Lāču ķiploks: kas tas ir, derīgās īpašības un kontrindikācijas

Agrā pavasarī, kad cilvēka organisms izteikti izjūt vitamīnu trūkumu, daba tam dāvā nenovērtējamu barības vielu avotu – lāču ķiploku. Šis savvaļas daudzgadīgais augs bagātīgi apveltīts ar labvēlīgām īpašībām. Senatnē slāvu tautas to plaši izmantoja vienkāršu zemnieku ēdienu pagatavošanai.

Lāču ķiploks ir atradis pielietojumu arī tautas dziedniecībā. Joprojām daudzu slimību ārstēšanā tiek izmantotas receptes, kuru sastāvā ir savvaļas ķiploks – tieši tā tautā visbiežāk dēvē šo nepretenciozo augu. Starp citu, šim daudzgadīgajam lakstaugam ar raksturīgu smaržu ir daudz nosaukumu: kolba, lāču sīpols, savvaļas maijpuķīte un citi. Apskatīsim, kāda ir šī sīpolu apakšdzimtas pārstāvja vērtība, kā augu prasmīgi izmantot kulinārijā un tautas ārstniecībā.

Kas ir lāču ķiploks un kur tas aug

Lāču ķiploks ir neprasīgs pret dzīves apstākļiem, tāpēc augs ir izplatīts praktiski visā Eiropas telpā, Balkānos, Kaukāzā, Turcijā, Sibīrijā, Krievijas Tālajos Austrumos un Piejūras reģionā. Tikai Tālo Ziemeļu rajonos savvaļas sīpols praktiski nav sastopams. Dabā augs ātri iekaro jaunas teritorijas, bet visvairāk tas mīl apmesties ūdenstilpju tuvumā, pļavās, meža biezoknī. Tiklīdz pavasarī nokūst sniegs, lāču ķiploks, sajūtot saules siltumu, ar tievām stiebriem izlaužas caur augsni. Pamodušies pēc ilgas ziemas miega lāči labprāt mielojas ar svaigām zaļumiem. Tieši tādēļ lāču ķiploku sauc par lāču sīpolu. Šāda vitamīnu diēta palīdz meža saimniekam atgūt spēkus, jo agrā pavasarī augā ir daudz vitamīnu un noderīgu minerālvielu.

Bet tuvāk vasarai čeremša kļūst rūgta un cieta. Interesanti, ka šo savvaļas augu ar specifisku ķiploku smaržu vāc ne tikai lāči, bet arī cilvēki, kuri dod priekšroku veģetārai pārtikai. Tomēr bez pieredzes šī nodarbe var būt bīstama, jo ir indīgu čeremšu paveidi, ar kuriem var viegli saindēties. Tikai pieredzējuši ārstniecības augu pazinēji zina, kur atrodas "lāču pļavas", kurās var ievākt bagātīgu vitamīnu zaļumu ražu.

Ārēji čeremša izskatās pieticīga. Labvēlīgos apstākļos augs var sasniegt pat pusmetra augstumu, un ziedēšanas laikā pašā galotnē parādās baltas lietussargveida ziedkopas. Tieši pēc ziediem ir viegli vizuāli atšķirt maijpuķīti no savvaļas ķiploka. Jāpiebilst, ka pateicoties kodīgajai ēteriskajai sastāvdaļai, ko izdala auga lapas, čeremša ar pārsteidzošu ātrumu spēj paplašināt savu areālu, izspiežot kaimiņus no savas dzīves telpas.

Vai tā ir iekļauta Sarkanajā grāmatā

Pēdējos gados zinātnieki sit trauksmi par straujo čeremšas iznīcināšanu dažādos reģionos. Tāpēc atsevišķos Krievijas Federācijas apgabalos augs ir iekļauts Sarkanajā grāmatā. Līdzīgi pasākumi veikti arī daudzās kaimiņvalstīs: Baltkrievijā, Ukrainā, Eiropas Savienības dalībvalstīs. Sistēmiskie dabas aizsardzības pasākumi ir vērsti uz šī unikālā auga populācijas saglabāšanu.

Sastāvs un kaloriju saturs

Čeremša, pareizi lietojot, sniedz cilvēka organismam veselu pozitīvu efektu kompleksu: tā stiprina aizsargspējas, iznīcina patogēnos mikroorganismus, normalizē svarīgu procesu norisi, izrāda neparastas spējas ārstēt milzīgu skaitu slimību. Protams, tik plašs iespēju spektrs var būt nodrošināts tikai ar auga sastāvā esošajiem komponentiem. Čeremša pēc labvēlīgo sastāvdaļu kopuma pilnībā var konkurēt ar aizjūras floras pārstāvjiem. Neskatoties uz savvaļas dzīvesveidu, šis augs satur masu derīgu vielu.

Uzskaitīsim tikai galvenās komponentu grupas, ar kurām bagāts ir lāču sīpols:

1. Vitamīnu komplekss ir pārstāvēts visā B grupas vitamīnu daudzveidībā.
2. Augsts ir askorbīnskābes, folijskābes un provitamīna A saturs.
3. Ir dzīvībai svarīgas organiskās skābes.
4. Neaizvietojamās aminoskābes.
5. Minerālsāļi, tostarp: bors, jods, dzelzs, cinks un citi šīs grupas pārstāvji.
6. Ir fruktoze un dabiskie poli- un monosaharīdi.
7. Ēteriskās eļļas arī lielā koncentrācijā ir sastopamas augā, īpaši tā lapās.
8. Cietes, pelni, fitoncīdi, kā arī lielā daudzumā ir šķiedrvielas.

Šī augu produkta uzturvērtība (100 gramos čeremšas):

• Olbaltumvielas — 2,4 g.
• Ogļhidrāti — 6,1 g.
• Tauki — 0,1 g.
• Šķiedrvielas — 1 g.
• Ūdens — 89 g.

Simtgramu porcijas svaigu savvaļas ķiploku kaloritāte ir aptuveni 35 kcal, kas ir salīdzinoši zems rādītājs.

Lāču ķiploka derīgās īpašības

Vispārējais ieguvums

Čeremša gadsimtiem ilgā praksē ir ieguvusi popularitāti visdažādākajās dzīves jomās. Tāpēc šodien ir grūti nosaukt nozari, kur to izmanto vairāk. Bagātīgais savvaļas daudzgadīgā auga sastāvs ir pieprasīts kulinārijā, farmācijas rūpniecībā, kosmetoloģijā. Neuzkrītošais augs ietekmē cilvēka organismu kompleksi, normalizējot daudzas dzīvībai svarīgas funkcijas:

1. Stimulē gremošanu.
2. Uzlabo apetīti.
3. Atbrīvo no aizcietējumiem.
4. Palīdz regulāri attīrīties zarnām.
5. Pateicoties fitoncīdu klātbūtnei, zāle iznīcina tārpus.
6. Efektīva cīņā pret saaukstēšanos un vīrusu infekcijām.
7. Palīdz samazināt temperatūru.
8. Stabilizē hormonālo fonu.
9. Samazina holesterīna koncentrāciju asinīs.
10. Normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
11. Uz čeremšas bāzes izgatavoti preparāti pozitīvi ietekmē nervu sistēmu.
12. Augu lietderīgi lietot brūču un iekaisuma perēkļu apstrādei, piemēram, furunkulozes gadījumā.

Tas ir tālu no pilnā čeremšas iespēju saraksta. Tāpēc, ārstējot vairākas patoloģijas, ārsti bieži iesaka iekļaut šo noderīgo augu terapijas kompleksā. Bet, lai ārstēšana būtu patiesi produktīva, jāzīna dažas nianses par savvaļas ķiploka lietošanu. Mēs pastāstīsim, kādu ietekmi augs atstāj uz cilvēkiem atkarībā, no viņu vecuma, stāvokļa īpatnībām un dzimuma piederības.

Sievietēm

Lai arī spēcīgais ķiploku aromāts, kas nāk no čeremšas, liek smalkām dāmām saburzīt deguntiņus, augs ir ļoti noderīgs sieviekšu veselībai. Nikotīnskābes klātbūtne tajā pozitīvi ietekmē matu un nagu stāvokli. B grupas vitamīni nodrošina nervu sistēmas stabilitāti, un šīs sastāvdaļas spēj tikt galā ar stresa negatīvajām sekām.

Svaigie zaļumi ir ideāli piemēroti diētiskajam uzturam svara zaudēšanas laikā, un ēteriskās eļļas palīdzēs uzlabot seksuālās dzīves kvalitāti.

Vīriešiem

Viens no galvenajiem vīriešu veselības rādītājiem ir laba potence. Dažas čeremšas sastāvdaļas spēj nodrošināt noturīgu erekciju jebkura vecuma vīriešiem. Starp citu, jau senie grieķi izmantoja šo dziednieciskā auga īpašību, lai gūtu uzvaras mīlas frontē.

Mūsdienu zinātnieki ar daudzskaitlīgiem pētījumiem ir apstiprinājuši, ka regulāra savvaļas ķiploka lietošana pastiprina pievilkšanos pretējā dzimuma pārstāvjiem. Ja regulāri pievieno svaigus zaļumus pavasara salātiem, tas ne tikai palīdzēs izvairīties no problēmām gultā, bet arī kalpos kā labs profilakses līdzeklis pret vīriešu dzimumorgānu slimībām.

Grūtniecības laikā

Bet grūtniecēm sievietēm lāču ķiploka lietošana ir kategoriski aizliegta. Neskatoties uz augsto vitamīnu un citu noderīgu vielu saturu savvaļas augā, šāda piedeva var izraisīt spontāno abortu un citus grūtniecības sarežģījumus. Tiesa, daži dietologi iesaka mērenās porcijās pievienot barojošus zaļumus ēdienam vēlīnās grūtniecības stadijās. Bet, ņemot vērā visus iespējamos riskus, topošajām māmiņām labāk atteikties no šādas gastronomiskās daudzveidības.

Zīdīšanas periodā

Mežloka specifiskā smarža piešķir mātes pienam rūgtu garšu. Tādēļ mazuļi atsakās no krūts, ja mamma ēdienos pievieno mežloku. Savukārt izsalkums var izraisīt bērna miega traucējumus un pat kļūt par slimības cēloni. Sievietes organismam, kas pēc dzemdībām vēl nav nostiprinājies, mežloks var nodarīt būtisku kaitējumu, piemēram, izraisīt gastrīta, holecistīta saasinājumu, aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Visi minētie faktori liecina, ka barošanas periodā mežloks nodarīs vairāk ļauna nekā laba.

Bērniem

Mežloka ar vitamīniem bagātais sastāvs palīdzēs tikt galā ar jebkādām avitaminozes izpausmēm pēc trūcīgās ziemas diētas. Tomēr bērnu ēdienkartē barojošos zaļumus vajadzētu pievienot ļoti uzmanīgi. Līdz divu gadu vecumam šādus augu piedevas vispār nevajadzētu iekļaut, bet trešajā mazuļa dzīves gadā var dot viņam nobaudīt pāris auga lapiņas reizi nedēļā. Tomēr jāatceras, ka pārdozēšana var izraisīt zarnu traucējumus, miega traucējumus, paātrinātu sirdsdarbību, galvassāpes.

Turklāt vecākiem jābūt īpaši uzmanīgiem, izvēloties zaļumus: ārējās līdzības dēļ bieži mežloka ķekarā var atrast savvaļas maijpuķīti, kas ir bīstams bērna veselībai. Ja bērnam ir nosliece uz alerģiskām izpausmēm, labāk atlikt iepazīšanos ar mežloku uz vēlāku laiku.

Vēl jāpiebilst, ka pareizi lietojot, mežloks palīdz izārstēties no radikulīta un reimatisma, kārpu un papilomu. Šis augs tiek uzskatīts par universālu līdzekli sēnīšu infekciju un tārpu invāziju ārstēšanā.

Vai marinēts un sālīts lāču ķiploks ir noderīgs

Pasaules valstu kulinārijā mežloks ir atradis plašu pielietojumu. Nav izņēmums arī dažādu tautību tradicionālā virtuve, kas apdzīvo Krievijas teritorijas. Taču starp milzīgo mežloka ēdienu daudzveidību, kuros skaidri redzamas katras nacionālās virtuves īpatnības, ir sastopams visiem kopīgs gastronomisks gardums – marinādes un sālījumi.

Lai pagatavotu šādu ļoti garšīgu uzkodu, jāsagatavo emaljēts trauks ar tilpumu vismaz 5 litri. Šādam tilpumam atsevišķi jāsagatavo marināde: uz 1,2 litriem ūdens ņemam 190 ml galda etiķa (9%), nedaudz melno piparu, 3–4 lauru lapas, cukuru (3 ēdamkarotes), rupjo sāli (2 ēdamkarotes). Marināde jāuzvāra, un pēc tam ar to jāpārlej katlā sagatavotie svaigā mežloka zaļumi. Kad dabīgā konservanta šķīdums ir atdzisis, trauku var ievietot ledusskapī uz pāris dienām vai nolaist pagrabā.

Marinētas mežloka lapas var pievienot dažādiem ēdieniem vai ēst atsevišķi. Šāds papildinājums uzturam pavasarī paaugstinās darbaspējas, normalizēs gremošanu un piešķirs pozitīvu noskaņojumu.

Kā lāču ķiploks palīdz svara zaudēšanā

Zemais kaloriju saturs svaigā lāčlokā padara augu pievilcīgu svara zaudēšanas diētā. Tomēr jāņem vērā, ka cepta augu produkta kaloriju saturs palielinās gandrīz trīs reizes – līdz 124 kcal. Tāpēc, lai normalizētu ķermeņa svaru, ieteicams izmantot svaigus auga stublājus un lapas, kas ir lieliska sastāvdaļa vitamīnu salātiem. Svaigus zaļumus var pievienot zupām.

Lāčloks lieliski sader ar šādiem dārzeņiem:

• gurķiem;
• bulgāru pipariem;
• tomātiem;
• zaļajiem sīpoliem;
• kāpostiem.

Sātīgs ēdiens iznāks, ja apvienosiet savvaļas sīpolus ar vārītām olām. Ēdienu vislabāk gatavot uz augu eļļas, bet to var arī garšot ar beztauku skābo krējumu un jogurtu. Veidojot svara zaudēšanas programmu, iekļaujot uzturā lāčloku, jāņem vērā, ka šis augs veicina apetītes palielināšanos. Tāpēc stingri jāievēro norma, kā arī obligāti jākontrolē patērētās pārtikas apjoms.

Diēta, kas satur lāčloku, uzlabos vielmaiņu un metabolismu, kas ir ļoti svarīgi svara zaudēšanā. Auga sastāvdaļas lieliski izvada lieko šķidrumu no organisma. Ja salāti un pamatēdieni ar savvaļas ķiploku nepatīk, var pagatavot ārstniecības tēju, kuras regulāra lietošana arī stimulēs svara samazināšanos. Dzēriens tiek gatavots no smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem (1 ēd. k.) parastā veidā aplejot ar verdošu ūdeni. Pēc pusstundas ievilkšanās tēju var dzert trīs reizes dienā pirms galvenās ēdienreizes pa pusglāzei.

Speciālu diētu uz lāčloka bāzes speciālisti vēl nav izstrādājuši, bet dabīgais produkts būs piemērots jebkurā mazkaloriju uzturā, kas vērsts uz produktīvu svara samazināšanu. Tomēr šādas diētas laikā jāseko līdzi savai pašsajūtai, un pie mazākās stāvokļa pasliktināšanās nekavējoties jāpārtrauc lāčloka lietošana.

Lāču ķiploks medicīnā

Tradicionālajā medicīnā meža ķiploku tīrā veidā neizmanto, bet mediķi labprāt iesaka pacientiem ar dažādām patoloģijām pievienot uzturā vitamīniem bagātus zaļumus vai gatavot uz to bāzes tautas līdzekļus. Aktīvi tiek izmantoti mājas līdzekļi šādiem mērķiem:

• cīņai ar tārpu invāzijām;
• mikožu izpausmju novēršanai uz ādas un nagu plāksnēm;
• imunitātes stiprināšanai vīrusu infekciju gadījumā;
• klepus atvieglošanai bronhīta gadījumā;
• ādas veidojumu (ķērpju, varžacu) ārstēšanai;

Bez uzskaitītajiem efektiem lāčloks piemīt mērens urīndzenošs īpašums, labi tonizē un atjauno ādu. Ja regulāri dzersiet ārstniecības tēju ar lāčloku, organisms tiks attīrīts no toksiskiem produktiem un brīvajiem radikāļiem. Bet, kā jau minēts iepriekš, šis savvaļas augs prasa piesardzību. Atsevišķi aplūkosim, pie kādām slimībām lāčloks veicinās ātrāku atveseļošanos, un kad daudzgadīgo augu nevajadzētu izmantot ārstēšanai.

Cukura diabēta gadījumā

Endokrinologi stingri iesaka pacientiem ar cukura diabētu papildināt savu ikdienas uzturu ar svaigiem zaļumiem. Tā kā mežlokā ir gandrīz ideāla galveno uzturvielu attiecība un augsts vitamīnu saturs, šis augu produkts viņiem būs ārkārtīgi noderīgs. Svaigu zaļumu pievienošana salātiem palīdzēs pazemināt cukura līmeni asinīs. Bet marinādes un sālījumi ar mežloku šādiem pacientiem ir kontrindicēti.

Svarīgi: Mežloka glikēmiskais indekss — 15 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Aizkuņģa dziedzeris vienmēr negatīvi reaģē uz tādām piedevām kā garšvielas. Tāpēc pankreatīta gadījumā pat nevajadzētu apsvērt iespēju iekļaut mežloku uzturā. Turklāt šie stingrie ierobežojumi attiecas arī uz mājas ārstniecības līdzekļiem, kas pagatavoti uz mežloka bāzes. Lieta tāda, ka auga lapās un kātos ir ļoti daudz askorbīnskābes, kas tiek uzskatīta par aizliegtu sastāvdaļu cilvēkiem, kuri slimo ar dažādām pankreatīta formām. Šī noteikuma neievērošana var izraisīt procesa saasināšanos pat stabilas remisijas stadijā.

Gastrīta gadījumā

Mežloks ir nevēlams produkts pacientiem ar gastrītu un kuņģa čūlu slimību. Šāda pikanta piedeva ir bīstama ne tikai veselībai, tā var kļūt par nopietniem draudiem pacienta dzīvībai. Šādas garšvielas lietošana pat nelielās devās var pasliktināt stāvokli un izraisīt nopietnas komplikācijas. Piemēram, čūlas gadījumā diēta ar mežloku var izraisīt asiņošanu. Tāpēc speciālisti iesaka neriskēt ar tik pretrunīgu pārtikas produktu.

Zarnām

Veselīgam kuņģim un zarnām mežloks ir vienkārši nepieciešams. To var izmantot gremošanas orgānu funkciju traucējumu profilaksei, kā arī tādu nelielu traucējumu kā aizcietējumu novēršanai. Turklāt mežloku ir labi lietot disbakteriozes gadījumā. Ir divi efektīvi varianti normālas mikrofloras atjaunošanai, izmantojot šo unikālo augu:

1. Izspiest sulu no svaigām mežloka lapām un pēc tam dzert to pirms katras ēdienreizes pa ēdamkarotei.
2. Šī metode ir sarežģītāka, jo vispirms jāsagatavo uzlējums no mežloka sīpoliem: tējkaroti lapu jāaplej ar 300 ml verdoša ūdens. Pēc stundas ilgas ievilkšanās mežloka uzlējums jādzer pa 2 ēdamkarotēm neilgi pirms ēšanas.

Podagras gadījumā

Tā kā podagras gadījumā notiek būtiski vielmaiņas procesu traucējumi, ar mežloka palīdzību var samazināt šīs izplatītās locītavu slimības negatīvās sekas. Ir pieļaujami jebkādi ārstēšanas veidi: lokāli – kompresu un ierīvējumu veidā, var lietot iekšķīgi sagatavotus uzlējumus ar mežloku. Bet visefektīvākā būs kompleksā podagras ārstēšana, kad pamatterapijai tiek pievienotas tautas metodes.

Tautas medicīnas receptes, kuru pamatā ir lāču ķiploks

Mājas ārstniecības līdzekļu pagatavošanai ir piemērotas visas mežloka daļas. Šeit mēs uzskaitīsim vairākas populāras receptes, kas palīdzēs tikt galā ar dažādām slimībām.

Universāla recepte

Svaiga lāču ķiploka sula ir ideāli piemērota brūču un strutainu veidojumu apstrādei. Ja to atšķaida ar ūdeni proporcijā 1:2, iegūto šķīdumu var izmantot kakla skalošanai pie angīnas vai mutes dobuma apstrādei pie stomatīta bērniem. Šo sastāvu var pilēt degunā pie iesnām.

Ziede no lāču ķiploka pret ekzēmu

Lai pagatavotu šo ārējai lietošanai paredzēto līdzekli, būs nepieciešami svaigi zaļumi. Izejvielu iepriekš sasmalcina, lai iegūtu biezenveida masu, pēc tam pievieno pa ēdamkarotei smiltsērkšķu eļļas un ābolu etiķa. Iegūto maisījumu ieteicams uzklāt uz ekzēmas skartajām vietām pirmajās dienās uz 4–6 stundām, bet nākamajās dienās atstāt ziedi uz visu nakti. Šis efektīvais līdzeklis paātrinās patoloģijas izzušanas procesu, kā arī mazinās nepatīkamos simptomus: niezi, kairinājumu.

Uzlējums locītavu veselībai

Zāles, kas palīdzēs atbrīvoties no sāpēm radikulīta, artrītu un citu locītavu problēmu gadījumā, var pagatavot dažu minūšu laikā. Vislabāk šādu ārstēšanu veikt sezonā, kad bez grūtībām var savākt svaigu augu materiālu – lāču ķiploka lapas un sīpolus. 20 gramus izejvielu nepieciešams sasmalcināt, pēc tam aplej ar glāzi verdoša ūdens. Kad uzlējums atdzisis, tas jāierīvē problemātiskajās vietās.

Spirta tinktūra

Mājās šādu preparātu labāk gatavot uz degvīna bāzes. To darot, var izmantot gan svaigus zaļumus, gan iepriekš sagatavotas izejvielas. Dažas ēdamkarotes pamatsastāvdaļas (2–3) aplej ar spirtu saturošu produktu un pēc tam atstāj ievilkties vairākas nedēļas (1,5 mēnešus). Iegūto līdzekli var lietot, lai ārstētu:

• ilgstošu klepu;
• nepārejošas iesnas (jāievieto tamponi katrā nāsī);
• reimatismu un podagru (izmanto kā berzēšanas līdzekli);
• normāla asinsspiediena uzturēšanai;
• tūskas gadījumā tinktūra darbosies kā diurētiķis;
• aterosklerozes izpausmēm.

Lietošanai iekšķīgi 30 pilienus tinktūras jāatšķaida ar nelielu ūdens daudzumu un jāizdzer tukšā dūšā.

Šādi pagatavota tinktūra palīdzēs aktivizēt smadzeņu darbību. Netiek izslēgta arī tāda ārstēšanas iespēja kā svaigu lāču ķiploka lapiņu košļāšana. Šāds veids nodrošinās mutes dobuma tīrību un zobu vešelību.

Lāču ķiploka izmantošana kosmetoloģijā

Lāču ķiploks ir neaizstājams tādā jomā kā kosmetoloģija. Auga sildošās īpašības palīdz cīnīties ar intensīvu matu izkrišanu.

1. Efektīva pret plikpaurību ir maska, kas pagatavota pēc šādas receptes. Svaigi spiestu lāču sīpola sulu jāuzklāj uz matu sakņu daļas, pēc tam galva jāietin polietilēnā. Zāļu iedarbības laikā būs jūtama dedzinoša sajūta, ko izskaidro asins pieplūdums uz līdzekļa uzklāšanas vietu. Šādas reakcijas dēļ tiek pozitīvi ietekmēts matu folikuls. Pēc procedūras katra sīpoliņa saņem skābekli un nepieciešamo barības vielu krājumu. Pēc vairākām sesijām parasti apstājas strauja matu izkrišana, un cilvēkiem ar plikpaurībām sāk dīgt apmatojums.
2. Balinošs sastāvs palīdzēs atbrīvoties no vasarraibumiem un pigmentācijas plankumiem uz sejas. To gatavo no svaiga lāču sīpola mīkstuma, kas sajaukts ar rūgušpienu un citronu sulu. Visas sastāvdaļas labi samaisa, pēc tam barojošo maisījumu uzklāj uz sejas. Pēc 15–20 minūtēm sastāvu nomazgā ar siltu ūdeni, un pēc procedūras uz ādas jāuzklāj mitrinošs krēms. Pēc vairākām sesijām vasarraibumi kļūst gandrīz nemanāmi.
3. Svaiga lāču sīpola sula ir efektīva pret pinnēm un pūtītēm. Pietiek vakaros noslaucīt dermu ar dabisko eliksīru, lai no nepatīkamiem defektiem nepaliktu pēdas.

Kaitējums un kontrindikācijas

Jebkuram augam, īpaši tādam specifiskam kā lāču sīpols, papildus pozitīvajām īpašībām ir arī savi lietošanas trūkumi. Tā, svaigā auga sula pēc īpašībām ir ļoti agresīva, tāpēc tā rūpīgi jālieto iekšķīgi. Bet pastāv absolūtas kontrindikācijas šī auga lietošanai jebkādā formā. Šajā sarakstā:

1. Grūtniecības un zīdīšanas periods sievietēm.
2. Nav atļauts iekšķīgi lietot tinktūras, novārījumus, tējas ar lāču sīpolu personām, kuras cieš no gastrīta, hepatīta, čūlas slimības, pankreatīta un dažām citām gremošanas sistēmas slimībām.
3. Pacientiem ar epilepsiju arī šis produkts ir kontrindicēts.
4. Nav atļauts lietot jebkādā veidā lāču sīpolu arī tiem, kam ir individuāla nepanesība pret šo daudzgadīgo augu vai kādām atsevišķām tā sastāvdaļām.

Lai novērstu blakusparādības no augu preparāta pārdozēšanas, stingri jāievēro lietošanas instrukcija un jāievēro noteiktā deva. Ja šis noteikums netiek ievērots, pārmērīga lāču sīpola lietošana var izraisīt noturīgu bezmiegu, caureju, nopietnus sirdsdarbības traucējumus.

Vissaprātīgāk ir pirms ārstniecisko līdzekļu lietošanas un zaļumu iekļaušanas uzturā veikt jutības testu, uzklājot svaigas sulas pilienu uz elkoņa līkuma iekšpusi. Ja pēc diennakts āda šajā vietā paliek nemainīga, tad var lietot lāču sīpolu.

Kā izvēlēties un uzglabāt lāču ķiploku

Lāču sīpolu vislabāk vākt pavasara beigās vai vasaras sākumā. Bet derīgo augu var nopirkt pie ārstniecības augu pazinējiem tirgū. Ja daudzgadīgo augu pareizi uzglabā, var visu gadu gatavot ar vitamīniem bagātus ēdienus vai izmantot izejvielas ārstēšanai. Pērkot lāču sīpolu tirgū, jāpievērš uzmanība:

• pēc smaržas – tai jābūt ķiploku aromātam;
• zaļumu kvalitāte – lapām jābūt bez bojājumiem un vītuma pazīmēm.

Ilgstošai uzglabāšanai vislabāk ir lāču sīpolu kaltēt vai sasaldēt. Bet ir arī mazāk radikāli augu materiāla uzglabāšanas veidi:

• vakuuma maisiņi;
• trauks ar ūdeni.

Tomēr, izmantojot šīs divas metodes, uzglabāšanas laiks ir īss.

Lai izkaltētu lāču sīpola lapas, tīras auga daļas jāizklāj tumšā, labi vēdināmā telpā. Kad materiāls pilnībā izžuvis, tas jāsasmalcina līdz miltu konsistencei, pēc tam jāievieto papīra maisiņā uzglabāšanai. Daži ārstniecības augu speciālisti iesaka lāču sīpolu kaltēt cepeškrāsnī 40°C temperatūrā ar atvērtām durvīm. Tomēr šī metode neļauj saglabāt visas derīgās sastāvdaļas.

Ir vēl viens uzglabāšanas veids – svaigu lapu konservēšana burkā: uz 1 kg lāču sīpola – 700 g sāls.

Vai var sasaldēt

Iepriekš jau tika atzīmēts, ka sasaldēšana ir optimālais veids, kā saglabāt visas uzturvielu sastāvdaļas. Bet vispirms izejviela jāsagatavo ilgstošai uzglabāšanai sasaldējot: lapas rūpīgi jānomazgā, pēc tam smalki jāsagriež, jāsaliek maisiņos un jāievieto saldētavā. Maksimālais sasaldētā produkta uzglabāšanas laiks ir 6 mēneši.

Ko var pagatavot no lāču ķiploka: receptes

Ar lāču sīpolu var pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Šis augs ar specifisku ķiploku smaržu var kļūt par pīrāgu pildījuma pamatu vai oriģināla salāta galveno sastāvdaļu. Svaigo augu komponentu var pievienot, cepot zivis un gaļu. Ar lāču sīpolu gatavo neparasti garšīgas zupas.

Kā piemēru minēsim dažas receptes.

Salāti

Parastās maltītes un svētku galdu rotās salāti, kas pagatavoti no šādiem komponentiem:

• lāču sīpols – 1 ķekars;
• vārītas olas – 3 gab.;
• redīss – 150 g;
• gurķis – 100 g;
• konservēta kukurūza – 1 bundža.

lāču sīpolu un dāržeņus sagriežam, olas labāk sadalīt šķēlītēs. Pēc galveno sastāvdaļu samaisīšanas salātus jāaplej ar skābo krējumu, un pirms pasniegšanas uz galda virsu var izrotāt ar zaļumiem un olu drumslām.

Lāču ķiploku zupa

Pirmajos ēdienos lāču sīpols jāpievieno dažas minūtes pirms zupas noņemšanas no uguns. Bet var mēgināt pagatavot gardāko biezeņzupu pēc šādas receptes:

1. Vispirms kartupeļus un parastos sīpolus sagriež patvaļīgā formā.
2. Lāču sīpola ķekars jāsagriež lielos fragmentos.
3. Sīpolus iepriekš sautē augu eļļā (1 ēdamk.), pēc tam katlā pievieno dārzeņu buljonu, un tad pievieno visas pārējās sagataves.
4. Zupu vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.
5. Vārīšanas beigās jāpievieno pēc garšas sāls, pipari, 30 ml sausa vīna (baltā), skābais krējums. Pirms pasniegšanas biezeņzupu ieteicams nedaudz sablenderēt ar blenderi.

Cepts lāču ķiploks

Lāču sīpols harmoniski sader ar kartupeļiem, tomātiem, kabočiem. Tāpēc ar to var gatavot kombinētus ēdienus vai cept tikai vienu produktu. Piedāvājam visvienkāršāko garšīgā ēdiena variantu:

1. Lāču sīpolu (800 g) pirms gatavošanas jāizmērcē uz pusstundu siltā ūdenī.
2. Ielejiet pannā nedaudz ūdens, pievienojiet pāris karotes eļļas, izklājiet zaļumus.
3. Sautējiet ēdienu 10 minūtes uz lēnas uguns.
4. Ja šķidrums paliek, mežloki jāizliek caurdurī, lai notecētu.
5. Tad atkal mežlokus izklājiet uz pannas, pievienojiet atlikušo eļļu (2 karotes), tomātu pastu (350 g), garšvielas.
6. Vēl desmit minūtes jāsautē ēdiens, pēc atdzišanas to var pasniegt galdā.

Ļoti garšīga ir mežloku kombinācija ar sēnēm.

Lāču ķiploks korejiešu gaumē

Bieži šādus salātus pārdod dārzeņu tirgos, bet tos var mierīgi pagatavot mājās. Tam būs nepieciešams:

• burkāns – 1 gab.
• olīveļļa – 30 ml;
• pāris šķipsniņas sāls;
• nerafinēta saulespuķu eļļa – 40 ml;
• garšaugu maisījums – 10 g;
• mežloki – 4 ķekari.

Gatavošanas process: vispirms jāuzvāra ūdens, tad jāizliek visi mežloki, nedaudz jāpavāra, lai noņemtu smaku. Vārītos zaļumus nokāš caurdurī, lai notecētu ūdens. Tad zaļo sagatavi liek salātu bļodā, pievieno rīvētu burkānu, visas garšvielas. Pēc tam atsevišķā traukā jāsajauc eļļas, jāuzvāra, jāielej salātu bļodā, ātri jāsamaisa. Pēc atdzišanas ēdienu var pasniegt galdā.

Kā pagatavot lāču ķiploku ziemai

Iepriekš jau tika aprakstīti mežloku pagatavošanas veidi ziemas uzglabāšanai. Dažas saimnieces dod priekšroku zaļumu sasaldēšanai, citām vairāk patīk augu produkta žāvēšana. Bet maz kurš zina, ka lāču sīpolus var skābēt un marinēt. Vēl var sagrieztas lapas un stublājus ievietot burkās un pēc tam pilnībā pārliet zaļo masu ar augu eļļu. Šāds sagatavojums jāuzglabā ne ilgāk par trim mēnešiem.

Vai lāču ķiploku drīkst dot papagaiļiem

Lai gan lielākā daļa augu ir labvēlīgi putnu veselībai, mežloki ar augsto ēteru saturu var izraisīt nepārtrauktu caureju papagailim. Tāpēc mežlokus nedrīkst dot putniem.

Kā noņemt lāčplūkšķa smaku no mutes

Raksturīgo ķiploku smaržu pēc mežloku ēšanas var novērst vairākos veidos:

• sakošļāt piparmētru lapas;
• paturēt mutē nedaudz sauso sinepju šķipsniņu;
• labi maskē nepatīkamās smakas dilles un zaļā tēja;
• svaigu pienu jau sen izmanto nepatīkamu smaku neitralizēšanai no mutes;
• lieliski ar uzdevumu tiks galā kafijas pupiņas, ja tās sakošļās.

Interesanti fakti par lāču ķiploku

1. Vācieši ciena mežlokus un pat rīko krāsainus festivālus par godu šim savvaļas augam. Vācijā ar mežlokiem gatavo daudz ēdienu un pat pievieno mīklai maizes cepšanai.
2. Kaukāzā lāču sīpolus sajauc ar sieru, un pēc tam ar šo pildījumu cep tradicionālos osetīnu pīrāgus.
3. Pateicoties arheoloģiskajiem izrakumiem, ir izdevies noskaidrot, ka jau pirms 5 tūkstošgadēm mežlokus izmantoja ķelti un romieši kā profilaktisku līdzekli holēras un mēra epidēmiju laikā.

Lāčloka foto