēcas mūsdienās nav tik izplatītas kā pirms dažām desmitgadēm. Taču no šī unikālā grauda, kas izceļas ar savu sastāvu un īpašībām, var pagatavot ļoti daudz gardu un veselīgu ēdienu. Piemēram, senatnē Krievijā gan zemnieki, gan lauku muižniecība vārīja zupu ar lēcām. Graudaugi neprasa īpašu sagatavošanu, un ēdieni no tiem tiek pagatavoti ātri. Tomēr garša lielā mērā ir atkarīga no pākšaugu šķirnes. Šim aspektam jāpievērš uzmanība, jo ne visas lēcu šķirnes vienlīdz labi panes termisko apstrādi.

Mūsu veikalu plauktos var atrast dažādu krāsu pupiņas. Tieši krāsas tonis ir galvenā lēcu šķirnes pazīme.

1. Sarkanās pupiņas ir piemērotas biezeņa pagatavošanai.
2. Brūnajai šķirnei ir izteikts riekstu aromāts. Šāda toņa graudaugus labāk izmantot zupai.
3. Melnās un zaļās lēcas neizvārās, tāpēc tās var izmantot garnīram. Bet pirms kulinārijas apstrādes šādas lēcas jāmērcē 10–12 stundas.
4. Dzeltenās pupiņas ir piemērotas jebkuram ēdienam. Tā ir universāla šķirne.

Pēc šāda detalizēta lēcu raksturlielumu un īpašību apraksta var iepazīties ar populāru ēdienu receptēm, kas būs noderīgas barojošām māmiņām un viņu mazuļiem.

Vistas zupa ar lēcām

Garšīga un sātīga zupa ar vistas krūtiņu un lēcu pupiņām ir pilnībā pelnījusi kļūt par barojošas sievietes ikdienas uztura pamatēdienu. Nepieciešamajā produktu komplektā ietilpst:

• vistas fileja – 350 g;
• svaigs cukini – 250 g;
• selerijas – 1 gab.;
• vidēja izmēra burkāns – 1 gab.;
• kartupeļi – 3 bumbuļi;
• sarkanās lēcas – 150 g;
• maza sīpola galviņa vai puse lielas;
• zaļumi, sāls.

Soli pa solim pagatavošanas process:

1. Vispirms novārīt vistas gaļu, sagrieztu kubiņos.
2. Ieteicams novārījumu notecināt pēc 4 minūšu vārīšanas.
3. Apliet gaļu ar jaunu ūdens porciju, atkal likt uz uguns.
4. Kad buljons uzvārās, censties noņemt visas putas. Tad buljons būs dzidrs.
5. Pievienot kubiņos sagrieztus kartupeļus.
6. Pēc apmēram 10 minūtēm buljonā ielikt selerijas.
7. Pēc tam zupu vēl vārīt ceturtdaļu stundas.
8. Tad pievienot lēcas un sagrieztu cukini.
9. Zupu sālīt un vēl turēt uz uguns 7–10 minūtes.

Gatavo vistas zupu var pasniegt galdā, un, lai piešķirtu krāšņumu un svaigumu, to var dekorēt ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Viegls salāts ar rozīnēm un lēcām

Šo recepti var uzskatīt par atradumu sievietēm, kas baro jaundzimušos bērnus ar krūti. Vienkāršs, bet barojošs ēdiens ienesīs dažādību ikdienas ēdienkartē. Turklāt šādu vieglo salātu oriģinālā garša iepriecinās ne tikai mammu, bet arī pārējos ģimenes locekļus.

Galvenās sastāvdaļas:

• vidējs ābols – 1 gab.;
• žāvētas aprikozes – 5 pusītes;
• rozīnes – 50 g;
• lēcas – 100 g;
• fetas siers – 100 g;
• pētersīļi – daži zariņi.

Salātu mērcei būs nepieciešama šķipsniņa sāls, 2 ēdamkarotes olīveļļas, 1/2 citrona sula.

Kā pagatavot:

1. Lēcas, labāk ņemt zaļo vai dzelteno šķirni, izmērcēt uz visu nakti.
2. No rīta vārīt pupiņas apmēram 40 minūtes, bet tā, lai tās paliktu veselas.
3. Ābolu nomizojiet, sagrieziet plānās šķēlītēs.
4. Ābolu šķēles apcepiet olīveļļā.
5. Pievienojiet āboliem žāvētas aprikozes un rozīnes, apslakiet trauku ar citronu sulu.
6. Sasmalciniet pētersīļus. Šajā laikā salātiem jāstāv apmēram 5 minūtes, lai tie uzsūktu citronu sulu.
7. Pēc tam pievienojiet tiem sasmalcinātus pētersīļus un sieru.
8. Noslēgumā traukā ielieciet žāvētas aprikozes ar rozīnēm un lēcas.
9. Rūpīgi samaisiet salātus, pēc tam varat sākt degustāciju.

Jāpievērš uzmanība, ka šajā ēdienā žāvēti augļi un lēcas veido vienotu ansambli. Šāda apvienība tikai palielina ēdiena labvēlīgumu, jo žāvētos augļos ir ļoti daudz vitamīnu un minerālvielu.

Plovs ar vistu

Barojošai mātei visnoderīgākā un drošākā gaļas produktu šķirne ir vista. Tāpēc visus pirmās un otrās kategorijas ēdienus šajā periodā ieteicams gatavot tieši ar vistu, vislabāk izmantot filejas daļu no liemeņa.

Diētiskajam plovam vajadzēs:

• rīsi – 2 glāzes;
• vistas fileja – 400–500 g;
• burkāns – 1 gab.
• sīpols – 1/2 galviņas;
• augu eļļa – 2–3 ēd.k.;
• lēcas – 0,5 glāzes;
• sāls un zaļumi – pēc garšas;
• ūdens – 2 l.

Rīcības algoritms

1. Pirmkārt, izberiet lēcas atsevišķā katliņā un lieciet tās vārīties uz 10 minūtēm.
2. Šajā laikā pannā uzkarsējiet eļļu, pēc tam izklājiet gabaliņos sagrieztu vistas fileju.
3. Kad gaļa nedaudz apcepusies, pievienojiet rīvētu burkānu un smalki sagrieztu sīpolu.
4. Visu sāliet.
5. Cepiet plova sagatavi, līdz burkāns kļūst mīksts.
6. Kad sakne sasniegusi vēlamo stāvokli, ielejiet ūdeni.
7. Verdošajai masai pievienojiet izmazgātus rīsus un lēcas. Pēc vārīšanas lēcas noteikti nokāš uz sieta, lai notecētu ūdens.
8. Pārklājiet trauku ar vāku, līdz iztvaiko viss šķidrums.
9. Ja rīsi līdz šim brīdim nav gatavi, pievienojiet nedaudz ūdens.

Gatavo plovu izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem, bet mērcei varat ņemt dažas karotes skābā krējuma.

Gastronomisko apskatu, kurā galvenā dalībniece ir lēcas, var turpināt vēl ļoti ilgi. Galu galā no šīs senākās pākšaugu kultūras var pagatavot sātīgas kotletes un maigu sacepumu. Lēcas – universāls produkts.

Nobeigumā jāsniedz daži noderīgi ieteikumi, kas palīdzēs gatavot garšīgus ēdienus no lēcām:

1. Mērcējot pupas, jāievēro proporcija: uz vienu glāzi graudu – 2,5 glāzes ūdens.
2. Lēcu graudus jāpievieno verdošam ūdenim.
3. Graudu vārīšanas laiks ir tieši atkarīgs no produkta šķirnes.
4. Sāli ēdieniem ar lēcām pievieno 15 minūtes pirms gatavošanas beigām. Ja ēdienu sālīsiet pašā vārīšanas sākumā, tad gatavošanas process pagarināsies gandrīz divas reizes.
5. Jebkuras garšvielas ēdieniem jāpievieno kopā ar sāli.
6. Pupiņu gatavību ir viegli noteikt ar dakšiņu. Ja tā viegli ieiet augļos, ēdienu var uzskatīt par gatavu.
7. Nav atļauts viena ēdiena pagatavošanai izmantot dažādas lēcu šķirnes. Katrai pupiņu šķirnei ir savs vārīšanas laiks, un, sajaucot, vieni graudi izvārīsies, bet citas šķirnes pupiņas nesasniegs vajadzīgo gatavības pakāpi.
8. Ir stingri jāievēro graudaugu uzglabāšanas noteikumi un periodiski jāpārbauda, vai tajos nav kukaiņu.

Secinājums
Sabalansēts uzturs ir galvenais nosacījums mātes un mazuļa veselības saglabāšanai un stiprināšanai. Tāpēc nedrīkst atteikties no tādiem veselīgiem produktiem kā lēcas, pamatojoties uz seniem mītiem un baumām. Ja nav kontrindikāciju pākšaugu iekļaušanai uzturā, šis unikālais produkts ir obligāti jāizmanto veselības labā. Lēcas ir ļoti vērtīgs augu olbaltumvielu dabas avots, tās satur daudz vitamīnu un minerālvielu, proti, visu, kas nepieciešams gan pašai mātei, gan viņas jaundzimušajam bērnam.