Kā kurkuma ietekmē cilvēka organismu

Kurkuma ir viena no pazīstamākajām garšvielām, kurai ir plašs pielietojums kulinārijā. Jo īpaši tā ir galvenā garšviela Indijas ēdiena «kari» sastāvā. Kā apgalvo daudzi speciālisti, papildus kulinārijai kurkuma būs lielisks palīgs dažu kaišu gadījumā.

Garšvielas sastāvs

Augs tiek pieskaitīts Ingveru dzimtai. Tā izkaltētā sakne, smalki saberzta, ir spilgti oranžā krāsā. Tās sastāvā ir cilvēka organismam ļoti noderīgs savienojums – kurkumīns. Šīs vielas visnoderīgākās īpašības ir pretiekaisuma iedarbība, holesterīna līmeņa pazemināšana organismā, Alcheimera slimības profilakse un imunitātes stiprināšana.

No vielām, ko satur kurkuma, ir vērts izcelt šādas:

1. Kalcijs, kas ir atbildīgs par kaulu, nagu un matu stiprumu.
2. Fosfors, kas ietekmē normālu kaulu un zobu struktūras veidošanos.
3. Kālijs, ar kura palīdzību organismā tiek uzturēts normāls arteriālā spiediena līmenis.
4. B1, B4, B2 vitamīni, kas ir atbildīgi par veselu svarīgu organisma procesu spektru, sākot ar redzes nerva darbību un beidzot ar kvalitatīvu gremošanas sistēmas funkcionēšanu.
5. Dzelzs, kas uzlabo asinsķermenīšu veidošanos.
6. Magnijs, kas, kā zināms, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu.

Kurkuma kā zāles

Šodien šī garšviela ir pietiekami izpētīta. Ir veikti daudzi pētījumi, kuros atkal un atkal tiek pierādīts kurkumas labums ne tikai kā garšvielai, bet arī kā zālēm. Vissvarīgākās derīgās īpašības, ko sevī slēpj šī pikantā garšviela:

1. Vēža un citu onkoloģisku slimību rašanās profilakse.
2. Imūnsistēmas uzturēšana tonusā.
3. Vielmaiņas paātrināšana un tā rezultātā svara samazināšana.
4. Vīrusu un baktēriju infekciju ārstēšana.
5. Čūlas slimības attīstības profilakse.
6. Cukura līmeņa pazemināšana asinīs, kas palīdz cilvēkiem ar cukura diabētu.
7. Temperatūras pazemināšana.
8. Cīņa ar šauri specializētām sieviešu slimībām.
9. Asins recekļu – trombu – veidošanās palēnināšana vai novēršana.
10. Pozitīva ietekme uz ādas veselību.

Kurkumas labums vīriešiem ir saistīts ar normāla testosterona hormona līmeņa uzturēšanu, prostatas sieniņu stiprināšanu, kā arī dzimumfunkcijas uzlabošanu. Sievietēm kurkumas labums arī ir visai zināms: tā palīdz normalizēt hormonālo fonu, regulē menstruāciju ciklu un pozitīvi ietekmē ādas elastību. Bez tam kurkuma tiek izmantota cīņai ar blaugznām.

Kontrindikācijas un kaitējums

Kurkuma var būt spēcīgs alergēns, tāpēc pirms tās pievienošanas savam uzturam ir svarīgi konsultēties ar speciālistu. Kurkumas lietošana pārtikā ārstniecības nolūkos ir iespējama tikai cilvēkiem, kas vecāki par sešiem gadiem.

Garšvielu ieteicams lietot tikai kopā ar veselīgiem taukiem un melnajiem pipariem, kas ļauj labāk uzņemt derīgās vielas.

Kurkuma ir kontrindicēta cilvēkiem ar žultsakmeņu slimību, jo tā var izraisīt muskuļu kontrakcijas žultspūslī. Tāpat garšvielu nedrīkst lietot asins recēšanas traucējumu, tostarp hemofilijas, gadījumā.