Kā noteikt, ka kefīrs ir sabojājies? Galvenās pazīmes

Kefīrs ir skābpiena produkts, kas iegūts fermentācijas ceļā. Tas spēj normalizēt gremošanas procesu, labvēlīgi ietekmē organismu. Nepareizi uzglabājot, tas sabojājas, bet tas nav iemesls to izmest.

Vai kefīrs var sabojāties?

Neskatoties uz to, ka kefīrs būtībā jau ir skābs piens, tas arī sabojājas. Tas notiek, ja netiek ievērots derīguma termiņš vai uzglabāšanas nosacījumi.

Sabojāta kefīra pazīmes

Pazīmes, kas liecina par produkta bojāšanos, ir:

• uzpūsts iepakojums;
• nepatīkama sasmakusi vai skāba smaka;
• pelējums uz virsmas;
• konsistences izmaiņas.

Nederīgs lietošanai kefīrs kļūst kunkuļains vai atdalās.

Beigušies derīguma termiņa produkta lietošanas sekas

Pēc tam, kad sabojāts kefīrs nonāk organismā, var rasties saindēšanās pazīmes:

• slikta dūša;
• vemšana;
• vājums;
• paaugstināta temperatūra;
• drebuļi;
• vispārējs nespēks;
• caureja;
• galvassāpes.

Simptomu izpausmes pakāpe ir atkarīga no tā, cik daudz produkta tika izdzerts.

Ko var pagatavot no skābā produkta

Sabojātu kefīru nevajag steigties izmest. Tas ir lieliski piemērots pankūku, plāceņu, mannas kūkas, pīrādziņu un pīrāgu, maizes pagatavošanai. Gandrīz jebkuri izcepumi ar to būs gaisīgi un garšīgi.

No sabojāta kefīra sanāk lielisks maigs mājas biezpiens.

Uzglabāšanas termiņi un nosacījumi

Kefīru uzglabā ne ilgāk kā 7 dienas ledusskapī aizvērtā iepakojumā. Atvērtu iepakojumu nevajadzētu atstāt ilgāk par 48 stundām.

Vai var sasaldēt?

Kefīru sasaldēt, lai pagarinātu tā derīguma termiņu, nav ieteicams. Problēma ir tā, ka pēc atkausēšanas garša sabojāsies un var mainīties konsistence.